كباب

[qatar2929]

:nice:كل واحد فيكم يعطينا خلطة الكباب الى يسويها

واووو اليووم شرينا الفحم والعده كلها

[بنت المنتدى]

من فتره سويت لأهلي والله استانسوا والكل يمدح حتى انا اشتهيته مع اني مااكل لحم :victory:



الطريقه هي:nice: ..

بعد مانغسل اللحم عدل ونقطعه نقطع بصل ، ثوم ، ونحط فلفل اسود ، ليمون اسود ، روب ..


ونخليه في الثلاجه من الظهر لين الليل وقبل لنشويه نحط عليه الملح .. لان لو حطينا الملح مع الخلطه في البدايه اللحم بيصير يابس مب شي



ومن حظك عندي صور كنت مصورتهااا ......








http://www7.0zz0.com/2008/08/30/21/745930443.gif (http://www.0zz0.com)








http://www7.0zz0.com/2008/08/30/21/690121411.gif (http://www.0zz0.com)






:nice::nice::nice::nice:

[>>> غــمـــوض <<<]

اممممممممممم لذيذ شهيتونهـــ:)ـــ

[بنت المنتدى]

اممممممممممم لذيذ شهيتونهـــ:)ـــ





:anger1:



وين الطريقه ولاتكثرين من الاكل عشان >> :weeping:

[>>> غــمـــوض <<<]

خخخخخخخخخخ الطريقه انتي قلتيها
خبرج ماعرف اسوي شي ،، انه بس اكلـــ:nice:ــــ

[حقيقه]

بس تدرون وين المشكله انه الجو مايساعد على الشوي :rolleyes2:

فيه العافيه :nice:

http://farm2.static.flickr.com/1268/1307333927_2ae24f14d7.jpg?v=0

[مزيون الدوحه]

اتمنى من اخواني المشرفين يحذفون الموضوع
قبل مانشوفه واحنا صيام
:shy:

وكل عام وانتوا بخير

[ريال قطري]

احسن طريقه الي قلتيها

هي احسن شي وفيه ناس تحط زنجبيل بدال الثوم

وحركة الملح صحيحه عشان ماييبس ويبقى على الخلطه شوي خل

وبس

بطني عورني :(

[ريال قطري]

كباب

كما عودتكم اطلب تجد هع




الكباب وجبة لذيذة تقدمها معظم الشعوب بطرق مختلفة وهي تعتمد في أساسها على اللحم مع اختلاف التتبيل وطريقة العمل وهذه مجموعة من طرق تقديم الكباب.


==============


كباب هندي

المقادير:

كيلو كفتة، 3 بصلات، علبة معجون طماطم، 3 ملاعق كبيرة طحين، زيت، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.

الطريقة:

تعمل الكفتة على شكل كرات صغيرة، ويقطع البصل جوانح ويقلب في الزيت، ثم تقلى الكفتة في الزيت قليلا، وتوضع مع البصل المقلي في طنجرة ويضاف اليها معجون الطماطم مع بعض الماء بحيث تكون مغمورة به، ثم يضاف الطحين مع التحريك، وتترك على نار هادئة إلى أن تنضج لمدة 15 - 02 دقيقة، وعند النضج يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، يقدم الطبق مع الرز المفلفل والسلطة.


++++++++++++++


كباب تركي

المقادير:

2/1كيلو لحم مفروم خروف و قليل من شحم الخروف، حبه فليفلة حمراء مفرومة ناعم جدا + حبة بصل متوسطه الحجم مفرومة ناعمة، 4 فصوص ثوم ناعم كبير (ملح +فلفل اسود وقليل من الفلفل الاحمر الحار+ كمون).

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ثم توضع في اسياخ ثم تشوى على الفحم.

++++++++++++++++


كباب عراقي

المقادير:

ثلاثة أرباع الكيلو لحم بقر، ربع كيلو لحم غنم ، 100 غرام لية (شحم)، بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما جدا أو مبروشة، صمون أو توست منقوع بالماء بعد إزالة أطرافه قليل من الملح.

الطريقة:

يفرم اللحم والشحم معا، ويخلط ببقية المقادير ويعجن جيدا، ثم توضع في أسياخ وتشوى على الفحم، ويشوى معه البصل والطماطم وعند التقديم يضاف إليه السماق وشرائح البصل، ويقدم مع خبز التنور أو الصمون العراقي.


++++++++++++++++


كباب عراقي مدخن

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم.بصلة مفرومة.قرفة مطحونة.ملح وفلفل اسود.كزبرة ناشفة.فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.سماق حسب الرغبة. بقدونس مفروم.

الطريقة:

يعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس، نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم ، يوضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق، يزال الفحم ويخلط السمن مع اللحم ويرش عليه قليل من السماق، ثم يوضع في صينية ويدخل الفرن حتى ينضج.


