المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عجينة الكنز..


هتـان قطر
18-08-2008, 07:58 PM
اخواتي بنات المنتدى...اللي تحب حد يمدحها ..ويمدح طبخها..تسمع نصيحتي :)

هذي عجينه عجيبه فيه اللي يسميها عجينة الكنز(مب جزيرة

الكنز..؟)..وحد يسميها عجينة العشر دقايق..

من كم سنه وانا اطبقها والكل يسألني عن طريقتها..وكل من ذاقها قال بطرش خدامتنا

وعلموها..:omen2:

تقدرين تسوين فطاير بأي حشوة تختارينها..تسوين بيتزا ..خليه..سينابون..روتي..خبز صغار وتحشينه..

كل ما يخطر على بالك سويه..وراح تضبط معاك 100%..اكيد مشتاقين تعرفون مقاديرها..



لحظه..نسيت اقول لكم مايحتاج تتخمر على طول اعجنيها واحشيها...ودخليها الفرن
واكليها بألف عافيه...



اليكم المقادير..




المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق(طحين الفاخر الكويتي)

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت

وتعجنينها لفتره ماتقل عن عشر دقايق الى ربع ساعه..افضل عجانة كينوود تخلي العجينه

كأنها قطنه..


اليكم بعض الصور...طبعا مب تصويري..:)


على فكره العجينه منتشره في اغلب المنتديات وصاحبتها الله يجزيها الف خير ( فيافي نجد)

ومن عام 2001 حاطه طريقتها...



http://www.alfrasha.com/up/1287019710586177542.gif

http://www.lakii.net/images/Mar07/imane_dsc05854vr8.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/50Bunf03221811.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/B0B79903210440.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/4hJ7vo03210437.jpg



هني وعافيه
لولوتي
18-08-2008, 08:03 PM
الصبح بجربها :victory:
هتـان قطر
18-08-2008, 08:08 PM
الصبح بجربها :victory:



اتمنى تعطينا النتايج..:)
اعالي الجنان
18-08-2008, 08:16 PM
هذي الطريقه اللي استخدمها ومثل ماقلتي رهيبه والله وسريعه ماننطر لين تختمر العجينه

بس شهيتيني بالصور ياهتان خاطري في السينيبون :(
AmOuR
18-08-2008, 08:53 PM
بجربها في رمضاااااان ..

من زمااااااااااااااااان ما دشيت المطبخ ..

وان دشيت أسوي أشياء تهبل .. الكل يسألني عنها ..

بس في مشكلهـ ..

ما أكون بنت باباتي .. الا و أوصخ المطبخ ..

وااااااااااايد يهاوشوني على هالسالفهـ ..
امـ عبدالله
18-08-2008, 09:01 PM
يمـــــــــــي يمــــــــــــي

عليج تصوير ايطير العقــــــــــــــــــــــــل هههههههههههههه

تسلمين على المقااااااادير

ويبييييييييييييييله حق ارمضااااااان انزيد الوزن حبتيـــــــــــــن


خخخخخخخخخخخخ
غزلان
18-08-2008, 09:09 PM
مشكوره هتان خاطري اتعلم الموالح بعد ما اتقنت الحلويات:rolleyes2:

ان شاء الله بحط لكم كم طريقه من حلوياتي
BODYGUARD
18-08-2008, 10:55 PM
اخ اخ اخ ضربتي على الوتر :rolleyes2:

مشكوره يا هتان بس طرشي لي شوي يعني خمسه صحون يكفوني :nice:
BODYGUARD
18-08-2008, 10:56 PM
مشكوره هتان خاطري اتعلم الموالح بعد ما اتقنت الحلويات:rolleyes2:

ان شاء الله بحط لكم كم طريقه من حلوياتي

بس لاتطلبين من برا وتصورينهم على انهم لج :tease:
Bin Hood
18-08-2008, 11:41 PM
شكلها مغري

ممكن تطرشين لنا شويت معجنات على الخاص اختي اذا ما في كلافة يعيني !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
شكري وتقديري
19-08-2008, 12:04 AM
اخواتي بنات المنتدى...اللي تحب حد يمدحها ..ويمدح طبخها..تسمع نصيحتي :)

هذي عجينه عجيبه فيه اللي يسميها عجينة الكنز(مب جزيرة

الكنز..؟)..وحد يسميها عجينة العشر دقايق..

