M S A
13-08-2011, 09:54 AM
طريقة عمل حلا الكاسترد
المقادير
1- 1 كيس كاسترد أو مهلبية جاهزة و نتبّع طريقة التحضير حسب ما هو مكتوب على العلبة و يترك حتى يبرد. ( أو 4 علب مهلبية دانيت الصغيرة بطعم الفانيلا) .
2- ½ كوب كريما طازجة + ربع كوب سكر بودرة مخفوقين معاً حتى التماسك.
3- 2 علبة جبنة فيلادلفيا أو أي جبنة مشابهة مثل بوك غير مملحة.
4- ¼ كوب سكر بودرة.
5- 2 كيس دريم ويب.
6- ¾ كوب حليب سائل ( ليس لترطيب البسكويت)
7- بسكويت الصباح (الاصفر) للقاعدة + بعض الحليب السائل لترطيبة.
8- فراولة + أصابع شوكولاتة فليك + شوكولاته سائحة جاهزة للتزين
الطريقة:
يرتب البسكويت و يصف فى صحن التقديم و يمكن عمل طبقة أو طبقتين، أما عند استخدام الأواني الصغيرة فيفضل تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة. يبلل البسكويت بقليل من الحليب و يترك فترة حتى لا يطفو فوق السطح عند صب الكاسترد علية.
بواسطة الخلاط الكأس نخفق الكاسترد البارد أو المهلبية + الجبن + الدريم ويب + السكر + الحليب السائل.
في إنا آخر نخلط مزيج الكاسترد بالكريما الطازجة بواسطة Spatula ( ملعقة خفق الكيك)
يصب فوق البسكويت يسوى السطح جيداً ثم يزين بالفراولة و شوكولاتة الفليك ثم يزين أخيراً بالشوكولاته السائحة حسب الذوق.
ملاحظة: يجب أن يكون هناك تناسب بين درجة رخاوة الكاسترد و إضافة الحليب. بمعنى إنه إذا كان المزيج رخو نقلل كمية الحليب السائل و بالعكس. يضاعف المقدار حسب حجم صحن التقديم.
http://img3.imageshack.us/img3/5652/castard.png
المقادير
1- 1 كيس كاسترد أو مهلبية جاهزة و نتبّع طريقة التحضير حسب ما هو مكتوب على العلبة و يترك حتى يبرد. ( أو 4 علب مهلبية دانيت الصغيرة بطعم الفانيلا) .
2- ½ كوب كريما طازجة + ربع كوب سكر بودرة مخفوقين معاً حتى التماسك.
3- 2 علبة جبنة فيلادلفيا أو أي جبنة مشابهة مثل بوك غير مملحة.
4- ¼ كوب سكر بودرة.
5- 2 كيس دريم ويب.
6- ¾ كوب حليب سائل ( ليس لترطيب البسكويت)
7- بسكويت الصباح (الاصفر) للقاعدة + بعض الحليب السائل لترطيبة.
8- فراولة + أصابع شوكولاتة فليك + شوكولاته سائحة جاهزة للتزين
الطريقة:
يرتب البسكويت و يصف فى صحن التقديم و يمكن عمل طبقة أو طبقتين، أما عند استخدام الأواني الصغيرة فيفضل تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة. يبلل البسكويت بقليل من الحليب و يترك فترة حتى لا يطفو فوق السطح عند صب الكاسترد علية.
بواسطة الخلاط الكأس نخفق الكاسترد البارد أو المهلبية + الجبن + الدريم ويب + السكر + الحليب السائل.
في إنا آخر نخلط مزيج الكاسترد بالكريما الطازجة بواسطة Spatula ( ملعقة خفق الكيك)
يصب فوق البسكويت يسوى السطح جيداً ثم يزين بالفراولة و شوكولاتة الفليك ثم يزين أخيراً بالشوكولاته السائحة حسب الذوق.
ملاحظة: يجب أن يكون هناك تناسب بين درجة رخاوة الكاسترد و إضافة الحليب. بمعنى إنه إذا كان المزيج رخو نقلل كمية الحليب السائل و بالعكس. يضاعف المقدار حسب حجم صحن التقديم.
http://img3.imageshack.us/img3/5652/castard.png