alsenjari
28-10-2005, 02:11 AM
La Paella أو ( البقية ) كما كان إسمه في عصر الأندلس الإسلامي ، تعتبر البقية الآن من الأطباق التقليدية في أسبانيا وكل زائر لإسبانيا لا يتناول البقية كأنه لم يزر إسبانيا والرز هو المكون الأساسي لهذا الطبق ، يرجع تاريخ البقية لأيام الخلافة الأموية في الأندلس فقد كان أمراء الأندلس وكذلك الموسرين من أهل الأندلس عندما ينتهون من ولائمهم يأخذون ما تبقى من الطعام ويعطونه للفقراء من أهل الأندلس وكان الرز يختلط باللحم والدجاج وخضروات متنوعه ، وقد تعود الناس عليها إلا أن توصل الأمر لأن تصبح البقية طبقا شعبيا يتفنن الإسبانيون في عملها فهناك البقية بالرز والبقية بالقمح والبقية بالماكرونا إلا أن أفضل أنواعها و ألذها مذاقا هي البقية البلنسية والتي يتقنها أهل بلنسية
والآن أترككم مع صور لطبق ( البقية ) أو ( La Paella )
http://www.pjchmiel.com/photo/food/blindfaith-paella.jpg
http://www.pantagruelsrl.it/foto/sn-paella.jpg
http://www.la-tana.com/paella.jpg
http://www.loscaracoles.fr/images/paella.jpg
http://www.cps.unizar.es/fotoalbum/fotos_archivo/1998-99/Excursion%20a%20Teruel/La%20paella/La%20gran%20paella.jpg
http://k43.pbase.com/u41/isabel95/upload/26541902.Paella.jpg
والآن أترككم مع صور لطبق ( البقية ) أو ( La Paella )
http://www.pjchmiel.com/photo/food/blindfaith-paella.jpg
http://www.pantagruelsrl.it/foto/sn-paella.jpg
http://www.la-tana.com/paella.jpg
http://www.loscaracoles.fr/images/paella.jpg
http://www.cps.unizar.es/fotoalbum/fotos_archivo/1998-99/Excursion%20a%20Teruel/La%20paella/La%20gran%20paella.jpg
http://k43.pbase.com/u41/isabel95/upload/26541902.Paella.jpg