+++++++++++++


كباب إيراني

المقادير:

500 غرام لحم مفروم ، بصلة متوسطة مبشورة، ربع كوب بقسماط، بيضة مخفوقة(اختياري)، ملعقة صغيرة ، ملح، ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

تخلط المقادير كلها ويغطى ويترك في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات، البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك مع الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط باردا كلما كان افضل واصبح متماسكا في الأسياخ، قسمي الكباب إلى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني، ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بتحريك الأسياخ بشكل دائري حتى يصبح ناضجا من كل الجهات. ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي، قدميه ساخنا يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز.

++++++++++++++++++


كباب المنديل

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم ، 2 ملعقة أكل دهن ، نصف باقة كرفس، أو بقدونس ناعم، منديل خروف.

الطريقة:

يفرم اللحم ناعما جدا و يخلط مع الكرفس و الملح و البهارات و يعجن بالدهن.

يقطع منديل الخروف إلى قطع متساوية مستطيلة، تحشى كل قطعة منه بمقدار من المزيج الأول و تلف جيدا بشكل الإصبع، ثم تشبك الأصابع في السيخ و تشوى على النار مع التقليب.

تقدم حارة و تزين بالخضر مع السلطة.


++++++++++

كباب على الصاج

المقادير

بصل مفروم حبة - كاس بقدونس - قليل من الملح والفلفل- حبة واحدة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة - فنجان زيت الزيتون - بصل حلقات -القليل من البهارات - لحم ضان طازج بمقدار كاسين - بيضة واحدة.

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في صينية ثم تقسم وتشكل على شكل مستطيل حتى انتهاء الكمية وتوضع على الصاج وتقلب على الجهتين إلى أن تتماسك ثم توضع في صينية وتصف بالطول ثم نضع شرائح البصل فوقها بشكل متساوي ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.


و بالعافيه عليكم

المهم كل واحد يسوي يتذكرني بصيخ كباب
صيخ فيه لحم يعني مب حديده فاضيه:anger1:

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:0I2bv6s0HOn97M:http://www.s3a3.org/up/uploads/2e7e035b4d.jpg

[بنت المنتدى]

كفيت و وفيت يااخوي ماقصرت ماشاءالله عليك:nice::nice::nice:

[ريال قطري]

قصر عنك الشر اختي بنت المنتدى

[مزيون الدوحه]

ماتخبرون مطعم فاتح الحين يسوي كباب ؟ :tooth:

[ريال قطري]

فيه فنيسيا فاتح ومطعم الساحه بعد فاتح

ومطعم روح ارقد عن الاكل وسو رجيم احسن ههههههههههههههه

مزيون الدوحه

الرياري لين الركبه من اليوع هههههههههههههه

[LOLOO]

ماتخبرون مطعم فاتح الحين يسوي كباب ؟ :tooth:

بقولك بس بشرط تعطينا طريقة لاعداد الكباب؟؟؟
بصراحة بعد ماجربت وصفة الزيتون لي قلتها تاكدت انك شاطر في الطبخ؟؟؟

[LOLOO]

(ريال قطري)..
يعطيك العافية وماقصرت ..

[مزيون الدوحه]

بقولك بس بشرط تعطينا طريقة لاعداد الكباب؟؟؟
بصراحة بعد ماجربت وصفة الزيتون لي قلتها تاكدت انك شاطر في الطبخ؟؟؟

هههههههههههههههههههههههه

:omg:

ما شاء الله عليج
لين الحين تذكرين ؟؟ :omen2:

[بوخالد2]

الله يرحم ايام كباب شجاع اللى في المنصوره خلف السينما

كان احسن شي هناك :nice:

كل عام وانت بخير

[مزيون الدوحه]

فيه فنيسيا فاتح ومطعم الساحه بعد فاتح

ومطعم روح ارقد عن الاكل وسو رجيم احسن ههههههههههههههه

مزيون الدوحه

الرياري لين الركبه من اليوع هههههههههههههه

هههههههههههههههههههههه

الحال من بعضه :tooth:

[بنت المنتدى]

ماتخبرون مطعم فاتح الحين يسوي كباب ؟ :tooth:



عندك في هالوقت اللي اشوفه عجيييييييييييييييييييييييييب ماشاءالله اللي عند المتحف صج صج عجيب :nice::nice::nice::nice:

[على البال]

بس تدرون وين المشكله انه الجو مايساعد على الشوي :rolleyes2:

فيه العافيه :nice:

http://farm2.static.flickr.com/1268/1307333927_2ae24f14d7.jpg?v=0

حرررررررررررررررررام عليكم

ممنوع من اللحم

[ابن قطر]

ما في بعد كباب شجاع

[فلفل حار]

والله يبيلكم تجربون كباب مطعم شباب العراق في البحرين:nice:

اووووف قسما بالله يدووخ:victory:

يبيله ارمض هناك عشان الكباب خخخخ:tease:

[nor85]

اتمنى يكون في قسم خاص للطبخات في المنتدى
شكرااااااا