تغلبية
07-05-2011, 11:44 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
مساكم الله بالخير
أول مشاركة لي في الاستراحة وفي مسابقة وفي وصفة و .. و .. و .. و :shy:
فأتمنى الموضوع يعجبكم
طبعاً المشاركة في مسابقة حياتك من غيري سلطة للعضوة الغالية ع. م
شاركنا ((مسابقة السلطة الشهية ))مدتها أسبوعان من 25-4-2011 (http://www.qatarshares.com/vb/showthread.php?t=450846)
كان المقرر اني اشارك بسلطة البيت اللي أحبها لكن لأن المنافسة قوية ..
البنات والشباب ماقصروا أبدعو ..
فقلت خلني أجرب شي جديد ومبتكر ..
سهل وبسيط ..
شكله حلو وجميل ..
وممكن عملها كسلطة عادية .. لكنها تناسب أكثر .. العزايم والبوفيهات ..
شكلها مرتب وأنيق وتبيض الوجه في العزيمة وتكون علامة مميزة لراعية العزيمة:victory:
و .. هي سلطــة عبــاد الشـمس
هذا شكلها لزيادة الحماس والتشويق ;)
تراااااتا تتا
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554fzon10sqe.jpg
الشكل .. زهرة عباد الشمس ..:) وكان المفروض عليها دعسوقة (ليدي بيرد) لكن نسيت أسويها:rolleyes2:
مكوناتها ..
ممكن تسوين أي سلطة وتكون هي الممكونات لهذا الشكل تحديداً
لكن أنا سويتها .. سلطة باذنجان
المقادير:
2 بطاطس مقطع رقائق طولية بسمك 3 ملم علشان تكون لينة اذا صارت ارق بتستوي شبس في القلي.
3 باذنجانات مقشرات ومقليات
طماطة وحدة كبيرة مخلية من البذور مقطعة مكعبات
1فلفل كبير ومقطع مكعبات
1 كوب بقدونس مفروم
اكوب نخي (وممكن الاستغناء عنه)
الصلصة :
2 ملعقة كبيرة طحينية (هردة)
عصير ليمونة كبيرة
ملح – كمون – ثوم بودرة او طازج حسب الرغبة
واليوم هفت نفسي على دبس الرمان فحطيت شوي وممكن الاستغناء عنه
علبة روب للتغطية
وزيتون أسود للزينة
الطريقـــة ..
نحط الخضار مع بعض ونخلطهم بالشوكة .. وانتي تتحكمين في درجة النعومة على حسب الرغبة لكن افضل تكون قطعها شوي كبيرة علشان تتماسك وهي في الصحن وتاخذ شكل متماسك لوقت طويل خاصة لما تنحط في البوفيه.
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554pdaamrtgikhk575o75rv.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/0507111205071vxsr6rbm8q5.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/05071113053340rzcxtqt9uz6kz.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
نخلط الصلصة ويفضل نتحكم في الليونة ..
يعني تكون ثقيلة نوعا ما علشان تكون كمادة لاصقة للسلطة وطبعا نضبط الطعام من ملح وليمون وكمون وثوم بودرة مع الخلط
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/0507111305448dyhorl5fapv7p5xw77f.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
خلاص .. هالشكل السلطة جاهزة
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554486k86ugon77bjlkg.jpg
تصفين حلقات البطاطس في الصحن بهالشكل
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/05071111055383btcmvky983.jpg
تنزلين السلطة شوي شوي في الوسط ولو كان فيها سوائل زايدة يفضل تصبينها في صحن ثاني وتنزلين السلطة وهي جافة نسبياً .. تضبطين الشكل الدائري ..
