888 الكرك 888

[SomeOne]

يتسبب في توقف تامٍ لحركة السير

الكرك.. طقوس غريبة وإدمان متزايد من الشباب


2008-09-06
الدوحة - محمد سيدي العرب


عندما تمر مساءً من شارع سوق الخليج الواقع بمنطقة السد سيلفت انتباهك زحام السيارات والعدد الكبير من الشباب أمام أحد المقاهي، وحينما تقترب لمعرفة سبب هذا التجمهر في هذا الوقت بالذات وفي هذا المكان بالتحديد، ستكتشف أنه السبب وجيه والدافع مقنع للتجمهر والازدحام لأن: الكرك يباع هنا!

مشروب الكرك هو ببساطة شاي مخلوط بالحليب والهيل يتم تحضيره تبعاً لطريقة خاصة تختلف عن طرق إعداد الشاي العادية. جاء الكرك إلى قطر منذ القدم بفعل التواصل التجاري والرحلات البحرية من الخليج إلى الهند وبلاد شرق آسيا التي كانت تتنقل جيئة وذهاباً عبر المحيط الهندي، والتي حملت معها أيضاً إضافة لبضائع الهند من بخور وبهارات ومنسوجات الكثير من العادات الاجتماعية والثقافية التي ما تزال بقاياها ماثلة في المجتمع حتى اليوم.

هذا المشروب «السحري» الذي يعرف محليا بالكرك، حمل تسميته هذه من اللغة الأردية والكلمة في الأصل تعني «متيقظ جداً»، ولكن الشعبية الكبيرة التي يلاقيها الكرك مؤخراً في قطر حولته إلى ظاهرة اجتماعية متزايدة تنتشر خاصة بين الشباب، بل غدا رمزاً من رموز الحياة الثقافية في قطر كما هو حال الشاي الكشري في مصر والشاي الياباني والشاي الأخضر الموريتاني، وبات الكرك معروضاً على لوائح أكبر مقاهي ومطاعم الدوحة ومشروباً مطلوباً من السياح الأجانب.

بل إن الشباب من «مدمني» شرب الكرك اخترعوا آداباً خاصة لشربه، كما يقول محمود خالد: «من آداب شرب الكرك أن توقف السيارة في وسط الطريق أمام باب الكافتيريا، وتطلب من النادل كمية الأكواب المطلوبة عن طريق التأشير بالأصابع من دون أن تنزل من السيارة، ليقوم النادل بتوصيل صينية الكرك، لتأخذ الكؤوس وتضع فيها المقابل الذي كان لا يتجاوز نصف ريال للكوب الواحد إلا أنه تضاعف في الفترة الأخيرة بفعل الإقبال الكبير».

ومن المضحك، يضيف محمود، أن هذه الطقوس تحولت إلى عادة معروفة بين الشباب بشكل تلقائي وحتى إن الكافتيريا خصصت شباكاً جانبياً لتلقي الطلبات من دون الحاجة لنزول الزبون.
ويتدخل زميله سعدون في الحديث عن الكرك ليقص حادثة وقعت معه منذ مدة في «شارع الكرك»، حيث كان ينتظر النادل ليقدم له الطلبية، ليفاجأ بسيارة المرور تقف وراءه ويهبط منها الشرطي ويحرر له مخالفة بمئات الريالات بسبب التوقف في منتصف الشارع وإعاقة السير. ويردف سعدون: «تخيل أن تحرر لك مخالفة بـ 600 ريال بسبب كأس شاي كرك بريال واحد!، ورغم هذا لم أرتدع وما أزال أقف في ذات المكان وبذات الطريقة، وأنا متأكد أن الهندي الذي اخترع هذا الشاي الغريب أضاف إليه مستحضرات سحرية تجعل من يشربه يدمن عليه مدى الحياة».