من كم سنه وانا اطبقها والكل يسألني عن طريقتها..وكل من ذاقها قال بطرش خدامتنا

وعلموها..:omen2:

تقدرين تسوين فطاير بأي حشوة تختارينها..تسوين بيتزا ..خليه..سينابون..روتي..خبز صغار وتحشينه..

كل ما يخطر على بالك سويه..وراح تضبط معاك 100%..اكيد مشتاقين تعرفون مقاديرها..



لحظه..نسيت اقول لكم مايحتاج تتخمر على طول اعجنيها واحشيها...ودخليها الفرن
واكليها بألف عافيه...



اليكم المقادير..




المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق(طحين الفاخر الكويتي)

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت

وتعجنينها لفتره ماتقل عن عشر دقايق الى ربع ساعه..افضل عجانة كينوود تخلي العجينه

كأنها قطنه..


اليكم بعض الصور...طبعا مب تصويري..:)


على فكره العجينه منتشره في اغلب المنتديات وصاحبتها الله يجزيها الف خير ( فيافي نجد)

ومن عام 2001 حاطه طريقتها...



http://www.alfrasha.com/up/1287019710586177542.gif

http://www.lakii.net/images/Mar07/imane_dsc05854vr8.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/50Bunf03221811.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/B0B79903210440.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/4hJ7vo03210437.jpg



هني وعافيه

الله يعافيك ويعينك ولا يعين عليك

أقترح تسمية العجينة عجينة فيافي أو عجينة هتّان

شكلها لذيذة

شكرا لك
هتـان قطر
19-08-2008, 12:25 AM
هذي الطريقه اللي استخدمها ومثل ماقلتي رهيبه والله وسريعه ماننطر لين تختمر العجينه

بس شهيتيني بالصور ياهتان خاطري في السينيبون :(



بس السينبون..؟ ماطلبتي شي ياأعالي...غاليه والطلب رخيص..


الو لوسمحت ممكن درزن سينبون...:telephone:
هتـان قطر
19-08-2008, 12:27 AM
بجربها في رمضاااااان ..

من زمااااااااااااااااان ما دشيت المطبخ ..

وان دشيت أسوي أشياء تهبل .. الكل يسألني عنها ..

بس في مشكلهـ ..

ما أكون بنت باباتي .. الا و أوصخ المطبخ ..

وااااااااااايد يهاوشوني على هالسالفهـ ..


لاتهتمين باللي يهاوشك...انتي بس طبقي هالفطاير وشوفي المدح اللي بيجيك..
LOLOO
19-08-2008, 12:29 AM
شكرا اختي هتان ....
يعطيك العافية....
هتـان قطر
19-08-2008, 12:32 AM
يمـــــــــــي يمــــــــــــي

عليج تصوير ايطير العقــــــــــــــــــــــــل هههههههههههههه

تسلمين على المقااااااادير

ويبييييييييييييييله حق ارمضااااااان انزيد الوزن حبتيـــــــــــــن


خخخخخخخخخخخخ


:shy: مب تصويري..هذي صور لاخوات جربوا الطريقه..في منتديات نسائيه



مشكوره هتان خاطري اتعلم الموالح بعد ما اتقنت الحلويات:rolleyes2:

ان شاء الله بحط لكم كم طريقه من حلوياتي

حنا ننتظر الحلويات بفارغ الصبر...:victory:


اخ اخ اخ ضربتي على الوتر :rolleyes2:

مشكوره يا هتان بس طرشي لي شوي يعني خمسه صحون يكفوني :nice:




بس لاتطلبين من برا وتصورينهم على انهم لج :tease:



خمس مره وحده...؟ حاضر باحط في كل صحن حبه وحده...:victory:

:shy: لا ماراح اطلب من برا...:(




شكلها مغري

ممكن تطرشين لنا شويت معجنات على الخاص اختي اذا ما في كلافة يعيني !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



وين...؟:omg: البحرين...؟ :telephone:

خل اشوف اكبر الباكر اذا فيه طياره خاصه توصل لك...:telephone:
هتـان قطر
19-08-2008, 12:34 AM
الله يعافيك ويعينك ولا يعين عليك

أقترح تسمية العجينة عجينة فيافي أو عجينة هتّان

شكلها لذيذة

شكرا لك

في السعوديه يسمونها عجينة فيافي نجد...