وتغطينها بروب تكونين خلطتية قبل بالملعقة علشان يكون كريمي
بعدها خليها في الثلاجة شوي حول 10 دقايق علشان السلطة تتشرب الروب شوي وهو ينزل تحت براحته
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711130521hc4nh32qpk.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
بعدين تبتدين التزيين بالزيتون
ولاني اول مرة اسويها .. لعوزوني الزيتونات .. وتموا يتدربحون :anger1:
فالافضل انج تبتدين تزيين من تحت لي فوق .. بعد ما تتأكدين ان الروب نزل بالكامل
وذي النتيجة .. زهرة عباد الشمس .. :)
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711130551tcxvdxjgc.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
طبعاً الكثيرين بيقولون هالسلطة مليانه زيت موب صحية .. وانا معاكم ..:thumbup1:
في بدائل ثانية علشان تكون السلطة صحية 100% وتستمعين بطعمها .. وتااكلين كمية كبيرة بسعرات حرارية أقل
البطاطس: بدال القلي .. ممكن تقطعينها نفس الشي .. وتحطينها في صينية مدهونة بزيت زيتون .. وتردين تمسحين الشرايح بزيت زيتون وتنثرين عليها شوي ملح وتدخلينها الفرن تتحمر .
الباذنجان: تشوينه .. اما على الصاج فوق الفرن او داخل الفرن أو شوي مباشر على النار .... وطبعا الشوي راح يكسبه ريحة الشوي والتدخين فبيكون فيه نكهة اضافية حلوة ..
وتقشرينها عادي وتخلطينها مع مكونات السلطة ..
أو ممكن تسلقين الباذنجان .. وتكملين فيه باقي السلطة عادي
وبها الحالة ضيفي زيت الزيتون ملعقة كبيرة على الصلصة علشان تضيف قوام للصلصة وتكون السلطة متكاملة وصحية
هناك اضافة راقية جداً للي يبي ..
وهي إضافة الرمــان لمكونات السلطة .. تخليها غنية أكثر وراهية في التقديم وتوازن الحموضة ..
أتمنى ان سلطتي المتواضعة تعجبكم .. جربوها وعطوني رايكم
وفيها العافية مقدماً :)
مساكم الله بالخير
أول مشاركة لي في الاستراحة وفي مسابقة وفي وصفة و .. و .. و .. و :shy:
فأتمنى الموضوع يعجبكم
طبعاً المشاركة في مسابقة حياتك من غيري سلطة للعضوة الغالية ع. م
شاركنا ((مسابقة السلطة الشهية ))مدتها أسبوعان من 25-4-2011 (http://www.qatarshares.com/vb/showthread.php?t=450846)
كان المقرر اني اشارك بسلطة البيت اللي أحبها لكن لأن المنافسة قوية ..
البنات والشباب ماقصروا أبدعو ..
فقلت خلني أجرب شي جديد ومبتكر ..
سهل وبسيط ..
شكله حلو وجميل ..
وممكن عملها كسلطة عادية .. لكنها تناسب أكثر .. العزايم والبوفيهات ..
شكلها مرتب وأنيق وتبيض الوجه في العزيمة وتكون علامة مميزة لراعية العزيمة:victory:
و .. هي سلطــة عبــاد الشـمس
هذا شكلها لزيادة الحماس والتشويق ;)
تراااااتا تتا
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554fzon10sqe.jpg
الشكل .. زهرة عباد الشمس ..:) وكان المفروض عليها دعسوقة (ليدي بيرد) لكن نسيت أسويها:rolleyes2:
مكوناتها ..
ممكن تسوين أي سلطة وتكون هي الممكونات لهذا الشكل تحديداً
لكن أنا سويتها .. سلطة باذنجان
المقادير:
2 بطاطس مقطع رقائق طولية بسمك 3 ملم علشان تكون لينة اذا صارت ارق بتستوي شبس في القلي.