ومع أن أغلب من يشربون الكرك لأول مرة، يقول سعدون، لا يرون فيه فرقاً كبيراً عن أي شاي بالحليب، إلا أنهم بعد ذلك تجدهم يترددون على هذا المكان لاحتسائه مرات أخرى.
ويقول أكبر أمان المسؤول عن إعداد شاي الكرك في كافتيريا الكرك الشهيرة بمنطقة السد والتي تقدم أصنافا جيدة من الكرك: «تحضير شاي الكرك له طقوسه أيضاً وصنعه أيضاً يحتاج لإتقان. لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهـز، كما أنه يتطلب إضافة مقادير محددة من عدة أصناف ليكون بالمذاق المفضل لشاربيه، خاصة أن أغلب القطريين يعتبرون من المهتمين بالنوعية الجيدة من الكرك».

وعن المكونات التي تدخل في إعداد الشاي الكرك يقول آمان إن من أهمها طبعاً الشاي الخشن والسكر والهيل وبعض الزعفران لإعطاء المشروب لونه المميز، كما يضاف إليه الحليب المركز السائل، ويوضع الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة، مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر.

ومن أهم طقوس صنع «الـكــرك» طريقة صب الشاي في الكـأس لأن «شـاي الـكــرك» يـمـتـزج عندما يصـب في الكوب لذا يجب صبه من على مسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن في الأكواب.

ويقول بعض الشباب الذين التقتهم «العرب» في المكان إن النادل وعمال الكافتيريا اعتادوا على الزبائن وأصبحوا يعرفون مرادهم من غير الحاجة إلى سؤالهم، فبمجرد مثلاً أن يرى فلان يعلم أنه يريد كأس كرك مع زيادة الهيل وقليل من السكر!!

وبات شارع الكرك في منطقة المطاعم بحي السد - والذي يحرص أغلب الشباب ومن يزور قـطـر من الأجانب على المرور عنده وتذوق شاي «الـكــرك» - أشبه بمـعـلـم سياحي بارز من معالم قـطــر.

ومن الغريب أن طقوس «الكرك» الغريبة استوردت إلى قطر من منبته الأصلي في شرق آسيا، حيث إن أشـهـر أماكن صنع «الـكــرك» في العالم هي مقاطعة البنجاب الهندية، ومن طـقـوسه المتوارثة أن يشرب «شاي الـكــرك» في كأس من فـخـار، حيث يضفي الفخار نكهة وطعماً مميزاً لشاي الكرك وبعد الانتهاء من الشرب يكسر الكأس على الجدار!!

[الزعفراني82]

لمعلوماتكم ان احد افراد قبيله الشمري هو افضل واحد يسوي شاي كرك بالدوحه بشهاده اصحاب مطاعم الكرك و يصير تجمع في منزلهم بالدفنه بسبه شاي الكرك

اصلا شاي الكرك مشروب الرسمي لشباب قطر حاليا و مافي شي يقند الراس غيره
انا مستحيل اتسحر من غير شاي كرك , بصدع من غيره

بس لين الحين منتظر متي بوحارب يعزمني علا شاي كرك

شكرا علا موضوعك

[The Blade]

هذا المشروب «السحري» الذي يعرف محليا بالكرك،

والله الكرك شئ مب طبيعي :)
واحلى شئ في ايام البرد له طعم ( صاروخي )

[alkaabi]

مب زين هالمواضيع

الواحد مداوم وتفكيره يوديه بعيد :rolleyes2:

[almulla]

لمعلوماتكم ان احد افراد قبيله الشمري هو افضل واحد يسوي شاي كرك بالدوحه بشهاده اصحاب مطاعم الكرك و يصير تجمع في منزلهم بالدفنه بسبه شاي الكرك

اصلا شاي الكرك مشروب الرسمي لشباب قطر حاليا و مافي شي يقند الراس غيره
انا مستحيل اتسحر من غير شاي كرك , بصدع من غيره

بس لين الحين منتظر متي بوحارب يعزمني علا شاي كرك

شكرا علا موضوعك

يقدر يعلمني اشلون اسويه :shy:

[الزعفراني82]

