مشاهدة النسخة كاملة : ×× أطــــــــبــــــــــــــــاق منـــــــــــــــــــوعـــــــــــــــة ××
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
:
مســــــــااااء الخير .. http://www.bishopaprons.com/Baby%20Emma%20Chef%20Hat.jpg
في البداااايه .. حبيت أقدم لــــكم موضووووع ..
وهـــو عباره عن ..(( أطـــباق منـــــــــــوعـــــــة ))
وهــــو موضـــوووع متـــجدد .. في كل مره أطرح فيـــه طـــــــبق جديد ومنــــــــــــــــــوع http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif
وأتمنى إنــــه يعجبكم... http://ww1ww1.jeeran.com/23865_imgcache.gif
فــــــــــــــلوه
طبقنااا الأول هــــــو .... http://keywestchickens.com/images/kfc_.jpg
دجاج كنتاكي المقلي التقليدي...المقادير:دجاجة مقطعة قطع صغيرة
كوب و نصف دقيق
بهارات إيطالية مخلوطة ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة عندنا
كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في السوبر ماركت
2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي يغطي حوالي نصف انش من المقلاة
الطريقة :
نخلط الحليب و البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات ثم يجفف من الزيت و يقدم
http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1257604/2/istockphoto_1257604_coleslaw.jpg
كنتاكي كول سلو
المقادير:
4 اكواب كرنب مقطع صغير
ربع كوب جزر مبشور
ثلث كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب مايونيز
ربع كوب buttermilk تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض
2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون
الطريقة :
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل
صحـــة وعاااافيه
فلوووه
بنت المنتدى
02-06-2008, 02:17 AM
مشكوره حياتي اخجلتي تواضعي :nice:<< شدخل خخخخ
وبعد ماكلتوا كنتاكي و الباستا والكلاب اللي طلبتوه من المعصره:eek5:
لازم تحلوووووون
ولكم طريقـــــــــــــة
كيكة ريـــش الطاووس
المقادير + الطريقه (( الطريقه جدا سهله ))
اولا : نخفق 4 بيضات + ملعقة فانيليا + كاس وربع سكر الى ان يصير لون البيض ابيض
ثانيا : نضيف 3/4 كاس زيت ونستمر في الخفق ثم نضيف كاس حليب دافئ
ثالثا: ننخل 2كاس دقيق + 3ملعقة كاكاو بودرة + 2ملعقه بيكنج باودر + رشه ملح
رابعا: نبدا نضيف شوي من الدقيق ملعقه ملعقه الى ان يختلط الدقيق تماما ثم توضع في الفرن الى ان تستوي
((بعد ماتنزلينها من الفرن))
ضعي فوقها هذه الخلطه وهي عباره عن ::
علبه قشطه + كيس دريم ويب + كريم كراميل + بسكوت تويكس
تخلط في الخلاط وتصب على الكيكه
http://forums.graaam.com/up/uploaded6/80134_11197366506.jpg
ثم ناتي للريش))
علبه قشطه + دريم ويب
ثم ناخذ منه مقدار 2ملعقه هذا اللون الابيض
ثم نضيف شوي كريم كراميل وناخذ مقدار 2ملعقه هذا اللون الاصفر
ثم نضيف على الباقي كاكاو بودرة وهذا الشكولاته
نضع كل لون في كيس ونبدا نخطط بالتناوب على شكل دوائر
اول الأبيض ثم الاصفر ثم الشكولاته الى ان نصل الى منتصف الكيكية
ثم نسحب بالسكين الى مركز الدائرة ويطلع الشكل زي ريش الطاووس وندخلها الثلاجه الى ان تبرد
http://forums.graaam.com/up/uploaded6/80134_11197366776.jpg
بنت المنتدى
02-06-2008, 08:45 AM
http://akhbar.khayma.com/betaqa/images/minni/pic014.jpg
جبت لكم فطور مع اني مااحب افطر:shy:
المقادير:
بيض
توست
جبنه شرائح
زبده
فلفل
بقدونس مجفف
الطريقه :
تاخذين قطعتين توست
وحده تكون القاعده
و الثانيه تكون الوجه
تفرغي قطعه التوست اللي في الوجه بشكل مربع على قد حجم شريحه الجبنه
ضعي القطعتين فوق بعض مع دهن الزبد بينهما
في الفراغ
ضعي شريحة الجبنه
وفوق شريحة الجبنه ضعي البيضه
و رشه ملح وفلفل
ورشه بقدونس مجفف
ادخليها الفرن للتحميص
و هذي النتيجة
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280986.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280987.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280988.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280989.imgcache
و هذي اذا كنتي تبغيه بيض عيون
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280986.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280990.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280991.imgcache
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/280992.imgcache
وبالعافيهـ:shy:
غزلان
02-06-2008, 09:07 AM
الكنافه من الطبخات الى اتقنها بشهر رمضان
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:2eWsf46rkeBr0M:http://www.bokra.net/images/news/200610201335250.jpg
المقادير:
علبة كنافه الكرامه تقطع قطع صغيره
اصبع زبده/ او زيت حسب الرغبه بالنسبه لي اخلط النوعين نص من كل نوع
تفرك الكنافه وتوضع على النار حتى تاخذ لون الذهبي.
القشطه عباره عن..
2 كوب حليب
4 ملاعق نشا او طحين
2 علبة قشطه
نذوب النشا في الحليب ثم يوضع على النار ويحرك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ويضاف له 2 علبة قشطه وفنجال قهوه ماء ورد وفنجان ماء زهر.
ناخذ صينيه ونضع نص كمية الكنافه ثم نضع القشطه ونغطيها بباقي الكنافه نرش الوجه بالزيت وندخلها الفرن حتى يحمر الوجه..
نخرجها ونكون مجهزين القطر وهو عباره عن كوب سكر /نص كوب ماء/ قليل من عصير الليمون..
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:ew26gRi30asJkM:http://www.muharraqi.com/vb/uploaded/33/1147965638.jpg
نسقى الكنافه بالقطر وهي حاره ثم نقطعها وتؤكل بالهنا:)
شكرا فلوه
ابي كلاب مع شبس وصحن كتشب ومايينيزhttp://www.qatarshares.com.qa/data/208/211/storm_2012084413_530207365.gif
أبشر يابوحاااارب
هذا طلبك ..تفضل
http://www.pic.s88s.com/gallery/a63mah_wmshrobat/1/image007.jpg
المكونـــــات :
يمكنكم استخدام الآتي ، أو بعضه ، والأمر متروك لذوقكم الرفيع...
شرائح من خبز التوست ( سليس )،أ سمر أو أبيض ويمكن تحميصه قليلا .
همبرجر جاهز ومقلي
مارتديلا ( لحم أو دجاج )
بيض مقلي ( عيون )
جبن شيدر ( شرائح )
دجاج بالمايونيز
( يقطع صدر دجاجة بعد سلقه إلى شرائح رفيعة ويخلط معه الفلفل الأسود والمايونيز والملح والبقدونس )
شرائح طماطم
خس
شرائح خيار
الطريقــــــــة :
تزال الأطراف اليابسة من شرائح الخبز وتحشى الأصناف السابقة بين كل شريحة .
واللي يحب ممكن يمسح الشرائح بالجبن السائل أو المايونيز
تشك شرائح الخبز بأعواد خشبية وحبات الزيتون .
يقدم مع الكاتشب والشيبس .
صحه وعاااافيه
http://www.am-food.com/images/recipes/baryani-ch.jpg
البرياني الهندي
المقادير
بصلتين
4فصوص ثوم
قطعة زنجبيل طازج مفرومة (من أسرار النكهة)
دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم
توابل البرياني الهندي تباع في البقالات الهنديه عبوات بهذا الاسم
لون صفار الزعفران ) يعني ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران (
قرن فلفل أخضر حار ممكن الزيادة حسب الرغبة
بيالة زيت او كوب الشاى الصغير
2كاس رز بسمتي
ملح
الطريقة:
نضع الزيت في القدر ونضعه على النار ثم نضع قرن الفلفل ونحمره ثم نضع البصل حتى يذبل
ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر
نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل
ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج.
في هذه الأثناء في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلى مع الملح والزيت نصف نضج.
ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط
ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئه.
بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر وأشقر .
عند الغرف نبعد طبقة الرز الأبيض والأصفر جانبا وبعد غرف الرز في الطبق المعد ورص الدجاج عليه ننثر الرز الأبيض والأصفرعلى الوجه ..
وممكن نزينه بالمكسرات أو الكزبرة المقطعة
http://www.cmartuae.com/images/checkenBeryani.jpg
وصحة وعاااافيه
اعالي الجنان
02-06-2008, 01:36 PM
:)رولات البيـــتزا
http://http://karrana.net/uploads/shahrayar/Pizza%20rolls%201.jpg
المقادير
نصف فليفلة خضرة مفرومة ناعما
100 جرام من شرائح المارتديلا مفرومة ناعما
نصف كوب جبن مازرولا
ربع كوب صلصة البيتزا
في حالة عدم توفرها تستخدم : صلصة طماطم مع رشة من الأعشاب الايطالية
شريحتان كبيرتان من رقائق البف puff pastry
الطريقة
يسخن الفرن لدرجة 200 م .
يخلط كلا من الفليفلة والجبن والمارتديلا في وعاء .
تمسح شرائح البف بالصلصة مع ترك مسافة من الأطراف .
ينثر خليط الفليفلة والجبن والمارتديلا على السطح .
تلف الشريحة من الجهة الكبيرة ( مثل السويسرول ) مع مسح الأطراف بالقليل من الماء ولصقها .
تقطع الشريحة لحلقات بسمك سنتيمتر واحد .
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
http://http://karrana.net/uploads/shahrayar/Pizza%20rolls%202.jpg
اعالي الجنان
02-06-2008, 01:49 PM
مجبوس اللحم بالفاصوليا البيضاء .
http://http://farm3.static.flickr.com/2105/2491033116_9efb086b32_o.jpg
المقادير :ـ
كيلو لحم مقطع قطع متوسطة أو حسب الرغبة .
4 أكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع بالماء .
3 حبات بصل مفرومة ناعم .
ثوم وزنجبيل مدقوق تقريبآ نصف كوب .
3 حباب طماطم ناضجة مفرومة ناعمآ .
1 قرن فلفل أخضر حار أو حسب الرغبة .
فلفل أخضر (رومي بارد مقطع مربعات .
حزمة كزبرة (تابل ) واشبنت مفرومة ناعمآ .
بهارات مشكلة , كركم , ملح .
أعواد دارسين , هيل , فلفل أسود .
فاصوليا بيضاء كوبين مغسول ومنقوع في ماء لمدة ساعة .
زيت .
الطريقة :
يفضل سلق اللحم قليلآ حتى يخرج منه الدسم والزفرة .
نحمص البصل بالزيت لغاية ما يشقر لونه .
نضيف له الثوم والزنجبيل والبهارات الصحيحة .
نضيف اللحم والطماطم .
نقلي المكونات بالزين .
نضيف الفاصولياء والبهارات والفلفل بنوعيه والتابل والشبنت والماء يحيث يغمر المكونات , ويكون الماء يكفي لنضج اللحمة .
نتركها على نار هادئة جدآ لمدة ساعتين أو لغاية ما ينضج اللحم ويلين .
نضيف الملح ونتأكد من مذاقه .
نضيف الأرز ( العيش ونتركة يغلي لغاية ما ينشف الماء تقريبآ وتنضج حبات الأرز .
( نحرك الأرز اذا كانت حركته خفيفية جدآ والماء كثير نغرف منه , والعكس اذا كان خشن وحبات الأرز مازالت قاسية نضيف له الماء والزيت ).
نهدي النار ونتركة ينشف أو يتسكر .
الحلووووو
أم عــــــــــــــــلي
http://tinypic.com/e0j1n8.jpg
المقادير:
½ لفة ورق كلاج
2 ملعقة كبيرة سمن
1 علبة حليب نستلة المكثف المحلى
4 اكواب ماء
½ كوب زبيب
½ كوب صنوبر
½ كوب لوز مقشر ومقطع
½ كوب فستق حلبي مقطع
½ كوب جوز الهند مبشور
2 علبة قشطة نستله
طريقة التحضير:
1- يقطع ورق الجلاد على شكل مربعات.
2- تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى جيداً.
3- يمزج حليب نستله المكثف المحلى بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لخمس دقائق ثم يترك ليبرد.
4- يوضع الكلاج المقلى في وعاء قابل للاستعمال في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.
5- يسكب الحليب فوق خليط الكلاج والمكسرات ويترك منقوعاً لمدة نصف ساعة.
6- تسكب فوقه قشطة نستلة ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً.
الكمية تكفي لتقدم لـ ( 6 – 8 أشخاص ).
هني وعاااافيه :)
ابي حمام محشي
تصنيفه
حااااضريين للطيبيين :nice:
تفضل
http://static.flickr.com/88/261090796_b0f8d004fd.jpg
حمام محشي
المقادير:
لكل زوج من الحمام نحتاج 1\2كوب فريك او رز(حسب حجم الحمام)
بصلة متوسطة مفرومة--ملعقة صغيرة سمن-- ملح--+1\2ملعقة ضغيرة
فلفل اسود اوحسب الرغبة -- حوايج الحمام يعني الكبدة والاونصة
الطريقة:
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك
قليلا ليصفى من الماء في هذة الاثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع
البصل المفروم المدعوك با لملح والفلفل + السمن+الكبدة والانصة
او الفريك وممكن ان يحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد ان يبرد نضع
علية باقي المكونات ما عدا السمن لانة قد تحمر بالسمن
http://www.alfrasha.com/up/15961414772055204935.jpg
يدعك الحمام من الدخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز و الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لان
الحشو سيتمدد
http://www.alfrasha.com/up/617025133979717320.jpg
وبعد الحشو--- نكتف الارجل--
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف الية بصلة متوسطة صحيحة
وحبهان(الهيل)ثم بعد شوية نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي
ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معة
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب-- وبعد ذلك نرش علية
ملح وفلفل
وصحتين والف عافية
http://www.alfrasha.com/up/1582802608336689952.jpg
http://up.qatarw.com/u/files/hbhf6nynjxmw6ye65y10.gif
شذى الحياة
02-06-2008, 11:34 PM
http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_23_matbak4.gif
رااااااااااااائعه ...ومميزه دائماً بمواضيعك الحلووووه...
ما ننحرم منك يااااارب...ويعطيك العااافيه...
احبك في الله ...واحب مشاركتك بمواضيعك...
اسمحي لي ...اقدم لكم >>>
http://www.hdrmut.net/ufiles/1176165748.jpg
وصحه وعافيه على قلوبكم يااارب...
http://www.arb-msn.com/up/uploads/cf0219cb76.gif
اعالي الجنان
03-06-2008, 11:04 PM
http://teebdurazi.jeeran.com/photos/715528_l.jpg
جلاب جامون (طريقة ثانية)
المقادير :
كوب وربع الكوب حليب بودرة
كوب ونصف الكوب سميد (مطحون للمرة الثانية)
ثلث كوب حليب سائل
واربع مربعات جبن كيري
نصف ملعقة شاي خميرة
نصف ملعقة شاي بكنج بودر
وربع ملقعة شاي بيكربونات الصودا
رشة هيل مطحون
زيت
الطريقة :
توضع جميع المقادير ماعدا الزيت في آنية للعجن وتعجن جيداً
تغطي العجينة لمدة ربع ساعة
توخذ قطعة صغيرة وتكور بين راحتى اليد وتحمر في الزيت الغزير
توضع في طبق التقديم وتصب عليها الشيرة حتى تغطيها
تقدم أما باردة أو ساخنة
وبالهناء والعافية
اعالي الجنان
03-06-2008, 11:08 PM
http://www.shia4up.net/out.php/i102070_003.jpg
السينمون رولز
2 كوب طحين
4/3 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة حليب بودر
2/1 كوب زبدة سايحة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2/1 كوب سكر
للحشوة :
زبدة بدرجة حرارة الغرفة
سكر أسمر
دارسين او قرفه ناعمه
للتزيين :
ملعقتين طعام من جبن كريم
ربع كوب كريمة
ملعقة طعام من السكر
( نخلطهم بالبلندر خلاط العصير للحصول على خليط كثيف متجانس )
شوكلاتة هيرشي للتزيين ايضا او مكسرات حسب الرغبة
الطريقة :
نعجبن العجينة وتترك لتختمر لمدة اقلها النصف ساعة
نأتي بالعجينة ونفردها على الطاولة نحاول نخليها بشكل مستطيل
ندهن وجه العجينة بالزيدة ونرش عليها السكر والقرفه
نقوم بلف العجينة مثل السويس رولز ونقطعها لقطع متساويه
نضعها بصييه الفرن المدهونه بالزيت ونتركها تترتاح لمده اقلها 10 دقائق قبل خبزها بالفرن
نخبز الرولات لمدة 10 دقائق
نسكب الصلصة البيضاء على السينمون رولز ونزينها بالشوكلاته
وتقدم فورا وبألف عافية
فــلــــــوهـ :shy:
أبي أكلات مفيدهـ لنقص الحديد في الجسم !!
ممكن تفيديني؟!! :shy:
ودمتي بصحهـ وعافيهـ
سلامتج .. <<< حق من ؟ :eek5:
عموماً عليج بالسبااااانخ ... ممتاااز http://www.alriyadh.com/2006/10/24/img/241046.jpg
والكزبره .. والطماااطم والكبده .. والتبووووله مثل ماااقااال شااااهين ((قصدي المقاااول شاااهين)) و عندج الفراااوله ... وغيرهااا كثير كثير .. بحاااول احصرهاا لك واقووولج ...
لاماااار الأكل المنوووع بعد ...زين :victory:
انا احساس
04-06-2008, 10:42 AM
صباح الورد
.
.
كشري (( ابو طارق )).......اللي مطيح دوم بمصر اكيد يعرفه ...لانه مشهور
جبت لكم طريقته ومن موقعه الرسمي .........يحليله لهذي الدرجه الكشري مهم ....:)
.
.
المقادير:
2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول
1/2 كوب مكرونة شعرية
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة)
لعمل الصلصة:
2 كوب عصير طماطم
معلقة كبيرة صلصة معلبات
2 فص ثوم مفروم
1/4 فنجان خل ابيض
كمون او سنوت - ملح .
