خشوف
28-08-2007, 03:39 PM
طريقة الكبسه الخشوفيه (قوزي متطور)
المقادرير
1- رز بسمتي
2- دجاج
3- بصل
4- ماء
5- بيض
6-لحم مفروم
7- مكسرات (صنبوبر - زبيب - كاجو )
8-البهارات ( ملح - بهارات مشكله حق الكبسه - هيل حب - قرنفل حب - حبات دارسين - ليمون اسود -صبغه زعفران )
9- ليمون + بقدونس + جزر + ثوم + طماطم
10- ماجي دجاج
11- زيت + سمن
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_732878289_476860176.jpg
الطريقه :
اولا : الغسيل - التقطيع
1- نغسل الدجاج ونقطع قطع كبيره الدجاج نقسمها نصفين او اربع نشيل الجلد ونظفها عدل وناخذ الليمون نعصرها عليها ونمسح كل جزء فيها .
2- بعدين نغسل البيض انا وحده احب اغسل البيض من برا للنظافه .
3- نغسل الرز زين ما زين ونشيل الماء عنه ونخليه على صوب مغطي .
4- نغسل البصل والبقدونس والجزر والطماطم .
5- الزبيب نغسل وننقعه بالماء.
ثانياً:الطبخ
1- ناخذ البيض نحطه في قدر ونصب عليه الماء لين يصير وعقب مايصير نقشره نحط على صوب .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1494276170_1775050011.jpg
وناخذ الثوم والبقدونس ونضربهم بالخلط .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_631070151_2022611992.jpg
2- نحمس نص البصل بالزبت في قدر ثانيه يكون كبير لين يتحمر ونحط عليه الجزر والثوم والبقدونس المظروب والطماطم وبعدين الدجاج والليمون الاسود ملح - بهارات مشكله حق الكبسه - هيل حب -ماجي دجاج - قرنفل حب - حبات دارسين - ليمون اسود والبقدونس ونصب الماي عليهم لمدة نصف ساعه .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_744861910_191148160.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_985150931_113562978.jpg
3- بعد النص ساعه نشيل الدجاج ونحطه على صوب ونحط الرز في القدر لين يصير واذا نضج نحط عليه رشة صبغه بدون مانحركه ونغطيه نخليه يتبخر .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_533757605_961932384.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_691661480_251366784.jpg
4- ناخذ طابي (المقليه ) نحط عليه زبده او سمن بلدي ونحمر فيه الصنوبر لمده نص دقيقه ونشيل ونحمل الكاجو ونحطه على صوب .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_937045120_694347118.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1067106786_1787637234.jpg
5- نحمس بصل في طابي ثاني ونحط اللحم المقروم فيه ونحط البهارات معه لين يصير طبعا بتحطون نص كوب ماي عشان يصير لين ينشف الماي وينضج نحطه على صوب .
6- نسخن كميه من الزيت ونبدا القلي بالدجاج وبعد الدجاج نفس الزيت نحط البيض المقلي بعد تقشيره .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1067106786_1787637234.jpg
هذي صورة اللحم المفروم والدجاج
ثالثاً : التقديم
بعد ما صار الرز نحطه في صحن التقديم ونحط االدجاج فوقه ونرش اللحم المفروم وبعدين الصنوبر والمكسرات ونوزع البيض فوقه وبالعااافيه ...
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_72112906_66172834.jpg
المقادرير
1- رز بسمتي
2- دجاج
3- بصل
4- ماء
5- بيض
6-لحم مفروم
7- مكسرات (صنبوبر - زبيب - كاجو )
8-البهارات ( ملح - بهارات مشكله حق الكبسه - هيل حب - قرنفل حب - حبات دارسين - ليمون اسود -صبغه زعفران )
9- ليمون + بقدونس + جزر + ثوم + طماطم
10- ماجي دجاج
11- زيت + سمن
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_732878289_476860176.jpg
الطريقه :
اولا : الغسيل - التقطيع
1- نغسل الدجاج ونقطع قطع كبيره الدجاج نقسمها نصفين او اربع نشيل الجلد ونظفها عدل وناخذ الليمون نعصرها عليها ونمسح كل جزء فيها .
2- بعدين نغسل البيض انا وحده احب اغسل البيض من برا للنظافه .
3- نغسل الرز زين ما زين ونشيل الماء عنه ونخليه على صوب مغطي .
4- نغسل البصل والبقدونس والجزر والطماطم .
5- الزبيب نغسل وننقعه بالماء.
ثانياً:الطبخ
1- ناخذ البيض نحطه في قدر ونصب عليه الماء لين يصير وعقب مايصير نقشره نحط على صوب .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1494276170_1775050011.jpg
وناخذ الثوم والبقدونس ونضربهم بالخلط .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_631070151_2022611992.jpg
2- نحمس نص البصل بالزبت في قدر ثانيه يكون كبير لين يتحمر ونحط عليه الجزر والثوم والبقدونس المظروب والطماطم وبعدين الدجاج والليمون الاسود ملح - بهارات مشكله حق الكبسه - هيل حب -ماجي دجاج - قرنفل حب - حبات دارسين - ليمون اسود والبقدونس ونصب الماي عليهم لمدة نصف ساعه .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_744861910_191148160.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_985150931_113562978.jpg
3- بعد النص ساعه نشيل الدجاج ونحطه على صوب ونحط الرز في القدر لين يصير واذا نضج نحط عليه رشة صبغه بدون مانحركه ونغطيه نخليه يتبخر .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_533757605_961932384.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_691661480_251366784.jpg
4- ناخذ طابي (المقليه ) نحط عليه زبده او سمن بلدي ونحمر فيه الصنوبر لمده نص دقيقه ونشيل ونحمل الكاجو ونحطه على صوب .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_937045120_694347118.jpg
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1067106786_1787637234.jpg
5- نحمس بصل في طابي ثاني ونحط اللحم المقروم فيه ونحط البهارات معه لين يصير طبعا بتحطون نص كوب ماي عشان يصير لين ينشف الماي وينضج نحطه على صوب .
6- نسخن كميه من الزيت ونبدا القلي بالدجاج وبعد الدجاج نفس الزيت نحط البيض المقلي بعد تقشيره .
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_1067106786_1787637234.jpg
هذي صورة اللحم المفروم والدجاج
ثالثاً : التقديم
بعد ما صار الرز نحطه في صحن التقديم ونحط االدجاج فوقه ونرش اللحم المفروم وبعدين الصنوبر والمكسرات ونوزع البيض فوقه وبالعااافيه ...
http://www.up.00op.com/data/visitors/2007/08/28/storm_72112906_66172834.jpg