غـيـد
02-06-2009, 11:45 AM
ورق عنب وملفوف
نحمس بصل في زيت زيتون تقريبا بياله وحده ونحط البهارات والماجي حبتين
تكفي ونحط الرز المصري كاستين نكون قبل نقعناه بمويه حاره وبعدين نحط
البقدونس والنعناع ونرص في القدر بطاطس مقطعه حلقات ونلف الملفوف وورق
العنب ونرص بالقدر وبعد مانخلص لف نحط صحن عليها عشان يثقل عليها ونحط
كاسين مويه وشوية ملح لان الحشوه مملحه مايحتاج اكثر ونص كوب عصير ليمون
وكوب زيت زيتون ونخليها ساعتين على نار هادئه هذي صوره وهو في القدر مابعد استوى
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26878/31422/399559.jpg
وهذا بعد ماصار جاهز للاكل
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26878/31422/399558.jpg
حلى القلب
الطبقة الأولى:
2_ بسكويت أولكر حق الشاي مطحون
إصبع زبده
وملعقه كبيرة قشطة
إخلطيهن مع بعض ثم حطيه بالصينية
الطبقة الثانية:
علبة زبادي
3_فنجان قهوة سكر
7_ فنجان قهوة حليب بوردة
4_ حبات جبن كيري أو مثلث
حطيهم بالخلاط ثم حطيهم على البسكويت ودخليه الفرن من فوق
إلى أن يتماسك انتبهي المسيه باصبعك زين تاكدي إنها متماسكة
الطبقه الثالثة والأخيرة:
نصف فنجان قهوة فيمتو
ظرف كريمة
فنجان شاي ماء
على النار 5 دقائق ثم صبيه على الحلى
ودخليه الثلاجه وبعدين قطعيه بهذا الشكل :
http://www.gulfup.com/uploads/12361274640.jpg
المادلين بالشوكولا
المقادير:
كوب ونصف طحين
3/4 كوب سكر
2 بيض
ملعقة قرفة مطحونة
كوب حبيبات الشوكولا
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء زهر
3/4 ملعقة بيكينغ بودر
1/4 ملعقة بيكينغ صودا
3/4 كوب فاكهة مهروسة أنا إخترت المشمش
طريقة التحضير:
نخلط البيض السكر القرفة الطحين والزيت ثم نضيف الفاكهة و الماء الزهر
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin2.jpg
نضيف حبيبات الشوكولا
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin3.jpg
في كاسات ورقية نضع الخليط ثم ندخله الفرن
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin4.jpg
وفي النهايه
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin5.jpg
السلطة الإيطالية
المقادير:
6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل
التحضير: اخلطي جميع المقادير مع بعض ورتبيها بصحن مناسب واتركيه مدة ربع ساعه قبل التقديم
http://food.fatakat.com/photos/235.jpg
الدجاج المتبل بالبهارات مع الفيتوتشيني
المقادير :
- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )
طريقة التحضير :
يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,
http://www.bokra.net/images/news/200707101210230.jpg
برياني لحم
المقادير:
رز
لحم اودجاج
بهارات مشكله(بزار-كركم-فلفل اسود-فلفل احمر-كمون-قرفه-هيل-ورق غار-)
روب
بقدونس
كزبره
نعناع
زنجبيل
ثوم
بصل شرائح مقلي
ليمون
زعفران
الطريقه:
نغسل اللحم او الدجاج ونضعه على النار مع الماء وعود قرفه وحب هيل منطبخه حتى قبل النضوج بقليل
في هذه الاثناء نخلط البقدونس والكزبره والنعناع و الزنجبيل والثوم مع قليل من الماء
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0330-300x225.jpg
ثم في قدر اخر نطبخ الارز مع الهيل
بعد استواء اللحم نضع عليه الخليط والروب والبهارات والليمون ونخلطه برفق ونبدا بعمل الطبقات
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0332-300x225.jpg
نضع طبقه ارز ونرش البصل المقلي والزعفران ثم الارز والبصل والزعفران حتى انتهاء الكميه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0333-300x225.jpg
ونضع القدر على نار هادئه نص ساعه
التقديم:
يزين حسب الرغبه يقدم مع السلطه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0335-300x225.jpg
