غذاؤك وداؤك من بلادك [الأرشيف] - منتديات شبكة الأسهم القطرية

مشاهدة النسخة كاملة : غذاؤك وداؤك من بلادك

شكري وتقديري

11-08-2008, 01:18 AM

- الحوى Sonchus
نبات عشبي يتراوح ارتفاعه مابين 10إلى 20سم وله اوراق مفصصة وقليل التفرع والاوراق السيقان المجوفة ذات عصير لبني. الازهار صفراء.
ينمو نبات الحوى بشكل اساسي في الأماكن الرطبة وعلى جوانب القنوات وكذلك في البيئات الرملية والصلبة والبيئات الصخرية، والجزء المستخدم منه الاوراق والسيقان الغضة يعرف علمياً باسم Sonchus oleraceus
المحتويات الكيميائية:
يحتوي الحوى على قلويدات وجلوكوزيدات وفلافونيدات ومواد صابونية وفيتامين ج.
الاستعمالات تقوم شريحة من الناس ايام مواسم الربيع بجمع اوراق الحوى وكذلك السيقان الطرية الغضة واكلها ويستعمل الحوى طبياً كمقو ومدر للبول ومضاد لمرض الاسقربوط وعصير اوراقه لعلاج آلام المعدة، كما يستخدم عصيره كخافض لدرجة الحرارة، كما يستعمل العصير لتنظيف الجروح وعلاجها كما يقال "أنه مدر للحليب".

وقد إشتهر عن أهلنا في تعاملهم مع نبات الحوى البري أنهم كانوا يجمعونه في الربيع وينفضون عنه التراب ثم يأكلونه غضا مفردا أو مع التمر .

وإلى نفس العائلة النباتية ينتمي نبات الهندباء والذي نجحت في زراعته .

وتتمتع الهندباء التي تأكل أوراقها في السلطة أو مطبوخة مثل السبانخ ، بكثير من الفوائد والمزايا الصحية ، كما أنها معروفة منذ القدم ، فقد كان الأطباء العرب يصفونها لمرضاهم منذ القرن الحادي عشر ، وكانت تستخدم بشكل أساسي كمدر للبول ، أما جذورها فكانت توصف لتنشيط الكبد .

ولا تزال أوراق الهندباء تستخدم اليوم كمدر للبول ، وهي خلافاً لمدرات البول التقليدية فهي لا تسبب في نقص البوتاسيوم في الجسم ، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة منه .

وينفع نقيع أوراق الهندباء للتخفيف من ظاهرة احتباس الماء في الجسم وانتفاخ الكاحلين ، وخاصة احتباس الماء الذي يسبق الدورة الشهرية ، ويتم تحضير النقيع بوضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من أوراق الهندباء المجففة في مقدار كوب من الماء المغلي ، ثم يترك مدة عشر دقائق ثم يصفي ويشرب ، ويمكن أيضاً تناول هذا النقيع عدة مرات يومياً بكمية كافية لتدر البول ، وليست له أية آثار جانبية سلبية .

وينصح الاختصاصيون بتناول أوراق الهندباء نيئة في السلطة أو مطبوخة قليلاً ، وهي تحتوي على فيتامينات A و B و C و D ، كما تحتوي على عناصر مفيدة ومضادة للأكسدة وهي الكومارينز والكاروتينويدز ، وعلى عناصر معدنية أهمها البوتاسيوم .

أما جذور الهندباء المجففة فيعتبر من أفضل العلاجات ، لتخليص الجسم من السموم والفضلات وتنقيته ، وهي تعمل بشكل أساسي على تنقية الكبد والمرارة ، كما أنها تنشط الكليتين وتساعدها على التخلص من السموم الناتجة عن الالتهابات والتلوث ، وتفيد في علاج الكثير من الاضطرابات الهضمية كالإمساك والمشكلات الجلدية كحب الشباب والاكزيما والصدفية ، كما تستخدم في علاج التهابات المفاصل والنقرس والاضطرابات المتربطة بالدورة الدموية .

وتفيد جذور وأوراق الهندباء في الوقاية من تشكل الحصى في المرارة ، كما أن الأوراق تساعد في التخلص من الحصى ، التي يمكن أن تكون موجودة أصلاً في المرارة ، كذلك أثبتت الدراسات أن جذور الهندباء مفيدة لخفض معدل الكوليسترول في الدم .

وتتوافر في الأسواق قهوة محضرة من مسحوق جذور الهندباء المحمصة ، وهي ذات تأثير منشط في البنكرياس والطحال .

ويفيد تناول نقيع أوراق الهندباء المجففة مع أوراق الزعتر ، في علاج التهاب المثانة . أما النسغ الموجود في ساق زهرة الهندباء فيفيد في علاج الثآليل .

وقد قمت بتحضير القهوة من جذور الهندباء بعد تجفيفها وتحميصها وطحنها وطعمها قريب من القهوة العادية إلا أنها تتميز بخلوها من الكافيين .

ملاحظة :

المعلومات في معظمها ليست من كتاباتي ولكني نقلتها للفائدة الغذائية العلاجية كطعام طبيعي

مجرب .

ذربة ألكلام

11-08-2008, 01:19 AM

شكرا على المعلومات القيمه

شكري وتقديري

11-08-2008, 01:28 AM

شكرا على المعلومات القيمه

شكرا لك على المرور

أرجو أن تستفيدي من المعلومات تطبيقيا

ليث العرين

11-08-2008, 02:16 AM

جزاك الله الف خير

بخصوص الهندباء تحصله جاهز للبيع في الموسم

امـ عبدالله

11-08-2008, 02:24 AM

شكري وتقديري

11-08-2008, 12:35 PM

جزاك الله الف خير

بخصوص الهندباء تحصله جاهز للبيع في الموسم

وجزاك الخير كله

ولكن لو زرعته في حديقة منزلك لأكلته ناضجا يوميا في سلطتك وطبخك هو وجذوره ولأستطعت أن تترك بعضه يكبر قليلا لتجمع جذورها وتغسلها ثم تجففها وتحمصها وتشربها قهوة صحية .

أما الحوى فخذ منه من البر ما تريد في الربيع ودع بعضه يكبر ثم حمّص جذوره وإستعملها كقهوة فهي من نفس عائلة الهندباء .

وتكون بذلك قد شربت قهوة قطرية 100 %

شكري وتقديري

11-08-2008, 12:39 PM

http://www.mzayan.com/vb/images/uploads/63_197114352ffc00c361.jpg

ذي الحوى

واعتقد ينحط في المضرووبه

والله اعلم

والله معلووماااااااتج مفيــده

تسلميــن الغاليــــــــــــه

شكرا أختي أم عبدالله على الصورة الجميلة المفيدة

وحسب علمي أن المضروبة تعمل على ( اليراوة ) أما الحوى فيؤكل مع التمر طازجا ولا ألذ

منه ، وقد جففت الحوّى في موسم من المواسم وأضفته إلى السلطة فأضاف لها نكهة مميزة

ومن الممكن أن تضيفي الحوّى طازجا إلى البيتزا .

الوعد2016

11-08-2008, 01:14 PM

مشكور على النصائح الطبيه

شكري وتقديري

11-08-2008, 01:27 PM

مشكور على النصائح الطبيه

شكرا على المرور

شكري وتقديري

12-08-2008, 12:20 AM

من الخضروات العشبية التي نجحت زراعتها في قطر

عشبة الليمون (Lemon grass)

ومن أسمائه عشبة الشاي أو حشيشة الليمون، واسمه العلمي Oymbopogon citrates Stapf. ويتبع الفصيلة النجيلية Gramineae. موطنه ينتشر بالمناطق الحارة ويزرع في الهند وبورما وسيلان وإفريقيا الشرقية، وفي كثير من البلاد العربية كمصر والسودان والسعودية.

الوصف النباتي: عشب عطري معمر يمكث بالأرض حوالي عشر سنوات، وللنبات أوراق طويلة تشبه السيف، وملساء. والجزء الطبي: الأوراق. والجوهر الفعال زيت عطري له طعم الليمون ورائحته قوية؛ نظراً لمحتواه العالي من السترال (70 – 80%) .

وأهم فوائده الطبية: يستعمل طبياً كمطهر وطارد للغازات والديدان المعوية. كما يستعمل في صناعة العطور ومستحضرات الزينة وصابون التواليت وكمادة مطيبة.
ويستعمل دواء لكثير من الأمراض كالروماتيزم والآلام الحادة في الرأس والحمى.

ويضاف هذا العشب للطبخ خاصة للشوربات .

كما أنه يشرب كشاي وطريقته أن يوضع في كوب فيه ماء ساخن ويغطى ويشرب بعد أن يترك

10 دقائق .

ومن الممكن أن تجفف الأوراق وتحفظ لمدة طويلة في زجاجات .

وقد يطحن ويضاف إلى المأكولات ويذر على الشوربات .

وللعلم فإن يباع في الأسواق بأسعار تعتبر نوعا ما عالية .

الخيميائي

12-08-2008, 12:44 AM

الموضوع جميل يادباس

لكن محتاجين مقرر(101) يعني شرح مبسط وسهل عن طريقة الزراعة :)

وشكرا على المجهود

شكري وتقديري

12-08-2008, 12:49 AM

الموضوع جميل يادباس

لكن محتاجين مقرر(101) يعني شرح مبسط وسهل عن طريقة الزراعة :)

وشكرا على المجهود

الزراعة أبسط من المقرر ( أسهل من السهل )

تستطيع الزراعة في حديقة منزلك ، في أرضها أو في أحواض حتى لو فوق السطح .

الجني

12-08-2008, 10:11 AM

ذكرتيني بجدتي يا دباس

يوم كنت بزر رحت البر مع جدتي رحمها الله و معنا عرب وايد

و كان في يدها محش و كنا نفرك الحوى بيدنا و ننفضه
عن الطين و الرمل و ناكله بدون غسال

و مازلت افعل نفس الشيء

!الشايمه!

12-08-2008, 11:18 AM

شكري وتقديري

12-08-2008, 12:41 PM

ذكرتيني بجدتي يا دباس

يوم كنت بزر رحت البر مع جدتي رحمها الله و معنا عرب وايد

و كان في يدها محش و كنا نفرك الحوى بيدنا و ننفضه
عن الطين و الرمل و ناكله بدون غسال

و مازلت افعل نفس الشيء

الحوى - يا أخي - لا يحتاج إلى غسل إن غسلته أفقدته قيمته الغذائية وإعرض إن شئت الموضوع على مختبر أغذية .

حاول أن تترك بعض الحوى ليكبر وإجمع جذوره وجففها وحمصها وإصنع منها قهوة قطرية .

من ناحيتي سأحاول هذا الموسم بإذن واحد أحد ، فقد نجحت عندي قهوة الهندباء .