الطريقة:
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا .. نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق وبالهنا والشفا ......
http://www.shio5qatar.net/uploads/7e5ebb7b0c.jpg (http://www.shio5qatar.net/)
مشكوره فلــــوه واسمحيلي على اللقافه
أم نوره
04-06-2008, 12:11 PM
http://www.q8female.com/up/uploading/jabaty.jpg
الجباتي او الشباتي ( الخبز الهندي )
المقادير
كوب طحين فاخر (يكفي لصنع مايقارب 5الى 7حلقات
2ملعقتين كبيرتين سكر
1/4 ربع ملعقه صغيره ملح
كوب ماء
زيت دلال
رشه طحين
الطريقه:
اخلط الطحين والسكر والملح ثم يضاف اليه الماء وقليل من الزيت وتعجن جيدا ثم تقسم الى كور على حسب عدد الحلقات المرغوب بها
تفرد كل كرة على حدة وتمسح بسطحها بالزيت وتطوى على شكل اسطوانه يعني حاول تقلبها نفس الخباز اكبر قدر من المستطاع ثم تلف على شكل حلزون او دائري
بعد عمل لكل قطعه تترك لمدة 10 دقائق على صينيه مرشوشه بالطحين ويجب دهن سطح القطع بالزيت
تفرد القطع بعد تركها على شكل اسطوانات على لوح معدني سميك بعض الشي (متوفر بالجمعيات ) وتقلب بعنايه على نار هادئه مو خفيفه ولا عاليه وسط حاول اتخليها ماتدخن عليك حتى تحمر شوي ثم توضع بطبق وتقدم او يمكن اكلها مع عدة اشياء مثل الخبز
اختي لامار
فعلاً غبتي عن المنتدى ولكم باااااك :)
عن نقص الحديد السلطات والخضروات الخضرا Green leafy vegetables
الفواكه المجففه مثل المشمش
الكبد بس لاتكثرين منها منتي بناقصه كوليسترول :secret:
السبانخ مثل ماقالو لك الاخوان
فلوه صبااااااااااااااااااااااااااحك زيزفون مب زيفون على قوله بوحارب :victory:
يالله ريقوني من الصبح :tease:
صبااااحج ومسااااءج ورد .. وفل ويااااسمين
بس ريووووق :nice:
أنتي تااامرين أمر
بس الحين وقت غدااا
شراااايج أعزمج على
الشيش طاووق المشوي مع الارز الابيض
http://www.tgareed.com/vb/imgcache/19050.imgcache
المقـادير:
مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:
750 غرام من فيليه صدور الدجاج، المنزوع الجلد والمقطَََََََََََّع إلى مكعبات متوسطة
¼ كوب من عصير الحامض
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 اسنان من الثوم المسحوق
½ كوب أو 125 مل من اللبن
ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف
ملعقتان من مسحوق مرقة الدجاج ملح أقلّ، مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبي
200 غرا م أو حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
مكونات الأرز:
كوبان أو 400 غرام من أرز المغسول
½3 أكواب أو 875 من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة من توابل الأرز الأبيض
طريقة التحضير:
-تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء. تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها ، في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة.
2- يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
طريقة إعداد الأرز:
1- يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت، و توابل الأرز الأبيض.
2- يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
وحمص
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/Hommos.jpg
شوفوا معاي
اطحني بالخلاط ما يلي :
كأس حمص حبوب
2 معلقة ك طحينية
ليمونة أو زيادة مثل ما تحبون
2 معلقة كبيرة روب
رشة ملح
2 ملعقة مايونيز ( حسب الرغبة )
بعد ما تنطحن المقادير السابقة
قدميها في طبق التقديم
ورشي سماق وصبي زيت زيتون وزينيها حسب رغبتك
احلى حاجة تاكلها مع سلطة وتحلى معها المشاوي والتبولة ايضااااا
والبطاااطس ماااننساااه
http://www.parisnajd.com/backgd/data/media/23/ParisNajd7492.jpg
التبووووله
http://images.google.com.qa/url?q=http://www.ojqji.net/upload_center/2007/19/e48814f2b4.jpg&usg=AFQjCNHeXXoh1BHqxBx3qwPT5XvRLit5Fg
المقادير :
كوب برغل ناعم
5 شدة بقدونس
شدة نعناع اخضر
2 طماط متوسطة الحجم
بصله كبيره
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح حسب الطلب
رشه فلفل اسود
الطريقه :
افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه
نظفي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه وأنقعيه بالليمون
افرمي الطماطم والبصل فرما ناعما واضيفيهما للبقدونس والنعناع
اضيفي للمقادير زيت الزيتون ورشه الملح والفلفل الأسود واخلطيهما جيدا
قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس
ملاحظه /1- قد تحتاج التبوله الى المزيد من الليمون وهذا يعتمد على ذوقك أن كنتي تحبينها حامضه أم لا.
2- هذه كانت التبوله اللبنانيه وبأضافه مفروم الخيار لها تصبح تبوله شاميه وهذا الفرق بين الثنتين
وصحتيين وعاااافيه
فلوة ابي سويت بسررررعه بليييييييز http://www.qatarshares.com.qa/data/208/211/storm_1689453557_1939614313.gif
سووويت مع السجااااره ..ماااينفع :(
أبشر ..ماااطلبت شي
تفضل
حلى عقد اللؤلؤ
http://www.z7mh.net/upfiles/KoB15921.jpg
الطبقة الأولى ..
2 علبة كيك أمريكانا شوكلاتة أو LU النوع اللي تفضلينه
تفتتينه و تضغطين عليه في الصينية زين <<
هذي الصورة بس نسيت وصبيت الخلطة قبل أصور الكيك فما وزعت الخلطة كامل عشان تشوفون الكيك
http://www.z7mh.net/upfiles/Utv16052.jpg
الطبقة الثانية ..
4 باكيت كريم كراميل + 2 دريم ويب + 12 جبنة كيري + 2 بكت بسكوت شاهي +4 قشطة
تخلط بالخلاط و توضع عالطبقة الأولى ثم تدخل الثلاجة ..
http://www.z7mh.net/upfiles/rul16256.jpg
الطبقة الثالثة ..
5 مارس كبير + قشطة + باكيت كريم كراميل
تخلط في قدر المارس و القشطة الى أن يذوب المارس و يتجانس مع القشطة ثم نضيف الكريمة نخلط جيدا
على النار ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونصب عليها خلطة المارس بسرعة ..
التزيين زينتها بشكولاته المالتيزر
وفي المربع الدخلي ابشري جالكسي ساده
http://www.z7mh.net/upfiles/MPj16467.jpg
أتمنى يحووووز على اعجااابك
بالهنااااء واشفااااء
http://up.alfrasha.com/u/3946/9486/108753.jpg
البيتـــــــــــــــــــــــــــزااا
المقادير:
3أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع صغيرة ملح.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
2ملعقةصغيرة خميرة.
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك .
وإذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا.
ملحوظة :
من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع
صحتيين وعاااافيه :nice:
الحمص باللحمه ,,
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-45t8whoa.jpg
أول شيء المقادير :
حمص جاهز مو الحب لا الحمص العادي ,,
زبادي ,, ملح ,, فلفل أسود ,,
^^^^^^^^^^^^
اللي فوق للحمص ,, نخلط المقادير مع بعض ,, وبس أو بطريقتكم العاديه اللي تسوون فيها الحمص ,,
اللحمه :لحمه مفرومه نقلبها على النار لين تنشف وتنطبخ ونبهرها ,, بس من دون بصل ,, تخيلوا بصل وحمص ,,
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-n8s4r43z.jpg
بعدين نجيب الصحن اللي بنحط فيه الحمص ,,
نحط بالأول طبقة بقدونس ,, مرره لذيذ مع الحمص ,,
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-c2cukvxe.jpg
بعدين نحط الحمص ,,
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-0yt4y0q2.jpg
وفوقه اللحمه
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-dk0a2xko.jpg
وبالأخير شوية خيار تزيين ,, وصحه وعافيه
http://up.eqla3.com/up/get-10-2007-3dew14ro.jpg
8
8
بس التزين دفش :rolleyes2:
صــوووور للتعذيب :victory:
البيض المقلي مع اللحم المدخن
http://www.66n.com/pics/hosted/vrhuy1r5ehqm6eimcl9eippcopnob5ic.jpg
توست مقرمش مع الجبن الريكوتا و الفرولة
http://www.66n.com/pics/hosted/ebjk2q1w5rqatd5hx9fqmy31dw3wonqs.jpg
سندوتشات البيض بخبز التورتيا بالزيتون و البصل الاخضر
http://www.66n.com/pics/hosted/qxvuwfdj164lhxtv1ddm02k4hmprntnj.jpg
سندوتشات المربي
http://www.66n.com/pics/hosted/x5kabbw0dsje7fweadwzzof4tm2aepm2.jpg
تارت البيض المقلي
http://www.66n.com/pics/hosted/ay5kxy70wtglua2aqaxkawg19bwrfurw.jpg
مافن بالشيكولاته
http://www.66n.com/pics/hosted/cgssjujxcv501z2b9yuexhst4091r0a0.jpg
البان كيك
http://www.66n.com/pics/hosted/hb1jzyayuffls0htu39v1lckcewe7rud.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/pcg0mnw6yuedbyq2t4kq4nponjff4wyz.jpg
سندوتشات متنوعه
http://www.66n.com/pics/hosted/3pvv32n23j9ndqj5u3nddpbajccplslu.jpg
زبادي بالفواكه
http://www.66n.com/pics/hosted/te9pp74l7cgoh3vcbpk83fxq448jgb4f.jpg
http://www.66n.com/pics/hosted/ynxipwsua9ik8q8ou2rowa8u5oyyggg5.jpg
الكراسون
http://www.66n.com/pics/hosted/fap4ibyvftqwvwg7n8fg62w1w4xxytnj.jpg
زبدة الفول السوداني بشرائح الموز
http://www.66n.com/pics/hosted/a4kq94acgmtuel22yl9c1u3gpf2un4tn.jpg
المافنز
http://www.66n.com/pics/hosted/kytpabkua6ezn658l7dfjrxtv6j0mbrx.jpg
الكورن فليكس
http://www.66n.com/pics/hosted/5c2wq3p0m5g7eolhq28ytuv8xxyd429d.jpg
الوافلز بالبطاطس و يمكنك اعداه جاهز بالاله المخصصة له
http://www.66n.com/pics/hosted/pe1ova0e6as7z4cr0vl46q5ma7hfg0uc.jpg
حلو الوافلز http://www.66n.com/pics/hosted/xigmbokatj8gv4k58hehsxva06o8rlmu.jpg
escape
غزلان
05-06-2008, 01:34 PM
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1211906368.jpg
تشيز كيك فخم للتقديم
المقادير :
علبه جبنه ريكوتا تقريبا وزنها 420 جم
100 جم جبن ابيض يعني ( نص علبه جبنه المراعي )ابو 200جم
5 ملاعق كبيرةسكر بودرة مطحون
1 ملعقه كبيرة جيلاتين سادة مذوب في ربع ماء حار
بسكويت دايجستف مطحون
1 قالب زبده 100جم مذوب
2 ملعقه كبيرة عسل نحل
للتزيين :
باي فيلنق اي نوع محبوب لديكم
الطريقه :
نهشش البسكوت في كيس ونفرده بالنشابه ونخليها مطحون
( هذي افضل طريقه لطحنه )
نسيح الزبده ونضعها على البسكوت ونضع العسل معها
ونخلطهم كويس
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1211906123.jpg
ثم نكبسه في الصينيه المرغوبه
انا استخدمت هذا القالب
وضعت بلاستيك ثم كبست البسكوت في القاع ثم الجوانب
وندخله الثلاجه لمده ربع ساعه
نحضر الحشوة وذلك بوضع الجبنه البيضاء والريكوتا والسكر مع بعض ونخلطهم كويس
ثم نضيف الجيلاتين
ونخلطهم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1211906216.jpg
ثم نصبه على القالب
ونتركه شويه ثم نزينه
وهذا اختياري
ممكن تستخدمي قطع الاناناس او الخوخ المعلب
او تتركيه عادي
وتحطيهم بوسط الجبنه
ثم ناخذ باقي البسكوت ونغطي القالب
ثم نغطيه بالبلاستيك ويدخل الثلاجه ليتماسك لمدة 4 ساعات او اكثر
عند التقديم نزينه بالباي فيلنق ويقطع
ملاحظه :
ممكن تستخدمي القوالب الصغيرة او صينيه التشيز الكبيرة او صينيه التوست
الامر متروك لك وهو اختياري
http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1211906737.jpg
جربوه من يومين سويته اممممم على الطعم ماخلوا شي منه اخوني واخواتي:victory:
شذى الحياة
05-06-2008, 06:14 PM
اختكم شذى جااايبه لكم حلوياات وتتمنى انها تعجبكم و تحوز على رضاااكم..
الأول:
http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_4444.jpg
المقادير ...
1\2كاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلادلفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذه المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك
مقادير البسكوت هي
2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده
الطريقه ...
تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادير الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نضعه عليه ..
________________________________________
الثاني:
http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_2222.jpg
المقادير ...
3علب جبن فلادلفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الى ان تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها على جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن اللي خليناه على
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستوي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل اللي في الصوره..
______________________________________________
الثـــــــــــالــــث :
http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_creamy-cinnamon-chips-chees.jpg
المقادير ...
كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلادلفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره
الطريقه...
نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليه كاس من حبات الكاكاو الهيرشي اللي بطعم الدارسين واذا مالقيتيها ضعي ملعقه صغيره من الدارسين مع ا لكاكاو ونضع عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه يبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو اللي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخله الثلاجه حتي يبرد وعليكم بالف عافيه
__________________________________________________ _
الرابــــــــــــــــع:
http://www.al-wfa.com/vb/imgcache/1163165077_5522.jpg
المقادير ...
كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الى ان تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...
3علب جبن فلادلفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه ...
نخلط هذه المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو اللي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..
وبالعااااافيه على قلوبكم....
كيــــكة القرفة اللذيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــذه
http://www.mooon-light.com/vb/uploaded/112_1207584601.jpg
المقادير : خلي اقياسك قوطي القيمر أو علبة الروب
**الخلطة 1**
3 بيضات
ملعقة طعام فانيليا
1كوب سكر
1كوب زيت
علبة حليب أبو قوس تبع الشاي وليس المركز
(نخلطهم في الخلاط الكهربائي )
---------------------
** الخلطة 2رقم :**
1 ونص كوب طحين
2 ونص ملعقة طعام بيكنغ بودر
ذرة ملح
( نخلطهم مع بعض )
--------------------
** الخلطه 3**
3ملاعق قرفه مطحونه + 3ملاعق سكربني
--------------------
الطريقه
نضيف الخلطة رقم 2 على الخلطة رقم 1 ونخلطهم جيدً ثم نضع في صينيه مفتوحه مع
الوسط نص الخليط ثم نرش الخلطه 3 على الكيكه بالمشخل ثم نضع باقي الخليط
ونضعها في الفرن نشغل من تحت أول ثم من فوق .
ثم نخرجها من الفرن ونضع الصلصة عليها وهي حاره
الصلصلة :
المقادير :1حليب أبو قوس \ 1علبة قشطة أو قيمر \ نص كوب سكر ملعقة طعام قرفة
نخلطهم بالخلاط الكهربائي ثم توضع على النار حتى يتماسك ثم تسكب على الكيكة وهي حاره
ثم تترك لتبرد قليلا وتجمل بالهيرشي و الجوز الجروش
وتقدم ..
http://www.mooon-light.com/vb/uploaded/112_1207584676.jpg
شذى الحياة
06-06-2008, 01:14 AM
ياخي اسكت والله راد البيت بدون عشا وما لقيت شي:weeping:
ويوعاااااااااااان حدي والله
ولا ابي ادش هالموضوع عشان ما اجوع زياده:(
ضاربلي اربع قلاصات شاي وبس:shy:
شكلي بروح اقرب معصره:weeping:
هذا عشاااك يابو حارب...تفضل...
شوربة الكوسه
http://www.wasfasahla.com/recipe_images/zucchini-soup[1].gif
المقادير
250 جم بطاطس
500 جم كوسة
2 مكعبات مرقة الدجاج
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة ريحان ,اخضر و مفروم
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تغسل و تصفى الكوسه و البطاطس و تقطع الى قطع .
تسلق البطاطس فى 5-6 كوب ماء فى اناء كبير. تضاف مكعبات مرقة الدجاج و تترك لتغلى لمدة 20 دقيقه حتى تنضج البطاطس .
تضاف الكوسه و الثوم بعد 10-15 دقيقه للأناء لتطهى مع البطاطس.
تصب محتويات الأناء فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس. يعاد المزيج الى أناء نظيف و يعاد تسخينه لمدة 5 دقائق .
يضاف الريحان، الملح و الفلفل و يقلب. يضاف مزيد من الماء اذا كانت الشوربة شديدة السمك. تزين بشرائح الكوسه و تقدم فورا.
سلطة الفطر والجوز
http://www.bokra.net/images/news/200605171450240.jpg
المقادير:
علبة من حبات الفطر الكاملة، مصفاة
نصف كوب من الزيتون الاسود المنزوع
بصلة متوسطة مفرومة ناعما
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحار
ملعقة صغيرة من معجون البندورة
عصير ليمونة
ربع باقة من البقدونس المفروم
رأس فلفل احمر حريف مفروم ناعما
ربع كوب من زيت الزيتون
التحضير:
يخلط الفطر مع الزيتون والجوز المفروم خشنا، ومعجون البندورة ومعجون الفلفل، وعصير الليمون، والفلفل الحريف المفروم وزيت الزيتون.
يضاف من ثم البقدونس المفروم، تسكب هذه السلطة في طبق من التقديم وتقدم كنوع من المقبلات مع الخبز العربي.
صدر دجاج محشي بالأرز المبهر والزبيب
http://www.moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=1162&stc=1&d=1190852008
المقادير:
6 صدور دجاج مقطعة إلى نصفين كاملين.
250 غم من البصل.
250 غم من الجزر.
250 غم من البقدونس.
300 غم من البهارات العربية المشكلة.
1 كيلو من الأرز الأسمر.
30 مل من الزيت.
خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج.
الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة، واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك ثم أضيفي الجزر والبازيلاء على الأرز ومرق الدجاج وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وغطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة
وبالعااااافيه...