في قطر سموها عجينة هتان...عجبتني الشده اللي على حرف التاء في اسمي

دباس وين الاقيها :shy:


شكرا اختي هتان ....
يعطيك العافية....


:nice:
هاجر
19-08-2008, 12:50 AM
أنا مشكلتي مشكلة مع المعجنات :( مافي طريقة إلا وطبقتها لكن للأسف ولاطريقة نجحت فيها :(
مادري شالسالفه مع إني أطبق بالحرف :nice:

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/GNs7Ud12072020.jpg

أختي هتّان تهقين إذا جربت " عجينة هتّان" بتضبط معاااااااي :nice:ِ



مشكوووورة على الطريقة وإن شاء الله بجربها عل وعسى أفلح هالمره
لا يأس مع الحياة...ولا حياة مع اليأس :nice:
هتـان قطر
19-08-2008, 12:57 AM
أنا مشكلتي مشكلة مع المعجنات :( مافي طريقة إلا وطبقتها لكن للأسف ولاطريقة نجحت فيها :(
مادري شالسالفه مع إني أطبق بالحرف :nice:

http://www.lakii.com/img/all/Dec06/GNs7Ud12072020.jpg

أختي هتّان تهقين إذا جربت " عجينة هتّان" بتضبط معاااااااي :nice:ِ



مشكوووورة على الطريقة وإن شاء الله بجربها عل وعسى أفلح هالمره
لا يأس مع الحياة...ولا حياة مع اليأس :nice:


جربيها وانا متأكده ان شاءالله انها بتضبط...واذا تبينها لينه زياده ضيفي عليها كم ملعقة

نيدو بودره..

ونصيحه استخدمي عجانة كينوود...بتريحك كثير وماراح تستخدمين ايدك بتاتا..

وبعد نصيحه اخيره..اذا حشيتيها وخلصتي وحطيتيها في الصينيه..خليها ربع ساعه او اكثر

برا قبل اتدخلينها الفرن اللي مسخنته قبل..
ســـهم
19-08-2008, 01:10 AM
http://www.lakii.net/images/Mar07/imane_dsc05854vr8.jpg


والله موب هينه :(


هذي عجيبه بس وين الشاي

يعني شغلج ناقص موب كامل :)


تسلمين هتان ..
التيما
19-08-2008, 01:15 AM
ما اني ما احب الشغلات الي فيها خلطات واحب الاشياء السريعه وسهله بجربها وبحط صور تجربتي .. يسلموو هتان
هاجر
19-08-2008, 01:23 AM
جربيها وانا متأكده ان شاءالله انها بتضبط...واذا تبينها لينه زياده ضيفي عليها كم ملعقة

نيدو بودره..

ونصيحه استخدمي عجانة كينوود...بتريحك كثير وماراح تستخدمين ايدك بتاتا..

وبعد نصيحه اخيره..اذا حشيتيها وخلصتي وحطيتيها في الصينيه..خليها ربع ساعه او اكثر

برا قبل اتدخلينها الفرن اللي مسخنته قبل..



تسلميييييييييييييييييييييييين :)
وإن شاء الله بسويها بكره وبجربها في الأهل :nice:
فلوه
19-08-2008, 01:35 AM
تســلم يدج هتاااان


واسمحيلي اضيف عجينتي المفضله للافااااده :nice:

4 أكواااب طيحين رقم (1) يفضل الاماااارااات
2 م /ط خميره فووووريه
2 م / ط سكــر
1م /ط ملح
بيــضتاااان (2)
اقل من نــصف كأس زيت أو زبده
4 م / ط حليب بووودر ( نــيدو )
كأس وربع ماااء أو حسب العجين


تخلط المقااادير الجااافه اولاً وبعدهااا نضع السوااائل
وتترك ترتاااح شوووي
وبعدهااا تشكل حسب الرغبه