شاكرة لك مشاركتك المفيدة

شكري وتقديري

12-08-2008, 12:47 PM

مشاء الله عليج......يا دباس
والله ياريت نزرع بحدايقنا هالاعشاب المفيدة واللي ماتحتاج لتعب كبير
اذكر امي كانت تزرع شغلات خفيفة لزوم السلطة....والله انظف واحسن
من شرائها من الاسواق ...مع هالامراض اللي قامت تطلع لنا من كل صوب

الله يذكر اليرواه بالخير :) للحين في ايراوه
وفي شئ اسمه الخبيز.......يطبخونه مع المضروبه يعطي طعم حامض.
.....
حد يذكر الترنج :) .........لما كنا صغار ببيتنا القديم كان عندنا ترنج
وكل سنة نوزع على الجيران والاهل......والله يازينه

الله يعود هالايام بالخير.

تحية لمواضيعج الرائعة يا دباس

أختي الشايمة :

لله الحمد والشكر له من قبل ومن بعد أنه لا زال الخبيز ينمو حتى على أطراف المزارع واليراوة ( الجراوة ) تنمو

مضروبة اليراوة لا تفوت ، وقد جربت أن أخلل اليراوة ومخللها لذيذ جدا .

أما الترنج فلحمه دباغ للمعدة ولم يهجره الكثير من الناس إذ أعادوا زراعته في بيوتهم الجديدة .

شكرا لك على المشاركة القيمة

السنافية

12-08-2008, 01:11 PM

شكرا أختي أم عبدالله على الصورة الجميلة المفيدة

وحسب علمي أن المضروبة تعمل على ( اليراوة ) أما الحوى فيؤكل مع التمر طازجا ولا ألذ

منه ، وقد جففت الحوّى في موسم من المواسم وأضفته إلى السلطة فأضاف لها نكهة مميزة

ومن الممكن أن تضيفي الحوّى طازجا إلى البيتزا .

بالاضافة لليراوة ينحط مع المضروبة الملبو00 والحوى تنوكل مع السمك مثل الخس والرويد

وشكرا للموضوع الاكثر من رائع

شكري وتقديري

12-08-2008, 01:19 PM

بالاضافة لليراوة ينحط مع المضروبة الملبو00 والحوى تنوكل مع السمك مثل الخس والرويد

وشكرا للموضوع الاكثر من رائع

وشكرا للإضافة المفيدة

شكري وتقديري

12-08-2008, 04:43 PM

الحبق أو الريحان أو المشموم (Basil)

واسمه العلمي Ocimum basilicum L، ويتبع الفصيلة الشفوية Labiaceae، موطنه الهند ويزرع في جميع البلاد العربية.

الوصف النباتي: نبات شجيري صغير، يزرع في الحدائق كنبات زينة، والنبات مغطى بزغب ناعم، لها أوراق بسيطة معنقة بيضاوية حافتها كاملة، والأزهار متجمعة في نوارات مكتظة وهي بيضاء أو محمرة قليلاً. وقد عرفه الفراعنة باسم ست، واليمنيون باسم الحابي أو شجرة الرعاف، وفي الجزيرة العربية باسم حوك. والجزء الطبي: الأوراق والأزهار والبذور.

والجوهر الفعال: زيت الريحان سائل أبيض اللون له رائحة ذكية مميزة، يحتوي على الأوسيميسن Ocimene، كما أن زيت الريحان الكافوري (Ocimum killimandsc haricum) وهو سائل أصفر اللون له رائحة الكافور Camphor لاحتوائه على هذه المادة.

وأهم فوائده الطبية: يستعمل الزيت الطيار الذهبي الحلو في العطور، وفي المشروبات المختلفة وفي الأطعمة المطبوخة والصلصات، كما يستعمل منقوع الأزهار والأوراق كطارد للغازات فيزيل المغص المعوي، كما أنه مدر للبول.

أما مغلي البذور في الماء فيستعمل في علاج الدوسنتاريا، وفي الهند يستعمل لعلاج الإسهال المزمن. أما الريحان الكافوري فتستعمل عجينة أوراقه في علاج بعض الأمراض الجلدية. أما الزيت المميز بوجود مادة الكافور فهو الذي يستعمل طبياً، حيث يدخل في التركيبات الخاصة بالروماتزم ونزلات البرد وفي علاج الكدمات والتهاب المفاصل حيث يحتوي الزيت بجانب مادة الكافور على اللينالول واليوجينول وسينامات الميثيل .

الريحان أو المشموم 21 نوعا .

ملاحظات :
1.لإضافة الريحان إلى الطبخ أضيفوه في الخمس دقائق الأخيرة من الطبخة .
2. الريحان مقاوم للصداع مهدىء للأعصاب جالب للنوم .
3. بذر الريحان إذا وضع بين الثياب طرد عنها العتة التي تأكل الثياب الصوفية .
4. هناك نوع من الريحان يسمى الريحان الحلو من الممكن أن يؤكل غضا بعد أكل البصل فيحسن رائحة الفم .
5. شاي الريحان مهدىء للمعدة طارد للغازات .
6. لا تغلي الريحان كشاي وإنما ضع بعض الوريقات منه في ماء مغلي ثم غطه ليخدر وإشربه .
7. من الممكن تجفيف الريحان وحفظه في زجاجات لإستعماله وقت الحاجة .
8. الريحان المجفف من الممكن ذرّه على السلطات والشوربات قبل التقديم.
9. وضع الريحان المجفف في قماش قطني ووضعه بين الملابس يكسبها رائحة طيبة .

شكري وتقديري

13-08-2008, 01:30 AM

الزعتر (Thyme)

ومن أسمائه صعتر، واسمه العلمي Thymus capitatus L. ويتبع الفصيلة الشفوية Labiatae. موطنه حوض المتوسط والشام والعراق، ويزرع في كثير من الدول كخضار ورقية.

الوصف النباتي: نبات عشبي عطري يصل ارتفاعه إلى 40 سم تقريباً، ساقه خشبية بيضاء اللون، تتفرع عدة تفرعات عند قاعدتها لتجعل النبات ينتشر أفقياً في شكل ساحات دائرية، أوراقه صغيرة جالسة، لها رائحة نفاذه، ويعد النبات من أجود مراعي النحل.

والجزء الطبي: الأوراق والهامات الزهرية. والجوهر الفعال هو زيت الزعتر الذي يحتوي على 55% فينولات Phenoles أهمها الزعترول (المنثول) Menthol ومادة الكارفكرول Carvacrol، ومواد راتنجية مثل الراسين Rasine والتانين Tannin.

وأهم فوائده الطبية: يستعمل مغلي الأوراق غرغرة لتطهير الفم ومعالجة الالتهابات الحلقية. وللنبات أثر مضاد لدودة الإنكلستوما، كما يستعمل لمعالجة الأمراض الجرثومية في المعدة والأمعاء، ويدخل ضمن الكثير من الخلطات الطبية لمعالجة أمراض البرد والزكام والتهاب الشعب الهوائية. كما يقال إنه يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما. وللزعتر استعمالات أخرى حيث يضاف كتابل إلى كثير من أنواع الفطائر والبتزا وبعض المشويات وغيرها لإكسابها نكهة خاصة.

وقد نجحت زراعته في قطر .

كما نجحت زراعة الزعتر البري المسمى ( أورقانو ) oregano والذي يستخرج منه شراب يسمى ( الزموتة ) وقد إشتهرت البحرين بإستخراج ماء الزموتة من الزعتر البري ، والذي لو أضيف منه ملعقة طعام إلى الماء البارد للشرب لكان الماء مهضما طاردا للغازات .

كما أنه يمكن شرب شاي الزعتر من المنتج المنزلي .

وتجفيف العشبة وإضافتها إلى الأطعمة الطازجة والمبوخة وإلى الفطائر والسلطات كما يرش

محطونه على وجه الشوربات عند التقديم .

عبد الرحمن77

13-08-2008, 02:01 AM

شكري وتقديري

13-08-2008, 02:26 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكرا للمعلومات القيمة أخي دباس...

:rolleyes2: بس أستغربت كيف يشكرونك بهذه الكلمات ( تحية لمواضيعج الرائعة يا دباس)(تسلميــن الغاليــــــــــــه)!!!!!!.

شكرا لك أخي عبدالرحمن 77 على المرور والمشاركة

وإن أردت معرفة سبب المناداة فإقرأ موضوع الرابط الذي تحت توقيعي .

عبد الرحمن77

13-08-2008, 02:51 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:) شكراً للتوضيح أختي دباس.......

almulla

13-08-2008, 03:04 AM

^^^

يعني دباس طلعت دباسة

اتغشمرر لحد يزعل

بولينجر

13-08-2008, 09:50 AM

تسلمين اختي دباس...انا من المتابعين دائما لمواضيعك المميزة جدا...

عندي سؤال... شلون نزرع الجح ؟ :secret:

شكري وتقديري

13-08-2008, 11:11 PM

تسلمين اختي دباس...انا من المتابعين دائما لمواضيعك المميزة جدا...

عندي سؤال... شلون نزرع الجح ؟ :secret:

أولا إختر بذورا جيدة .

ثانيا : جهّز الأرض بالحرث وإضافة الرمل والطين والتسميد والسقي .

ثالثا : بذر البذور في بداية شهر مارس .

رابعا : تأكد أن الأرض التي زرعت فيها الجح واسعة نسبيا ليتمدد عليها النبات .

خامسا : تأكد أنه بين النبتة والأخرى ما لا يقل عن مترين ونصف عرضا وثلاثة أمتار طولا

ليتمدد النبات بحرية وتكون حركتك حرة بينها .

بويوسف

14-08-2008, 12:13 AM

موضوع مميز

شكري وتقديري

14-08-2008, 01:00 AM

موضوع مميز

شكرا لك على مرورك وإستحسانك

الرايقه

14-08-2008, 01:09 AM

http://img32.picoodle.com/img/img32/3/8/13/t_m_a7f6193.gif (http://www.picoodle.com/view.php?img=/3/8/13/f_m_a7f6193.gif&srv=img32)

شكري وتقديري

14-08-2008, 01:11 AM

http://img32.picoodle.com/img/img32/3/8/13/t_m_a7f6193.gif (http://www.picoodle.com/view.php?img=/3/8/13/f_m_a7f6193.gif&srv=img32)

الروعة مرورك

بولينجر

14-08-2008, 01:12 AM

أولا إختر بذورا جيدة .

ثانيا : جهّز الأرض بالحرث وإضافة الرمل والطين والتسميد والسقي .

ثالثا : بذر البذور في بداية شهر مارس .

رابعا : تأكد أن الأرض التي زرعت فيها الجح واسعة نسبيا ليتمدد عليها النبات .

