طبخات بريه مجموعه لعيوانكم بتفيدكم

[خشوف]

لقيت هالطبخات بأحد المنتديات وانا ادور اكلات تصلح للرحلات قلت تستفيدون منها ان شاء الله خاصة اهل البر






1- :: مدفونة القصدير ::


اولاً : وضع قصدير ومن ثم الخضار حسب الرغبة ممكن بدون خضار او بصل فقط اهم شي بدون طماطم
لانه فيه ماء يفرد الخضار على القصدير وفوقة اللحم على الشكل التالي:

http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/d4dd8b13a252acdd746411a2c5784350.jpg


http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/8824d5579882f87993258e64498ec6b9.jpg


يلف علية ثلاث طبقات قصدير محكمة الاغلاق


http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/d28bc51fee920c4891c7b7bb6374755e.jpg

بعد ذلك يوضع القصدير في الملة وفوقة الجمر

http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/e41f0b9ade2cbefdef716d01f6ad36bb.jpg

بعد ربع ساعة تقريبا ينتفخ القصدير ويبدا ينسم بالشكل التالي

http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/89ad7001f7111a8166cb7c19eb871f71.jpg


بعد 45 دقيقة تطلع القصدير
ملاحظة :
تحتاج خمس دقايق علشان تطلع القصدير وتنظفة عملية قيصرية لفتح القصدير


http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/3b614014345f0e99ea195600c1511368.jpg

http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/d1cd8e1ed7c81d548fa3c2304b82893f.jpg


http://www.ala7ebah.com/upload/imgcache/aca0431aacab13633d0912f24d5ad49a.jpg


بالهناء والعافيه على أبدانكم


صاحب الطبخه ( عاشق البر )




2- الكبسة السريعة:
أولاً قم بإشعال النار
ثم قطع البصل والطماط وقطع اللحم ثم ضعه في القدر وفوقه الطماط والبصل
والبهارات والملح ويحمس على النار لمدة ربع ساعة
ثم يوضع عليه الماء ويترك لمدة ربع ساعة
في هذه الأثناء يتم غسل الرز ثم يوضع الرز في القدر
وتخفف النار ويلاحظ وضع النار حتى تستوي الكبسه
وثم بالهناء والعافية

‎
****

3- المندي والمشوي:

أولاً تتبيل اللحم والدجاج ويكون ذلك بخلط البهارات
( كمون. كزبرة ناشفة. قرفة. فلفل أسود... ) مع الملح والليمون والطماط والبصل والخل والبعض يفضل الثوم
ثم يتبل بها اللحم أو الدجاج ثم تضعه في النار بطريقتك المفضلة
من الممكن أن تعمل منه مندي أو بواسطة شبك الشوي أو بواسطة التغليف بقصدير ووضعه بوسط النار أو بالأسياخ على شكل أوصال
وبالهناء والعافية

****

4- خبزة النار:

يعجن الطحين البر بالماء وقليل من الملح ثم تترك قليلاً ويفرش القصدير
وتوضع فيه على شكل قرص متوسط السماكه ثم يلف القصدير عليها بإحكام
ثم توضع بوسط الجمر اللذي لا يكون مشتعلاً و كله بدرجة حرارة متساوية
وتترك لمدة ساعة تقريباً ثم تخرج من النار وينظف القصدير من الرماد وبقايا النار
ثم تفتح وتوضع في قدر وتدق حتى تكون قطع طغيرة
و يخلط معها التمر والسمن البري حسب الرغبة وبالهناء والعافية

[هدهد سليمان]

جوعتينا الله يهداك بس .. مشكور على الأفكار العجيبه

[مزيون الدوحه]

بصراحه الطبخه الاولى انا جربتها اكثر من مره وطلعت عجيبه
واهم شي لاتنسون البهارات والملح :victory:


تسلمين اختي :victory:

[>>> غــمـــوض <<<]

تسلمين اختي خشوف :nice:

[قطريه ماركه]

تسلميين خشوف .. ان شاء الله يستفيدون هل البر والرحلات ....

[خالـــــد]

شغل عدل

يعطيك العافيه

[بوعلي2]

الله عجيب الاكل
تسلمين على الموضوع

[سداوي&مدريدي]

ياليتني مادخلت الموضوع لين الحين ماتعشيت :anger1:

الصراحه كل شي مرتب ما شاء الله :nice:

يعطيج العافيه :weeping:

[بوحارب]

:looking:

[..الاميرة..]

عجييييييبه والله مدفونة القصدير

شكلي بجربها هالاسبوع مب شرط في البر

باسويها في حوش بيتنا وبخلي جيرانا يشمون الريحه ولا بطرش لهم شي .. :tease:


تسلمين والله اختي خشوف ما قصرتي .. :victory::nice:

[اعالي الجنان]

عجييييييبه والله مدفونة القصدير

شكلي بجربها هالاسبوع مب شرط في البر

باسويها في حوش بيتنا وبخلي جيرانا يشمون الريحه ولا بطرش لهم شي .. :tease:


تسلمين والله اختي خشوف ما قصرتي .. :victory::nice:

اي والله عجيييبه من قلب انا يوعانه من قلب :weeping:

دشت في خاطري شكلي بكره بسويها نفسج يالاميره في حووش البيت

ماقصرتي اختي خشوف الله يعطيج العافيه

[سداوي&مدريدي]

:looking:

هلا الحب :(

[..الاميرة..]

اي والله عجيييبه من قلب انا يوعانه من قلب :weeping:

دشت في خاطري شكلي بكره بسويها نفسج يالاميره في حووش البيت

ماقصرتي اختي خشوف الله يعطيج العافيه



إي والله يا أعالي ما اقدر انتظر لحد ما نروح البر وشكل الروحه بعيييده ..

خلينا نسويها في بيوتنا احسن لنا وكل الخدمات متوفرة

وجعل فيه العافيه مقدماً .. :victory:

[اعالي الجنان]

إي والله يا أعالي ما اقدر انتظر لحد ما نروح البر وشكل الروحه بعيييده ..

خلينا نسويها في بيوتنا احسن لنا وكل الخدمات متوفرة

وجعل فيه العافيه مقدماً .. :victory:

هههههه الله يعاافيج يالغاليه بس هاا صوريه وانا بصوور ونشوف من طبخته احلى :rolleyes2:

[..الاميرة..]

هههههه الله يعاافيج يالغاليه بس هاا صوريه وانا بصوور ونشوف من طبخته احلى :rolleyes2:


ان شاء الله احاول اصور لج الطبخه ولا يهمج عزيزتي .. :victory::nice:

اما من طبخته احلى اكييد طبخج لانج ست بيت فنانه .. :p

[QAT2020]

الله يعطيج العافيه ..