بس أهم شي لنجاااح العجن انهااا مااا تكووون قاااسيه او مااايله لليووونه
لا الافضل تكووون طريه
والفرن يسخن قبلهااا بنصف سااااعه
بنت المنتدى
19-08-2008, 02:06 AM
واااااو


تسلم لنا هالايد الحلووووووه




ماشاءالله عليج
بوخالد2
19-08-2008, 02:08 AM
يسلمو اختى هتان

بالعافيه ان شاءالله
ريتال
19-08-2008, 02:44 AM
شكلها رووووعة

لازم اجربها قبل رمضان

واذا عجبتني بعطيها للي اعرفهم وبقولهم هذي عجينة هتان :thumbup1:

مشكورة على الطريقة :)
هتـان قطر
19-08-2008, 01:00 PM
http://www.lakii.net/images/Mar07/imane_dsc05854vr8.jpg


والله موب هينه :(


هذي عجيبه بس وين الشاي

يعني شغلج ناقص موب كامل :)


تسلمين هتان ..



الشاي موجود بس ما طلع في الصوره....:secret:


سهم شفيك ضارب مخفي..لامواضيع ولا مشاركات :omen2:
هتـان قطر
19-08-2008, 01:02 PM
ما اني ما احب الشغلات الي فيها خلطات واحب الاشياء السريعه وسهله بجربها وبحط صور تجربتي .. يسلموو هتان



الله يسلمك التيما..واحنا في الانتظار..:)
هتـان قطر
19-08-2008, 01:03 PM
تسلميييييييييييييييييييييييين :)
وإن شاء الله بسويها بكره وبجربها في الأهل :nice:



:telephone: ليخلصتي خبرينا وشاللي صار...حلوه خبرينا :)
هتـان قطر
19-08-2008, 01:06 PM
تســلم يدج هتاااان


واسمحيلي اضيف عجينتي المفضله للافااااده :nice:

4 أكواااب طيحين رقم (1) يفضل الاماااارااات
2 م /ط خميره فووووريه
2 م / ط سكــر
1م /ط ملح
بيــضتاااان (2)
اقل من نــصف كأس زيت أو زبده
4 م / ط حليب بووودر ( نــيدو )
كأس وربع ماااء أو حسب العجين


تخلط المقااادير الجااافه اولاً وبعدهااا نضع السوااائل
وتترك ترتاااح شوووي
وبعدهااا تشكل حسب الرغبه

بس أهم شي لنجاااح العجن انهااا مااا تكووون قاااسيه او مااايله لليووونه
لا الافضل تكووون طريه
والفرن يسخن قبلهااا بنصف سااااعه


هذي المعلومات اساس لصحة عمل الفطاير...

مشكوره فلوه على الاضافه الرائعه..خاطري اجربها مع اني بعد عجينة الكنز

ما اسوي غيرها..لكن مايمنع نجرب..:)
هتـان قطر
19-08-2008, 01:08 PM
واااااو


تسلم لنا هالايد الحلووووووه




ماشاءالله عليج



الله يسلمك بنت المنتدى

:shy:

الصور مب لي...صور اخوات جربوا العجينه في منتديات ثانيه...احرجتوني..

لكن للامانه فطايري في الحقيقه احلى من هذي الصور..:victory:
هتـان قطر
19-08-2008, 01:09 PM
يسلمو اختى هتان

بالعافيه ان شاءالله


الله يسلمك بوخالد...:)
هتـان قطر
19-08-2008, 01:10 PM
شكلها رووووعة

لازم اجربها قبل رمضان

واذا عجبتني بعطيها للي اعرفهم وبقولهم هذي عجينة هتان :thumbup1:

مشكورة على الطريقة :)



:) والله وبصير مشهوره...