خامسا : تأكد أنه بين النبتة والأخرى ما لا يقل عن مترين ونصف عرضا وثلاثة أمتار طولا

ليتمدد النبات بحرية وتكون حركتك حرة بينها .
نصائح ثمينة جدا... متى في شهر مارس.... اول يوم مثلا؟

وشلون ابذر البذور؟ كل بذرة لحالها؟ (انا شاري نوع من النت وابي ازرعه بنفسي)

وشكثر اسقيه ماي؟ واي معلومة اضافية اقدرها لأني صفر في الزراعة :)

تسلمين اختي دباس

شكري وتقديري

14-08-2008, 01:21 AM

نصائح ثمينة جدا... متى في شهر مارس.... اول يوم مثلا؟

وشلون ابذر البذور؟ كل بذرة لحالها؟ (انا شاري نوع من النت وابي ازرعه بنفسي)

وشكثر اسقيه ماي؟ واي معلومة اضافية اقدرها لأني صفر في الزراعة :)

تسلمين اختي دباس

للإسترشاد الزراعي من الممكن أن تستفيد من مطويات وكتيبات وزارة الزراعة ومن كتيب التقويم القطري ففيها نصائح مفيدة .

والبذر كل بذرة لوحدها أفضل .

وفي قطرهناك شركات متخصصة في بيع البذور الجيدة مثل الشركة الوطنية ..

والبذرة الجيد إختيارها مهم .

شكرا على ثقتك

شكري وتقديري

16-08-2008, 09:21 PM

زراعة الطماطم :
مع منتصف شهر أغسطس يبدأ الإستعداد لزراعة الخضروات ومنها الطماطم بــ :

1. تجهيز الأرض بالحرث والتهوية والتسميد والسقي .
2. من المكن البدء ببذر الطماطم في أوعية صغيرة أو أرض مستقلة تمهيدا لتشتيلها في بداية شهر سبتمبر ووضعها في أرضها الدائمة .
3. هناك العديد من أنواع الطماطم الناجحة في قطر أفضلها ما كان يصلح للطبخ وللإستعمال في السلطات وهو نوع كبير نوعا ما مع درجة من الصلابة .
4. الطماطم لا تحتاج إلى أمكنة واسعة للزراعة ون الممكن زراعته في الحديقة حتى لو كانت صغيرة.
5. من الممكن أن تنتج النبتة الواحدة كمية من الطماطم ليست بالقليلة .
6. من الأفضل عند بذر البذور ألا تبذر كلها في يوم واحد بل تبذر على عدة أيام ليكون الإنتاج على مراحل مما يوفر الطماطم على مدى شهرين ن بعد الإنتاج .
7. من المكن الإستفادة من الكميات الزائدة عن الحاجة ببتخليل بعضها أو صنع صلصة من بعضها .

فوائد الطماطم :

تختص البندوره ( الطماطم )بخصائص طبيه تنفرد بها عن بقية الخضار ، فهي تزيل جراثيم المرض العالقه بالجسم ، وتفتح القنوات الطبيعيه في الجسم ، وتعمل على تنشيط حركة الكلية .
ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها الا عندما تكون بكامل نضجها ، وتحتوي على فيتامين أ بكميات كبيرة .
ومن الملاحظ عدم تلف فيتامين C الموجود في الطماطم بسرعه كونه محميا بواسطة الحموض ، وتزداد كمية هذا الفيتامين كلما اكتمل نضج الطماطم .
ويؤدي تناول عصير الطماطم إلى تطهير المعدة والأمعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الامساك .
وتحتوي البندورة على الحديد وهو سهل الهضم لذا ينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم وعصير الطماطم ، ويمكن اعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخفيف اللآلام .

وتعالج الطماطم الأمراض التاليه :
الحماض (الحموضه) وهو حاله غير سويه تقل فيها قلويه الدم والأنسجة .
التهاب المفاصل وهنا يحضر عصير من ثمرة الطماطم مع أوراقها ثم تمزج يكميات متساوية مع الزيت ( أي زيت يفضله المريض) ثم يسخن حتى يتبخر الماء ويبقى الزيت ومن ثم يوضع فوق المنطقه المصابه لتسكينها .
الأمراض التنفسيه يفيد عصير الطماطم المضاف اليه العسل مرضى السل وكذلك لتخفيف حالة الاحتقان بالقصبات الهوائية .
والطماطم غذا جيد يحتوي على كمية قليلة جدا من الكربوهيدرات فتفيد المصابين بداء السكري وكذلك الأشخاص الذين يرغبون في تنحيف أجسادهم .

شكري وتقديري

18-08-2008, 05:36 PM

معظم المعلومات العلمية مستقاة من مصادر مختلفة .

مع ملاحظة إدماج التجربة فيما يتعلق بطرق الزراعة .

شكري وتقديري

18-08-2008, 05:38 PM

الجرجير

نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل إزهار النبات.

وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.

ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.

كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.

وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراماً من عصير الجرجير إضافة إلى 50 جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يومياً لمدة أسبوعين ثم يغسل.

أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.

ومن فوائد الجرجير الأخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.

ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول.

ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال من تناول الجرجير لأنه يساعد على عملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً بالمثانة

أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.

جاء ذلك كنتيجة لتجربة علمية أجرتها سحر رياض عبد الحميد الباحثة بقسم زراعة وانتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز تحت اشراف الدكتورة سعاد الجنجيهى الأستاذة بالقسم على نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوت النباتية غير التقليدية من بذورها وقد تم تحويل الاحماض الدهنية فى هذه الزيوت إلي مواد غير دهنية تعرف باسم " استرات ".

وتبين بالتحليل الضوئى أن زيت الجرجير يحتوى على كميات كبيرة من حمض المعروف علميا باسم " جامالينولينك ". وادى استعمال زيت الجرجير والزيتون فى فئران التجارب الى حدوث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول الكلى سواء فى مصل الدم او فى نسيج الكبد مما يشير الى فائدة استخدامه فى تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم.

ويقول د‏.‏سعد محمد خفاجي أستاذ العقاقير والنباتات الطبية بصيدلية جامعة الإسكندرية سابقا فيقول‏:‏ عرف العرب الجرجير ووصف في الطب القديم بأن بذوره لاذعة كالخردل وأكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة وشرب عصير أوراقه يقوي جنسيا وهو مفيد للإنسان ويدر للبول ويساعد على هضم الطعام إذا أكل معه‏، وملين للبطن كما أن بذوره وعصيره يزيلان نمش البشرة طلاء ـ وأكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ـ ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها كما ينفع في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل ـ وإذا أخذ مع الطعام يساعد على إدرار الصفراء وسرعة الهضم والتكريعة‏.‏

ويقول العالم المصري د‏.‏سعد محمد خفاجي إن الجرجير ينقي الدم وينظف المعدة ويستعمل لعلاج سقوط الشعر وذلك بمزج‏ 15‏ جراما من عصير الجرجير‏+50‏ جراما من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يوميا لمدة أسبوعين ثم يغسل ـ أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلي مقدار‏3‏ باقات صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في‏2‏ لتر ماء ويترك يغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء‏.‏

من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه‏+‏ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب. ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة‏.‏

وهكذا بقروش قليلة تحصلين على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.

ويقول عنه ابن سينا:

جرجير‏:‏ الماهية‏:‏ معروف منه بري ومنه بستاني‏.‏

وبزر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل‏.‏

الطبع‏:‏ حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى‏.‏

الافعال والخواص‏:‏ منفخ مليّن‏.‏

الزينة‏:‏ ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف‏.‏

اعضاء الراس‏:‏ مصدع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة‏.‏

اعضاء الصدروالنفس‏:‏ هو مدر للبن‏.‏

اعضاء الغذاء‏:‏ فيه هضم للغذاء‏.‏

اعضاء النفض‏:‏ البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصاً بزره‏.‏

السموم‏:‏ اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك‏.‏

ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد وحذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل.

نقلاً موقع الحواج http://www.khayma.com/hawaj

للعلم من الممكن أن يزرع الجرجير طول أيام السنة إذا ما زرع في ظل .

شكري وتقديري

18-08-2008, 10:28 PM

الجزر:
ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فيتامين (أ) يومياً، كما أن له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (وبمعنى آخر يقي من التجاعيد المبكرة ويبدو الإنسان في مرحلة عمرية أصغر). يوصى الباحثون الصينيون بأكل الجزر حيث يعطى كبد الإنسان طاقة.

المزيد عن الأشعة فوق البنفسجية ..

* ملحوظة: أكل الجزر بكميات مفرطة يُكسب الجلد اللون الأصفر بشكل مؤقت (وهنا لا يعتبر ضاراً لصحة الإنسان لكن حينها ينبغي فقط الإقلال من تناوله)، بالإضافة إلى أن الجزر يعمل على إرخاء الأعصاب ويحفز على الإجهاض فعلى المرأة الحامل أيضاً الإقلال منه أثناء فترة الحمل.

- فوائد الجزر:
- الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت.
- يساعد الجزر على بقاء الجلد والشعر والعظام حيوية إلى جانب تقوية النظر (كما هو شائع عنه) ويقي الجسم من السموم.
- هناك فائدة أخرى للجزر ممن لديهم اضطرابات في القلب، فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من السرطانات.

- استخدامات الجزر:
- عصير الجزر الطازج، يخفف من حدة الضغوط والتعب ويحفز على الطاقة، وينقى الجسم من السموم.
- حساء الجزر، هو علاج منزلي طبيعي للإسهال لأنه مهدأ للأمعاء ويكبح فاعلية البكتريا أو نموها.
- ثمرة الجزر في صورتها الطازجة، (يمكن تناوله وهو مبشوراً) من الممكن أن يُستخدم في علاج الجروح والقطع والالتهابات.

- نصائح إرشادية مع الجزر:
- من الأفضل تخزين الجزر في الثلاجة، يفقد الجزر مذاقه الحلو والمقرمش إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة بدون لفه (يذبل).
- كلما كان اللون برتقالي داكن كلما كان محتوى مادة (Carolenoids) مصدر فيتامين (أ) متوافر بكثرة في ثمرة الجزر.
- الجزر ثمرة جامدة وقد لا تُهضم سريعاً، حيث يجد الجسم معها مشكلة فيمكن طهيه وتناوله حتى يستفيد الإنسان من المواد الغذائية التي توجد بالثمرة.

- وجبات الجزر الصحية:
طريقة عمل صوص المانجو والجزر
وجبة صحية من الصوص:
* المقادير:
1 ثمرة مانجو متوسطة الحجم غير ناضجة مبشورة

1/2 كوب جزر مبشور

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

1 فص ثوم مفرى

ملعقتان كبيرتان خل

ملعقتان كبيرتان سكر بنى

ملعقتان كبيرتان بقدونس

ا ملعقة كبيرة عصير ليمون

* الطريقة:

- يخلط الجزر والمانجو والزنجبيل والثوم والخل والسكر البنى فى إناء صغير الحجم مع إضافة البقدونس وعصير الليمون.

- يغطى الإناء بعد التقليب الجيد ويوضع الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج النكهات.

- يقدم الصوص مع رقائق البسكويت.