شاااهين .. شوووف مشاااركتي (( رقم 50 )) :nice:
وتفضل ذا الطبق .. وإن شاااء الله يعجبك
المنـــــــــــــــدي
المقادير :
http://www.s77.com/up/up11/3b482b23c5.jpg
ورق غار _ قرفه _ هيل _ فلفل اخضر
جزر مقطع طوال او مبشور حسب الرغبة
قطعه صغيره زبده وبإمكانك استبدالها بـ سمن بلدي
زبيب
كاجو أو صنوبر أو الاثنين مع بعض حسب الرغبه
ماء كادي أو ماء ورد وأنا أفضل ماء الكادي في الكبسات
دجاج متبل بــ بهارات منوعه على حسب رغبتك ومدهون بصفار الزعفران وقليل من الطحينة السايله على حسب الرغبة
http://www.s77.com/up/up11/f7f3477f5a.jpg
نضع الرز والجزر وورق الغار والدارسين والهيل والفلفل الأخضر وقليل من ماء الكادي وملح والزبده وقليل فقط زيت ونصب عليه ماء مغلي ونحرك جميع المقادير في القدر ونتأكد من ان الملح مضبوط واذا تأكدنا نرش الزبيب والكاجو فوق الأرز بدون ما نحركه ابدا لأني ابي المكسرات تبقى فوق الأرز
http://www.s77.com/up/up11/7dfd753fe6.jpg
وبعدين ندخله في الفرن المخصص له وهو فرن المندي زي ماهو موضح الدجاج فوق وقدر الأرز تحت الدجاج مباشره ، ونجهز جمره مولعه وكأس زيت ونضع الجمره في الكأس (( وممكن وضعه داااخل الفرن العاادي بعد مااانحكم اغلااقه..))
http://www.s77.com/up/up11/4698705e56.jpg
http://www.s77.com/up/up11/4698705e56.jpg
ونغلق الفرن مباشرة وبعدين نشب النار عليه ونتركه قرابة الساعه في الفرن بدون
مانفتحه
http://www.s77.com/up/up11/9aa8ebd6b4.jpg
وهاذي النتيجه هاذا الدجاج محمر ومقمر عكس المندي لمن نشتريه من المطاعم يصير كأااانه مسلوق وكله زيت
http://www.s77.com/up/up11/acff5645d1.jpg
وهذااا الرز وفوقه الكاجو والزبيب
http://www.s77.com/up/up11/9691af973a.jpg
http://www.s77.com/up/up11/3dfa6ff879.jpg
وصحتين وعااافيه
الكشرى المصرى
http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p107885.jpg
المقادير
مكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعريه
حلقات بصل
ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس بجبه او اصفر
ثوم
زيت
الطريقه
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر
فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت
من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق
ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر
فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات
والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه
والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم
صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
http://bp0.blogger.com/_uprX2YTzjEY/RkCB5o2Qj3I/AAAAAAAAABU/BvM_cKpXTSA/s320/_24046_koshary_10-6-2004.jpg
مسقعة الباذنجان بالباشميل
http://up.arabsgate.com/u/3535/2407/27756.jpg
وصف الطبق: عدد الأشخاص : 4
المقادير : كيلو باذنجان
4/1كيلو فلفل أخضر
4/1كيلو لحم أحمر مفروم
ملعقة كبيرة سمن
بصلة متوسطة مفرية
2كوب عصير طماطم
3ملعقة كبيرة صنوبر
2ملعقة كبيرة عين جمل مخرط
زيت لتحمير الباذنجان
مقادير البشامل:
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب لبن
2 بيضة
ملح و فلفل
3ملعقة جبن رومى مبشور
طريقة التحضير :
يرفع الزبد على النار حتى تسيح و يضاف الدقيق ويقلب المقدار على نار هادئة مع التقليب من3إلى4 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق يرفع الإناء من على النار ويضاف إليه اللبن ساخنا مع التقليب السريع
يعاد الإناء على النار مع الاستمرار فى التقليب حتى يتم نضج الدقيق و يتبل بالملح والفلفل و إذا كان قوام الصلصة سميكا يمكن إضافة قليل من اللبن أو الماء للحصول على القوام المطلوب يرفع البشامل من على النار ويترك حتى يهدأ يخفق البيض ويضاف ويقلب الخليط حتى يتجانس توضع الصلصة فى حمام مائى ساخن لحين الاستعمال
طريقة عمل المسقعة
يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ويحمر حفيفا فى الزيت ويترك فى مصفاة حتى يتخلص من الزيت الزائد يغسل الفلفل الأخضر ويحمر حفيفا فى الزيت ويتم التخلص من القشرة الرفيعة المحيطة بالفلفل وكذلك البذور ويقطع الفلفل شرائح ويضاف إلى الباذنجان المقلى
تحمر البصلة فى السمن حتى يصفر لونها يضاف اللحم المفروم ويقلب الخليط حتى يحمر اللحم و يضاف عصير الطماطم ويتبل المقدار ويترك على نار هادئة حتى يتم التسبيك و يضاف عين الجمل والصنوبر ويقلب الخليط يرص الباذنجان والفلفل فى طاجن أو طبق فرن فى طبقات متبادلة مع خليط اللحم المسبك ثم يضاف على الوجه قليل من الماء أو البهريز يصب البشامل فوق الطاجن ويرش الجبن
الرومى المبشور على الوجه يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه ويقدم ساخنا
وصحتيين وعااافيه
شذى الحياة
07-06-2008, 02:27 PM
برياني الروبيان
http://www.am-food.com/images/recipes/baryani-ro.jpg
المقادير
2/1 2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب حليب ساخن
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
2/1 كوب زبادي ( روب )
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4 - 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
1 عود قرفة ( دارسين )
4/3 كوب بازيلاء ، مجمدة
2/1 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ، مفرومة .
الطريقة:
1) اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 - 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي الروبيان واتركيه جانبا.
4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج الروبيان و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة الروبيان الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
8) باستعمال يد الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات الروبيان مع الأرز.
12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الكزبرة الخضراء.
&&&
روبيان بالأعشاب والثوم
http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/fish/herbgarlic_shrimp.jpg
المقادير :
350 غرام جمبري نيئ مقشرة ومنظفة
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم فرماً ناعماً
4 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملعقة طعام زيت زيتون
65 غرام زبد
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
طريقة التحضير :
1.ضعي الجمبري الجاهز في صحن مسطح غير معدني وأضيفي له البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل للتطعيم . دعي الجمبري ينغمس في مزيج البهارات لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
2.سخني الزيت والزبد في مقلاة صغيرة مع الثوم حتى يذوب الزبد. قلبي حتى تختلط تماماً.
3.ارفعي الجمبري عن الغموس باستخدام ملعقة مثقوبة وأضيفيها للمقلاة المحتوية على الزبد بالثوم . قلبي الجمبري مع الثوم حتى يتغطى تماماً بالثوم. ثم ثبتي الجمبري في أسياخ .
4.اشوِ كباب الجمبري على فحم ساخن لمدة 5-10 دقائق مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الزهري ويستوي تماماً. ادهني الجمبري بما تبقى من زبد بالثوم خلال فترة الشواء.
5.انقلي كباب الجمبري بالأعشاب والثوم إلى صحون تقديم. رشي عليها ما تبقى من زبد بالثوم وقدميها فوراً.
وبالعاااافيه ...ولا تنسوني من دعااائكم الطيب
الشمووووع الذاااائبه
http://up.7oob.net/show.php/uploads/41917_28-11-2006_180754
المقااادير:كيك سويس روووول
حليب نستله
حباااات لوووز
شوكولاااته ساااائله
الطريـقه :
كيك سـويس روِل تثبتينه بالطــوِل بحليـب نستلـه علــى الـورق زي الي في الصــورِه
يعني تحطين نقطه حليـب نستـله على الورق وتثبتـين الكيكـه
وبعدين نغرس حبـة لـوِز من فـوق عشـآن تصيـر زي خيط الشمـعه
وبعدين نصب عليه حليـب نستلـه وشكــولآته وتصــير مثل الشمــع الذااااايب
وياااربي فيه العاااافيه
اعالي الجنان
07-06-2008, 10:19 PM
عيش أحمر مع حشو الفطر لذيذ وسهل وسريع بالخطوات
المقادير:
-بصل مفروم.
-فلفل أخضر مفروم.
-معجون طماطم.
-فلفل حار.
-ثوم مدقوق.
-مكعب ماجي.
-بهارات حسب الرغبة.
حشو الفطر :
-فطر.
-بصل مفروم خشن.
-البهارات:ملح وفلفل اسود ولومي مطحون.
الطريقة:
1- طبعاً اول خطوة راح انييب الجدر ونحط فيه الزيت وننطره لما يسخن ونحط البصل المفروم ونحمس لحد ما يتحمر بعدين نضيف الفلفل الأخضر ونحمس ونضيف معجون الطماط مع الثوم والبهارات والمكعب الماجي بعد ما نحمس عدل نضيف الماي وننطره لما يغلي ونحط الفلفل الحار.
2- طبعا نكون مغسلين العيش ومنقعينه اذا بماي بارد نص ساعة واذا ماي حار 10 دقايق ونضيف العيش ونخليه على نار عاليه لما ينشف نص الماي ونحرك بحذر ونخليه على نار هادية لحد ما يستوي.
3- الحين نسوي الحشو نحط البصل بدون دهن ولاشي ونخليه لحد ما يلصق بالمقلى ونبخ ماي ونحرك لما يصير لونه بني بعدين نضيف اشويه زيت ونحرك ونضيف المشروم ونحمس ونضيف بهاراتنا ونحطه الحشو فوق العيش
4- اخر خطوة ننجب العيش ونحط فوقه الحشو والفلفل الحار على جنب راح يكون ذايب طبعاً ووايد لذيذ مع العيش.
وهذا الشكل النهائي
http://q8yat25.jeeran.com/photos/1316919_l.jpg
اعالي الجنان
07-06-2008, 10:27 PM
الهريس
المقادير
كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
مكعبين ماجي
ملح
ماء
سمن للوجه
الطريقه
ينقع الهريس طوال الليل.
يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن
وهذا الشكل النهائي
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1013486961996150441.JPG
اعالي الجنان
07-06-2008, 10:31 PM
http://members.lycos.co.uk/sport4world/mohammed/mmmmmmm2.jpg
http://members.lycos.co.uk/sport4world/mohammed/mmmmmmm3.jpg
http://members.lycos.co.uk/sport4world/mohammed/wmmmmmm1.jpg
أختي فلوة جوعتيني في هالليل
أنا ابي خثاق
وعلى كيفج مكبوس أو صالونة أو أي شيء
المهم مايطلع ربل
خثاااق :secret:
إن شاااء الله ابشر أخوووي هسلاااان
تفضل
كبســـــــــــــــــــــــــــــة الحبـــــــــــــــــــــــار
المقاديـــــــــــــــــــر
عدد 2 حبار متوسط
ينظف جيدا ويقطع مكعبات متوسطة
رز بسمتى
كزبرة ناعم _ كركم _ فلفل اسود ناعم
زيت للتحمير
ثوم – زنجبيل طازج – فلفل اخضر حار مدقوق
حبتان طماطم متوسطة
لومي اسود او يابس
ملعقة صغيرة حلبة ناعمة
حبات من الهيل – الفلفل الاسود كمون- ملح
بقدونس – كزبرة خضراء – شبت مفروم
اصفر زعفران ( صبغ اللون ) – ماء ورد
http://www.3roos.com/up3/-1990.jpg
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــة
يفور الحبار في ماء مع حبات من الهيل والكمون والفلفل الاسود بعد ان ينضج لمدة 10-15 دقيقة يصفى ويحمر في الزيت
http://www.3roos.com/up3/-1992.jpg
عند تحمير الحبار لازم يبقى القدر مغلق لانه يتفاعل مع الزيت
http://www.3roos.com/up3/11-1993.jpg
http://www.3roos.com/up3/11-1994.jpg
وعند تقليبه افتحي الغطاء بسرعة وقلبي او حركي القدر وهو محكم الغطاء لتقليب الحبار – يكون لون الحبار ذهبي
يغسل الرز جيدا ويصفي
يحمر البصل ويضاف له الثوم والزنجبيل والفلفل وحبات الهيل والكمون والفلفل الاسود ويقلب وتضاف قطع الحبار ويقلب
http://www.3roos.com/up3/-1997.jpg
ويضاف الماء والبهارات والحلبة ويترك على نار قوية حتى يغلى
http://www.3roos.com/up3/11-1998.jpg
يضاف الرز والبقدونس والكزبرة والشبت ويقلب وعندما يتشرب
الرز الماء
http://www.3roos.com/up3/11-1999.jpg
http://www.3roos.com/up3/11-1999-0.jpg
ويثقب الرز ويرش اصفر زعفران مع ماء الورد
http://www.3roos.com/up3/11-1995.jpg
http://www.3roos.com/up3/11-1996.jpg
نخفف النار ونتركه على نار هائة مع احكام الغطاء
يترك حتى ينضج ويقدم ساخنا.
http://www.3roos.com/up3/11-1991-1.jpg
بالعافية عليكم
http://www.3roos.com/up3/11-1991-0.jpg
غزلان
08-06-2008, 01:06 PM
ايس كريم يناسب جونا الحلو:sneaky:
الخلطه
كويك ويب نص الكرتونه الكبيره +4 ملاعق سكر او 5 بكيفك +2 قشطه +شوكلاته بودره وتخلط مضبوووووووووط
تحطي البسكوت (الانواع اللي تبغيها انا حطيت اولكر واوريو )وفوقه الخلطه
هيرشي في اكواب مغلفه بالنايلون
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1211639389.jpg
تصبي من خلطة الأسكريم
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1211639481.jpg
تدخلينه الثلاجه حتى يجمد
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1211639562.jpg
صوره للتعذيب:tease:
http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1211639624.jpg
،،
the end
فلوهـ خاطري في عشا خفيف
يعني مثل سندويشات او شوربه دجاج
:(
يوعان حدي:weeping:
حاااضرين أخووي بوحااارب
7
7
7
http://www.arab.fm/image/uploads/f9d68844db.jpg
نقدم لكم أجمل أنواع الشوربات العااااالمية....
شوربة المكرونة - منسترونى
المكونات الأساسية مكرونة، خضروات، مرقة دجاج
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 25 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص
المقادير :
2/1 1 كوب مكرونة أصداف ,على شكل قواقع (حوالي 250 ج)
2 حبة جزر ,متوسطة
2 حبة طماطم ,متوسطة مقطعة مكعبات
1 حبة بصلة ,مقطعة قطع كبيرة
1 حبة بطاطس ,متوسطة
2 حبة كوسة ,متوسطة
2/1 1 كوب مرقة دجاج
2/1 كوب كرفس ,الأوراق فقط
1 حبة فلفل أخضر ,مقطعة مكعبات
3 ملعقة كبيرة زبد ,أو 4 ملاعق زيت
ملح و فلفل
طريقة الطهى 1 : تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء. تضرب الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء.
2 : يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل و يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين . تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل . تترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.
3 : تضاف المرقة و الخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة. تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة. يضاف 2/1 كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة. تقدم فورا.
فاهيتا الدجاج والخضار
http://www.hawaaworld.com/up/get-ptjt4s4l.jpg
المقادير
مقادير عجينة الخبز 3ونص ك دقيق – 1م ص باكنج بودر -1م ص خميرة- 3م ك حليب بودرة- ربع ك زيت– رشة ملح 1ك ماء
تعجن وتترك حتى تخمر وتقطع ل10 قطع ثم تفرد على شكل دائري وتوضع في مقلاة ساخنة جدا واذا ظهرت الفقاقيع تقلب على الناحية الاخرى حتى تحمر وتوضع داخل كيس للاحتفاظ بطراوتها
الحشوة:دجاج مقطع شرائح طويلة- بصل وفلفل ملون مقطع شرائح –
نقيع الدجاج : 4فصوص ثوم مدقوق -2م ك عصير ليمون-1م ك صلصة صويا- 2م ك كتشب- 2م ك زيت ربع م ص زعتر بري-ربع م ص فلفل اسود ومثلها كمون وكزبرة مطحونة وقرفة - 2م ص ملح
تخلط كل المقادير مع بعض وينقع فيها الدجاج لمدة ساعتين
الطريقة
نقلب الدجاج في قليل من الزيت حتى تنشف ماءه ويبدأ في الاحمرار ثم يرفع من المقلاة
ونضع الفلفل الملون ويقلب في الزيت حتى يبدأ في الذبول ويرفع
نضع البصل في الزيت ونقلبه حتى يبدأ يحمر ثم يضاف للدجاج والفلفل الملون
نبشر علبة جبنة كرافت وتضاف للحشوة ونبدأ في حشي حبات الخبز ثم نضعها في الشواية وهذه صورتها
حتى تسخن السندويشات وتظهر فيها علامة التحمير وصحتين هنا
http://www.hawaaworld.com/up/get-veo8k7hp.jpg
نفس الحشوة ممكن نعمل بها سندويشات التاكو نضع الحشوة بداخل الخبز ثم توضع بالفرن لمدة خمس دقائق فقط
وهذه صورتها
http://www.hawaaworld.com/up/get-w9ib1rb3.jpg
miss-qatr
09-06-2008, 09:02 AM
صبااااااااح الخير
لاني وعدت الغااااااليه على قلبي فلوه باني اشارككم ولو شي بسيط والسموحه اني تأخرت
بس كل انسان وحسب امكاناته المطبخيه :shy:
فيه شي بسيط ماادري اذا مكرر ولا لا بس لاني شفت الطريقة ان في ممكن بيوم من الايام :rolleyes2: اقدر اسويها --------------> عاد متى :secret:
شاورما الدجاج
http://www.alarabiya.net/files/image/large_54738_38628.jpg
المقادير :
صحن صدور دجاج - طحينية - روب"داندي" - ليمون - لبنة - بهارات"فلفل ابيض_ملح" - بقدونس - سماق - مسحوق الثوم -
زبدة -خس - بصل - خبز خفيف"ينباع بالبتيل"...
طريقة تتبيلة الدجاج:
3ملاعق كبيرة روب - 3ملاعق كبيرة طحينية - فنجان عصير ليمون - ملعقة صغيرة فلفل ابيض وملح
" تخلط جميع المقادير بالملعقة "
*** اذا استخدمتي 4 صدور دجاج تأخذين نصف فنجان عصير الليمون
*** 6 صدور دجاج فنجان عصير ليمون
الطريقة:
تسلق صدور الجاج بالماء مع شوي ملح وعود دارسين - ثم توضع بصحن وتقطع ع طول ويرش عليها ملعقة من مسحوق الثوم ثم توضع عليها الخلطة وتوضع بالثلاجة لتتشرب " لمدة ساعة تقريبا " - نخرجها من الثلاجة ونضعها بالطابي مع قليل من الزبدة ونتركها الى ان تحمر قليلا وتصبح مثل الشاورما ...
خلطة السوس لدهن الخبز:
وضع ماتبقى من الروب - ملعقتين طحينية - ملعقتين لبنة - قليل من الملح - قليل من عصير الليمون
ويتم خلطه مع بعض بالملعقة ثم يدهن به الخبز ....