وبالهناء والشفاء :)
نحمس بصل في زيت زيتون تقريبا بياله وحده ونحط البهارات والماجي حبتين
تكفي ونحط الرز المصري كاستين نكون قبل نقعناه بمويه حاره وبعدين نحط
البقدونس والنعناع ونرص في القدر بطاطس مقطعه حلقات ونلف الملفوف وورق
العنب ونرص بالقدر وبعد مانخلص لف نحط صحن عليها عشان يثقل عليها ونحط
كاسين مويه وشوية ملح لان الحشوه مملحه مايحتاج اكثر ونص كوب عصير ليمون
وكوب زيت زيتون ونخليها ساعتين على نار هادئه هذي صوره وهو في القدر مابعد استوى
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26878/31422/399559.jpg
وهذا بعد ماصار جاهز للاكل
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26878/31422/399558.jpg
حلى القلب
الطبقة الأولى:
2_ بسكويت أولكر حق الشاي مطحون
إصبع زبده
وملعقه كبيرة قشطة
إخلطيهن مع بعض ثم حطيه بالصينية
الطبقة الثانية:
علبة زبادي
3_فنجان قهوة سكر
7_ فنجان قهوة حليب بوردة
4_ حبات جبن كيري أو مثلث
حطيهم بالخلاط ثم حطيهم على البسكويت ودخليه الفرن من فوق
إلى أن يتماسك انتبهي المسيه باصبعك زين تاكدي إنها متماسكة
الطبقه الثالثة والأخيرة:
نصف فنجان قهوة فيمتو
ظرف كريمة
فنجان شاي ماء
على النار 5 دقائق ثم صبيه على الحلى
ودخليه الثلاجه وبعدين قطعيه بهذا الشكل :
http://www.gulfup.com/uploads/12361274640.jpg
المادلين بالشوكولا
المقادير:
كوب ونصف طحين
3/4 كوب سكر
2 بيض
ملعقة قرفة مطحونة
كوب حبيبات الشوكولا
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء زهر
3/4 ملعقة بيكينغ بودر
1/4 ملعقة بيكينغ صودا
3/4 كوب فاكهة مهروسة أنا إخترت المشمش
طريقة التحضير:
نخلط البيض السكر القرفة الطحين والزيت ثم نضيف الفاكهة و الماء الزهر
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin2.jpg
نضيف حبيبات الشوكولا
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin3.jpg
في كاسات ورقية نضع الخليط ثم ندخله الفرن
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin4.jpg
وفي النهايه
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/pumpmuffin5.jpg
السلطة الإيطالية
المقادير:
6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل
التحضير: اخلطي جميع المقادير مع بعض ورتبيها بصحن مناسب واتركيه مدة ربع ساعه قبل التقديم
http://food.fatakat.com/photos/235.jpg
الدجاج المتبل بالبهارات مع الفيتوتشيني
المقادير :
- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )
طريقة التحضير :
يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,
http://www.bokra.net/images/news/200707101210230.jpg
برياني لحم
المقادير:
رز
لحم اودجاج
بهارات مشكله(بزار-كركم-فلفل اسود-فلفل احمر-كمون-قرفه-هيل-ورق غار-)
روب
بقدونس
كزبره
نعناع
زنجبيل
ثوم
بصل شرائح مقلي
ليمون
زعفران
الطريقه:
نغسل اللحم او الدجاج ونضعه على النار مع الماء وعود قرفه وحب هيل منطبخه حتى قبل النضوج بقليل
في هذه الاثناء نخلط البقدونس والكزبره والنعناع و الزنجبيل والثوم مع قليل من الماء
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0330-300x225.jpg
ثم في قدر اخر نطبخ الارز مع الهيل
بعد استواء اللحم نضع عليه الخليط والروب والبهارات والليمون ونخلطه برفق ونبدا بعمل الطبقات
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0332-300x225.jpg
نضع طبقه ارز ونرش البصل المقلي والزعفران ثم الارز والبصل والزعفران حتى انتهاء الكميه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0333-300x225.jpg
ونضع القدر على نار هادئه نص ساعه
التقديم:
يزين حسب الرغبه يقدم مع السلطه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2008/12/img_0335-300x225.jpg
وبالهناء والشفاء :)