طريقة عمل فطائر الجزر

وجبة صحية من العجائن والمخبوزات (الفطائر):
* المقادير:
1/2 كيلو جزر مبشور
1 فص ثوم مفري
4 بيضات
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب لبابة خبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

* الطريقة:
- يخلط الجزر، الثوم، الدقيق، البيض، لبابة الخبز، الملح، والفلفل الأسود حتى تمام إمتزاج المكونات.
- يسخن الزيت فوق درجة حرارة متوسطة في إناء.
- يشكل الخليط في صورة فطائر صغيرة.
- تقلي الفطائر في الزيت مع تقليبها علي كلا الجانبين حتى تكسب اللون البني الذهبي.

http://www.feedo.net/AlternativeMedicine/NutritionalMedicine/BenefitsOfCarrot.htm

موعد الزراعة:

أكتوبر ونوفمبر.

كمية التقاوي:

(1.5-2)كيلو جرام من البذور للدونم الواحد.

الزراعة:

تقسم الأرض إلى أحواض مساحتها (1.5×3م2)ثم تسمد بالأسمدة العضوية المتخمرة بمعدل (8م3)للدونم الواحد مع تقليبها جيدا بالتربة ثم تنثر البذور باليد وتغطى بطبقة خفيفة من التراب بسمك(1سم)وتروى على البارد باحتراس منعا لتجمع البذور وبعد الزراعة يداوم على الري كلما لزم ذلك مع عدم الإسراف في الري لأن كثرة الماء يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الجذور.

أما في حالة الزراعة في الخطوط تنثر البذور على جانبي الخط وتغطى تغطية خفيفة ثم تروى بعد ذلك مباشرة.

الجزر المزروع في قطرعسلي لذيذ الطعم .

شكري وتقديري

19-08-2008, 03:47 PM

إقتراح لريوق لذيذ :

جرجير

جبنة فيتا

طماطم ناضجة

خبز إيراني حار

ومداخيل العافية

بولينجر

19-08-2008, 04:59 PM

شكري وتقديري

19-08-2008, 05:59 PM

تسلمين اختي دباس على الريوق اللذيذ... بالفعل صحي ومغذي ومن ارضنا الطيبة....

الحمدلله اشوف زراعة الطماطم والاعشاب ناجحة في قطر... والمعلومات الاضافية رائعة وتشجع على ادخالها في انظمتنا الغذائية الغير صحية في الغالب....

جزاك الله كل خير على نقلك المميز وجهودك الواضحة....

بلادنا بلاد خير وأهلها يستاهلون كل الخير

من وعينا وأهلنا يزرعون في بيوتهم

بمبر ونخل وسدر ولوز

والأوليين دجاجهم وبيضهم من بيوتهم وحليبهم ولبنهم وزبدتهم نظيفة على أيديهم نظيفة

جزاك الله خيرا على مرورك وإستحسانك

شكري وتقديري

19-08-2008, 09:22 PM

العوســــج

العوسج عبارة عن شجيرة شوكية معمرة يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين.. له سيقان خشبية متفرعة والفروع متعرجة ومتداخلة.. الأوراق صغيرة وبسيطة ذات لون أخضر يميل إلى الصفرة ويوجد على جانب الأوراق شوكتان حادتان وهذه الأشواك سامة.. الأزهار أحادية تخرج في الجانب المقابل لمجموعة الأوراق وهي جرسية الشكل.. الأزهار بيضاء تميل إلى الزرقة.. الثمرة لبية عنبية لونها أخضر.. وعند النضج يتغير إلى اللون الأحمر، حلوة المذاق، تؤكل.. تحتوي على بذور كثيرة والبذرة شكلها كلوي منضغطة وذات لون بني.

يعرف العوسج بعدة أسماء منها: قصر، عوسجة، وعنب الديب.

كما يعرف العوسج علمياً باسم Lycium shawi

ينتشر العوسج في الأماكن الرملية الساحلية والمسطحات الرسوبية والأراضي الحصوية ويتركز في نجد والنفوذ والحجاز والمناطق الجنوبية والشرقية من المملكة.

المحتويات الكيميائية:يحتوي النبات على فلافونيدات ومواد عفصية وستيرولات وتربينات ثلاثية.. كما يحتوي على المنجنيز والنيكل والنحاس والكروم والمولوبديم.. كما يحتوي على قلويدات ومواد سكرية وحمض الهيدروسيا نيك وتحتوي الثمرة على زي زانتين.

الاستعمالات:يعتبر نبات العوسج من النباتات المشهورة منذ آلاف السنين وقد قال داود الانطاكي في العوسج "انه يبرئ سائر أمراض العين خصوصاً البياض وان قدم، كيف استعمل، وقد يمزج ببياض البيض، أو بلبن النساء.. وطبيخ جذره يوقف الجذام أو يبرئه، مجرب.. وإن تمودي عليه قطع القروح السائلة والجرب، والحكة والآثار حتى الحناء إذا عجنت بمائه واختضب بها.. وهو ينبت الشعر.. وثمره كذلك في كل ما ذكر.. ورماده يزيل القروح.. وهو يضر الطحال وتصلحه الكثيراً".ويقول ابو خالد المتطبب في مخطوطته "الاعتماد في الأدوية المفردة وقواها ومنافعها" إن العوسج نافع لقروح الفم ووجع الجوف، وضعف المعدة.. وإذا عصر ثمره وترك العصير حتى يجف ويجمد ثم يضاف إلي بياض البيض والبان النساء ثم يقطر في العين وينفع في جميع أوجاع العين وخاصة من البياض.. وثمرته إذا أكلت نفعت من نفث الدم..

وجذر العوسج يفتت الحصى المتولدة في الكلى.. كما يفيد العوسج في علاج الجذام".ويقول مجيد محمود من العراق عند العوسج "ان النبات يفيد في علاج المغص ومدر للبول وملين للبطن، يحتوي على مادة مقوية للشهوة الجنسية، وسام بجرعات كبيرة".. ويقول ميلر "ان العوسج نبات تحبه الجمال وترعاه بنهم، أما الماعز والأبقار فلا تأكل خضرته بحماس، ولا ترعاه إلا حين يندر تواجد مصادر غنية أخرى..

ويعتبر نبات العوسج حطباً جيداً للوقود إذ لا ينبعث منه إلا قدر قليل من الدخان.. وفي شمال عمان تطحن الثمار والنباتات اللينة، وتصنع منها خلاصة تستخدم في تخفيف المغص ولتحسين حدة البصر. كما تؤكل الثمار كمسكن للآلام ولعلاج الاضطرابات التي تصيب المعدة". ويضيف ميلر ان الأغارقة القدماء أوصوا باستخدام العوسج في مداواة القشرة التي تكون على الجفنين ولعلاج اللثة الملوثة.. والتشققات التي تصيب الشفتين، ولعلاج الدسنتاريا والأنيميا والسعال.

يقول التركماني (694ه) في العوسج "أن ورقة الأخضر اللين يستعمل في علاج النملة والحمرة، وعصارة ورقه إذا صبخ الورق بالماء حتى تغلظ وتنعقد، وتحفظ من الحرق، تنفع من بياض عيون العبيان.. وإذا سقيت بماء ورقة التوتياء المصنوعة بردت العين، ونفعت من الرق.. وإذا شربت عصارته نفعت من الجرب الصفراوي، وإذا دُق وعُصر ماؤه، وعجن به الحناء، ثم دلك به نفع من الحكة والجرب.. وإذا دخن بأغصانه طرد الهوام.. وإذا دُق وعُصر ماؤه في العين سبعة أيام متوالية نفع من بياض العين قديماً كان أو حديثاً".

ويقول جبر في كتاب "الشفاء في النباتات" أن العوسج يفيد في علاج الامساك، وذلك بأن تضاف كمية 20كم من أوراق العوسج إلى لتر ماء سبق غليه ثم يترك لمدة عشر دقائق ويشرب من ذلك فنجان واحد في اليوم.. ويقول عقيل ورفاقه من السعودية ان الثمرة اللبية مدرة للطمث، تغذي الدم، مفيدة في البواسير النازفة والجرب وآلام الأسنان.. عصير الأوراق محسن لقوة النظر.. كما تفيد الثمار في تقوية الناحية الجنسية لدى الرجال". أما الدراسات الحديثة فتقول أن ثمار العوسج تحمي الكبد من التلف الناتج من التعرض للسموم.. وتقول الدراسات الحديثة ايضاً أن جذور نبات العوسج تخفض ضغط الدم.. كما ذكرت الأبحاث العينية الحديثة أن للجذور تأثير ملحوظ على تخفيض الحمى وقد عملت دراسة اكلينيكية وأعطت نتائج متميزة في تخفيض الحمى وبالأخص في الملاريا.. كما تقول دراسة أخرى أن الثمار العينية للعوسج تقوي الكبد والكلى.

http://www.m3loma.com/nabat/zangabeel_teb_nabawy001.htm

ثمرة العوسج تسمى المصع

ولقد نجح في قطر تشتيل العوسج وزراعته .

شكري وتقديري

21-08-2008, 09:24 PM

البربير :

نبتة مزدوجة الشخصية، يعتبرها المزاعون من النباتات الضارة إذ أنها تنمو بين محاصيلهم

رغماً عنهم ويصعب اقتلاعها، بينما يزرعونها ويبيعونها في الوقت ذاته وهي تنمو بكثرة

وبسرعة.

فهي مكونّ أساسي من مكونات السلطة والفطائر.

الإستخدام الطبي :

اعتبرت البقلة ولفترة طويلة نباتاً طبياً حيث أنها تحوي على نسبة بيتا كاروتين عالية أكثر من السبانخ ، بالإضافة إلى المستويات العالية للمغنيسيوم و البوتاسيوم وفيتامين ا ، و سي، واستعملت لمعالجة اوجاع الرأس والمثانة ولشفاء القروح ولطرد الديدان ولشفاء ضربة البرد والاصابات بمسحوق البارود. وبشكل عام فقد استخدمت تاريخيا كعلاج للروماتيزم.

في الطب الصيني التقليدي, استخدمت البقلة لإزالة الحرارة والمواد السامة ، و ايقاف النزيف، إضافة لإستخدامها في علاج امراض التنفس. وفي الطب الصيني الهندي والقبرصي تستعمل ازهار واوراق البقلة لمعالجه امراض كثيرة ومنها : التهابات الجلد ، الاكزيما ، الباسور والتهابات في المسالك البوليه والرئتين ولتحضير الضمادات ضد الحروق، فقد بينت الدراسات التي اجريت في المختبرات ان البقلة تحوي مواد مضادة للجراثيم والفطريات.

تستعمل البقلة هذه الايام لتنقيه الدم ولمعالجة التهابات اللثه وذلك عن طريق مضغها.

ومن أهم ميزات البقلة أنها تحتوي على كميات كبيرة من الحامض الدهني أو ميغا 3

Omega الذي يأتينا عادة من الأسماك والجوز ويساعد على تجنب انسداد الشرايين

والأمراض القلبية .

كما أنها تحتوي على فيتامينات وأملاح غذائية مفيدة للجسم .