:nice:
ناصر العمادي
19-08-2008, 06:40 PM
ياسلام ... الكتاب باين من عنوانه .... وانتي موضوعك باين من صوره ... :nice::nice:

تسلم أناملك اللي حطت الطريقه ....:nice::nice::nice:

شكله يفتح النفس ... بس أنا ماعرف أطبخ ..:tease::tease:

يعطيك الف صحه وعافيه

الله يوفقك وينور دربك ويرضى عليك دنيا وأخره أن شاء الله

تقبلي تقديري وأحترامي لك
السنافية
19-08-2008, 07:20 PM
يعطيج العافية اختي هتان00 ولله انتي الكنز على هالطريقة الحلوة http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1408168964_283491961.gif

طريقة العجينة اسمع فيها وايد00 بس للأمانة ما جربتها الا اليوم بعد ما قريتها من عندج

بصراحة000 جد جد جد عجينة رائعة جدا شنو هشة ومنفوخة ووايد لذيذة http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1066318393_1747871381.gif

هي صج عجانها عشر دقايق000 بسسس حشوتها عشر ساعات ليشنه كميتها كبيرة:omg:

كفت البيت وزيادة وطرشت منها للجيران 000

جزاج الله خير وكثر الله من امثالج واي جديد عندج عاد لا تبخلين على خواتج ترانا بالانتظار

وتسلم ايدج حبابة ،،،
تحياتي لج ،، http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1275881488_2039176644.gif
هتـان قطر
19-08-2008, 10:42 PM
ياسلام ... الكتاب باين من عنوانه .... وانتي موضوعك باين من صوره ... :nice::nice:

تسلم أناملك اللي حطت الطريقه ....:nice::nice::nice:

شكله يفتح النفس ... بس أنا ماعرف أطبخ ..:tease::tease:

يعطيك الف صحه وعافيه

الله يوفقك وينور دربك ويرضى عليك دنيا وأخره أن شاء الله

تقبلي تقديري وأحترامي لك


منور اخوي ناصر...:)

تسلم اخوي على المرور...
هتـان قطر
19-08-2008, 10:46 PM
يعطيج العافية اختي هتان00 ولله انتي الكنز على هالطريقة الحلوة http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1408168964_283491961.gif

طريقة العجينة اسمع فيها وايد00 بس للأمانة ما جربتها الا اليوم بعد ما قريتها من عندج

بصراحة000 جد جد جد عجينة رائعة جدا شنو هشة ومنفوخة ووايد لذيذة http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1066318393_1747871381.gif

هي صج عجانها عشر دقايق000 بسسس حشوتها عشر ساعات ليشنه كميتها كبيرة:omg:

كفت البيت وزيادة وطرشت منها للجيران 000

جزاج الله خير وكثر الله من امثالج واي جديد عندج عاد لا تبخلين على خواتج ترانا بالانتظار

وتسلم ايدج حبابة ،،،
تحياتي لج ،، http://www.qatarshares.com.qa/data/263/266/storm_1275881488_2039176644.gif



الظاهر انك سنافيه اسم على مسمى...بعدي والله ..:victory:

فيه الف عافيه لكم ولجيرانكم...:)
نبـــــراس
20-08-2008, 01:12 AM
الله يعطيج العافيه اختي هتان.. هالعجينه حلوه
بس انا جربتها على خليه النحل تصير هشه .. واذا خمرت بعد احلى
بس انا خاطري اعرف طريقه لف السينبون .. ما ابيهم صغار على الاقل متوسط حجمها ؟؟
السنافية
20-08-2008, 04:14 AM
الله يعطيج العافيه اختي هتان.. هالعجينه حلوه
بس انا جربتها على خليه النحل تصير هشه .. واذا خمرت بعد احلى
بس انا خاطري اعرف طريقه لف السينبون .. ما ابيهم صغار على الاقل متوسط حجمها ؟؟


طريقة لف السينابون 00 وتسمحلي صاحبة الموضوع :secret:

http://www.sudayr.com/vb/showthread.php?t=12877
ريتال
23-08-2008, 07:06 PM
باااااااك

هتان جربت العجينة طلعت تجنن

يسلمو هتانووو
>>> غــمـــوض <<<
23-08-2008, 08:18 PM
يمييييييييييييييي يميييييييييييييييي
شكل الاكل لذيذ
بقول حق ماماتي علشان تسوي لنه ،،،
تسلمين حبوبه
خليتي بطني يطلع اصوات عصافــ:)ـــير
nor85
24-08-2008, 09:00 PM
هذه عجينه فيافي نجد الله يجزاها خير الكل حافظها
يعطيك العافيه