يقدر يعلمني اشلون اسويه :shy:

افا عليك بو دريعان ابد ما يقصر دوم دله الكرك يجهزها متي ما بغينا

بس المشكله هو احيانا ما يحصل الاغراض الي يحتاجها عشان يسوي كرك الخاص

الملا ايش رايك انشيل الي جنب بيكم و انخليهم يوزعون مكانه شاي كرك :victory: ؟

[almulla]

افا عليك بو دريعان ابد ما يقصر دوم دله الكرك يجهزها متي ما بغينا

بس المشكله هو احيانا ما يحصل الاغراض الي يحتاجها عشان يسوي كرك الخاص

الملا ايش رايك انشيل الي جنب بيكم و انخليهم يوزعون مكانه شاي كرك :victory: ؟

اهاااا رايته بيضة ولو تكتب لنا المقادير هني مادري شالاغراض المطلوبة

هيل وزعفران (تحط صبعك في الكوب:tease:) وماي وحليب وسكر وشاي

[بوحارب]

:unsure:

[مستثمره جديده]

الصراحه انا مدمنة كرك واللي يبي يعرف ايش السر في طعمه المميز هو انهم يحطون حليب نستله بدال الرينبو علشان جذيه طعمه :victory:

[SomeOne]

لمعلوماتكم ان احد افراد قبيله الشمري هو افضل واحد يسوي شاي كرك بالدوحه بشهاده اصحاب مطاعم الكرك و يصير تجمع في منزلهم بالدفنه بسبه شاي الكرك

اصلا شاي الكرك مشروب الرسمي لشباب قطر حاليا و مافي شي يقند الراس غيره
انا مستحيل اتسحر من غير شاي كرك , بصدع من غيره

بس لين الحين منتظر متي بوحارب يعزمني علا شاي كرك

شكرا علا موضوعك

العفو ،، يابوجاسم ،،، :nice:


والله الكرك شئ مب طبيعي :)
واحلى شئ في ايام البرد له طعم ( صاروخي )

ومع زنجبيل ،، :thumbup:


مب زين هالمواضيع

الواحد مداوم وتفكيره يوديه بعيد :rolleyes2:

هههههههههه


كوب واحد ما يفطر ،،، :whistling:


يقدر يعلمني اشلون اسويه :shy:

مب زين حق عيال المطاوعه ،، :playball:

[lalamar]

بعد رجعنا حق سالفة الكرك :anger1::anger1:

[SomeOne]

هههههه

عاشت الاسامي يابوحارب :funny:

يعطيك العافية اخوي SomeOne


وينه بوحارب :looking:


الله يعافيك يالغالي ،،، :nice:



الصراحه انا مدمنة كرك واللي يبي يعرف ايش السر في طعمه المميز هو انهم يحطون حليب نستله بدال الرينبو علشان جذيه طعمه :victory:

:funny::funny:


بعد رجعنا حق سالفة الكرك :anger1::anger1:

:secret::secret:


عشان خاطر بوحارب بس ،، :omen2:

[Riku3]

شاي حليب . . كرك .. كلة واحد عندي :nop: .

[شكري وتقديري]

فوائد الشاي الأحمر


ذكر علماء ألمان أن احتساء الشاي قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات

شريطة ألا يضاف اللبن الحليب إلى هذا الشراب.

وأظهر البحث أن الشاي يحسن من تدفق الدم وقدرة الشرايين على الارتخاء لكن باحثين

بمستشفى شاريت بجامعة برلين فى ميتى وجدوا أن اللبن يزيل الأثر الوقائى للشاي من

الأمراض التى تتعلق بالأوعية الدموية بالقلب.

وقالت الدكتورة فيرينا ستانجيل وهى أخصائية فى أمراض القلب بالمستشفى إن التأثيرات

المفيدة لاحتساء الشاي الأسود تزول تماما بإضافة اللبن.