يعود أصلها الى الهند وبلاد الشرق الأوسط، وهي نبتة ملائمة للمناطق الجافة لانها تقاوم

ملوحة التربة والماء وتتأقلم مع شح المياه بتصغير حجم أوراقها.

وهناك من يسميها البقلة الحمقاء لكونها تنمو على حواف مساقي الماء في المزارع وتتطفل

على المزروعات ومن ذلك الجت .

شكري وتقديري

01-09-2008, 04:47 PM

النعناع
نبات عشبي معمر يعرف علمياً باسم Mentha Piperita والجزء المستعمل جميع أجزاء النبات الهوائية ويحتوي النعناع تسعة مركبات لها تأثير طارد للبلغم بالإضافة إلى أن مركب المنثول وهو الذي له التأثير الدوائي له تأثير مرقق للمخاط الموجود في الشعب الهوائية. ويمكن استعمال النعناع بمثابة شاي أو صبغة أو كبسولات ويجب عليك عدم استخدام الزيت الطيار لأن استعماله خارجي فقط.
النعناع البلدى
وهو نبات أخضر ذو رائحة عطرية خاصة لا تعلو شجره عن الأرض أكثر من 30 سنتيمترا وهى يمكن أن تبقى فى الأرض إلى ثلاث سنوات ، بعدها تفقد خواصها وفاعليتها . وهى تقطف أوراقها الخضراء وتجفف فى الظل ثم تستحق و تنخل وتستعمل حين الحاجة .والنعناع به زيت طيار مع مادة المنتول ومواد أخرى مدرة للصفراء ومسكنه للتشنجات ، وهو يؤكل طازجا لفتح الشهية ومع السلطه ويصنع منه شراب النعناع وهو لذيذ الطعم ومفيد جدا وذلك بأن توضع عدة أوراق نعناع فى فنجان ماء مغلى ويحلى بالسكر ويترك دقيقتين ويشرب ساخنا ، ويضاف مسحوق النعناع المجفف إلى بعض الأطعمة فيزيد فى طيب نكهتها ويخفف من تاثير الحموضة على الجسم . ويحتوى النعناع على قيمتة غذائية رائعة فهو يجدد الدم ويمنع الغثيان ، واوجع المعدة والمغص والحموضة والفواق ( الزغطه 9 ، ويمتص الغازات ويخدر ويدر ويفيد فى النقرس والحكة والبواسير (1) ، وماؤه إذا وضع معه السكر كان شربا قاطعا لأنواع الصداع وضعف البصر وآلام الرأس وينقى الصدر من البلغم ويسكن وجع الأسنان إذا مضغت أوراقة الخضراء ، وهو مفعول مضاد للتشنج
النعناع البلدى
وصف النبات
الساق خضراء والأوراق جالسة والأزهار زرقاء متجمعة فى عناقيد وأخرى جانبية وهو نبات عشبى تستعمل منه الأوراق والسيقان.المكونات :زيت النعناع البلدى عديم اللون أو أصفر يحتوى على مادة الكارفون بنسبة 60% ومواد اخرى اهمها الليمونين والفيلاندرين والبنين وقليل من المنمثون ومواد دابغة تانينية
طريقة استعماله
يجهز مستحلب النعناع بإضافة ملعقة كبيرة من مطحون الأوراق الجافة لكل فنجان من الماء الساخن ويشرب من 2-3 مرات يوميا ويمكن مزجه بالحليب موانع الاستعمال: يمنع فى حالات الحميات وعند وجود استعداد للقىء لأنه يثيره ويزيد من جفاف الفم والشعور بالعطش.
الفوائد الطبية للنعناع البلدي
يقول داود الانطاكى فى التذكرة :"النعناع يمنع الغثيان وأوجاع المعدة ويطرد الديدان بالعسل والخل وإن أكل منع الطعام من أن يحمض ويسكن وجع الأسنان ويقوى القلب وينبغى أن يخفف فى الظل لتبقى قوته عطريه .
يستعمل النعناع كمهدأ لهياج الأعصاب ويريح الأحشاء من الغازات ويفيد فى علاج الربو والسعال ويسهل التنفس ويدر البول ويسكن المغص الكلوى وآلام الحيض -ويستعمل كغرغرة للأسنان ويستخدم لعلاج التهابات الثدى بالنسبة للمرضعات.
هناك نقطة ايضا يجب التنبيه لها لمنع ارتخاء فم المعدة ، وهي عدم شرب النعناع بكثرة ، نظرا لوجود مادة المنثول التي تعمل على ارتخاء فم المعدة ، والله اعلم...
الفوطن هو نوع من النعناع ويسمى نعناع الماء
النعنع ( النعناع ) The mint
جنس نباتات بقلية ، عطرية ، طبية ، معمرة من الفصيلة الشفوية ، بعضها ينب في الأماكن الرطبة والمناخ المعتدل ، وبعضها يعيش على ضفاف الأنهر والسواقي ، ومنها ما يزرع في مناطق تخصص له ، كغيرة من النباتات اسمه باللغة العربية (( نَعْنَع )) و (( نَعْنَاع )) و (( نُعْنُع )) .
للنعناع عدة أنواع أشهرها :
1 ـ نعنع بستاني أوفلفلي ، وهو المشهور باستعماله تابلاً للمآكل . وفي الطب ، وفي استخراج (( روح النعنع )) منه .
2 ـ نعنع الماء ، ويعرف في الكتب القديمة باسم الفوتنج (( الفوطن )) ، و الفودنج وهذا من الفارسية .
3 ـ نعنع مستدير الورق ويسمى في مصر ( نعناع كريشة ) .
4 ـ نعنع بوليو وهذا يسمى أيضاً ( نعنع الماء ) و ( فوتنج بري ) . أي فوطن .
استفادة القدماء من النعناع :
عرف البشر النعناع منذ القديم ، ويقال : إن الصينيين كانوا في طليعة عارفيه ، وقد أطلقوا عليه اسم (( بو ـ هو )) ، وعالجوا به أمراض المعدة والأمعاء والصداع ، وأشاد العالم الروماني ( بليني ) بالنعنع وبخواصه وفوائده .
وعرف الأطباء العرب وعلماء النبات والغذاء خواص النعنع ، فتحدثوا طويلاً عن خواصه ومنافعه ، منهم الرئيس (( ابن سينا )) الذي قال عن النعنع ما ملخصه :
هو ألطف البقول المأكولة جوهراً ، إذا شربت عصارته بالخل قطعت سيلان الدم من الباطن ، ويفيد ـ ضماداً ـ مع دقيق الشعير للصداع ، وللأورام الكبيرة ، وورم الثدي , وتدلك به خشونة اللسان فتزول ، ويقوي أكله المعدة ، ويمنع القيء البلغمي والدموي ، وينفع من اليرقان ، ويعين على الباه ، وتقتيل الديدان .
وزاد (( ابن البيطار )) على أقوال (( ابن سينا )) : مضغ النعنع ينفع من وجع الأسنان ، والضماد بورقه أنجح دواء للبواسير ، وهو من الأدوية المقوية للقلب ، وبالجملة : هو دواء موافق للمعدة مأكولاً وضماداً .
وأضاف (( ابن جزلة )) و (( التفليسي )) و (( داود الأنطاكي )) : أن النفع يمنع الغثيان وأوجاع المعدة والفواق ، ويخدر ، ويدر ، ويطرد الديدان بالعسل والخل ، وأكله يمنع التخمة وفساد الطعام في المعدة ، وينبغي أن يجفف في الظل لتبقى قوته وعطريته .
رأي الطب الحديث :
وعرف الطب الحديث خواص النعناع ومنافعه ، وتأكد له أنه : مسكن ، مهدئ ، هاضم ، مقو ، مانع للقيء ، مزيل للتشنجات ، مرطب ، منعش .
وبالداخل لتهدئة الجهاز العصبي ، ومكافحة آفات المعدة وجهاز الهضم ، والتسممات كلها , وعاهات الكبد والمرارة ، والأمعاء ، وضد الخفقان ، والدوخة ، والوهن ، وطفيليات الأمعاء ، والمغص .
ويؤخذ داخلياً : منقوع ملء ملعقة صغيرة من أوراق النعناع في كأس ماء مغلي ثلاث مرات في اليوم ، أو تؤخذ من نقطتين إلى ثلاث من خلاصة النعناع في كأس ماء مع سكر ، عدة مرات في اليوم .
ويؤخذ خارجياً : ضد الربو ، والتهاب القصبات ، والتهاب الجيوب ، والحساسية ، والجرب . يغلي نعنع جاف ( 15 ـ 18 غ ) في ليتر ماء مدة 15 دقيقة ، ويستنشق البخار من الفم والأنف ، ويشرب من المغلي أربعة كؤوس في اليوم مع السكر أو العسل .
والزيت الطيار الذي يستخرج من النعناع ـ ويسمى المنتول ، ( المنثول ) ويستعمل أيضاً خارجياً في فرك أمكنة الآلام الروماتيزمية به .
ويجب أن نذكر أنه لا ينبغي الإفراط في تناول أكثر من 25 قطرة من ( المنتول ) في اليوم ، لئلا تحدث أضرار يمكن تجنبها بالتقيد في تناول المقادير المحددة في الوصفات .
النعناع في الصناعة :
وللنعناع فوائد جليلة للصناعة ، فهو يستعمل في تعطير الحلوى ، والعلك ، ومعاجين الأسنان ، وبعض المستحضرات الصيدلية ، كما يستعمل في صناعة الصابون وغيره .

لزراعة الفوطن والنعناع إشتر صرة من السوق وبعد تجهيز الأرض وسقيها إغرس كل عود

منها في جهة ، ومن الممكن أن نستفيد من الصرة بأن تأخذ أوراقها للإستعمال وتغرس الأعواد

خالية بدون أوراق مما سيساعد النبات على النمو بسرعة ، إذ أن وجود الأوراق سيبطىء

عملية النبات من الماء والغذاء فيتأخر في النمو وربما يذبل ويموت .

شكري وتقديري

03-09-2008, 01:33 AM

لحماية شجيرات الطماطم من الحشرات يزرع حولها المشموم والريحان .

ولكي تنضج ثمارها بسرعة يزرع حولها الموز .

سلطة مفيدة :

طماطم + نعناع + جلجلان أخضر ( كزبرة ) +أفوكادو

شكري وتقديري

03-09-2008, 03:27 PM

الحميض

هو نوع من أنواع النباتات الصحراويه..

نبات عشبي حولي..يمتاز بلونه الأخضر الأملس..ارتفاعه من 10سم الى 30 سم
له سيقان متفرعة من القاعدة الخضراء و تكون قاعدته في بعض الأحيان حمراء اللون..
يمتاز الحماض بأوراقه الخضراء الطرية...أزهاره وردية لامعة جميلة المنظر لها شماريخ تصبح بيضاء اللون بعد أن تجف وتيبس.

ينبت في الوديان و المنحدرات الرملية أو الصخرية..

