طارق
28-01-2010, 11:53 AM
طريقه عمل الطماطم المجفف بالمنزل خطوه خطوه ( يوجد صور)
المكونات
5 كجم طماطم
1ملعقه طعام ك روزماري مجفف ( تجدها في سوق واقف )
2 ملعقه طعام ك ملح
2 ملعقه طعام ك سكر
1 ملعقه طعام زعتر مجفف ( تجدها في سوق واقف )
10 فصوص ثوم مبشوره
زيت زيون حسب الأحتياج
قصدير
وعائين لحفظ الطماط المجفف
الطريقه
1-
نغسل الطماط وننشفها من الماء , ونقسم كل طماطه من النصف كما في الصوره
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-kdbzkx8q.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-joypceol.JPG (http://www.up.qatarw.com)
2-
نخلط 1ملعقه طعام ك روزماري مجفف , 2ملعقه طعام زعتر مجفف , 10 فصوص ثوم مبشوره 2 ملعقه طعام ك ملح, 2 ملعقه طعام ك سكر في وعاء ونضع عليها زيت زيتون ثم نقوم بخلطها في الخلاط حتى تصبح مثل المعجون كما في الصوره
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-vhde8m0x.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-wsab3stj.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-mpl8c91c.JPG (http://www.up.qatarw.com)
3
نفرش جريده ثم نضع عليها شبك الفرن , ثم نصف عليها الطماطم وندهنها بالخليط السابق بالفرشاه
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-1xaaf29k.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-eg39vecq.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-rkyt4kuw.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-p615y6o5.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-87qwv2ur.JPG (http://www.up.qatarw.com)
ارضيه الفرن نغلفها بالقصدير كما الصوره , حتى لايتسخ الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-pzbesggq.JPG (http://www.up.qatarw.com)
3
نضع الطماطم في الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-s27f95ty.JPG (http://www.up.qatarw.com)
4
نضبط الفرن على درجه 80 مئوي ونضبط الساعه من 4 ساعات الى 5 ساعات حسب قوه الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-8s42fxed.JPG (http://www.up.qatarw.com)
5
بعد نضوج الطماطم , نتركها حتى تبرد
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-njtxd6jj.jpg (http://www.up.qatarw.com)
6
نجهز اوعيه الحفظ كما الصوره وتوضع الطماطم في وعاء زجاجي وتغطى بزيت الزيتون , وتحفظ في مكان بارد وجاف , في الشتاء ممكن تضعها خارج الثلاجه لكن في الصيف ضعها في الثلاجه
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-88xek99s.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-5oiqilev.jpg (http://www.up.qatarw.com)
بالهناء والشفاء
ارجو منكم تجربه الطريقه وأخباري عن تجاربكم, كما تلاحظون من من السهل عمل كل شيئ للبيت , من دون اللجؤ الى جشع التجار او استغلال الصحاب المطاعم لنا
وبالهناء والشفاء / وأرجو كتابه ملاحظاتكم بعد تجربه عملها في منزلكم
اخوكم طارق
المكونات
5 كجم طماطم
1ملعقه طعام ك روزماري مجفف ( تجدها في سوق واقف )
2 ملعقه طعام ك ملح
2 ملعقه طعام ك سكر
1 ملعقه طعام زعتر مجفف ( تجدها في سوق واقف )
10 فصوص ثوم مبشوره
زيت زيون حسب الأحتياج
قصدير
وعائين لحفظ الطماط المجفف
الطريقه
1-
نغسل الطماط وننشفها من الماء , ونقسم كل طماطه من النصف كما في الصوره
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-kdbzkx8q.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-joypceol.JPG (http://www.up.qatarw.com)
2-
نخلط 1ملعقه طعام ك روزماري مجفف , 2ملعقه طعام زعتر مجفف , 10 فصوص ثوم مبشوره 2 ملعقه طعام ك ملح, 2 ملعقه طعام ك سكر في وعاء ونضع عليها زيت زيتون ثم نقوم بخلطها في الخلاط حتى تصبح مثل المعجون كما في الصوره
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-vhde8m0x.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-wsab3stj.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-mpl8c91c.JPG (http://www.up.qatarw.com)
3
نفرش جريده ثم نضع عليها شبك الفرن , ثم نصف عليها الطماطم وندهنها بالخليط السابق بالفرشاه
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-1xaaf29k.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-eg39vecq.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-rkyt4kuw.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-p615y6o5.JPG (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-87qwv2ur.JPG (http://www.up.qatarw.com)
ارضيه الفرن نغلفها بالقصدير كما الصوره , حتى لايتسخ الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-pzbesggq.JPG (http://www.up.qatarw.com)
3
نضع الطماطم في الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-s27f95ty.JPG (http://www.up.qatarw.com)
4
نضبط الفرن على درجه 80 مئوي ونضبط الساعه من 4 ساعات الى 5 ساعات حسب قوه الفرن
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-8s42fxed.JPG (http://www.up.qatarw.com)
5
بعد نضوج الطماطم , نتركها حتى تبرد
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-njtxd6jj.jpg (http://www.up.qatarw.com)
6
نجهز اوعيه الحفظ كما الصوره وتوضع الطماطم في وعاء زجاجي وتغطى بزيت الزيتون , وتحفظ في مكان بارد وجاف , في الشتاء ممكن تضعها خارج الثلاجه لكن في الصيف ضعها في الثلاجه
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-88xek99s.jpg (http://www.up.qatarw.com)
http://www.up.qatarw.com/get-1-2010-5oiqilev.jpg (http://www.up.qatarw.com)
بالهناء والشفاء
ارجو منكم تجربه الطريقه وأخباري عن تجاربكم, كما تلاحظون من من السهل عمل كل شيئ للبيت , من دون اللجؤ الى جشع التجار او استغلال الصحاب المطاعم لنا
وبالهناء والشفاء / وأرجو كتابه ملاحظاتكم بعد تجربه عملها في منزلكم
اخوكم طارق