وأكدت إذا أردت احتساء الشاي للحصول على التأثيرات الصحية المفيدة يتعين أن يكون بدون

لبن. هذا ما أظهرته بوضوح الاختبارات التى اجريناها.

والشاي هو ثانى شراب بعد الماء استهلاكا فى كل انحاء العالم لذلك فإن أى مزايا له يمكن أن

يكون لها تأثيرات هامة على الصحة العامة.


واكتشفت ستانجل وفريقها أن البروتينات التى تسمى كازيين فى اللبن تقلل من كمية المركبات

فى الشاي المعروفة باسم كاتيكين والتى تزيد من الوقاية من أمراض القلب.

وهم يعتقدون أن نتائجهم هذه التى نشرت بدورية القلب الأوروبية اوروبيان هارت جورنال

يمكن أن تفسر سبب أن دولا مثل بريطانيا التى يستهلك فيها الشاي بصورة منتظمة مخلوطا

باللبن لم يظهر بها تراجع فى مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات نتيجة لاحتساء الشاي.


وقارن الباحثون التأثيرات الصحية لتناول المياه المغلية والشاي باللبن وبدونه لدى 16 امرأة

يتمتعن بصحة جيدة. وباستخدام الموجات فوق الصوتية قيست وظيفة شريان بالساعد قبل تناول

الشاي وبعده بساعتين.


وعمل الشاي الأسود على التحسين بصورة ملحوظة من تدفق الدم مقارنة بشراب المياه لكن

إضافة اللبن قلل من تأثير الشاي.

وقالت الدكتورة ماريو لورينز المتخصصة فى علم الاحياء الجزيئية والمشاركة فى الدراسة

وجدنا ان احتساء الشاي يزيد بشكل واضح من قدرة الشريان على الارتخاء والتمدد لاستيعاب

تدفق اكبر للدم مقارنة بشرب المياه لكن اضافة اللبن يمنع تماما هذا التأثير البيولوجي.

وأظهرت الاختبارات التى اجريت على الفئران نتائج مماثلة. فلدى تعريض هذه القوارض للشاي

الاسود زاد لديها افراز اكسيد النتريك الذى يساعد على اتساع الاوعية الدموية. لكن اضافة

اللبن منع هذا الأثر.

وقالت ستانجل إن الشاي أظهر أيضا أثرا وقائيا من السرطان وبذلك يمكن لهذه النتائج أن يكون

لها تأثيرات أخرى.

وقالت ستانجل ونظرا لان اللبن يقلل فيما يبدو من الانشطة البيولوجية لمكونات الشاي فمن

المرجح أن تأثيرات الشاي المقاومة للاورام يمكن أن تتأثر أيضا.

وأضافت أعتقد أنه من المهم ان نعيد بحث الصلة بين استهلاك الشاي والوقاية من السرطان

للتيقن من هذه الفرضية.

[!قطريـة بنت القمـر!]

الكــرك يتم بغلي الشاي مع الماء داخل ابريق معدني وهالشي معروف ولا يتم الكرك من دونه وهاكم اضرار هالطريقه على معدتنا .....


غلي الشاي

لا يفضل على الإطلاق غلي الشاي داخل الإبريق المعدني حيث يتم تفاعل بين بعض مكونات الشاي مع معدن الإبريق الذي يتلون باللون الأسود كما أن تحضير الشاي بهذه الطريقة يؤدي إلى زيادة كمية مركب التانين بالشاي والذي يؤدي إلى إعاقة امتصاص الحديد والزنك الموجود بالأغذية داخل الأمعاء وبالتالي عدم استفادة الجسم منها لذلك يوصي اختصاصيو التغذية بتسخين الماء إلى درجة الغليان قبل سكبه داخل الفنجان ثم يغمر كيس الشاي داخله لعدة دقائق محدودة فقط قبل تناول المشروب.

الوالده تسوي الكرك بهالطريقة الله يحفظها ....