ويوجد في المناطق الشمالية والجنوبية وفي الوسط من البلاد .

الحميض لا ينبت الا بعد مطر يسقي الأرض ويرويها...

الاستعمالات:

للإنسان :

تُستعمل أوراق النبات والسيقان الطرية الحامضة كالخضار مطبوخة أو

تضاف إلى السلطات.

فوائده :

هو فاتح للشهية ومدر للبول وقابض وتستعمل الأوراق ، يهديء عصيره ألم الأسنان وهو

مرطب للفم ويوقف الغثيان ويفتح الشهية ويروي العطش والنبات مضاد للدغات العقرب،

وتوصف البذور المحمصة لعلاج الدوسنتاريا كما تستعمل لعلاج أثر لدغة الثعبان .

لا يُفضل الإكثار منه لمرضى الكلى لاحتوائه على أملاح الأوكسالات.

للحيوان :

جيد للرعي وتحبه الأغنام .

للزينة :

يصلح للمزهريات ولأحواض الزينة ( مجرب وهو جميل المنظر )

يقول المثل :

إن فاتك الحميض عليك بحميض الجبل .

وما ذلك إلا لأن حميض المساطيح ألذ من حميض الحزوم .

وعسى الله أن يغيثنا هذا العام وكل عام وتصير قطر كلها ربيع وخير ونعمة .

شكري وتقديري

03-09-2008, 04:03 PM

بشرى سارة لمحبي شاي البابونج المهدىء للأعصاب والمفيد للبشرة

لقد نجحت زراعة البابونج في قطر ولله الحمد

إقرأوا عن فوائده الكثيرة :

الخصائص الطبية:

- من الخصائص الفريدة للبابونج أن له مفعولاً مقاوماً لحدوث الأحلام المفزعة أو الكوابيس بالإضافة إلى أنه مهدىء عام للجسم و النفس معاً ، و لذلك فهو يفيد فى حالات الأرق و الإكتئاب و الخوف و الأزمات النفسية بوجه عام و التى تزيد خلالها فرصة التعرض لحدوث الكوابيس.
- يستعمل مسحوق الأزهار من الخارج لمعالجة الالتهابات الجلدية والقروح والجروح في الفم والتهاب الأظافر.
ـ ويستعمل بخار مغلي الأزهار للاستنشاق في حالة التهاب المسالك الهوائية: الأنف والحنجرة والقصبة الهوائية.
- ويستعمل مستحلب الأزهار من الخارج لغسل العيون المصابة بالرمد، ولعمل غسيل مهبلي لمعالجة إفرازات المهبل البيضاء أو النتنة، أو للتقيحات الجلدية بشكل عام. حيث تجلس السيدة في مغطس به هذه الأزهار لكون مطهراً ويقتل فطر الكانديدا .. كما ويقتل البكتيريا العنقودية .
ـ ومغلي البابونج مفيد لحالات الاضطرابات الهضمية ومضاد للتقلصات وخافض للحرارة.
ـ ويستخدم البابونج في مستحضرات التجميل الطبية.
- يستطيع البابونج أن يعمل على شفاء الالتهابات. فتشفي كمادات البابونج مثلا الالتهابات الجلدية بسرعة، كما يستطيع البابونج أيضا أن يعمل نفس عمل المضادات الحيوية في شفاء الالتهابات. فإذا ما غلي شيء منه واستنشقه الشخص، استطاع أن يزيل الالتهاب من تجاويفه الأنفية والجبهية بسرعة، وأن يقضي على جميع الجراثيم الموجودة خلال مدة قصيرة.

ويساعد البابونج على رفع التشنجات الحاصلة في المعدة، وسائر أقسام الجهاز الهضمي، ويزيل المغص من المعدة والأمعاء والمرارة أحيانا. وعلاوة على ذلك فان باستطاعته أن يخفف آلام العادة الشهرية.
- يساعد البابونج أيضا على شفاء الجراح غير الملتئمة بسرعة، وعلى الأخص في تلك الأماكن من الجسم التي تعسر معالجة الجراح فيها، كالقسم الأسفل من الساق. فهنا يمكن معالجة الجراح بكمادات البابونج أو المراهم المركبة منه، فتندمل بعد وقت قصير. كما أن البابونج يعمل على شفاء التقرحات المعدية.
- يحسن البابونج جهاز المناعة ويعمل على زيادة كريات الدم البيضاء .

الأمراض التي يمكن أن يعالجها البابونج:
يجب أن لا نستغني عن البابونج في منزلنا، بأي حال من الأحوال، حيث يمكننا استخدامه في الإسعافات الأولية في حالة الإسهال أو المغص المعدي والمعوي، ومغص المرارة، وليصنع منه شاي قوي ويشرب في هذه الحالة على جرعات، وهو كثير الفائدة في تخفيف آلام الطمث. كما يساعد البابونج على طرد الغازات المتولدة في الأمعاء، وتهدئة الأعصاب.

وتصف الكتب الطبية أيضا استخدام شاي البابونج في معالجة القرح المعدية، ويلعب الأزولين هنا دورا هاما في شفائها، وتسلك في معالجة القرح المعدية بالبابونج طريقة خاصة، بأن يتناول المصاب شاي البابونج ثم يستلقي مدة خمس دقائق على ظهره ومثل ذلك على جانبه الأيسر، ثم على بطنه وأخيرا على الجانب الأيمن، فيضمن بذلك مرور شاي البابونج على مختلف جدران المعدة. ولا بد من اتباع هذا النظام لأن الشاي يغادر المعدة بسرعة إذا ما ظل المريض منتصبا بعد تناوله. ويمكن أيضا تناول المستخلصات وبعض العقاقير الأخرى التي يصفها الطبيب لهذه الغاية واتباع نفس طريقة الاستعمال.

وإذا ما جرى تناول البابونج بصورة مركزة مدة طويلة، أمكن بذلك شفاء التهابات الأمعاء التي تعود غالبا إلى عوامل وأزمات نفسية.

ويمكن استخدام أبخرة البابونج في معالجة النزلات الصدرية والرشوحات الرئوية. وهنا يسخن الماء في قدرعلى النار ويلقى فيه شئ من البابونج، ثم يغطى الرأس مع القدر بقطعة كبيرة من القماش ويبدأ المريض في استنشاق بخار البابونج مدة ربع ساعة على الأقل، فيقوم البابونج بقتل هذه الجراثيم ورفع الالتهابات.

ويستخدم ماء البابونج في معالجة العينين وغسلهما جيدا، ولكن ينصح الحذر واستشارة الطبيب قبل الإتيان بذلك.

وإذا ما أريد توضيب شاي البابونج، فيجب أن لا يغلى في الماء، بل يصب الماء الغالي فوقه ثم يصفى ويؤخذ. وقد أثبتت الفحوص الأخيرة بأن هذه الطريقة أحسن الطرق لاستخراج أكبر كمية ممكنة من مادة الأزولين وغيرها من المواد النافعة الأخرى الموجودة في البابونج.

ولا يجب الإكثار من تناول شاي البابونج، لأن ذلك يؤدي في هذه الحالة إلى عكس المفعول، فيشعر الشخص بثقل في الرأس وصداع عند القيام بتحريك الرأس، ويستولي عليه الألم، في كل مرة يهتز بها جسمه، وتعتريه الدوخة والعصبي، وحدة المزاج والأرق، أي أنه تنتابه جميع تلك العوارض التي يوصف البابونج في مكافحتها.

وقد استُخدمت كمادات البابونج، التي تشرب بماء البابونج المستحصل عليه بعد صب أربعة إلى خمس ليترات من الماء الحار على حقنتين من أزهاره، في معالجة المغص وغير ذلك بعد وضعها فوق المعدة.

شكري وتقديري

09-09-2008, 12:49 AM

الترنج أو الأترج أو الاترنج أو الاترني

شجرة من الموالح نجحت زراعتها منذ أكثر من عشرين عاما .

مضاد للأنفلونزا والحمى ويحافظ على ضغط الدم

الأترج شجرة من الموالح يصل ارتفاعه الى خمسة امتار ناعم الاغصان والورق ازهاره بيضاء وثمرته تشبه الليمونة
الا انها اكبر بكثير ذات لون برتقالي ذهبي له رائحة مميزة ذكية ماؤها حامض.
يعرف الأترج بعدة اسماء وفقاً للمنطقة التي يكثر فيها ففي قطر يسمى إترني وفي السعودية يدعى ترنج وفي بلاد الشام ترنج ايضاً وكباد وفي مصر والعراق أترج
كما يسمى تفاح العجم وتفاح ماهي وتفاح ادم وليمون اليهود لأنهم يحملونه في اعيادهم.
يعرف الأترج علمياً باسم CiTRUS MEDiCA
الموطن الاصلي للأترج: المناطق الحارة بشكل عام.

المحتويات الكيميائية لثمار الأترج:تحتوي قشور ثمرة الأترج على زيت طيار والمكون الرئيسي ليمونين
والذي يشكل نسبة 90% من محتويات الزيت وتحتوي القشور على فلافونيدات وكومارينز وتربينات ثلاثية وفيتامين C وكاروتين ومواد بكتينية.

ماذا قال الطب القديم عن الأترج؟
ورد ذكره في حديث لرسول الله صلى الله عليه وسلم حيث قال: "مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة طعمها طيب وريحها طيب".
لقد ورد ذكر الأترج في سفر اللاويين من التوراة "تأخذون لأنفسكم ثمر الأترج بهجة" وقد قيل ان بعض الملوك الاكاسرة سجن بعض الاطباء،
وامر الا يقدم لهم من الاكل الا الخبز وادام واحد، فاختاروا الأترج وسئلوا عن ذلك فقالوا "لانه في العاجل ريحان ومنظره مفرح،
وقشره طيب الرائحة ولحمه فاكهة وحماضه إدام وحبه ترياق وفيه دهن".

لقد عرف العرب الأترج منذ القدم وتغنى به شعراؤهم في مختلف العصور منهم ابن الرومي الذي قال فيه في معرض ا
لحديث عن احد ممدوحيه.

كل الخلال التي فيكم محاسنكم تشابهت منكم الاخلاق والخلق *** كأنكم شجر الأترج طاب معاً حملا ونوراً وطاب العود والورق

ويقول ابن سينا في الأترج "لحمه (لبه) ملطف لحرارة المعدة نافع لاصحاب المرة الصفراء قامع للبخارات الحارة".