واخيرا.............
يتم تقطيع الخس والبقدونس والبصل " البصل يرش عليه ملعقتين سماق "
ثم توضع الشاورما بالخبز وتوضع معاها السلطة التي تم تقطيعها ... وتغلف بالشفاف ...
وصحتين .... وبالعافية
حتى لو مكرره بس زين اني دورت بقسم الطبخ وحطيت لكم موضوع :weeping:
بنت المنتدى
09-06-2008, 11:42 AM
يعطيكم العافيه كلكم من صغيركم ليييييييييييين كبيركم :nice:
سندويش الدجاج بجبن الكرافت :)
المقادير:
دجاجة ( تسلق ويسحب منها اللحم )
2 بصلة متوسطة ( تفرم )
كيس خبز عربي
فلفل اسود ملعقة
كاس جبن كرافت
مايونيز
جبنة موزاريلا مبشورة
زيت
ملح
الطريقة :
يحمر البصل بالزيت ومن ثم نضع عليه الدجاج ويحمر مع بعض لمدة خمس دقائق ومن نضع عليه البهارات والملح ونقوم بخلطة جيدا
نحضر خبز عربي يقطع على شكل مثلثات وتدهن الطبقة الداخلية منه بالمايونيز ومن نضع حشوة الدجاج ونغلق الخبزة ونمسح الطبقة العلوية بجبن الكرافت ومن ثم نرشها بقليل من جبنة الموزاريلا
ندخل شرائح الخبز الى الفرن حتى تحمر الطبقة العلوية ومن ثم يقدم ساخنا
شذى الحياة
09-06-2008, 11:50 PM
بناااات المنتدى
وينكــــــــــــم :telephone:
تفضلوووو شاااركونااا بأجمل وبأحلى أكلااات عندكم :nice:
<< روز >>
شذى الحياااة
ميس قطـــــــــر
لامااار
بنت المنتدى
الأميره
غزلااان
والباااقي :telephone:
انااا جيت فلوووه بس لا ... :anger1:
كريب بالخضار
http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/vegetables/vegetable_crep.jpg
المقادير :
ـ ملعقتا زيت نباتي.
ـ بصلة مفرومة.
ـ فلفلة حمراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ فلفلة صفراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ 150 جرام فطر من الحجم الصغير مقطع لأنصاف.
ـ حبة كوسة مفرومة.
ـ علبة طماطم مفرومة.
طريقة التحضير :
1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل حتى يصبح ناعما. أضيفي الفلفل بنوعيه وقطع الكوسة والفطر واستمري في طبخ المقادير حتى تصبح الخضر طرية وناعمة.
2 ـ أضيفي بعد ذلك الطماطم، واستمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تصبح الصلصة كثيفة نوعا ما.
3 ـ أزيلي المقلاة من على النار، ثم أضيفي جبنة الفتا والحبق والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. سخني حبات البان كايك في الفرن لمدة دقيقتين، ثم احشيها بخليط الخضر مثلما توضح الصورة.
ـ 125 جراما من جبنة الفتا المفرومة.
ـ ملعقة حبق مفروم.
ـ ملح وفلفل أسود.
مقادير عجينة الكريب:
- 5 بيضات
- 150 غرام من السكر سنيدة
- 50 غرام من الزبدة الذائبة
- نصف لتر من الحليب
- قليل من الملح
- 5 غرام من سكر فانيلا .
طريقة عمل الكريب:
- في اناء مناسب ، يخلط الدقيق مع السكر ، البيض ، الملح و الزبدة الذائبة .
- يضاف اليها ببطء الحليب الدافئ و سكر الفانيلا .
- يطهى الكريب في مقلاة خاصة بالكريب ساخنة و مدهونة بالزبدة .
&&&
سمبوسة الخضار - طريقة هندية
http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/pasta/vegetable_samosa.jpg
المقادير :
ـ 3 كـاسات كبيـرة دقيق أبيض
ـ ملعقتا سمن
ـ ملعقة باكينج باودر
ـ كأس ماء كبيرة للعجن
ـ حبة بطاطس صغيرة مسلوقة
ـ ذرة ملح (ملعقة صغيرة)
مقادير الحشوة:
ـ ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ
ـ حبة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية
ـ حبتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية
ـ ربع حزمة بقدونس مفروم
ـ حبة فلفل حار مفروم ناعماً + نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
طريقة التحضير :
1 ـ يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس.
2 ـ تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية.
3 ـ تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة.
4 ـ تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل
5 ـ تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين.
6 ـ تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل.
7 ـ وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً.
وبالعاااااااااافيه
بنت المنتدى
09-06-2008, 11:57 PM
سندويتشات الهمبرغر الصغيرة
http://www.mcdonalds.co.uk/resources/img/sections/eatsmart/dblecheeseburger_scr.jpg
6 شرائح توست
1/2 كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم اوكاتشب حار
1/2 كوب جبنة موزاريلا
مقادير الهمبرغر :
كوب لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة صلصة ماستردة
1/2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح فلفل اسود
الطريقة :
نخلط مقادير الهمبرغر مع بعض وتشكل اقراص
صغيرة تشوى في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
نقطع التوست دوائر صغيرة وندهن الوجهين بالزبدة
وتدخل الفرن حتى تصبح هشة
نضع القليل من الكاتشاب على سطح التوست ثم نضع
قطعة الهمبرغر ثم قليل من الموزاريلا وتشوى في الفرن
حتى تسيح الجبنة
حياتي فلوووووووووووه يعطيج الف عافيه ياقلبي وعساج على القوه فديتج
فلوهـ ابي محلبيه لو سمحتي ؟؟:ok2:
تفضل المهلبيه .. وأخواااتهااا :nice:
المهلبية
http://dew99.jeeran.com/mhlabiiia.jpg
المقادير:
اربع اكواب حليب سائل
سته ملاعق دقيق رز مصري
4ملاعق نشاء
كوب سكر
كوب ماء اذا لزم
ماء الزهر
مكسرات للتزين
الطريقة:
يخلط الحليب و دقيق الرز والنشا و السكر على البارد ثم توضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه .
يبعد القدر عن النار و يعطر بماء الزهر ثم يسكب في صحون صغيرة و يرش الوجه بالمكسرات .
- توضع المهلبية في الثلاجة حتى وقت التقديم .
مهلبية قمر الدين
http://dew99.jeeran.com/mohgamar.jpg
المقادير :
1- نصف باكيت قمر الدين (مشمش) -
2- كاسة سكر
3- 10 ملاعق كبيرة نشا
4- 6 ملاعق كبيرة حليب
5- 6 كاسات ماء
6- جوز هند للتزيين
الطريقة:
- يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة
- يخلط قمر الدين في الخلاط
- نضيف كمية النشاوالحليب على قمر الدين ويوضع علىنار هادئة لمدة 20 دقيقةمع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزين ثخين نوع ما.
- يسكب في صحون ويزين بجوز الهند
- يوضع في الثلاجة ويقدم باردا
جلي رووعه
http://dew99.jeeran.com/jelleee.gif
المقادير
2 علبة جلي فراوله
2 علبة قشطه
وسكر حسب الرغبه
الطريقه
نسوي الجلي بالطريقه العاديه وبعدها نضيف عليه القشطه والسكر و نخلط جيدا
نوزعه في اواني شفافه حلوه للتقديم
نحطه بالثلاجه ولما اطلعينه راح تشوفين انه صار لونين احمر ووردي
ويقدم بارد
كريم كراميل
http://dew99.jeeran.com/carrammmel.jpg
المقادير 6 بيضات
3 كاسات ماء دافي
3 كاسات حليب بودره
1 كاس سكر
ملقعه فانيليا
كاس سكر لعمل الكرميل
الطريقه
يوضع كاس سكر على النار حتى يحمر (( يصبح لونه ذهبي )) ويصب في قوالب الكريم كراميل
يخلط الحليب والبيض و السكر والماء والفانيليا بالخلاط اليدوي حتى يتجانس جيدا
يصب في القوالب الخاص بالكريم كراميل
توضع القوالب في الفرن في حمام مائي وتترك لمده 1-2 ساعه
باااالعافيه على قلوبكم
صينية الدجاج بالباشميل
المقادير :
-نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
-جزر مبشور
-بقدونس مغسول ومقطع صغير
-بصله واحده
-بطاطا مقطع حلقات ومقلي
-خلطه الباشميل من كنور
-ملح وفلفل وشويه بهار
-اذا حبيتي باذنجان مقطع حلقات ومقلي
-ملعقه مايونيز + ملعقتين جبن سائل
الطريقه:
1-يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق والمقطع والجزر المبشور والبقدونس
2-يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..
http://www.qatarp.com/files/105/gfgg.jpg
يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا
http://www.qatarp.com/files/105/hghhgh.jpg
في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه وطبقه اخري من الباذنجان المقلي
http://www.qatarp.com/files/105/frtrt.jpg
يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل
http://www.qatarp.com/files/105/trttr.jpg
تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا
http://www.qatarp.com/files/105/tttyty.jpg
تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره
المشكله.
http://www.qatarp.com/files/105/ththth.jpg
وفيه العاااافيه
لامار
10-06-2008, 11:33 PM
::
فلوهـ مالقيت سبانخ .. تنفع هالأكلهـ :p
http://gallery.7oob.net/data/media/73/27688lrg.jpg
معكرونة فاتوشيني
المقادير
-------------
مكرونة مسلوقة
علبة قشطة
كاسة حليب سائل
فلفل رومي مكعبات
صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة
علبة وسط جبنة كرفت مبشورة
مكعب ماجي
بصلة مقطعة جوانح
فلفل أسود , كمون , ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
------------------------
- قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ,
اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي.
- اضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي , اضيفي الحليب
و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار .
- اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي , ابعدي القدر عن النار و اضيفي القشطة و حركي جيدا .
- ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها
.
.
!! أبي رايكم :shy:
للبسبوسه عدة طرق
ومنهااا الطريقه التركيه طعمهاا مره حلووو
http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/19694c0dfbeb1f5fab63a7fa9ffbdae5.jpg
المقادير
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران
مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر
الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المظرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى
http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/c14230143308b489423d7f9b69d3f05c.jpg
لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي
عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة http://www.alfrasha.com/up/17016076891149199827.jpg
http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/19694c0dfbeb1f5fab63a7fa9ffbdae5.jpg
هلا
فلووووه
ممكن طبق كنافة خشنة
و10000 شكر لكم
أبشر ...تفضل
http://www.lakii.com/img/all/Mar06/G6hOD603231222.jpg
- ومنها انواع
اشي خشنة وبسموها كنافة خشنة
واشي زي البرما بيسموها كنافة مبرومة
واشي ناعمة بسموها كنافة نابلسية
والكنافة بتنحشى بالجين العكاوي الحلو - زيكم يا حلوين - وفي اشي بيحشيها
بالفستق او الكاجو او اي نوع من المكسرات - وفي اشي بيحشيها بالقشطه
واشي بيحشيها بالموز - الصراحه ذقتها عن احدى جاراتنا المصريات لما كنت في السعوديه
في زمناتي وطعمها لذيذ جدا بس الصراحه ماعمري سويتها - اللي بتعرف تدلني
طيب المقادير
الكنافه الناعمة بدها اشي بيسموه فرك واتذكروة مليح رح اعطيكم طريقته لانة معظم الحلويات العربية بدها فرك - الكنافه - البلورية -المفروكة - المدلوقه وغيرها من الوصفات
طريقه عمل الفرك ومقاديره - مهم جدا احفظوها
3 كوب سميد
1 كوب سمن
1 كوب سكر
ربع كوب ماء
نعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه
يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق
حتى يتنشف الفرك بس انتبهوا ما تخلوة يتلون بس ينشف
زي فكرة النموره في اول وصفه وبعديها بنطلعه من الفرن وبنتكرة يبرد ومن ثم نقطه ونفتفته بيدنا ونفركه فركا ناعما ونمررة من المنخل او المصفاة الكبيرة عرفتوا وهكذا نكون جهزنا الفرك المتعدد الاستخدامات
هسه نبدا في عمل الكنافه الناعمة هذه المفادير تعمل ل 12 شخص
1 كغ فرك الكنافه اللي فوق
4 كوب جبن عكاوي مقطع ومنقوع طول الليل + 1 كوب قطر
1 ونص كوب طحين فرخة - وهو سميد مطحون كثير زي الطحين
ماء الورد وازهر ملعقه من كل نوع
2 كوب زبده سائلة او سمن
قطر وفستق حلبي مطحون للزينه
الطريقة
بعد نقع الجبن طول الليل نخرجها ونصفي الماء عنها ونضعها في صينية وندخلها في الفرن عالي الحرارة في الوسط حتى تذوب الجبنة وهنالك من يستخدم جبنة الموزاريلا البيضاء
بينما تكون الجبنه في الفرن نحضر الفرك بخلطة مع كوبين الزبده او السمن ونوزعه في صينية
30 سم قطرها ونضغط جيدا حتى يرص الفرك جيدا
نضع الصينية على النار على الغاز من فوق على العين الكبيرة ونديرها باستمرار علشان ما تنحرق او تتلون من جهه دون الثانية
اما الجبن نخرجه ونضعه في طنجره على النار مع طحين الفرخه مع كوب قطر واحد
ونحركها على نار متوسطه حتى يذوب المزيج مع بعضه البعض ويشتد بس مش كثير
ونضيف عند الانتهاء ماء الورد والزهر - لازم نضعه في الاخر علشان الجبن مايصير مر
لانه ماء الورد والزهر لو وضع في الاول وطبخ يصبح الجبن مر
وعندما نلاحظ ان الكنافه اللي على النار تلونت اطرافها نضع عليها الجبن ونوزها بشكل متساوي
ونحضر صينية اكبر من اللي عنا ونقلبها ونرى لونها الاشقر الجميل
ومن ثم نضع القطر البارد على الكنافه الساخنة حتى تتشرب كل القطر ونوزع الفستق الحلبي المطحون وتقطع وتقدم
وصحتين وعافيه
خلية نحل الجالكسي بالصور 0
http://www.drdesh.biz/uploads/3e39be19fc.jpg
المقادير :
للعجينه :
(1) : 2 ك طحين / 1/2 ك ماء / ذرة ملح / 1م ك خميره فوريه / 1م ص BP
للحشوه
http://www.drdesh.biz/uploads/9296948547.jpg
جالكسي ساده وبالكراميل / قرفه
للتغطيه :
4 كيري / 1حليب محلى كبير / 1/2 حليب (بوني أو أي حليب تبع الشاهي والنسكافيه )
1م ط كاكاو بودره
الطريقه :
http://www.drdesh.biz/uploads/298ed7d141.jpg
تخلط المقادير رقم (1) يدويا ً حتى تتجانس وتترك 1/4 ساعه لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/d50092698c.jpg
بعد ماتختمر نرجع نضيف 2و1/2 ك طحين و1/2 ك زيت
ونعجنها جيداً ثم تغطى وتترك لتختمر
http://www.drdesh.biz/uploads/6b1adb22c3.jpg
وبعد مايتضاعف حجمها نبدأ العمل بتقطيع العجينه لكور صغيره
http://www.drdesh.biz/uploads/2cba6b4066.jpg
ثم تحشى بقطع الجالكسي
http://www.drdesh.biz/uploads/75184340c7.jpg
ثم تدحرج في القرفه ونرصها في الصينية وهكذا حتى ينتهي المقدار
http://www.drdesh.biz/uploads/20409d5d53.jpg
تدخل في فرن حامي مسبقاً حتى تستوي وتشقر
http://www.drdesh.biz/uploads/5fa33738e3.jpg
وأول ماتطلع من الفرن نصب خلطة التغطيه بشكل خطوط عشوائيةونبقي منها شويه
http://www.drdesh.biz/uploads/c8ef24a11f.jpg
http://www.drdesh.biz/uploads/fd7bc9d72e.jpg
ونرجع نخلطها مع 1م كاكاو بودره ونرجع نصبها على الصينية
http://www.drdesh.biz/uploads/4bdf0082c6.jpg
وذووووقووووا أحلى خليه
وأتمنى تعجبكم
حرااااااااااااام ...:omg:
والله تعذيب ....ولا بوغريب ...ههههههههههههه
ميييييييييييييته جووووووووع...:weeping:
فلوووووه ...واللي يسلمج ويرحم والديج ...ويسلم غاليج ...طالبتج طلبه ... :)
ابي كنااااااااافه... :shy:
هاهاهاهاهاهاهاها
والله انج ضحكتيني
اطلبي اللي تبينه
ماااااطلبتي شي فديتج
ماااااطلبتي الا عزج :nice:
وهذي هي الكنااااافه
الكنااااافه النابلسيه
http://img258.imageshack.us/img258/2301/konafa165bc.jpg
http://img258.imageshack.us/img258/4638/konafa7128qj.jpg
http://img258.imageshack.us/img258/7445/konafa13189gy.jpg
المكونات:
عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون
الطريقة:
1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون
ملحوظة :
لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية
وفيهااا العاااااافيه
كيكة التمر طعمها روعة جربوها وهذي صورتها
http://img186.imageshack.us/img186/3669/cd04fce3eaby6.jpg
المقادير
في الخلاط :
1 كأس حليب سائل
1 كأس تمر بدون نوى ( عبس )
1 كأس سكر
نصف كوب زيت
3 بيض - فانيلا
تخلط جيدا ثم يضاف عليها
2 كأس دقيق
2 م ص بكنج بودر
1 م ص بكربونات الصوديوم
وتخلط على السرعة البطيئة ثم يضاف
ثلاث ارباع كأس جزر مبشور
نص أو اكثر مكسرات مجروشه من الموجود عندك ( فستق ، جوز ، لوز ، كاجو ، عين الجمل ) وتحرك ثم توضع في صينية
وتدخل الفرن حتى تنضج وتترك لتبرد وتقطع ويصب عليها التوفي او الحليب المركز مع الجبن انا أضفت هالخلطة :
3 حبات تمر + نص علبة نستله + 3 حبات جبن + شوي نسكافة وشوي كاكاو بودرة وخلطته في الخلاط ثم على النار قليلا ثم وضعته على الكيكة
لامار
13-06-2008, 02:15 AM
::
صباح الخير
بما ان الحيين صــــــبح
جبت لكم اليوم .. أكلـــــهـ حلوهـ
مـــاعتقد إن فيكم حد مايحبها :p
وماطول عليكم :)
أخليكم مع الصــــــور
http://www5.0zz0.com/2008/02/14/19/548697417.jpg
http://www5.0zz0.com/2008/02/14/19/135175047.jpg
http://www5.0zz0.com/2008/02/14/19/476073687.jpg
http://www5.0zz0.com/2008/02/14/19/347015763.jpg
مع تحيات
الشيفتين <<< طبعاً هم أختي وبنت خالتي :p
وإن شاءالله تعجبكم هذي الطبخه :shy:
لامار
13-06-2008, 10:21 PM
الله يستر عليهم :omen2:
كفو عليج :victory:
زين ابي شي خفيف على ذوقج؟؟؟
على ذوقي أنا !!