والمعلومة الاخيرة والمهمة تتعلق عن العبوات البلاستيكية

هل تعلم أن المياه المعبأة في عبوات بلاستيكية تسبب السرطان ؟
ليست المياه وإنما المواد المتحللة من العبوة !!!
كيف تتجنب ذلك ؟؟
افحص قاع العلبة , ستجد أن هناك مثلث بداخله رقم , إذا كان هذا الرقم اكبر من أو يساوي 5 فهي عبوة آمنة للاستخدام
أما إذا كان الرقم أقل من 5 فهي تحلل المواد الكيميائية


وللمدخنـين اللي يشربونه خبـر غير ســار ؟؟؟؟

لا فائدة من الشاي عند المدخنين
قام باحثون من هولندا بإجراء دراسة على ( 64 ) مدخن ، ونشرت في مجلة التغذية الإكلينيكية الأوروبية في شهر أكتوبر ( تشرين الأول ) عام 2000 ، لمعرفة تأثير الشاي الأخضر أو الشاي الأسود على مؤشرات الالتهاب ، أو تخثر الدم ، أو مؤشرات باطن الشرايين ، فوجد الباحثون أن تناول الشاي الأخضر أو الأسود عند المدخنين لم يكن له تأثير إيجابي على هذه المؤشرات ، مما يعني أن ما يحققه غير المدخنين من مكاسب من الشاي في الوقاية من مرض شرايين القلب ، يخسره المدخنون ! . وأخيراً يقول الدكتور ( يانغ ) في مقـال رئيسـي نشـر عام 2000م في مجلة التغذية ر غم أن التأثيرات المفيدة للشاي الأخضر قد ظهرت جلية عند حيوانات التجربة ، إلا أن مثل تلك التأثيرات المفيدة لم تظهر بشكل مقنع عند الإنسان بعد ، ففي حين أكدت بعض الدراسات مثل تلك التأثيرات المفيدة ، فشلت دراسات أخرى في تأكيدها. وربما تكون تلك التأثيرات الإيجابية خفيفة عند الإنسان ، وبالطبع فإن ذلك يعتمد على العوامل الأخرى المرتبطة بنظام الحياة عند هذا أو ذاك ، وفيما إذا كان لدى المرء عوامل مهيئة أخرى للإصابة بالسرطان أو مرض شرايين القلب التاجية على سبيل المثال.
وهناك مخاوف أخرى منها أن كميات الشاي التي يستهلكها الإنسان هي أقل من الجرعات التي يحتاجها الإنسان لإظهار نفس التأثيرات التي ظهرت عند حيوانات التجارب .
وهناك أمر ثالث وهو التحذير من الإفراط في الشاي من أجل الحصول على الوقاية من الأمراض ، فإن تناول كميات كبيرة من الشاي يمكن أن يسبب مشاكل غذائية ومشاكل أخرى بسبب ما يحتويه الشاي من الكافئين ، والمركبات القانصة الأخرى ، والتي تقنص الحديد مثلاً في الأمعاء . ورغم ذلك فلا توجد أدلة كافية على التأثيرات الضارة لتناول الشاي باعتدال . ولا شك أن الحاجة ماسة جداً لإجراء المزيد من الدراسات التي يمكن أن تكشف ما خفي من تأثيرات الشاي الأخضر والأسود ، وتحدد الكمية المثلى التي يمكن أن تحقق مثل تلك التأثيرات المفيدة المحتملة . وحتى ذلك الحين ما عليك إلا أن تستمتع بكمية معتدلة من الشاي ريثما ينتهي الباحثون من اختلافهم !!

من جمعيــة القــلب بالسعوديــة :) ....

اشربوه بس باعتــدال دون افراط الله يحفظكم ويعطيكم الصحه والعافيه اخوتي الاعزاء :) ....