وقال الاطباء العرب فيه الكثير حيث قسموه الى اربعة اصناف: قشر ولب وحمض وبذر ولكل منها منافع وخواص وقالوا ان من منافع قشره انه اذا جفف وسحق
ثم جعل بين الملابس او الفراش منع السوس ورائحته تطيب رائحة الهواء والوباء، ويطيب النكهة اذا امسكها في الفم، ويحلل الرياح،
واذا اضيف الى الطعام اعان على الهضم. وعصارة القشرة الطازجة تنفع من نهش الافاعي شرباً، كما ينفع القشر ضماداً على الجروح واذا احرق قشره بعد جفافه
فان رماده طلاء جيدا للبهاق. اما لبه فملطف للمعدة، وحماضه قابض وكاسر للصفراء، ومسكن للخفقان الحار، يفيد اليرقان شرباً،
يقطع القيء، ومشه للاكل، يحبس البطن ينفع الاسهال والصفراوي، ينفع طلاوه من الكلف، مقو معدي ويسكن العطش.
اما بذره فينفع من السموم القاتلة اذا شرب منه وزن مثقالين مقشراً بماء فاتر، ملين للطبيعة مطيب للنكهة.
وقالت طائفة من الحكماء "جمع الأترج انواعاً من المحاسن والاحسان فقشره مشموم،
وشحمه فاكهة وحماضه ادام وبذره دهان.
وقال ابن البيطار "قوة الأترج تلطف وتقطع وتبرد وتطفئ حرارة الكبد وتقوي المعدة وتزيد في شهوة الطعام وتقمع حدة المرة الصفراء وتزيل الغم العارض منها،
ويسكن العطش ويقطع الاسهال وحماضه نافع من ا
لخفقان وحب الأترج ينفع من لدغ العقارب.

وماذا قال الطب الحديث عن الأترج؟
يستخدم الترنج في الطب الحديث كفاتح للشهية وطارد للارياح ومهضم ومنبه للجهاز الهضمي ومطهر ومضاد للفيروسات وقاتل للبكتريا ومخفض للحمى،
ويستخدم كمضاد للبرد والانفلونزا والحمى ولعدوى الصدر والحنجرة بالميكروبات ويقوي جهاز المناعة. كما يساعد في موازنة ضغط الدم.

شكري وتقديري

11-09-2008, 04:34 PM

نجحت زراعة الميريمية في قطر ولله الحمد والفضل والمنّة

غناتي1

11-09-2008, 05:12 PM

ما شاء الله عليك يا دباس 00 معلومات ذات قيمة

جعل يسقا يوم كنا نسمع ابائنا وامهاتنا يقولون

من اكل الحوى تلوى 00 عوره بطنه ومات

واحنا نغنيها معاهم 00

شكري وتقديري

12-09-2008, 02:43 AM

ما شاء الله عليك يا دباس 00 معلومات ذات قيمة

جعل يسقا يوم كنا نسمع ابائنا وامهاتنا يقولون

من اكل الحوى تلوى 00 عوره بطنه ومات

واحنا نغنيها معاهم 00

شكرا لك على المرور والمشاركة

كل شيء الإكثار يقلب موازين فائدته

شيخ الشباب

12-09-2008, 03:04 AM

شكرا لاثرائنا بالمعلومات الرائعه :nice:

شكري وتقديري

12-09-2008, 03:09 AM

شكرا لاثرائنا بالمعلومات الرائعه :nice:

وشكرا لك على المرور والإستحسان

بنـ الدحيل ـت

12-09-2008, 03:17 PM

تسلمين أختي الغالية على المعلومة

حفظكِ الرحمن

شكري وتقديري

12-09-2008, 03:24 PM

تسلمين أختي الغالية على المعلومة

حفظكِ الرحمن

وحفظك من كل سوء ومكروه

شكري وتقديري

13-09-2008, 12:55 AM

عفوا :

أعتذر عن الخطأ اللغوي المطبعي الذي ورد في عنوان الموضوع والتصحيح هو :

غذاؤك ودواؤك من بلادك .

اهل قطر

13-09-2008, 01:01 AM

شكرا أختي أم عبدالله على الصورة الجميلة المفيدة

وحسب علمي أن المضروبة تعمل على ( اليراوة ) أما الحوى فيؤكل مع التمر طازجا ولا ألذ

منه ، وقد جففت الحوّى في موسم من المواسم وأضفته إلى السلطة فأضاف لها نكهة مميزة

ومن الممكن أن تضيفي الحوّى طازجا إلى البيتزا .

بعد الحواء اخبر الاهل كانوا يسونه مع المضروبه
حتى مرات اختي صارت تستبدله بالسبانخ هالايام

شكري وتقديري

13-09-2008, 01:12 AM

بعد الحواء اخبر الاهل كانوا يسونه مع المضروبه
حتى مرات اختي صارت تستبدله بالسبانخ هالايام