المسخن على طريقة السندويشات
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64428.imgcache
المقادير
نصف كيلو دجاج او 3 صدور دجاج مسحب من العظم
4 بصلات كبار
زيت زيتون
2 ملعقه سماق
نصف كوب لوز مقلي
ملح وبهارات
لحم مفروم حسب الرغبة
خبز صاج
الطريقة
يسلق الدجاج نصف سلق.. بعدها نقطع البصل جوانح ونقليه مع زيت الزيتون بنضيف اللحم المفروم
ليستوي بعدها بنزيد عليه الدجاج بعد ما نسحبه من العظم زائد الملح والبهارات والسماق واللوز
بنقطع الخبز الي مثلثات كبيره وبنبدا نحط الحشوه من الطرف الكبير وبنبدا نلفه مثل الورق
بندهن صينيه بزيت زيتون ونصف حبات المسخن عليه وبنحمره في الفرن على شعلة التحمير
ويقدم ساخن
وصحتين وعافية
أتمنى أن تنال الأكله اعجابكم
وعجاب فـــــلــــــوهـ :shy:
المــــحــــــــــــاااااشــــــــــــــي
محشي الكوسا
http://www.l22l.com/l22l-up-3/d00caeb9f9.jpg
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع .
يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج . يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا
ملاحظة:يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا .....
محشي ورق العنب
http://www.l22l.com/l22l-up-3/2cdd52b183.jpg
نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
تحضير الحشوة : -
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
محشي الملفوف
http://www.l22l.com/l22l-up-3/87a48626d2.jpg
حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت
يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والك**رة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.
محشي فلفل الرومي
http://www.l22l.com/l22l-up-3/229ff2b187.jpg
حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم ناعم
1 كوب بقدونس، مفروم
½ كوب شبت، مفروم
1 ملعقة صغيرة ك**رة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/3 كوب زيت
1 كوب مرق دجاج مبهر
اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت،
الك**رة، الملح، الفلفل والزيت.قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.
أتركي الخليط جانباً .أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم
لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم،
بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو ثناء الطهي.
أضيفي المرق الى القدر.ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي
الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر
اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،،
مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدراخرجي حبات الفلفل من القدر،
ضعيها في طبق التقديم.ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .
قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.
وهنــي وعااااافيه
هلا
؛؛؛
ممكن سندويشات خفيفة للرحلة مثلا
و10000 شكر مقدما
تفضل طلبك :nice:
( ساندويتش الدجاج )
http://www.baking.com/images/recipes/9044_l.jpg
المقادير:
خبز رقيق او خبز لبنانى مفصول عن بعض
كاسين دجاج مسلوق ومفروم
8 قطع من الطماطم المفرومه
8 شرايح من الجبن السلايس
8 اوراق خس
الطريقه:
يفرش الخبز بعد تسخينه قليل ونضع عليه الدجاج والطماطم والجبن والخس
ويلف كما فى الصوره ويوضع فى صحن التقديم
************************
سندويشات خفيفة (( المرتديلاااا ))
المقااادير
خبز عربي
مورتديلا حارة
(الخردل)
شرائح جبنة
طماطم وخس
علبة تونه بصلصلة الطماطم
والطريقه :
معرووووووفه :nice:
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00137.jpg
تقدم مثل ما تشوفون بالصورة النهائية
http://www.qassimy.com/up/users/amina/DSC00138.jpg
اختى فلوه خاطري في معكرونه بالبشميل
تفضـــل أخوووي
المعكروووونه بالبااااشميل (( 2))
http://alfrasha.maktoob.com/up/819292808388311498.jpg
المقادير :
1-مكرونه
2-ذرات من الملح
3-ملعقه زيت
4-صدور دجاج
5-جبنه موزريلا
مقادير البشاميل:
كوب زيت
4 ملاعق اكل عاديه دقيق
ملعقه طعام ملح
كوب حليب
طريقه عمل البشاميل:
نضع كوب الزيت داخل القدر حتى يسخن قليلا
ثم نضيف الدقيق ونخفقه بملعقه الخفق وبعد دقيقه واحده
نضف الحليب ثم الملح , ولماء نضيفه على دفعات
حتى يصبح البشمل سائل ثقيلا
الطريقه :
تسلق صدور الدجاج او الدجاجه كامله
على حسب فعاداً ربات البيوت يستعملو الدجاجه كامله بعد تنظيفها بأنفسهم
اما بالنسبه للشابات والشبان اختيار الأسهل طبعا وهو شراء صدور الدجاج
المثلجه وسلقها, وكميه الدجاج ليست كبيره طبعا.
تسلق المكرونه مع ذرات الملح وملعقه الزيت
وتصفى جيدا.
بعد ذالك نضيف ثلاث ارباع كميه البشاميل مع المكرونه
وتقلب جيدا.
نضع نصف كميه المكرونه بالبشاميل في صنيه زجاجيه قابله للحراره,
ثم نضع فوقها الدجاج بعد تقطيعه بشكل صغير , ومن ثم الطبقه الثانيه
من المكرونه بالبشاميل, ونغطي السطح بكميه البشاميل التي ابقيناها
ومن ثم نضع كميه من جبنه المزوريلا على حسب عشاق الجبنه.
ثم تغطى بالقصدير وتوضع في الفرن مده ربع ساعه .
وبالهنا والعافيه
فلوووووووووووووووووووووه ممكن وصفات دايت
ممكـــــــــــــــــنين .. ياااأم نوووره
آكلات دايت
فطيرة لحم
3 اكواب دقيق بر / 1 ملعقة اكل خميرة فورية
4 ملاعق زيت الزيتون
ذرة ملح 2 ملعقة اكل حليب بودر
1 كوب ماء للعجن
الحشو
ربع كيلو لحم مطحون خالي من الدهن
1 بصله مفرومه فرم ناعم / 1طماطم مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة اكل كزبرة خضراء مقطعة /2 ملعقة شبت مقطع
رشة فلفل اسود / رشة ملح
الطريقة
نخلط جميع مقادير العجينة جيدا وتقسم 3 اقسام وتوضع في انا محكم وتخمر في مكان دافئ
نخلط مقادير الحشو مع بعضها ووتترك جانبا حتى تخمر العجينه
نأخذ العجين ونمدها بالنشابة بشكل دائرة قطرها 25سم ونأخذ جزء من الحشوة ونضعه في احد نصفي العجينة ونطبق النصف الاخر بحيث تاخذ شكل نصف دائر حتى تنتهي الكمية وتخبز في فرن ساخن وتحمر من فوق وتحت يمكننا دهن وجه الفطيرة بالبيض للحصول على وجه لامع وشهي
مكرونة من البر
كوب مكرونة بر/1حبة قرع صغيرة / 1 بصلة صغيرة مقطعة صغير
1كاس عصير طماطم مصفى / 2جزر /2ليمون اسود ناشف
صدر دجاجة/ملح / رشة فلفل اسود / رشة هرد( عصفر)
الطريقة:
نقطع الدجاج اربع قطع ونقطع القرع الى مكعبات كبيرة وايضا الجزر
نحمر البصل في ملعقة اكل زيت الزيتون تحمير خفيف ثم نضيف الدجاج والقرع والجزر ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونحرك ثم نضيف 2 كاس ماء ونتركها تغلي ثم نضيف المكرونه والملح والهرد والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج مع اضافة الماء اذا لزم الامر
صحة وعافية
الدجاج على الطريقة الصينية
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1183292485.jpg
المقادير :
- دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع .
- 4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات .
- كوب عصير ليمون .
قليل من الصويا صوص .
قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق .
- ملح + فلفل أسود+ 1 بيض .
الطريقة :
1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 - نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 - بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.
5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار ، ويقدم مع الأرز أو الخبز.
صحتين وعافية
جوانح الدجاج على الطريقه اللبنانيه
http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1156406947.jpg
المقادير:
ا صحن جوانح دجاج -
21 كأس ليمون -
فصان ثوم-
3ملاعق كزبره مفرومه -
ملح - فلفل ابيض-
زيت للقلي - زيت زيتون .
الطريقة:
نقطع الجوانح إلى قطعتين ثم نقوم بوضع كمية من الملح على الجوانح ونتركها قليلاَّ في المصفاه ثم نقوم بقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبياَثم نصفيها من الزيت ثم نأخذ طنجره ونضع فيها قليل من زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم والجوانح ونقوم بتقليبهم ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتص الجوانح السوائل ثم نضيف الكزبره المفرومة والفلفل .
صحتين وعافية
مرااااحب
ايس كريم الفراولة
المقادير
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-ingredients.jpg
2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة
الطريقة
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/pureed-strawberries.jpg
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/whipping-eggs.jpg
نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/stirring-ingredients.jpg
نضيف الان الفراولة الى الخليط
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/adding-pureed-strawberries.jpg
ثم نحرك جيدا
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-mixture.jpg
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberries-ice-cream-machine.jpg
وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream.jpg
ثم يقدم بعد تبريده يقدم مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/strawberry-ice-cream-coconut_small.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-white-chocolate.jpg
http://www.myhomecooking.net/ice%2Dcream/images/strawberry/strawberry-ice-cream-chocolate-chunks.jpg
وصحه وعاااافيه :nice:
ابي تشاينييز فوود
تشاينيز فوود /الطبق الصيني
المقادير:
3 حبات فلفل اخضر حلو
حبتين فلفل احمر حلو
حبتين فلفل اصفر حلو
4 حبات بصل كبيرة
راس ثوم متوسط الحجم
5 حبات جزر
علبة فطر مشروم
صويا صوص (مقدار فنجانين قهوة )
دجاج مسحب
زنجبيل مطحون
قليل من الفلفل الابيض
قليل من الملح
زيت للقلي
قليل من الكاشو ان وجد او الكازوا او الكاجو وهو نوع من المكسرات
الطريقة:
1- نغسل الدجاج جيدا ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء ونضع فوقه الصويا صوص لمدة ساعتين على الأقل
2- نقطع الخضار كلها بشكل طولي ونضعها في المقلاه لفتره بسيطة جدا وقبل ان تنقلي وتتحمر نرفعها عن النار ونضعها في المصفاة
3- نقطع البصل والثوم بشكل طولي (شرحات) ايضا خاصة البصل ونضعهم قليلا في الزيت وقبل ان ينقلي نرفعهم عن النار .
4- بعد مرور ساعتين على الدجاج أو اكثر نضع الدجاج مع الصوص في الطنجرة ونحركهم قليلا فنلاحظ انه سيستوي بسرعه كبيرة ونضع فوقه الزنجبيل والفلفل الابيض والملح حسب الرغبة
5- نضع فوق الدجاج بقية الخضار والبصل والثوم والفطر وعلى نار هادئة نغطي الطنجرة ولمدة ربع ساعة تقريبا ثم نلاحظ انه نضج (ملاحظه الطعام الصيني لا تكون بهاراته كثيرة ولا الملح ولاينضج كثيرا يجب ان تبقى الخضار قريبة من لونها الطبيعي قبل الطهي وتقرش)
6- يؤكل مع الارز المطهو جيدا المزين بالكاشو(الكاجيو) ان وجد
والهناء والشفاء صحتين والف عافية
طريقه جــديده .. حاااااره و Delicious
المقادير :
بصل
صدور دجاج
جزر
فلفل رومي
بصل اخضر
صوص صويا
مكرونه مسلوقة
الطريقة : .
اولا .. تحمصون البصل والثوم حتى يحمر
http://www.gulfup.com/up/imfiles/LVA17091.jpg
ثآنيآ .. تقطعون الدجاج قطع صغيره وطويله شويه..
http://www.gulfup.com/up/imfiles/LUT17247.jpg
ثآلثآ .. نحمصهم ..
http://www.gulfup.com/up/imfiles/wzd17275.jpg
رابعا : تقطعون الجزر والفلفل والبصل ..
http://www.gulfup.com/up/imfiles/KHV17303.jpg
خآمسآ .. تخلطون الجزر مع الدجاج وتتركونه لمدة 10
دقائق ..
سآدسآ .. بعدالعشر دقايق ويكون تقريبا نشفت الميه تضيفون البصل والفلفل ..
سآبعاا .. الحين تحطون ملح وفلفل اسود وصوص الصويا
وانتظروا حتى يصير الدجاج بعد التحريك لونه بني...لان باقي نضع المكرونه.
http://www.gulfup.com/up/imfiles/LmD17389.jpg
ثآمنااا .. ثم نضع المكرونه المسلوقه وتحركوها كويس ..
http://www.gulfup.com/up/imfiles/K2n17421.jpg
http://www.gulfup.com/up/imfiles/jlr17521.jpg
وهذا الشكل النهائي،،،
°ˆˆ°
http://www.gulfup.com/up/imfiles/Yfl17551.jpg
بعدين تعزمون كل من يعز عليكم
صحتين على قلبكم
http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sweets/tiramisu.jpg
التيراميسو
المقادير :
1علبة حليب مركز غير محلّى (397 غرام)
1علبة قشطة (170 غرام)
1علبة بودرة مزيج الكريم المخفوق (تحوي 2 ظرف)
1,5علبة بسكويت سادة
فواكه حسب الطلب
ملعقتين نسكافيه
قليل من الماء
طريقة التحضير :
نخفق الكريمة مع الحليب مع القشطة مع قليل من النسكافيه (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
بعد خفقهم جيدا نقوم بتقطيع موز لشرائح صغيرة ثم نصفّه في صينية مستطيلة.
نضع ملعقة نسكافيه في زبدية ونضع لها قليل من الماء حسب الحاجة.
نلكّ البسكويت قليلا بالنسكافيه ونصف البسكويت فوق الموز ثم نضع كريمة على سطحها كلها.
مرة أخرى نضع موز او تفاح مثلا وهكذا الى أن ننتهي ونضعها بالبراد لعدة ساعات حتى تبرد جيدا
كراااات البطاطس بالباشميل
المقادير:
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات - ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + كمية قليلة من الحليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومي
الطريقة:
يطبخ اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف..
يضاف الملح.
- نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)- نهرس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
- لعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه ويضاف الملح و الفلف الابيض
في الصينيه نضع اللحم..
http://aycu23.webshots.com/image/41662/2002876276038747090_rs.jpg
ثم نضع البشاميل فوقه..
http://aycu02.webshots.com/image/42201/2005018112012129103_rs.jpg
ثم نضع البطاطس فوق الباشميل
http://aycu05.webshots.com/image/39644/2005088293013811544_rs.jpg
نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن
http://aycu07.webshots.com/image/40846/2005097036304574314_rs.jpg
هنا وعافيه
حلى طبقات الفيمتو
http://aycu17.webshots.com/image/44496/2005792615363350192_rs.jpg
المقادير:
الطبقة الأولى:
2 كاس بسكوت مطحون
اصبع زبده
1 فنجان قهوه حليب سائل
الطبقه الثانيه:
3 علبه زبادي
9 فناجين قهوه حليب بودره
9 فناجين قهوه سكر
الطبقة الثالثة:
3 فنجان قهوه فمتو مركز
3 فنجان قهوه ماء
ظرف كريم كرمل
الطريقه:
تخلط مقادير الطبقه الاولى مع بعض وترص في صينيه بايركس كبيرثم تخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل الفرن من فوق حتى تجمد وتترك لتبرد تخلط مقادير الطبقه الثالثه مع بعض وتوضع في القدر لتغلي وتصب بالتدريج على الوجه وتدخل الثلاجه
وتقطــع
صحتين وعااافيه
ميـــلك شيك بالشوكولاته
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1103998842174841070.jpg
المقادير
أربعه ملاعق طعام أيس كريم فانيلا
2كأس حليب سائل
ملعقتين من الكاكاو البودره
الطريقة
يوضع الأيس كريم في خلاط العصير
ونضع عليه كأس الحليب والكاكاو البودر
يخلط في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط
يوضع في الكأس المعد ويقدم فوراً
ملاحظة
هذه الكمية تكفي لشخص واحد .
على فكره ممكن تعملوها بالفراوله بدل الشوكولاته
كله تذكرونا برمضان الله يعيده علينا :(
نبي شي دسم
مانبي أكل رسمي مال اجتماعات
نبي اكل عائلي بس :)
أمين يااارب العااالمين
الله يعيده علينااا وعليكم وعلى جميع المسلمين
أبشــر ..:victory:
تفضــل الدسم.. :secret: اقصــــد الطريقه
مكبوووس الروبيان
http://www.hawahome.com/vb/nupload/46687_1180258969.jpg
مع اني ماااشوووف ربيااان في الصووووره :omen2:
عدد الأشخاص: 7 ـ 8
مدة التحضير: 1 ساعة
مدة الطهي: 1 ـ 1/2 1 ساعة
المقادير
2 كيلو من الروبيان (القريدس) الطازج والمنظف.
4 حبة من البصل المفروم.
6 أكواب من الأرز المغسول والمصفى.
4 فصوص من الثوم.
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار والمفروم.
1 كوب من اللوبيا المقطعة والمسلوقة.
2 حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
1/2 كوب من السمن.
6 حبة من الهيل المفتوحة جزئياً.
4 حبة من الليمون الأسود المثقوبة.
3 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة والكركم.
4 ـ 6 حبة من الفلفل الأسود.
4 عود من القرفة أو الدارسين.
بضع خيوط من الزعفران منقوعة في 1/2 كوب من ماء الورد.
2 ملعقة صغيرة من لومي أسود مطحون.
2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
4 عيدان مسمار.
3 حبة من الطماطم المفرومة.
الطريقة
ينظف الربيان (القريدس) ويغسل بالماء الجاري ثم يوضع في قدر عميق ويغمر بالماء المغلي ويضاف إليه عيدان الدارسين (القرفة) والمسمار وفصوص الثوم المقطعة وحبات الفلفل الأسود ومقدار 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونصف ملعقة تقريباً من البهارات والكركم.
يترك الربيان يغلي مدة 1 ـ 2 دقيقة ثم يرفع من ماء السلق ويوضع على حدى. يصفى ماء السلق ثم يملح ويغلى على النار من جديد مع 2 حبة من الليمون الأسود المثقوب مدة 2 ـ 3 دقيقة. يرفع عن النار ويحتفظ به في وعاء على حدى.