[لورنس العرب]

الصراحه انا مدمنة كرك واللي يبي يعرف ايش السر في طعمه المميز هو انهم يحطون حليب نستله بدال الرينبو علشان جذيه طعمه :victory:

هذا كان زمان
اما الحين يحطون بسكوت جلوكوز

[سهم سهم]

لمعلوماتكم ان احد افراد قبيله الشمري هو افضل واحد يسوي شاي كرك بالدوحه بشهاده اصحاب مطاعم الكرك و يصير تجمع في منزلهم بالدفنه بسبه شاي الكرك

اصلا شاي الكرك مشروب الرسمي لشباب قطر حاليا و مافي شي يقند الراس غيره
انا مستحيل اتسحر من غير شاي كرك , بصدع من غيره

بس لين الحين منتظر متي بوحارب يعزمني علا شاي كرك

شكرا علا موضوعك


شاي الكرك ماركة مسجلة لكافتريا النعيمي وبسسسسسسسس

[واحد في حاله]

اما الكرك ف كنت مدمن عليه وماشربه الا مع شوي هيل يعطيه طعم

لكن الحين ماشربه كلش احس انه يغث علي وطحت في الشاي الاحمر وحزات الاخضر

ومثل ماقال الكاتب ان الهنود لعبتهم الكرك بس سالفة انه يكسر القلاص قويه شوي

مشكور اخوي ع النقل

[زقرتي ومزاجي]

يتسبب في توقف تامٍ لحركة السير

الكرك.. طقوس غريبة وإدمان متزايد من الشباب


2008-09-06
الدوحة - محمد سيدي العرب


عندما تمر مساءً من شارع سوق الخليج الواقع بمنطقة السد سيلفت انتباهك زحام السيارات والعدد الكبير من الشباب أمام أحد المقاهي، وحينما تقترب لمعرفة سبب هذا التجمهر في هذا الوقت بالذات وفي هذا المكان بالتحديد، ستكتشف أنه السبب وجيه والدافع مقنع للتجمهر والازدحام لأن: الكرك يباع هنا!

مشروب الكرك هو ببساطة شاي مخلوط بالحليب والهيل يتم تحضيره تبعاً لطريقة خاصة تختلف عن طرق إعداد الشاي العادية. جاء الكرك إلى قطر منذ القدم بفعل التواصل التجاري والرحلات البحرية من الخليج إلى الهند وبلاد شرق آسيا التي كانت تتنقل جيئة وذهاباً عبر المحيط الهندي، والتي حملت معها أيضاً إضافة لبضائع الهند من بخور وبهارات ومنسوجات الكثير من العادات الاجتماعية والثقافية التي ما تزال بقاياها ماثلة في المجتمع حتى اليوم.

هذا المشروب «السحري» الذي يعرف محليا بالكرك، حمل تسميته هذه من اللغة الأردية والكلمة في الأصل تعني «متيقظ جداً»، ولكن الشعبية الكبيرة التي يلاقيها الكرك مؤخراً في قطر حولته إلى ظاهرة اجتماعية متزايدة تنتشر خاصة بين الشباب، بل غدا رمزاً من رموز الحياة الثقافية في قطر كما هو حال الشاي الكشري في مصر والشاي الياباني والشاي الأخضر الموريتاني، وبات الكرك معروضاً على لوائح أكبر مقاهي ومطاعم الدوحة ومشروباً مطلوباً من السياح الأجانب.

بل إن الشباب من «مدمني» شرب الكرك اخترعوا آداباً خاصة لشربه، كما يقول محمود خالد: «من آداب شرب الكرك أن توقف السيارة في وسط الطريق أمام باب الكافتيريا، وتطلب من النادل كمية الأكواب المطلوبة عن طريق التأشير بالأصابع من دون أن تنزل من السيارة، ليقوم النادل بتوصيل صينية الكرك، لتأخذ الكؤوس وتضع فيها المقابل الذي كان لا يتجاوز نصف ريال للكوب الواحد إلا أنه تضاعف في الفترة الأخيرة بفعل الإقبال الكبير».

