كيف تحبونها؟؟

[ريتويت]

سؤال

لين يكون خاطركم في قطعه ستيك ( لحم ) كيف تحبونها؟؟؟؟ مطبوخه جدا ام مثل مايقولون عنها medium rare streak

ليش انا سالت هذا السؤال : لاني الاحظ الكثير من الناس في المطاعم يطلبونها غير مطبوخه جيدا واحيانا تكون بدمائها

لكم القرار

http://g-ecx.images-amazon.com/images/G/01/askville/137733_12153331_mywrite/raresteak.jpg

[qatara]

لحم البقر الغير ناضج بدرجه كبيره

نفس لحم الخنزير يسبب الدوده الشريطيه

والله اعلى واعلم

[طموحي عالي]

‏?آّنـ?ـْآ‏?? أحبها ناضجه

وأعشق الستيك بأنواعه شهيتيني صراحه

[بو الجوري]

يا سلاااااام :.. شهيتيني على الستيك :..

طبعا انا اطلبها :.. well done :.. :)

[ريتويت]

الستيك الناضج جدا مشكلته انه يكون جاف ومافيه عصاره

[بو الجوري]

حتى لو ناضج :.. لكن مب محروق :.. :)
و بعدين بيكون معاه صوص يطريه :.. :)

[القيادة]

أحب الستيك يكون مستوى عدل مب لدرجه انه ينحرق


شكراً على الموضوع

[غزلان]

ماحبه :)

[Right]

سواء ستيك أو غيره من اللحوم الأخرى أحبه " well done "


الله يعطيج العافية

[ريتويت]

حتى لو ناضج :.. لكن مب محروق :.. :)
و بعدين بيكون معاه صوص يطريه :.. :)

:victory::victory:

[بوعلي2]

أحب الستيك يكون مستوى عدل مب لدرجه انه ينحرق


شكراً على الموضوع

:nice:




سكر نبات شهيتينا على هالسوالف :(

وين يبيعون ستيك شغل عدل ؟ خاطري اكل ستيك شغل عدل :shy:

[بو الجوري]

شوف بوعلي :..
أنا الستيك آكله من فرايديز :.. و ابل بيز :.. و بندروزا :..
ماذكر جربت غيرهم :..

و أحيانا أفضل بندروزا :.. لأنه يجي معاه البوفيه بلاش :..

[ANONYMOUS]

مادانيه

احس اللي ياكلونه اسوود


بس الذبائح غير ولا اروع هههههه

[ريتويت]

احسن ستيك في the butcher house in villagio

[غزلان]

مادانيه

احس اللي ياكلونه اسوود


بس الذبائح غير ولا اروع هههههه



:ok2: الريش احلى منه بوايد

[بوعلي2]

شوف بوعلي :..
أنا الستيك آكله من فرايديز :.. و ابل بيز :.. و بندروزا :..
ماذكر جربت غيرهم :..
و أحيانا أفضل بندروزا :.. لأنه يجي معاه البوفيه بلاش :..
اي تذكرت اخبر كلته في بندروزا

بس ابي مال ابل بيز عيل بازط مال ابل بيييييييزززززززززز :shy:
يم يم باربط مريله برقبتي وبامسك سكين وشوكه وباكل لاني متطور املك جهاز ايفون فور متطور جدا :shy:

اسف مادري شصادني لغويا فمان الله :weeping:

[STAR]

يالمتوحشين يالاسووود خخخخ

[شيزكيك]

انا زوجي يطلبها وطبعا ول دن مافينا شدة على الامراض والاحظ المطاعم حتى البرغر يقولون تبونه ول دن ولا مديم عاد حق عيالي اكيد ول دن

ووحده تقول تطلب مديم لان الستيك يكون جوسي وطري

[شويهينــه]

انا ماكلته غير مره وحده في ابل بييز وصادني عوار:rolleyes2:

ومن بعدها حرمت هالاكلات

[saud.m]

well done

[بوعلي-Qtr]

medium well

[ANONYMOUS]

هذي انواع طبخ لستيك حسب درجة الحراره


Raw — Uncooked. Used in dishes like steak tartare, Carpaccio, gored gored, tiger meat and kitfo

