تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : من أشهــر أكلات المائدة اليمنية .....( بنت الصحن) ....


مؤثر
22-08-2011, 01:36 PM
المقادير والطريقه ....

5 أكواب من الطحين رقم 1
خمس حبات بيض
كوب من السمن البلدي ( إذا لم يتوفر فالزبده بديل ) ...
خمس ملاعق أكل من السكر..
كوبين من الماء
خميره
حبه سوداء ...

الطريقه

نقوم بتسخين السمن في وعاءثم نبعده من النار
بعد أن يبرد (دافئ) نخلط 4 حبات من البيض مع السمن
ثم نقوم بعملية عجن البيض مع السمن مع كوبين الماء مع كمية الطحين والخميرة مع قليل من الحبة السوداء ( سكب الماء على المكونات بالتدريج ) ...
سيصبح لدينا عجينة مثل هذه ....

http://im9.gulfup.com/2011-08-22/1314007873591.jpg (http://www.gulfup.com/)

نقوم بتقطيع العجين الى كرات صغيرة وتقليب هذه الكرات بقليل من الطحين هكذا ...


http://im9.gulfup.com/2011-08-22/1314007873772.jpg (http://www.gulfup.com/)

ثم نترك الكرات بأناء مغطى لمدة ساعه للسماح للعجينة بالتفاعل مع الخميرة ....

بعد ذلك نفرد الكرات في أناء الفرن أو أنا ذو شكل دائري واحده فوق الأخرى وكل ما عملنا فرده نرش عليها قليل من السمن بهذه الطريقة ....

http://im9.gulfup.com/2011-08-22/1314007873153.jpg (http://www.gulfup.com/)

بعد نهاية فرد العجين طبقات متتالية لا تقل عن نست الى سبع طبقات نقوم برش الحبة السوداء على الوجه ومسح الوجه بحبة البيض الخامسه بعد خفقها وستصبح الصورة هكذا ....

http://im9.gulfup.com/2011-08-22/131400787394.jpg (http://www.gulfup.com/)

ثم بعد ذلك ندخلها الى الفرن بعد أن نكون سخناه قبل أدخالها وتخرج من الفرن حال أن يكون الوجه قد أكتسى لونا ذهبيا هكذا ....

http://im9.gulfup.com/2011-08-22/1314007873305.jpg (http://www.gulfup.com/)

وتقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام وصالح الاعمال ...
مؤثر
22-08-2011, 01:45 PM
صورة أخرى

http://im9.gulfup.com/2011-08-13/131319397929.jpg
البدع
22-08-2011, 04:12 PM
أكلتها مرة وحدة في حياتي في صنعاء قبل سنتين

رهيبة
عاشق الشهادة
22-08-2011, 04:23 PM
بنجرب اليوم عمل بنت الصحن :nice:
تسلم ولاهنت يالغالي
شويهينــه
22-08-2011, 05:22 PM
واااااو شكله رهيييب

بحاول اسويه
meme~qatar
22-08-2011, 10:45 PM
شكلها لذيذة بنجربها ان شاء الله
ريتويت
22-08-2011, 11:10 PM
الوصفه لو سمحتم
القيادة
22-08-2011, 11:50 PM
من شكلها بنت الصحن مبينه لذيذه

يعطيك العافية
[vip]
22-08-2011, 11:52 PM
كنه خبز محلى


يبيلها تجربه
شويهينــه
23-08-2011, 12:16 AM
الوصفه لو سمحتم

:con2::con2:

شالسالفه:omen2:
M S A
23-08-2011, 01:16 AM
شكلها يهبل
بو منيرة
23-08-2011, 03:32 AM
كلتها من قبل .... عجيبة :)
غزلان
23-08-2011, 04:15 AM
وااااو

هالنوع من الخبز عشقي
بوخليفة83
28-08-2011, 03:23 PM
اعتقد اني كلتها وكنا انغمسها مع العسل
وحيد-الشوق
28-08-2011, 04:11 PM
دشت في خاطري :(

يسلمووو :(
نوفا91
29-08-2011, 07:34 PM
شكلها واااااااو..
the gost
30-08-2011, 06:22 PM
مشكوووووووووووووووووور ماقصرت
بوحارب
31-08-2011, 01:14 PM
وااااااااااااوووو

حلاته مع عسل وجبنة كرافت :)
Chambray
31-08-2011, 01:26 PM
اكلتها 3 مرات عند يمنيين
مرة في فرنسا
ومرتين في مانشستر في بريطانيا
راشد محمد
31-08-2011, 04:14 PM
عججججججججججججيب