يجفف قدر السلق ثم يقلب فيه بقية كمية البصل المفروم على نار هادئة حتى يحمر قليلاً ويلتصق بالقدر. يرش بقليل من الماء ويحرك من جديد كلما التصق حتى يصبح بني اللون.
يصب السمن فوق البصل مع الروبيان والبهارات والثوم والفلفل الأخضر المفروم والكركم، وتقلب المقادير جيداً عدة دقائق.
ثم يضاف إلى القدر اللومي الأسود واللوبيا المسلوقة وتحرك جميع المكونات جيداً. بعدها تضاف الطماطم المفرومة وتحرك ويترك الخليط على النار مدة 10 ـ 15 دقيقة.
يرش الخليط بماء الورد ويغطى القدر ويترك من جديد على نار هادئة مدة 10 ـ 15 دقيقة. فتصبح الحشو جاهزة.
ترفع الحشو من القدر، وتوضع في وعاء ثم يضاف نحو 4 ملاعق من السمن إلى القدر ويقلب الأرز فيها حتى يبدأ بالالتصاق في قاع القدر فيضاف مرق سلق الربيان الساخن (يجب أن تتعدى الكمية 8 أكواب) بحيث يغمر الأرز ويترك على نار قوية حتى يتساوى معه في السطح. يمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر. يترك يغلي الأرز مدة 5 ـ 10 دقائق ثم يضاف إليه بقية أعواد الدارسين والمسمار وحبات الفلفل الأسود. تخفف النار إلى هادئة ويغطى القدر ويترك لمدة 15 ـ 20 دقيقة على الأقل حتى يبدأ الأرز بالنضوج.
يرفع غطاء القدر من جديد وتدفن حشو الربيان في الأرز ثم يرش بقية ماء الورد والزعفران ويغطى من جديد ويترك على نار هادئة مدة 30 ـ 35 دقيقة على الأقل حتى يتشرب الأرز الحشو.
يصب المجبوس في طبق التقديم الخاص ثم تصف على وجهه حبات الربيان ويقدم ساخناً مع الدقوس
وصحــــه وعاااافيه
هلا بكم
مدري هل تطرقتوا للشوربة
بجميع أنواعها؟
ممكن
شوربة دجاج بالكريمية
بالفطر
سي فوود
و10000 شكر لكم
؛؛؛
أبــشر بــسعدك
تفضل
7
7
7
شوربه المشروم ( فطر - شمبينيون ) بالدجاج و الجبن
من الاخر : مش للريجيم ! :victory:
لعمل طبق واحد
المقادير
كوب دجاج مسلوق و مسحب من العظم
كوب شوربه
بصله صغيره
4 وحدات مشروم مقطعه
ربع ملعقه ثوم مفروم
ملعقه جبن برمازيان
بهار و ملح و جوزطيب و هيل ( للتذوق)
بقدونس مفروم
قطعه زبد صغيره
ربع كوب حليب + ملعقه كبيره دقيق
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947328.jpg
الطريقه
ضعى قطعه الزبد على النار و معها البصل ( يمكن استخدام ملعقه بصل مجفف ) و الثوم و المشروم الى ان تتدرج الى اللون الذهبى
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947382.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947357.jpg
ضعى الدجاج المسحب و اتركيه يأخذ اللون مع تبهير المكونات بالبهار و الملح
ضعى الشوربه
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947404.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947451.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947497.jpg
قلبى ملعقه الدقيق مع الحليب
اضيفى المقدار ( الحليب و الدقيق) تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يسمك قوام الشوربه
ضعى البقدونس المفرى
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947520.jpg
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947565.jpg
و قدميه فى طبق و ضعى ملعقه الجبن البرمازيان المبشور
http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-18707-1165947584.jpg
يقدم مع بسكويت مالح او بسكويت جبن cheese crackers او يمكن تقديمه مع خبز الثوم garlic bread
خبز الثوم garlic bread
خبز الثوم : يدهن سطح الخبز الفرنس او التوست بقليل من الزبد المملح و الثوم المفرى و الجبن
و يمكن تجهيز قطعه زبد ممتزجه بملعقه ثوم بعد تطريتها تلف فى قطعه ورق زبد لحين الاستخدام كاسطوانه ، و يمكن وضع الاعشاب بها او الجبن المبشور و يدهن سطح الخبز بها و تقدم بعد تحميصها فى التوستر او الفرن
وصحتين وعااافيه
الشــــــــــوووربااااات :nice:
شوربة البروكولي
http://www.sandisrecipecorner.com/images/1069.jpg
ربع كيلو من ازهار البروكولي مقطع الى قطع صغيرة
4 او 5 اكواب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق زبدة
علبة كريمة الطبخ
ملح و فلفل ابيض
رشة صغيرة جدا من مسحوق جوزة الطيب
الطريقة:
يسلق البروكولي مع مرق الدجاج و يتركان جانبا.نضع الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق و يحرك باستمرار حتى لا يتكتل.ثم يضاف المرق تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم.في النهاية تضاف الكريمةو الملح و البهار و ازهار البروكولي المسلوقة و يخلط الكل معا. ثم يقدم الحساء ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.
====================
شوربة كريمة الفطر
http://www.fotosearch.com/comp/IST/IST135/V3025071.jpg
المقادير
علبتين فطر
بصلة مفرومة
حبتين ثوم مبشورتان
ملعقتين طحين
كوبين حليب
4 اكواب مرقة الدجاج
ملح و فلفل
الطريقة
قطعي الفطر الى شرائح رقيقة,اقلي البصل و الثوم بالزبدة حتى يذبلا ثم اضيفي الفطرو حركيهم قليلا.اضيفي الدقيق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل و اضيفي الحليب و المرق تدريجيا و سخني حتى الغليان.خففي النار و اتركي الشوربة تغلي 15 دقيقة مع التحريك.صبيها في الاطباق و زينيها بالبقدونس.
حلويات أم علي
http://www.3rbe.com/vb/upload/10/6_1160291190.jpg
المقادير
2/1 لفة ورق كلاج (330غ)
2 ملعقة كبيرة سمن
400 غم حليب مكثف + 4 أكواب ماء
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب صنوبر
2/1 كوب لوز مقشر ومقطع
2/1 كوب فستق حلبي مقطّع
2/1 كوب جوز هند مبشور
350 غم قشطة
طريقة التحضير:
- يقطع ورق الكلاج على شكل مربعات. تقلى المربعات في السمن جيداً حتى يصبح لونهاً ذهبياً ثم تصفى جيداً.
- يمزج حليب نستله المكثف المحلى بالماء مع التحريك جيداً على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم يترك ليبرد.
- يوضع الكلاج المقلي في وعاء قابل للاستعمال في الفرن ثم يخلط مع الزبيب والصنوبر واللوز والفستق وجوز الهند.
- يسكب الحليب فوق خليط الكلاج والمكسرات ويترك منقوع لمدة نصف ساعة.
- تسكب فوقه قشطة نستله ويوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة فقط حتى تكتسب الحلوى لوناً ذهبياً.
ملاحظة: يباع ورق الكلاج في محلات السوبرماركت والحلويات << يعني قايله شي :shy:
صحتيــــــــن وعااافيه :victory:
لازم ام علي هني :weeping:
اختي نبي تشيز كيك :victory:
أبـــــــــــشر..
وأنااا اقــدر أقووول لا :secret:
تفـــــضل :nice:
هذه طريقة رائعة وسهلة وماتاخذ وقت لتشيز كيك
بس تقدم في الاكواب ....
المقادير
2علبة جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب كول ويب
فراولة
بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة
الطريقة
نمزج كل المقادير الولى بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك
نقطع الفراولة شرائح ....
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي فراولة وشوي اوريو
ثم ندخلهم التلاجة على الاقل 4 ساعات
نزينها بكريمة الخفق .........
وبــــــــــالعــــــــــافيه ..
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/ta61.jpg
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/ta62.jpg
تشيز كيك
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8099.imgcache
المقادير
علبتين بسكوت الشاي
2 علبة جبنة بوك أو فلادلفيا ( الموجود )
3 ملاعق زبدة
2 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
1 كيس جيلي أناناس مذاب في كوب ماء مغلي
1 كيس جيلي مشكل (فراولة والموز ) أيضا! مذوب في كوب ماء مغلي
علبة توت أزرق ( Blueberry )
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8100.imgcache
يتكون الطبق من أربع طبقات
نبدأ بالأولى
وتتكون من الزبدة والبسكويت
الطريقة
نطحن البسكويت في مطحنة المكسرات
بعد الإنتهاء نضعه في قالب التشيز كيك ونضيف له زبدة فلورا
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8100.imgcache
يدعك جيداً ويساوى بالملعقة حتى يتماسك ويدخل الثلاجة لحين تجهيز الطبقة الثانية
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8101.imgcache
الطبقة الثانية
تخلط المقادير التالية
كأس جيلي الفراولة والموز المعد سابقاً + علبة جبنة بوك + كيس دريم ويب + علبة قشطة
في الخلاط حتى يتجانس المقدار ثم يخرج القالب من الثلاجة ويسكب عليه الخليط
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8102.imgcache
يعاد للثلاجة ( الطبقة العلوية حتى يجمد أسرع ) مرة أخرى حتى يجمد
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8103.imgcache
الطبقة الثالثة
نفس مقادير الطبقة الثانية مع تغيير الجيلي إلى جيلي الأناناس
والصور توضح
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8104.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8105.imgcache
بعد الإنتهاء وتكون الطبقة الثانية جمدت قليلاً يخرج القالب من الثلاجة
يسكب الخليط ببطء حتى لا يتداخل مع الثانية
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8106.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8107.imgcache
ويدخل إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة إلى نص ساعة تقريباً
الطبقة الرابعة
وهي عبارة عن التوت الأزرق (بلوبري )التوت البري ..
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8108.imgcache
يخرج من الثلاجة ويصب التوت ويساوى بالملعقة ثم يدخل الثلاجة لحين التقديم
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8109.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8110.imgcache
وهذه النتيجة بعد الثلاجة
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8111.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8112.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/8113.imgcache
وصحـــه وعاااافيه
فلوه بارك الله فيج : الغاليه لوسمحتي بغيت مفروكه بالبر ؟
جزاك ربي ألف خير !!!
ويباارك فيك أخووي الشهاااده لك :victory:
ويجزيك الخـــير
أبشر أخوووي
تفضل
المقادير:
ثلاثة كاسات بر
كيلوا تمر منزوع القمع والطعام أو عجينة تمر نادك
فنجال سمن بري
زبده غنم اربع ملاعق
ملعقه كبيرة هيل مطحون ناعم
فنجالين طحينية ( حسب الرغبة)
كاس حليب
اقط مطحون ناعم جدا
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0580.jpg
الطريقة:
نحمس الطحين البر على النار حتى يميل لونه الى البني فاتح
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0581.jpg
نحط الزبده ونخلطه مع الطحين ونفتته بالملعقه ونحركه حتى يتفرق البر
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0582.jpg
نبعد القدر عن النار ونضع التمر ويفضل ان التمر يسخن شوي حتى يتفلل مع الطحين ونقوم عليه باليد
نخلطه مع الطحين البر ونفركه في اصابع اليد ونفرق التمر ونخلطة مع الطحين حتى يتفرق التمر
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0583.jpg
نضع السمن وندعك الخليط ثم نضع الحليب وندعك الخليط حتى يصبح متماسك ونخلطه وندعكه باليد
وشوي شوي نضع الهيل وشوي شوي نضع الاقط
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0585.jpg
وندعه حتى يتماسك الخليط ولا يكون يابس ولا يكون لين
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0586.jpg
والاقط يذر عليه شوي بعد ما يوضع بالصحون حسب الرغبة وبشرط تكون القهوة جاهزه
http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0587.jpg
بالهنا والعافية
مضروبة الدجاج
http://cookingcafe.net/pics/shaabi.jpg
المقااادير
دجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة
6 كاسات برغل
4 حبات طماطم مفرومة
3 بصلات مفرومة
2 علبة صلصة طماطم
2 ملعقة صغيرة بهار مخلوط (بزار)
½ ملعقة صغيرة كركم
نصف كأس كزبرة طازجة مفرومة
نصف كأس بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
4 فصوص ثوم مفرومة
ملح 3 حبات ليمون أسود ناشف مزالة الحبوب ومكسرة
ملح
ملعقة شاي كزبرة بودرة
ملعقة شاي كمون ناعم
كأس زيت
سوف تقومين بـ:
سلق الدجاجة في الماء حتى تنضج، ثم يزال منها الجلد والعظم.
يحمر البصل والثوم والزنجبيل بالزيت جيدا.
يضاف الدجاج والخضار والليمون الناشف والبهارات والطماطم ويحرك جيدا.
ثم يضافالصلصة و كمية من الماء المغلي ويتبل بالبهارات ويترك على النار مدة ½ ساعة.
يغسل البرغل ويصفىثم يضاف إلى الدجاج ويحرك بإستمرار، حتى لا يلتصق بقاع الطنجرة حتى ينضج الجميعث م يخفف على النار ويترك لمدة ساعة.
تضرب المضروبة بالملعقة الخشبية حتى تنعم الحبات، توضع في أطباق التقديم وتزين بالسمن.
وبالهناااء والشفاااء
هلا
؛؛؛؛
ممكن وجبة (( باجة ))
أكلة عراقية شعبية
:omg::eek5::omg:
!!!!
بااااجــــــــه :omg:
مااااحبهاااا :(
بس تــفضل طريقتهاااا
المقااادير:
راس خروف ويكون منظف
http://kakella400.jeeran.com/photos/557156_l.jpg
بطاط ولازم تكون الكمية تكفي طبعاً وتقطعونه حجم كبير عشان لايذوب
http://kakella400.jeeran.com/photos/557157_l.jpg
نخي ويستحسن معلبات واهي الصورة بعد ماقطعت البطاط وحطت النخي
http://kakella400.jeeran.com/photos/557158_l.jpg
لومي أسود (حسب الرغبة)
http://kakella400.jeeran.com/photos/557160_l.jpg
زيت (بس حطوا شوية لأنه بروحها الباچة دسمة)
بصل وثوم
بهارات وطبعاً البهارات على هواكم بس الافضل بهارات مشكلة مع شوي فلفل أسود ونتفه كاري وكمون وكزبرة مطحونة
http://kakella400.jeeran.com/photos/557237_l.jpg
بعدين نظيف ماي لمن يغطي الراس ونحط الجدر عالنار
http://kakella400.jeeran.com/photos/557239_l.jpg
ونطول عالنار
لمن نشوف الماي بدى يفور
http://kakella400.jeeran.com/photos/557240_l.jpg
نقصر طبعاً عليه ونخليه يطبخ على كيف كيفه مابين ساعتين ونص إلى 3 ساعات ونص وماننسى إنه بين فترة وفترة نطل عليه عشان نشوف إذا كمية الماي كافية ولا لأ
وبعد مضي 3 ساعات ونص نبطل راس الجدر
http://kakella400.jeeran.com/photos/557261_l.jpg
خلاص استوى
http://kakella400.jeeran.com/photos/557262_l.jpg
تقدمون الباجة مع تشريب خبز ايراااني بس للأسف مافية صوره له
هني وعافية .. ولا تستحون إذا ما تحبون الباجة إنكم اتغدووون خبز وجبن :shy:
ملحوظة : احد ذويقة الباجة قال إنه جدر الضغط أحسن بالطباخ فإذا تبون تاخذون بنصيحته
وييين الاسكرييم:tease:
الأيــس كريم موجوووود
تفضلي يالغلاااا
http://up.7oob.net/show.php/uploads/166304_26-4-2007_162412
آيـس كــريم الـفـانـيـلـيـا
http://www.ecardica.com/ecards/postcards%5Cdesserts/Vanilla%20Soft%20Ice%20Cream%20with%20Sprinkles.jp g
المقادير:
4أكواب وبينج كريم
½ 1 كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
2 كوب حليب كامل الدسم
رشة ملح
الطريقة:
في أناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا
ثم ضعيها في الالة الخاصة للابس كريم أو ضعيها
في علبة محكمة الإغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
::
\
/
\
/
::ايس كريم الفراوله
http://www.br2h.com/pic/uploads/br2h-5a6adc6bfb.bmp
المقادير:
2 كوب فراولة
½ كوب سكر
3 صفار بيض مخفوقات
½ كوب سكر
1 كوب حليب
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيليا سائلة
الطريقة:
1- اهرسي الفراولة مع ½ كوب سكر .
2- اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في أناء على نار متوسطة الحرارة
وحركية حتى يقارب للغليان " لا تدعية يغلي ".
3- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكه بين الحين والحين.
4- صبي الكريمة والفانيليا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها
في الالة الخاصة حتى تجمد
.أو ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد.
.
.
.
.
آيـس كـريـم الــشـوكـولاتـة
http://images.amazon.com/images/P/B0000CGDC9.01-ATFLPAIOVB7O0._SCLZZZZZZZ_.jpg
المقادير:
2 كوب كريمة ثقيلة
½ كوب سكر.
1 كوب وبينج كريم
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
الطريقة:
1- اخلطي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا جيدا .
2- ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
::
\
/
\
/
::
وبالعاااااااافيــه على قلوووبــكم
سلطة الباذنجان بالصوص..
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/untd854160.jpg
من غير مبالغة ومن غير مدح جربوا هذي السلطة وراح تعجبكم 100%
أنااا جربتهااا أمـس :nice:
المقادير :
2 حبة باذنجان متوسطة
2 خيار
1 جزر
2 طماااط
1 فلفل بااار كبير
بصل أخضر أو العادي (( الأحمر ))حسب الرغبه
علبة فاااصوليااا
ذره الصفرااا ء
1 كوب حمص مسلوق ، أو علبة حمص معلب
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ليمون
سماق (ختياري)
ملح (حسب الذوق)
خبز لبناني مغلي
الصوص:
1 أو 1 ونصف علبة زبادي حجم صغير
3 ملاعق كبيرة لبنة أو مااايونيز
3 ملاااعق طحينيه
عصير ليمووونه
ا ملعقة صغيرة نعناع مجفف (اختياري)
ملح (حسب الذوق)
الطريقة:
يقطع الخبز بالمقص إلى مربعات صغيرة .
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُقلى الخبز في زيت غزير حتى يصبح ذهبي ويقلى الباذنجان أيضاً ثم يوضع على ورق نشاف .
يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ثم يوضع في إناء ويوضع فووقه الحمص و بعده الباذنجان المقلي. وباااقي المقااادير على ان تكووون طبقااات (( غير مخلوط ))
يُتبل بالملح والسماق والليمون وزيت الزيتون ويصب فوقها مزيج مقادير الصلصة ويُنثر السماااق و الخبز المقرمش على الأطراف..