ومن المضحك، يضيف محمود، أن هذه الطقوس تحولت إلى عادة معروفة بين الشباب بشكل تلقائي وحتى إن الكافتيريا خصصت شباكاً جانبياً لتلقي الطلبات من دون الحاجة لنزول الزبون.
ويتدخل زميله سعدون في الحديث عن الكرك ليقص حادثة وقعت معه منذ مدة في «شارع الكرك»، حيث كان ينتظر النادل ليقدم له الطلبية، ليفاجأ بسيارة المرور تقف وراءه ويهبط منها الشرطي ويحرر له مخالفة بمئات الريالات بسبب التوقف في منتصف الشارع وإعاقة السير. ويردف سعدون: «تخيل أن تحرر لك مخالفة بـ 600 ريال بسبب كأس شاي كرك بريال واحد!، ورغم هذا لم أرتدع وما أزال أقف في ذات المكان وبذات الطريقة، وأنا متأكد أن الهندي الذي اخترع هذا الشاي الغريب أضاف إليه مستحضرات سحرية تجعل من يشربه يدمن عليه مدى الحياة».

ومع أن أغلب من يشربون الكرك لأول مرة، يقول سعدون، لا يرون فيه فرقاً كبيراً عن أي شاي بالحليب، إلا أنهم بعد ذلك تجدهم يترددون على هذا المكان لاحتسائه مرات أخرى.
ويقول أكبر أمان المسؤول عن إعداد شاي الكرك في كافتيريا الكرك الشهيرة بمنطقة السد والتي تقدم أصنافا جيدة من الكرك: «تحضير شاي الكرك له طقوسه أيضاً وصنعه أيضاً يحتاج لإتقان. لأن هذا النوع من الشاي يحتاج لصبر حتى يجهـز، كما أنه يتطلب إضافة مقادير محددة من عدة أصناف ليكون بالمذاق المفضل لشاربيه، خاصة أن أغلب القطريين يعتبرون من المهتمين بالنوعية الجيدة من الكرك».

وعن المكونات التي تدخل في إعداد الشاي الكرك يقول آمان إن من أهمها طبعاً الشاي الخشن والسكر والهيل وبعض الزعفران لإعطاء المشروب لونه المميز، كما يضاف إليه الحليب المركز السائل، ويوضع الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة، مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر.

ومن أهم طقوس صنع «الـكــرك» طريقة صب الشاي في الكـأس لأن «شـاي الـكــرك» يـمـتـزج عندما يصـب في الكوب لذا يجب صبه من على مسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن في الأكواب.

ويقول بعض الشباب الذين التقتهم «العرب» في المكان إن النادل وعمال الكافتيريا اعتادوا على الزبائن وأصبحوا يعرفون مرادهم من غير الحاجة إلى سؤالهم، فبمجرد مثلاً أن يرى فلان يعلم أنه يريد كأس كرك مع زيادة الهيل وقليل من السكر!!

وبات شارع الكرك في منطقة المطاعم بحي السد - والذي يحرص أغلب الشباب ومن يزور قـطـر من الأجانب على المرور عنده وتذوق شاي «الـكــرك» - أشبه بمـعـلـم سياحي بارز من معالم قـطــر.

ومن الغريب أن طقوس «الكرك» الغريبة استوردت إلى قطر من منبته الأصلي في شرق آسيا، حيث إن أشـهـر أماكن صنع «الـكــرك» في العالم هي مقاطعة البنجاب الهندية، ومن طـقـوسه المتوارثة أن يشرب «شاي الـكــرك» في كأس من فـخـار، حيث يضفي الفخار نكهة وطعماً مميزاً لشاي الكرك وبعد الانتهاء من الشرب يكسر الكأس على الجدار!!



تحقيق صحفي ويعذرني الكاتب دون المستوى
اعتبره تعبيه صفحات بحبر انتهت صلاحيته

همسه
شاي كرك الحين صار يسبب زحمه
الله يالدنيا

الفاضي يعمل قاضي

:(

[الدوحه%]

كرك وشوي قناد وحبه زعفراان ياسلام
ههههههههههه

[بوحارب]

خاطري في دلة كرك

الوعد عقب الفطور @@