3 باذنجانات مقشرات ومقليات
طماطة وحدة كبيرة مخلية من البذور مقطعة مكعبات
1فلفل كبير ومقطع مكعبات
1 كوب بقدونس مفروم
اكوب نخي (وممكن الاستغناء عنه)
الصلصة :
2 ملعقة كبيرة طحينية (هردة)
عصير ليمونة كبيرة
ملح – كمون – ثوم بودرة او طازج حسب الرغبة
واليوم هفت نفسي على دبس الرمان فحطيت شوي وممكن الاستغناء عنه
علبة روب للتغطية
وزيتون أسود للزينة
الطريقـــة ..
نحط الخضار مع بعض ونخلطهم بالشوكة .. وانتي تتحكمين في درجة النعومة على حسب الرغبة لكن افضل تكون قطعها شوي كبيرة علشان تتماسك وهي في الصحن وتاخذ شكل متماسك لوقت طويل خاصة لما تنحط في البوفيه.
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554pdaamrtgikhk575o75rv.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/0507111205071vxsr6rbm8q5.jpg
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/05071113053340rzcxtqt9uz6kz.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
نخلط الصلصة ويفضل نتحكم في الليونة ..
يعني تكون ثقيلة نوعا ما علشان تكون كمادة لاصقة للسلطة وطبعا نضبط الطعام من ملح وليمون وكمون وثوم بودرة مع الخلط
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/0507111305448dyhorl5fapv7p5xw77f.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
خلاص .. هالشكل السلطة جاهزة
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711110554486k86ugon77bjlkg.jpg
تصفين حلقات البطاطس في الصحن بهالشكل
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/05071111055383btcmvky983.jpg
تنزلين السلطة شوي شوي في الوسط ولو كان فيها سوائل زايدة يفضل تصبينها في صحن ثاني وتنزلين السلطة وهي جافة نسبياً .. تضبطين الشكل الدائري ..
وتغطينها بروب تكونين خلطتية قبل بالملعقة علشان يكون كريمي
بعدها خليها في الثلاجة شوي حول 10 دقايق علشان السلطة تتشرب الروب شوي وهو ينزل تحت براحته
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711130521hc4nh32qpk.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
بعدين تبتدين التزيين بالزيتون
ولاني اول مرة اسويها .. لعوزوني الزيتونات .. وتموا يتدربحون :anger1:
فالافضل انج تبتدين تزيين من تحت لي فوق .. بعد ما تتأكدين ان الروب نزل بالكامل
وذي النتيجة .. زهرة عباد الشمس .. :)
http://www.m5zn.com/uploads/2011/5/7/photo/050711130551tcxvdxjgc.jpg (http://games.m5zn.com/cooking_games.html)
طبعاً الكثيرين بيقولون هالسلطة مليانه زيت موب صحية .. وانا معاكم ..:thumbup1:
في بدائل ثانية علشان تكون السلطة صحية 100% وتستمعين بطعمها .. وتااكلين كمية كبيرة بسعرات حرارية أقل
البطاطس: بدال القلي .. ممكن تقطعينها نفس الشي .. وتحطينها في صينية مدهونة بزيت زيتون .. وتردين تمسحين الشرايح بزيت زيتون وتنثرين عليها شوي ملح وتدخلينها الفرن تتحمر .
الباذنجان: تشوينه .. اما على الصاج فوق الفرن او داخل الفرن أو شوي مباشر على النار .... وطبعا الشوي راح يكسبه ريحة الشوي والتدخين فبيكون فيه نكهة اضافية حلوة ..
وتقشرينها عادي وتخلطينها مع مكونات السلطة ..
أو ممكن تسلقين الباذنجان .. وتكملين فيه باقي السلطة عادي
وبها الحالة ضيفي زيت الزيتون ملعقة كبيرة على الصلصة علشان تضيف قوام للصلصة وتكون السلطة متكاملة وصحية
هناك اضافة راقية جداً للي يبي ..
وهي إضافة الرمــان لمكونات السلطة .. تخليها غنية أكثر وراهية في التقديم وتوازن الحموضة ..
أتمنى ان سلطتي المتواضعة تعجبكم .. جربوها وعطوني رايكم
وفيها العافية مقدماً :)