لذيـــــــــــــــذه
صـحتين وعاااافيه
مســــــااااء الخــــير :nice:
اليووووم جبت لكم أنواااع البــــــــــسـبووووســـــــــه
بسبوووسه رقم (1)
** بسبوسة بجوز الهند **
http://img504.imageshack.us/img504/1797/basbosayh0.jpg
المقادير ..
واحد ونص كاس سميد .. (الكاس المستخدم كاس جبن كرافت الكبير)
نصف كاس جوز الهند ..
نصف كاس زيت ..
واحد كاس سكر ..
بيضة واحدة ..
2 علبة قشطة ..
ملعقة صغيرة بكنج باودر ..
ربع ملعقة فانيلا ..
بسكويت شاى ..
حليب نستلة المركز المحلى ..
الطريقة ..
1-فى زبدية يخلط السميد وجوز الهند والبكنج باودر
2-فى الخلاط يوضع البيض والزيت والسكر والقشطة والفانيلا ويخلط جيدا .
3- يوضع الخليط 2 على الخليط 1 .
4- فى صينية مدهونة يصب ثلث الخليط ثم يرص البسكويت طبقة واحدة ثم يوضع
بقية الخليط ثم تدخل الفرن وتتحمر من تحت ومن فوق .
وبعد اخراجها من الفرن يصب عليها الحليب المركز وهى ساخنة ..
5- تقطع البسبوسة إلى مربعات وتجمل كل قطعة بجوز الهند وتقدم ..
عوافي عليكم
.............................................
رقم (2)
** البسبوسة **
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/bsbosah.jpg
المقادير :
200جرام سكر
300جرام سميط
50جرام جوز هند ناعم
50جرام بندق اربع لديكور
50جرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى
50جرام ماء
50جرام سمن بلدى
لعمل القطر :
250جرام سكر
100جرام ماء
قليل من الفانيليا
طريقة التحضير :
اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية
ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط
ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد
الطهي :
يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها
الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة
عوافي عليكم
.............................................
رقم (3)
** بسبوسة بالكاسترد **
http://www.lakii.net/images/Sep06/aidy_9.jpg
المقادير :
1 اصبع زبدة مسيح
2 بيضة
1 علبة قشطة
بنفس مقدار علبة القشطة سكر
بنفس مقدار علبة القشطة جوز هند
بنفس مقدار علبة القشطة سميد
1 ملعقة كبيرة بكنج باورد
فانيليا
لخليط الكاسترد :
2 ملعقة اكل كاسترد
1 كاس حليب
1 علبة قشطة
الطريقة :
- نخفق البيض ونضيف له السكر ونخلطهم زين
- نضيف لهم االزبدة السايحة والقشطة ونخلط الخليط
- نضيف السميد وجوز الهند والبكنج باودر والفانيليا ونقلب الخليط
- نصب نصف الخليط في صينية مدهونة بزيت ونخبزه في الفرن
- نجيب الحليب ونذوب فيه الكاسترد ثم نغليه على النار لين يثخن الخليط ونضيف له القشطه مع التحريك
- نصب الخليط على البسبوسة اللي خبزناها في الفرن ونساويه ونتركه خمس دقايق
- نضيف باقي خليط البسبوسة على الكاسترد ونخبزه في الفرن بس من فوق ( نولع الشواية )
- نطلع البسبوسة ونخليها تبرد شوي ثم نسقيها بشيرة أو حليب مركز ويرش عليها فستق
عوافي عليكم
...........................................
رقم (4)
** بسبوسة الطازج **
http://www.66n.com/pics/hosted/n7ngevyl0jt8xlevi0brutznal7up3yi.jpg
المقادير:
2كأس سميد
2علبة قشطة
5 ملاعق حليب
5فناجين سكر
نصف الكأس زيت
ملعقة طعام بكنج بودر
حليب نستلة
لوز للزينة
الطريقة :
1-يوضع في الخلاط:القشطة+الزيت+الحليب +السكر ويخلط جيدا
2-نضع على الخليط السابق السميد مع البكنج بودرويخلط جيدا
3-تصب في صينية ويدخل الفرن وتحمر من الاعلى والسفل
4- تخرج من الفرن وتسقى بحليب نستلة وتزين بالوز المحمص
_____________
رقم (5)
بسبوسة بالتوفي
http://www.hawahome.com/vb/files/upload_files/275/yougartcake2.jpg
المقادير :
2 كأس سميد
1 كأس جوز الهند
3/4 كأس سكر
5 ملاعق حليب بودرة
1 علبة قشطة
3/4 كأس زيت
1 كأس زبادي
فانيلا
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة بكينج بودر
صلصة توفي
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ثم توضع في صينية و تجمل بالمكسرات المجروشة
و تدخل الفرن على حرارة متوسطة
بعد ان تنضج و تخرج من الفرن يصب عليها من صلصة التوفي الجاهزة
و تترك حتى تبرد ثم تقطع و تقدم كع القهوة العربية
....................................
رقم (6)
** بسبوسة بالقشطة **
http://www.yabdoo.com/users/56641/gallery/3321_p102164.jpg
المقادير:
2علبه قشطه
2بيضه
2/1كاس سكر
2/1 كاس زيت
فانيلا
كأس سميد
كأس لبن (مهوب حليب.. لا... لبن ماغير)
ملعقه كبيره بيكن باودر
الطريقه:
يخلط البيض والسكر والزيت والفانيلا ثم يضاف عليها السميد واللبن والباكن باودر (يكون الخليط شبه سائل)
ثم يوضع نصف الخليط في صينيه متوسطه مدهونه مسبقا ويوضع في الفرن على درجه حراره180 مئويه واذا تم السواء تستخرج ويوضع فوقها علبتين القشطه بالتساوي ثم يوضع فوق القشطه باقي الخليط بالتساوي ثم يعاد الى الفرن لكن يتم اشعال الحراره العلويه حتى يتم السواء ثم تستخرج ويوضع فوقها الشيره وتوضع في الثلاجه الى ان تبرد ثم تقطع دون ان تقلب وتوضع في صحن التقديم
وعوافي عليكم
ورقــة أمــل
30-06-2008, 07:03 PM
يالله على يدج يا كيو44 روينا طبق حلو :nice:
عبالج ماعررررف :anger1:
هاي اللي تحت انا مسويته مع الطريقه بس كعينة :tease:
http://www4.0zz0.com/2008/04/15/09/534134631.jpg
المقادير:
2\1 كوب حليب بودرة
2 م طحين جميع الاستعمالات
2\1 ملعقة صغيرة بيكنج صـــودا
1 م ط زبدة ذايبة
2 م ط رووب
2 كوب سكر
2 كوب ماء
زعفران حسب الرغبة
هيل حسب الرغبة
زيت للقلي العميق
الطريقه:
-اول شي نضيف السكر مع الماء والهيل والزعفران ونخليهم على النار واول ما يغلي نخلي الفرن على نار هاديه -
نسخن الزيت واول ما يصير حارر جدا نخلي النار هادية جدا لحين تجهيز الكرات
طريقه عمل القلاب جامون:
-نضيف المواد الجافة اول شي ونخلطهم مع بعض ونضيف عليهم الروب ونخلط ثم نضيف الزبده ونعجن العجيبنة
بتكون لينة شوي وتلزق في اليد مب مشكله حطي شوي حليب البودرة في يدج ورتبيها وخليها ترتاح خمس دقايق فقط مب اكثر لانها بتجف وبيصعب عليج تشكيلها
-نسوي كرات من العجين بحجم صغير كبر التيله تقريبا لانها بتنتفخ في القلي وبتنتفخ اكثر مع القطر وتاكدي ان مافيها شرووخ او تعرجات ممكن تحطين زبده في يدج عشان ترتبينها وتخلينها ناعمه
- نقلي الكرات في زيت عميق "حرارة الزيت لازم تكون من هادية الى متوسطه" ولا الكرات ماراح تستوي من داخل
عشان تتاكدين ان حرارة الزيت مناسب اول ما تقطين الكورة بالزيت بتلاحظين انها تبقى ثواني في الزيت عقب تنتفخ وترتفع فوق معناتها ان الحرارة مناسبة وتاخذ اللون البني الفاتح لاتقلينها وايد عشان ما تحترق
-ننشف الكرات من الزيت
-نضيف الكرات وهي حارة في القطر ولاز القطر يكون يغلي
ونخليهم دقيقه الى دقيقتين
-ولازم تخلين السويت على الاقل ساعه في القطر عشان يتشربه وكل ما خليتيه اكثر كل ما تشرب اكثر وكبر حجمه..
وعليكم بالعافيه..
==========
لاماااار هذي الطريقه اللي طلبتيهااا :nice:
http://www.womangate.net/up/uploads/1d8109c4b8.jpg
وهذي الطريقه والمقادير في الاول المقادير في الصوره (لحم* وبصل وثوم مفرومين *وحبتين طماطم معصوره مع
معجون طماطم * وبهارات صحيحه هيل وفلفل اسود وقرفه وقرنفل وشيبه وورق غار ومكعب ماجي وملح *ورز *وزيت )
(وللزينه ليمون وبيض مسلوق وكزبره اوبقدونس مفروم وطماطم ومكرونه مسلوقه بمرقه اللحم)
والطريقه موضحه في الصورررررررررر
http://www.womangate.net/up/uploads/5b38e7453e.jpg
http://www.womangate.net/up/uploads/985ecc7c60.jpg
http://www.womangate.net/up/uploads/bea99f115a.jpg
نضيف الطماطم
http://www.womangate.net/up/uploads/b1807053f1.jpg
http://www.womangate.net/up/uploads/b8fdaca045.jpg
نضيف الماء ونضغط عليه لين يستوئ اللحم وبعدين
http://www.womangate.net/up/uploads/15e49ea3ee.jpg
نصفي المرقه
http://www.womangate.net/up/uploads/04251c74c6.jpg
ونحمر اللحم في الفرن
http://www.womangate.net/up/uploads/e0ddcb2d85.jpg
ونضيف الرز ونملحه ونضغط عليه واضيفي نقطه ماء كادي يدي ريحه حلوه للرز
http://www.womangate.net/up/uploads/d39703c28a.jpg
وهنا المكرونه نسلقها بمرقه اللحم واضافه شوي ماء فاتر لين تستوئ
http://www.womangate.net/up/uploads/5b5379a44c.jpg
http://www.womangate.net/up/uploads/ebeeb74b61.jpg
ويزين كمااا هو موضح بالصووووره
http://www.womangate.net/up/uploads/fb78a8eaa7.jpg
وصحتين وعاااافيه
خاطري في ام ربيان بالبشميل
ابـــشر
تفضل أم الربياااان بدووووون بشاميل :secret:
طبق الاستاكوزا
http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/e9d030a453.jpg
المقادير
1 أستاكوزا (( أم الربياااان ))
1 بصل مقطع أربع
1 جزر مقطع حلقات
1 كرفس مقطع حلقات
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
ملح
2/1 حبه ليمون
الصلصة
1 كوب بنجر مسلوق
1 كوب بطاطس مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
3 ملعقة كبيرة كريمة
1 ملعقة كبيرة جبن بارمازان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل
2/1 افوكاد
الطريقة
- تُغسل الاستاكوزا و يُفصل الرأس عن الجسم و تُشطف .
- تُسلق الاستاكوزا في وعاء به بصل ، جزر ، كرفس ، ليمون ، ورق غار، فلفل اسود ، ملح.
- تُرفع الاستاكوزا في ماء مثلج ثم تُقشر و تُقطع إلي شرائح.
- تُهرس البطاطس مع البنجر ثم يُضاف الزبد و الكريمة والجبن و يُقلب جيدا.
- تُوضع الاستاكوزا في طبق التقديم بحيث تكون شريحة استاكوزا و صلصة البطاطس و هكذا.
- تُزين بالأعشاب و الأفوكادو و خليط زيت الزيتون و الخل و تُقدم .
وفيه العاااافيه
:weeping:
جوعان :(
يخـسى الجووووع
وأنااا عرفت وش ذوووقك .. تفضل أحلى الاكلااات شااااميه :victory:
http://www.travel4arab.com/photo/data/500/medium/DSC007873.JPG
http://www.travel4arab.com/photo/data/500/medium/DSC009822.JPG
http://www.travel4arab.com/photo/data/500/medium/DSC011184.JPG
من اشهر الاكلات السورية الكبة
http://www.alfrasha.com/up/2077158666853390805.jpg
المقادير :
الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص
كيلو غرام من البطاطا.
4 أكواب من البرغل الناعم.
بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.
كوب من الدقيق.
ملعقة طعام من معجون الفلفل.
ملح ورشة من الفلفل المجفف.
الحشوة:
نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .
كوب من الجوز المفروم خشناَ.
5 بصلات كبيرة مفرومة .
ملعقتا طعام من السماق .
التحضير:
تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .
يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.
لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .
يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والبهار الحلو والقرفة والسماق.
يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .
تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.
يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .
وصحتين وعاااافيه
فلوه ابي طريقه اللحم بالفرن
امممممممممممممم
<<< يوعان
اللحم بالفرن أنوااااع
بس أبشر
تفضل طلبك
http://www.arab7.com/up/file/1133640444269.jpg
نضع اللحم فى زبديه ونجهز الخلطه وهى عبارة عن
4 ملاعق صلصه الطماطم
ربع كوب ماء
ملح .فلفل اسود . ملح ليمون . بهارات مشكله.
نخلط الخلطه مع اللحم ونقطع 2 بصل و2 بندورة اربع اقسام ونضعها
ونضيف بطاطس وجزر
وأي خضاار موجودة عندك وتحبي تضيفيها
و2 فلفل حار ( حسب الرغبه )
نضع طبقة أو طبقتين قصدير نفرش فيها الصينية ( لان اللحمه راح تلصق في الصينيه بدون قصدير)
ونصب شوى زيت ونضع اللحمه في الصينية
نغطي اللحمة والصينية زين بالقصدير ( طبقتين قصدير ونحكم إغلاقها )
نشعل الفرن وندخل الصينيه لمدة ساعتين ( يعني حطيها في الفرن وأنسيها )
وترى كل ما طولت في الفرن كل ما كانت اللحمة طرية ومستوية
وتقدم سااخنه
وبالعافيه
مسااااء الخـــــــير
المنسف الاردني
http://news.abusora.com/Photos/2007_11/abusora_news_1194435650.jpg
المقادير:* 2 كيلو لحم خروف بعظمة أو أكثر حسب الحاجة * 4 كيلو لبن * كوب رز عادي* بصل مفروم خشن* ملعقة كبيرة نشا* ماء للسلق* ملح، بهارات، هيل، ورق غار، فلفل حار، كركم* ملعقة زيت/ سمنة* جوز، لوز محمص، فستق، صنوبر، بقدونس للزينة* خبز شراك طريقة التحضير:نضع اللحمة في وعاء الطبخ وبعد الغليان نقشط الرغوة/ التخمة من اعلى المرق ثم نضع البصل والبهارات (ماعدا العصفر)
ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم
نضع اللبن في وعاء أخر+ نشاء ونحرك بالخلاط جيداً ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق ومرقة اللحمة عليها ويحرك على نار هادئة مدة 10دقائق
نجهز الرز ونضع ملعقتين من السمنة أو الزيت في الوعاء على نار ثم نضيف الرز المغسول ويتبل بالملح والفلفل الكركم
نضيف عليها كمية كافية من ماء السلق التي تغطي كمية الرز وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة
نعد اغراض التريين- نقوم بقلي الصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم
نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ثم يصب عليه من اللبن ويزين بالبقدونس واللوز وصحتين وعافية
خاطري في اكلاتكم بس صعبه وايد مقدر اسويها :(
فلوه تكفين خاطري بشي سهل مايبغي فرن ماعرف للفرن يعني سندويتشات وسهله:(
فطائر الدجاج بالفرن
http://news.abusora.com/Photos/2007_10/abusora_news_1193839464.jpg
مقادير العجين:* 2 كاس دقيق * ربع كاس زيت ذرة* 1 بيضة * ملعقة صغيرة ملح وخميرة فورية * ماء للعجنطريقة التحضير:نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة
نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماء ونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصبح عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة
نغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة
مقادير الحشوة:* بصلة وفص ثوم مفرومة * ملعقتين زيت ذرة * 6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني * بهارات (ملح، كركم، كمون، فلفل اسود) * بطاطا صغيرة وجزرة
* كزبرة خضراء طريقة التحضير:نقطع البطاطا والجزرة مكعبات ونضع عليهم ماء مغلي ونضعهم على النار مدة خمس الى عشر دقائق
في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة
اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد مانصييها نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح
نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة
وهكذا تكون الحشوة جاهزة
نفرد العجينة على طاولة نقطعها دوائر
ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة
ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين
ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة عشر الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم
وصحة وهنا
خاطري في اكلاتكم بس صعبه وايد مقدر اسويها :(
فلوه تكفين خاطري بشي سهل مايبغي فرن ماعرف للفرن يعني سندويتشات وسهله:(
الذ الاكلااات يا بدوووور متعوووب عليهااا
جربي .. والله ان الطبخ شي حلووو وسهل :victory:
بوحارب
06-07-2008, 01:09 PM
فلوهـ
نبي حلا على ذوقج ^^
ام الغدا خلاص توتبت حدي
بدووور هذاا ســـهل
معكرونة بالفاصولياء البيضاء
http://news.abusora.com/Photos/2007_10/abusora_news_1192442828.jpg
* المقادير: * 1/2 كوب من الفاصولياء البيضاء المنقوعة في الماء لمدة ليلة كاملة
* 1/3 كوب من زيت الزيتون
* بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
* جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
* عودا كرفس مقطعان إلى قطع صغيرة
* لتر ونصف من حساء الدجاج
* حبتا بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
* حزمة كرات مقطعة إلى قطع صغيرة
* حزمة بقدونس مفروم
* ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة الإعداد: * يحمى زيت الزيتون في إناء عميق ويوضع به البصل والجزر والكرفس لمدة 10 دقائق
* يضاف حساء الدجاج والفاصولياء وباقي الخضراوات إلى المقادير السابقة
* يضاف الملح والفلفل
* يترك المزيج على النار حتى ينضج (حوالي ساعة)
فلوهـ
نبي حلا على ذوقج ^^
ام الغدا خلاص توتبت حدي
ابشر بوحاااارب
تفضل وإن شاااء الله يعجبك
بلح الشااااام
http://news.abusora.com/Photos/2007_10/abusora_news_1193731029.jpg
المقادير:* كوبان ونصف الكوب ماء * نصف كوب زيت نباتي *كوبان ونصف الكوب دقيق بالخميرة * فانيليا * أربع بيضات * ملعقة من مسحوق الخميرة * قطر الحلويات طريقة التحضير:أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار، ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطيالخليط حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار
اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين
سخني الزيت ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم ارفعيها، ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميه
وصحة وهنا
بوحارب
06-07-2008, 01:20 PM
عجيييييييييييب والله
تسلمين فلوهـ
الذ الاكلااات يا بدوووور متعوووب عليهااا
جربي .. والله ان الطبخ شي حلووو وسهل :victory:
حاولت وماقدرت ادخل المطبخ واحك راسي واطلع ماعرف اسوي شي:(
بدووور هذاا ســـهل
معكرونة بالفاصولياء البيضاء
http://news.abusora.com/Photos/2007_10/abusora_news_1192442828.jpg
* المقادير: * 1/2 كوب من الفاصولياء البيضاء المنقوعة في الماء لمدة ليلة كاملة
* 1/3 كوب من زيت الزيتون
* بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
* جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
* عودا كرفس مقطعان إلى قطع صغيرة
* لتر ونصف من حساء الدجاج
* حبتا بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
* حزمة كرات مقطعة إلى قطع صغيرة
* حزمة بقدونس مفروم
* ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة الإعداد: * يحمى زيت الزيتون في إناء عميق ويوضع به البصل والجزر والكرفس لمدة 10 دقائق
* يضاف حساء الدجاج والفاصولياء وباقي الخضراوات إلى المقادير السابقة
* يضاف الملح والفلفل
* يترك المزيج على النار حتى ينضج (حوالي ساعة)
فلوه تسلمين الغاليه انا متابعه لج وماقصرتي حبوبه:shy:
الدجاج محمر
طبق مغربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون
بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.
http://www.sbaba.com/news/photos/sbaba_money186.jpg
يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض مصلوق.