.
Seared, Blue rare or very rare — Cooked very quickly; the outside is seared, but the inside is usually cool and barely cooked. The steak will be red on the inside and barely warmed. Sometimes asked for as "blood rare" or "bloody as hell". In the United Kingdom sometimes asked for "still mooing", meaning so rare that the animal is alive. In the United States, this is also sometimes referred to as 'Black and Blue' or 'Pittsburgh Rare'. It is common for chefs to place the steak in an oven to warm the inside of the steak. This method generally means 'blue' steaks take longer to prepare than any other steak degree, as these require additional warming time prior to cooking

.
Rare — (52 °C [125 °F] core temperature) The outside is grey-
brown, and the middle of the steak is red and slightly warm
.
Medium rare — (55 °C [130 °F] core temperature) The steak will have a fully red, warm center. This is the standard degree of cooking at most steakhouses, unless specified otherwise

.
Medium — (60 °C [140 °F] core temperature) The middle of the steak is hot and red with pink surrounding the center. The outside is grey-brown

.
Medium well done — (65 °C [150 °F] core temperature) The meat is light pink surrounding the center

.
Well done — (71 °C [160 °F] and above core temperature) The meat is grey-brown throughout and slightly charred

.
Overcook — (much more than 71 °C [160 °F] core temperature) The meat is dark throughout and slightly bitter.


وهنا الترجمه من قوقل الله يالخير..


الخام -- غير مطبوخة. تستخدم في أطباق مثل tartare ستيك ، باسكنس ، باصابات باصابات ، النمر اللحوم وkitfo.

محروق ، أزرق أو نادرة نادرة جدا -- المطبوخ بسرعة جدا ، وقد تعمق في الخارج ، ولكن الداخل هو عادة باردة وطهيها بالكاد. سوف يكون اللحم الأحمر في الداخل وتحسنت بالكاد. سألت بعض الأحيان لأنها "نادرة الدم" أو "الدموي كما الجحيم". في المملكة المتحدة قد طلبت في بعض الأحيان عن "خوار يزال" ، وهذا يعني نادرة بحيث الحيوان على قيد الحياة. في الولايات المتحدة ، وهذا هو أيضا يشار إليها أحيانا باسم "الأسود والأزرق" أو "نادرة بيتسبرغ. ومن الشائع للطهاة لوضع شريحة لحم في الفرن لتدفئة داخل شريحة لحم. هذا الأسلوب يعني عموما 'الأزرق' شرائح اللحم يستغرق وقتا أطول لإعداد أكثر من أي درجة ستيك الأخرى ، وهذه تتطلب وقتا إضافيا الاحترار قبل الطهي.

نادرة -- (52 درجة مئوية [125 درجة فهرنهايت] درجة الحرارة الأساسية) وخارج الرمادي والبني ، ووسط شريحة لحم حمراء ودافئة.

المتوسطة نادرة -- (55 درجة مئوية [130 درجة فهرنهايت] درجة الحرارة الأساسية) وشرائح اللحم الأحمر سيكون لها بالكامل ، ومركز الدافئة. هذا هو معيار درجة الطبخ في معظم steakhouses ، ما لم ينص على خلاف ذلك.

متوسطة -- (60 درجة مئوية [140 درجة فهرنهايت] درجة الحرارة الأساسية) ومنتصف ستيك حار مع الوردي والأحمر المحيطة بالمركز. خارج الرمادي والبني.
أحسنت المتوسطة -- (65 درجة مئوية [150 درجة فهرنهايت] درجة الحرارة الأساسية) واللحوم وردي فاتح المحيطة بالمركز.

حسنا فعلت -- (71 درجة مئوية [160 درجة فهرنهايت] ، ودرجة الحرارة الأساسية أعلاه) واللحوم الرمادي والبني ومتفحمة في جميع أنحاء قليلا.


تفريط -- (أكثر من 71 درجة مئوية [160 درجة فهرنهايت] درجة الحرارة الأساسية) واللحوم والظلام طوال المر قليلا.

[ANONYMOUS]

:ok2: الريش احلى منه بوايد


اي لريش معقوله .. بس يبي لها شروط :nice:

[al saad]

احبه بدمه لنه يكون طري ورطب والطعم كله فيه

والناس اذواق في اسود وفيه عصافير ^ـ^