المهم إنه غذاء صحي

ولكن للأسف هجره الكثير من الناس

شكري وتقديري

20-09-2008, 11:46 PM

نجحت زراعة الميرمية في قطر

الميرمية "القصعين "
الميرمية :Sage

وهي عبارة عن نبات عشبي معمر صغير لها عرق يرتفع قليلاً عن الأرض بحدود 30سم في المتوسط تتفرع منها أغصان، ورقها طوله أكثر من عرضه، طول الورقة بين اثنين إلى أربعة سم (2-4سم) وعرضها في حدود نصف سم، اخضر ناعم الملمس يلون الغصن الذي يصبح أحمر غامقاً كلما تقدم العمر بالنبتة. وهي من الفصيلة الشفوية التي تضم الريحان والنعناع والحبق والزعتر والمرامية من أشهر وأقدم النباتات التي تستخدم في الطب القديم والحديث. وتشتهر بها بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط. وتكثر في الأماكن الجبلية في الأراضي البور وبالذات في المناطق المحصورة بين الأرض الجبلية والسناسل الحجرية في الأماكن المسماة محلياً (الرميان) وتسمى في أماكن أخرى الشجيرة. و توجد على مدار السنة وتزدهر في الربيع وأوائل الصيف، ولون الزهرة زهري ويتحول بعد ذلك إلى ثمر بحجم حبة الكرز، ويصبح لونه أبيض في حالة الجفاف.
وقد قال عنها العالم جيرارد في القرن السابع عشر ان المرمية تقوي الذاكرة الضعيفة وتعيدها في وقت قصير، وقد اكد الباحث الانجليزي هذه المقولة حيث اثبتوا أن المرمية تهبط الأنزيم المسئول عن تحطيم استيايل كولين الدماغ والذي يسبب الزهيمر. كما تحتوي المرمية على مواد مضادة للأكسدة ومن أهم المركبات المهمة في المرمية الزيت الطيار الذي يحتوي على مركب الثيوجون (Thujone) ولكن يجب الحذر من استخدام كمية كبيرة من هذا المركب حيث انه يسبب بعض التشنجات ، وتحتوي المرامية على زيوت طيارة وفلافونيدات وأحماض فينولية ومواد عفصية والمادة الفعالة تعود إلى مركبات الزيت الطيار.
أسمائها الآخر : قويسية, ناعمة, شيالة, اسفاقس ,الفاقس, لسان الأيل , عيزقان .
الإسم العلمي : Salvia officnalis
الأجزاء مستعمل منها :الأوراق والرؤوس المزهرة .
فوائد الميرامية :
تستعمل المرامية كمادة مقبضة ومطهرة ومعطرة وطاردة للغازات مخفضة للعرق ومقوية مولدة للاستروجين الخافض لانتاج حليب الثديين. كما تستخدم ضد الالتهابات وضد تقلصات العضلات ومضادة لعدة أنواع من البكتيريا. كما تستخدم كمقوية للأعصاب. كما تستخدم كمنظمة للعادة الشهرية.
وأكد باحث علمي أردني أهمية نبتة الميرمية العشبية في معالجة بعض الأمراض المستعصية وفي مقدمتها مرض السرطان. وقال استاذ علم العقاقير والنباتات الطبيعية في جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية الدكتوراحمد كمالي ان تجارب عملية وعلمية اجريت على مستخلص نبات الميرمية اعطى نتائج جيدة في كبح وتعطيل الخلايا السرطانية لدى الانسان. واضاف يقول في دراسة له حول هذا الموضوع ان تناول مستخلص الميرمية ساعد بمشيئة الله الى حد كبير في وقف انتشار خلايا مرض السرطان التي تصيب بعض اجزاء الجسم وخاصة القولون والرئة والثدي كما ان تناول مستخلص الميرمية يسهم الى حد كبير في معالجة امراض اللثة واللوزتين والحلق وعسر الهضم والسكري كون عشبة الميرمية تعمل على وقف العفونة في الجسم أ.هـ.
تستخدم الميرامية اليوم في علاج الكثير من الاضطرابات الصحية أبرزها:
-الاضطرابات الهضمية ،وفقدان الشهية وزيادة الإفرازات في المعدة .
-اضطرابات الدورة الشهرية وأعراض انقطاع الطمث وتساعد الميرمية على انسياب افضل للدم خلال العادة الشهرية ،بفضل ما تتمتع به من مزايا هرمونية .كذلك فإنها تخفف من التعرق ومن الهبات الساخنة التي تعاني منها النساء في سن اليأس .
- منشطة للدورة الدموية، ينصح بها أيام الامتحانات وللمصابين بفقر الدم وضعف الذاكرة، ورجفة اليدين.
- مقوية لعمل المعدة والأمعاء، وتفيد ضد الاستفراغ والإسهال والنزف النسوي، والسيلان .
- تنفع من ضعف الرئتين والإصابات المتكررة بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية
- مفيده لعلاج الربو .ولا تزال أوراقها الجافة تضاف إلى الأعشاب الأخرى المستخدمة لعلاج الربو .
- ضعف الرئتين والإصابات المتكررة بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية .
- مفيدة للالتهاب اللثة والحلق والحنجرة .
- تحتوي الميرمية على حامض الروزمارينيك ،وهو مضاد قوي للالتهابات ويخفف الروماتيزم وتشنجات العضلات .
- تخفف مستوى السكر في الدم.
- تنفع لعلاج الاكتئاب والإرهاق العصبي .
- شربه قبيل النوم يخفف الأرق والقلق والإرهاق خصوصا لدى المسنين .
فهي : منشط , مقويه , مانعة للعرق ، موقفه لإدرار الحليب ، طارد رياح ، مضاد للإسهال ، خافض لنسبة السكر في الدم ، مطمث ، مضاد لربو ، مطهر ، مضاد للعفونة ، مضاد لتشنجات ، خافض للحرارة ، هاضم ، مدر للبول ،قابض ، يوصف للا سهال ، يوصف للهستيريا ، وللانحطاط العصبي ، لتبديد الكأبة ، للأرق ، للآلام الروماتزم والمفاصل، لربو وضيق التنفس، للقصور الجنسي ، لتقوية الذاكرة ، للوهن لنقاهة ، وللتعب الفكر والجسد .
الجرعة التي ينصح بها : من أوراق المرمية ملعقة صغيرة على ملء كوب سبق غليه مرتين في اليوم.
طريقة استخدامـه :
1 - نقيع بالماء الساخن : قبضة من القصعين ترمى في لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان ثم يغطى الوعاء .. ويصبر عليه 10 – 15 دقيقة . يصفى ويشرب مل ء بياله 3 – 4 مرات يوميا يعالج به الحالات التالية :
الهضم الصعب ، النفخة ، ثقل المعدة ، الإسهال ، الدوار ، القيء ، النزلات المعوية ، غازات الأمعاء ، متاعب الكبد ، مغص الكليتين ، الخفقان ارتفاع الضغط ،. الزكام النزلات الصدرية ، الأرق ، الكابة ، الهستيريا ، ارتفاع الحرارة ، الوهن وانحطاط القوى ، التعب ، الفكري والجسدي ، السكري والكروسترول ، الروماتزم ، البرودة الجنسية ، لدى الرجال ، اضطرابات شن اليأس ،الالتهابات النسوية .. عدم أتتضام الحيض ، والآلام المرافقة له ، في الحالة الأخيرة هذه يبدأ لتناول المستحلب القصعين قبل أسبوع من الموعد المنتصر للطمث .
2 – مغلي : قبضة من أوراق القصعين الخضراء تغلي خمس دقائق في لتر من الماء تطفئ النار ثم تترك خمس دقائق أخرى ثم تصفى
الجرعة : ملء بيالة 4 مرات في اليوم لوقف الحليب المرضعات بعيد فطام أطفالهن أو عند حصول إسقاط الجنين ، 3 بيالات في اليوم منشط مقوي فعال يوصف في حالات : الضعف الوهن ، القصور الجنسي ، الانحطاط العصبي .
3 - مغلي : قبضتان من أوراق القصعين تغليان في لتر من الماء مدة خمس دقائق . تطفئ النار . يصبر عليها عشر دقائق للاستحلاب (نقيع ) يصفى ويستعمل غرغرة ومضمضة : لالتهاب اللثة ، الأسنان ، الحنجرة ، واللوزتين ،( لنفر) قروح داخل الفم بسبب حرارة المعدة وتعب الكبد ، لبحت الصوت ، لتطييب الأنفاس ، وللقضاء على البخر النتن ..
4- حقنا مهبلية : لتوقيت الرحم وإنعاش المهبل وتطهيرهما ، للقضاء على الالتهابات ، آلا كلان ، السيلان الأبيض ، حمام مقعدي : للحكة الشرجية والحكة العارضة في الأعضاء التناسلية ، يغسل به الوجه لتغذية البشرة وشدها
5 - مسحوق الأوراق المجففة في الظل : تسحق ناعما : تستعمل بدل معجون الأسنان تقوي اللثة ، تمنع وتقتل السوس ، تطيب الأنفاس ، تشد اللثة
6- للتخلص من رائحة القديمين وخاصة لدى لأطفال : يرمى من هذا المسحوق قدر ملعقة صغيره دخل كل حذاء .
7- قناع جمالي : يمرهم هذا المسحوق بالعسل للبشرة الدهنية ، وبالزيت للبشرة العادية والجافة والمختلطة يعمل منه قناع يبقى عليه مدة 20 دقيقة . يعيد النضارة المفقودة ويشد البشرة بآذن الله تعالى .
* سائل يسأل عن نبات المرمية هل هو مخفض للسكر وهل له اضرار؟
ـ نعم نبات المرمية يخفض البول السكري ولكن بنسبة بسيطة والافضل منه الحلبة البلدي وعروق البصل، والمرمية تؤخذ بجرعة تقدر بملء ملعقة الاكل من اوراق المرمية تضاف الى ملء كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة ربع ساعة ثم يصفى ويشرب ويمكن تناول ثلاثة أكواب في اليوم الواحد. والمرمية ليس لها اضرار اذا استخدمت حسب الجرعات المحددة وكذلك عدم استخدامها بصفة مستمرة.
*سائل يسأل فيما اذا كان نبات المرمية يخفف الوزن اذا شرب بعد كل وجبة؟
ـ تقول بعض المراجع ان المرمية بمعدل ثلاث جرعات في اليوم بعد الاكل تخفض الوزن ولكن هذه المراجع ليست مدعومة بتوثيق علمي واضح. والمرمية من النباتات التي تحتوي على الزيوت الطيارة واهم مركباتها ثوجون والذي يمثل 50% من محتويات الزيت الطيار. كما تحتوي على تربينات ثنائية مرة وفلافو نيدات واحماض فينولية ومواد عفصية. واهم استعمالاتها انها مطهرة ومقبضة وعطرية وطاردة للغازات أو الارياح ومخفضة للعرق ومقوية. والأبحاث الجديدة تشير إلى أن المرمية تقلل حليب الأم المرضع وتفيد أبحاث أخرى ان الزيت الطيار بأكمله الموجود في المرمية له تأثير على أنواع من البكتيريا ومضاد للمغص.
محظورات القصعين :
- حظر تناول القصعين على المرضعات لأنه ما نع لإدرار الحليب . وكذا الحامل في الأشهر الثلاث الأولى لأنه مطمث .
- لا يصح جمعه مع الحديد لاحتوائه على ( الثانين ) فلا يحضر أو يحفظ بانيه مصنوعة من الحديد ولا يجوز اخذ منشطات تحتوى على الحديد أثناء تناوله .
- القصعين من الأدوية القوية لذلك يشدد على التقيد بالمقادير والجرعات المقررة .
- ملعقة صغيرة لكل (100 ملي) لكم الماء مقدار( بياله ) يؤخذ الفنجان على جرعة أو جرعتين على أن يفصل بين الجرعة والجرعة ساعة . لا يجوز اخذ اكثر من( بيالتين) في اليوم .
- لا يشرب القصعين ساخن بل فاترا.
ملاحظة مهمة:
الميرمية تنفع أكثر مع الضعاف وأهل الكآبة ومن أصابهم المغص. أما ذوي المزاج الحار والوجه الدموي فالأعشاب المهدئة ( كالبابونج واليانسون) أفضل لهم. وللمرمية فائدة كبيرة في عمل المبايض وتنظيم الدورة الدموية فهي تساعد في إفراز هرمون الأسترجين. ولكن بعد انقطاع الدورة في سن اليأس لا يكون لها أي أهمية لأن المبيض توقف عن العمل.إلا أن أهمية الميرمية لا تقل في النواحي الأخرى من تنشيط الذاكرة والكلى وتعديل مستوى السكر.
* تسأل ام عزام عن نباتي الشيح والمرمية هل يؤثران على انزيمات الكبد لمن يشربهما باستمرار بعد الوجبات مباشرة وهل تخفض الكولسيترول او تعمل على تخفيض الوزن؟
ـ اولا ـ انصح بعدم استخدام اي وصفة عشبية بصفة مستمرة.
ثانيا ـ الشيح انواع والتسمية تختلف من بلد الى آخر واذا كان قصدك شيح نجد فلا خوف من استعماله ولكن ليس بصفة مستمرة ويمكن شرب كأس واحد يوميا اما المرمية فهي جيدة ولا خوف منها ولكن يجب عدم الاستمرار في استخدامها ولا يوجد ما يفيد ان الشيح يخفض الكوليسترول ولكنه يخفض السكر وكذلك المرمية تخفض السكر وليس الكوليسترول ولا توجد دراسة تفيد بأن النباتين يخفضان الوزن .

شكري وتقديري

08-10-2008, 01:21 AM

آلوباتي أو بصلك أو سبانخ الملبار

Alogbati

نبات صحي مفيد يعرفه الأسيويون حق المعرفة ، في الفلبين يسمى آلوباتي وفي الهند يسمى

بصلك بفتح الباء وتسكين الصاد وكسر اللام.

يستعملون منه الأوراق والأغصان اللينة ، ذكر أنه غني بفيتامينين هما A&C وهو غني

بالحديد والكالسيوم البروتين ، مفيد للنظر ومبرد للجوف ومساعد للأمعاء على طرد الفضلات إذ

أنه من الملينات للبطن مبرد له كما أنه مفيد للنظر .

يدخل في طبخات الشوربات والحساء وسوس السمك =المهياوى والعدس والماش ومرقة

البقول واللحوم وهو جيد مع الثوم .

وقد جربت زراعته على الماء المكرر العادي الذي نشرب وعلى مياه الآبار الخريج وكان

النجاح حليف التجربتين بمنّ الله ونعمة .

شكري وتقديري

08-10-2008, 01:37 AM

ويسمى أيضا سبانخ الهند

شكري وتقديري

08-10-2008, 01:56 AM

http://www.qatarshares.com.qa/data/493/496/storm_1912469689_2144712514.jpg

http://www.qatarshares.com.qa/data/493/496/storm_30293175_594302227.jpg

http://www.qatarshares.com.qa/data/493/496/storm_1108265798_1177584422.jpg

http://www.qatarshares.com.qa/data/493/496/storm_1858979186_25279521.jpg

نبض الحياه

08-10-2008, 05:55 AM

بسلموووووووووو مافي احلى من اكل الطبيعه الطازج

غناتي1

08-10-2008, 01:24 PM

انا اسع جدتي الاول تغني وتقول 0000

من كلا الحوى تلوى 00 عوره بطنه ومات

شكري وتقديري

11-10-2008, 11:41 PM

بسلموووووووووو مافي احلى من اكل الطبيعه الطازج

وليس هناك أنفع من الطعام الطبيعي

انا اسع جدتي الاول تغني وتقول 0000

من كلا الحوى تلوى 00 عوره بطنه ومات

قول لابد من التحقق من مفرداته بالتحليل المختبري

وأظن المقصود منه النهي عن الإكثار منه

فكل زود نقص

شكري وتقديري

14-11-2008, 02:20 PM

barod

14-11-2008, 02:59 PM

تسلمين على الموضوع المفيد اختي

شكري وتقديري

14-11-2008, 03:00 PM

تسلمين على الموضوع المفيد اختي

شكرا لك على المرور

شكري وتقديري

28-03-2009, 07:44 PM

هذا وقت جني براعم الشفلح من البر ،

هذه البراعم تسمى ( كبر ) ،

ورغم أن الجرافات جرفت معظم شجيرات الشفلح في البر القطري إلا أن ما بقي منه قاوم

وأثمر ،

فهلموا إلى البر لجني براعم الشفلح الطازجة وتخليلها تجهيزا لأكلها بدلا من شراء المستورد .

كما أنه من الممكن جمع ورق الشجيرة لعمل الشاي منه .

لمزيد من المعلومات أنظر :

http://qatarshares.com/vb/showthread.php?t=164534

سلمى76

28-03-2009, 08:25 PM

جزاك الله خير اختي دباس

ومشكورة على مواضيعك المفيدة

ومبروك عليك الكنية الجديدة

غزلان

28-03-2009, 08:55 PM

شكرا للمعلومات المهمه

مافي احلى من دواء الطبيعه

شكري وتقديري

29-03-2009, 06:35 PM

جزاك الله خير اختي دباس

ومشكورة على مواضيعك المفيدة

ومبروك عليك الكنية الجديدة

شكرا لك على المرور والتهنئة

أنصحك تروحين البر بين الخور ولفان وتجمعين براعم كبر الشفلح قبل ما يروح موسمها