وصحتين وعااافيه
ناصر العمادي
13-07-2008, 11:13 PM
ماشاء الله عليك أختي فلوه كبرتي وصرتي ربة بيت شاطره
شكلك ناويه تفتحين المطعم في أقرب وقت ...
لاتنسينا من الأكل الطيب
وأن شاء الله أسويلك دعايه عجيبه غريبه ...:nice::nice::nice:
يعطيك الصحه والعافيه
الله يوفقك وينور دربك وييسر أمرك يارب
تقبلي تحياتي وتقديري وأحترامي لك
ماشاء الله عليك أختي فلوه كبرتي وصرتي ربة بيت شاطره
شكلك ناويه تفتحين المطعم في أقرب وقت ...
لاتنسينا من الأكل الطيب
وأن شاء الله أسويلك دعايه عجيبه غريبه ...:nice::nice::nice:
يعطيك الصحه والعافيه
الله يوفقك وينور دربك وييسر أمرك يارب
تقبلي تحياتي وتقديري وأحترامي لك
:shy: الله يسمع منك
وشكراً على حضووورك
والله يعطيك الصحه والعااااافيه
فطاير على شكل حلزون
المقادير:
6 أكواب طحين عادي
ملعقة خميرة فوريه
3\4 كوب زيت
7 ملاعق حليب بودرة
2 ونص ماء دافي
عصير ليمونه\شوي ملح\ملعقة سكر
الطريقة:
...تذاب الخميرة الفورية مع السكر في ثلاث أربع أكوب ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق.
..ينخل الطحين والملح في اناء العجن وينثر عليه بودرةالحليب ونصنع حفرة في الوسط
يضاف خليط الخميرة ويحرك قليلاً ثم يضاف الزيت مع الطحين بأطراف الأصابع ونضيف عصير الليمون وباقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينه ونستمر بعجنها لمدة 5 دقائق...
ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها... ونستعملها...والصور توضح الكثير
الحشوات...
لبنه+خيار
لبنه+زعتر...
أو اي حشوة تختارينها انتي على رغبتك...
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65106.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65108.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65109.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65110.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65111.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65112.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65113.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65114.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/65115.imgcache
وصحتين وعاااافيه
فلوه
شنو اللي ينفع في الليل حق انسان وده ياكل
الله يطولي عمرج
:)
أخصااائية تغذيه :secret:
شوووف أخووي في الليل ..الأكل الدسم يكووون ثقيل .. ع المعده
بس بالنسبه لي أنااا افضل الخبز والجبن وشاااي الكرك :shy: <<< كلش موهب دسم
أنتي تامريين آمـــــــــــــر
بس مابي إذا نزلتها حــــــــــــــد يضيق عليٌ . . . !!
اللي فيني كـــــــــــــافيني . . :weeping:
عسى ماااشر ..
ومن تقصدين اللي بضيق عليج إذااا نزلتيهااا :telephone:
لاماااار ..شدعوووه بتنزلين صووورة مطعم والا معسكر :secret:
زقرتي ومزاجي
14-07-2008, 10:08 PM
أخصااائية تغذيه :secret:
شوووف أخووي في الليل ..الأكل الدسم يكووون ثقيل .. ع المعده
بس بالنسبه لي أنااا افضل الخبز والجبن وشاااي الكرك :shy: <<< كلش موهب دسم
شدعوه خبز وجبن
الحين اقولج ودي في شي شي عدل .؟. اخرتها خبز وجبن
:(
لامار
14-07-2008, 10:15 PM
فلـــــــــــوهـ . . خلاص مالي خــــــاطر
أســـــــــفهـ بمسح مــــــــــــشاركاتي الشيخهـ
..
!
لامار
14-07-2008, 10:22 PM
لامار
متى زرتي مطعم حمود اخر مره
نـــــعـــــم . . !!
ليش السؤال .. لا يكون شفتني هناك :omg:
زقرتي
الأكله الخيفه وصلت :nice:
المقادير :
أى كمية من التوست الطري
حسب مقاس الصينيةا المستخدمة
تقريبا رغيف كامل من التوست
4\1 كيلولانشون أو لحمة مفرومة
( عصاج )
أو بسطرمة
4\1 كيلوجبنة أى نوع مثل
الشيدر
أو البارميزان
أو موزاريللا
مدخنة
أو العادية
1 كوب حليب
4 بيضات
4 ملاعق جبنة مبشورة للوجه
ملح
وفلفل
سمن لدهن الصينية
الطريقة :
تدهن الصينية بالسمن
يقطع التوست الى مثلثات ويسقى بالحليب ثم يصف بالصينية
http://www.alfrasha.com/up/1335937482865598730.jpg
ثم يوضع الحشو
وهذه الأصابع التي بالصورة هي جبنة وليس بطاطس
http://www.alfrasha.com/up/2079912865739048142.jpg
ثم نضع فوق الحشو قطع توست مرة أخرى بعد بلها بالحليب أيضا
http://www.alfrasha.com/up/17032716991403440643.jpg
ثم نخفق البيض بالشوكة مع ما تبقي من الحليب
أو نضع له كوب حليب تقريبا
وقليل من الملح والفلفل
ويسكب فوق التوست بالصينية
ونضع الجبنة المبشورة على الوجه - يترك 10 دقائق قبل دخول الفرن ثم يخبز
http://www.alfrasha.com/up/6666766122115440435.jpg
ساعة إلا ربع تقريبا في الفرن أو الى أن يحمر الوجه
http://www.alfrasha.com/up/1631747840436976733.jpg
يقطع ويقدم
http://www.alfrasha.com/up/17756747511613789932.jpg
بالهنا والشفا
اعالي الجنان
14-07-2008, 10:29 PM
^
بفتن عليكم ليش تروحون مطعم حمود هااا
حقوق الملكيه محفوظه لعيال فريج بن عمران
فلـــــــــــوهـ . . خلاص مالي خــــــاطر
أســـــــــفهـ بمسح مــــــــــــشاركاتي الشيخهـ
..
!
ليش .. شفيج اليوووم
أنااا مهب ماااسحه حاااجه :discuss:
^
بفتن عليكم ليش تروحون مطعم حمود هااا
حقوق الملكيه محفوظه لعيال فريج بن عمران
أنااا مااارحت ولا ادل طريقه والله :secret:
لاماااار ..تدل طريقه ..
زقرتي ومزاجي
14-07-2008, 10:36 PM
^
بفتن عليكم ليش تروحون مطعم حمود هااا
حقوق الملكيه محفوظه لعيال فريج بن عمران
كح كح
واذا خاطري في جباتي وجبن .. !!
أم خلف
15-07-2008, 01:04 AM
مشاااله ابدااااااااااع
بحط الموضوع في المفضله كمرجع
تسلمين اختي
نوراة
15-07-2008, 10:10 AM
خليتني أشتهي أدخل المطبخ
يسلم ذوقج
اعالي الجنان
17-07-2008, 12:08 AM
http://www6.0zz0.com/2008/05/13/08/242167847.jpg
سلطة الناتشوز المكسيكية ..لذيذة جداً ومغذية
المقآدير :
-- علبة فاصوليا حمراء
- - حبتان من البصل الأخضر المفروم
- علبة جبنة شدر مبشورة
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة
- بضع نقاط من شطة التباسكو
- كيس شيبس الذرة المكسيكي
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة
للزينة:
ربع كوب كريمة حامضة
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير :
اخلطي الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً
في صحن التقديم وزعي الشبس ثم ضعي عليه خليط الفاصوليا ثم
الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
زينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم قدميه فوراً
اعالي الجنان
17-07-2008, 12:20 AM
المقادير
الطبقة الاولي
بسكويت اولكر + حليب ( انا استخدمت بسكويت دايجستف )
الطبقة الثانية
1/2 علبة قشطة + 3 ملعقة كبيرة نوتيلا
الطبقة الثالثة
بسكويت اولكر + حليب ( انا استخدمت بسكويت دايجستف )
الطبقة الرابعة
2ظرف دريم ويب + 1/2 كوب حليب بارد + 3م ك سكر بودرة + 4 حبات جبن كيري + 1/2 علبة قشطة باردة
الطبقة الخامسة و الاخيرة
2 و نصف حبه شيكولاته جالكسي سادة + 3 م ك نوتيلا
الطريقة بالصور
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0446.jpg
1- نحضر طبق بايركس و نضع طبقة من البسكويت تغطي السطح و يكون البسكويت مشرب بالحليب
ممكن الحصول علي بسكويت اولكر لانه مستطيل الشكل و بيعطي منظر جمالي للطبق بعد التقديم
و لكني في الحلويات افضل استخدام دايجستف فانا افضل طعمه و اعتقد مش عندنا بسكويت اولكر
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0447.jpg
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0450.jpg
2- ثم نعد الطبقة الثانية و هي بخلط نص علبة قشطة و3ملاعق كبيرة نوتيلا و يقلبوا جيدا حتي يتجانسو و نصب الخليط علي طبقة البسكويت المشرب
انا الحقيقة الخليط عندي كان سائل شوي بسبب ان القشطة كانت بحرارة الغرفة فسهل عليا توزيعها
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0452.jpg
3- نضع الطبقة الثالثة و هي البسكويت المشرب بالحليب
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0449.jpg
- ثم نعد الطبقة الرابعة بخلط كل من 2ظرف دريم و 1/2 كوب حليب بارد و 3ملاعق كبيرة سكر بودرة ( احيانا بستغني عنها ) و4 حبات جبن كيري و 1/2 علبة قشطة باردة
يفضل ان تكون الجبن الكيري فقط درجة حرارة الغرفة
و نضع كل مكونات الطبقة و نخفقهم حتي يتجانسوا ثم نضع عليهم الجبن الكيري و يخفقو لحين الحصول علي كريمة ثقيلة
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0453.jpg
5- نصب خليط الكريمة علي طبقة البسكويت و نساوي السطح جيدا و تغلف بالنايلون و توضع في الفريز
لمدة ساعتين مثلا
انا في السريع هي ساعة و احط عليها الطبقة الخامسة و ادخلها الفريز مرة اخري
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0455.jpg
6- الطبقة الخامسة في حمام مائي نضع ل 2 و نصف حبه جالكسي سادة و 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نوتيلا و يقلبوا حتي الذوبان
http://mestekamesteka.googlepages.com/PHOT0456.jpg
7- نصبها علي الكريمة و بسرعه نحاول نوزعها قبل ما تتماسك بفعل البرودة و نبشر عليها باقي 1/2 شيكولاته الجالكسي و تغطي مرة اخري و تدخل الفريز انا اتركها طوال الليل او ل 6 ساعات
8- و تقدم عليها صوص الشيكولاته هرشي او تقدم بدون صوص
http://mestekamesteka.googlepages.com/1.jpg
ملاحظاتي
1- الطعم خيال و بيكون شبه الايس كريم شوية
2- عند التقطيع بتكون جامد شوي في الجزء اللي تحت الخاص بطبقة البسكويت ممكن نتركها 10 دقائق و بعدين نقطعها
3- بعد التقطيع اخذ الكمية اللي محتاجها و اغطيها مرة اخري و تدخل الفريز
ميزتها انها ممكن تظل في الفريز كام يوم بدون ما يتاثر طعمها و دي ميزة حلوة اوي بس المهم تُغطي جيدا حتي لا تتاثر بفعل اي شئ محفوظ داخل الفريزر
بس يفضل ان الطبق المعد فيه الحلي يكون غويط شوي لاني عندنا اضع البلاستيك كان بيمسك في طبقة الشيكولاته و يشوه السطح
منقووووووووووول
تسلم يدج اعاااالي الجنااان :nice:
سداوي&مدريدي
17-07-2008, 12:40 AM
يعطيكم العافيه
:nice:
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
البطاطا بالجبن
..المقادير..
1 كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار ..
.. الطريقة ..
.. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم نسحقها بالشوكة جيدا ..
.. ثم ننعيدها فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..
.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..
.. نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ..
.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..
.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة ...
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1137.imgcache
.. نقليها في الزيت حتى تتحمر ..
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1138.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1139.imgcache
صحتيين وهناااا
أمة الله
25-09-2008, 01:32 AM
يعطيييييييج العااافيه فلوه ^_^
كنت بسألج بخصوص سوييت الفيمتو....جربتيه؟ احتمال أسويه للعيد لأنه سهل وايد + كنت بسألج عن الأقماع مالت الفطاير الحلزونيه....هلكت وأنا أدور عليه ولا لقيته....عندج فكره وين ألقاه ؟
يعطيييييييج العااافيه فلوه ^_^
كنت بسألج بخصوص سوييت الفيمتو....جربتيه؟ احتمال أسويه للعيد لأنه سهل وايد + كنت بسألج عن الأقماع مالت الفطاير الحلزونيه....هلكت وأنا أدور عليه ولا لقيته....عندج فكره وين ألقاه ؟
الله يعااافيج امة الله
والله انه طعمه يجنن .. سووويه وعلى مسؤليتي :victory:
وبالنسبه للاقماااع اناا شريتهااا مره من سوووق واااقف من (( اللي يبيع الصناااديق الحديد))
وتطلبين منه ويفصل لج الحجم اللي تبينه
ومره شريتهااا من السعوديه
بوحارب
25-09-2008, 03:00 AM
قبل ساعه ونص كتبت مشاركة هنيهـ
ومادري من اللي مسحها { واحد عنده سالفه }
متابع لج فلوة
أمة الله
25-09-2008, 03:16 AM
الله يعااافيج امة الله
والله انه طعمه يجنن .. سووويه وعلى مسؤليتي :victory:
وبالنسبه للاقماااع اناا شريتهااا مره من سوووق واااقف من (( اللي يبيع الصناااديق الحديد))
وتطلبين منه ويفصل لج الحجم اللي تبينه
ومره شريتهااا من السعوديه
ان شالله عيل بسويه :nice:
مادورت في سوق واقف....بشوف ان شالله ان لقيته خير وبركه وبدوّره بعد فالحسا جود ألقاه
تسلميــــــــن خيتووو :)
ان شالله عيل بسويه :nice:
مادورت في سوق واقف....بشوف ان شالله ان لقيته خير وبركه وبدوّره بعد فالحسا جود ألقاه
تسلميــــــــن خيتووو :)
مااااطلبتي الا عزج
ابشري به
قووولي وين مكاااانج وبيوووصلج إن شااااء الله :nice:
اعالي الجنان
25-09-2008, 06:37 AM
يعطيييييييج العااافيه فلوه ^_^
كنت بسألج بخصوص سوييت الفيمتو....جربتيه؟ احتمال أسويه للعيد لأنه سهل وايد + كنت بسألج عن الأقماع مالت الفطاير الحلزونيه....هلكت وأنا أدور عليه ولا لقيته....عندج فكره وين ألقاه ؟
هلا اختي امة الله
الاقماع تحصلينها في المفتاح اللي بالسد ... عندهم احجام في الكبير والوسط والصغير وسعره وااايد معقول ... سوي لي فطاير وطرشي لي :tease:
بنت المنتدى
25-09-2008, 08:43 AM
يعطيكم العافيه
coolqtri
25-09-2008, 11:57 AM
جرحتوا صيامنا .. ياربيييييييي .. شو هالاكلات الطيبة ..
مشكورة اختي فلوة .. ويعيطك العافية على الوصفات يالشيف رمزي .. هههههه
المشكلة اني مااتابع إلا وانا صايم .. والشكر موصول للأعضاء المشاركين الباقين ..
ياهل ترى .. أقدر أضيف وصفة طبخ .. من عندي .. ولا ..
أمة الله
03-10-2008, 03:10 AM
جربت سوييت الفمتو....الطبقه الفوقيه مالت الفمتو ماجمدت أبد ( حطيتها بالثلاجه تحت مافي فايده...حطيتها بالفريزر بعد مافي فايده ) وظهرت بنتيجه فاااشله :weeping:
زقرتي ومزاجي
03-10-2008, 03:12 AM
امممممممممممم
يوعان
نبـــــراس
03-10-2008, 03:09 PM
انا اول مره اشوف هالموضوع والله حلو ..
يعطيكم العافيه وان شاء الله بشارك فيه وان شاء الله يستمر .
ريميه
03-10-2008, 04:32 PM
وانا بعد تونى ادرى عن الموضوع
عمومآ مشكورين وان شاءالله اشارك معكم
دمتم بخير
بولينجر
03-10-2008, 07:22 PM
جربت سوييت الفمتو....الطبقه الفوقيه مالت الفمتو ماجمدت أبد ( حطيتها بالثلاجه تحت مافي فايده...حطيتها بالفريزر بعد مافي فايده ) وظهرت بنتيجه فاااشله :weeping:
تبينها تجمد ضيفي لها جلي سادة
nor85
03-10-2008, 09:56 PM
والله المووضوع وايييييييييييييد عذاب
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2025 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.