شرايكم نسوي مندي في البر؟ الوصفة بالداخل

[Breakaway]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسمحوا لي أن أنقل لكم موضوع يهتم بأحد ملذات الحياة وهو الأكل والطعام خصوصا إذا كان من صنع أيديكم وعليكم بالعافية والصحة المتتزافية:

أشرح لكم طريقة عمل لحم مندي وأنت في البر
1- أوقد النار ... وأنتظر حتى تجمر
2- بعد ما تجمر النار .. أفرش الجمر على شكل دائري بحجم فتحة قدر كبير على قد اللحم اللي معك .
3- ضع اللحم مباشرة على الجمر .
4- قم بتغطية اللحم بقدر .
5- أدفن حواف القدر مع الجوانب لضمان عدم دخول الهواء داخل القدر ..
6- أنتظر ساعة إلا ربع ...
7- إذا بغيت تطلع اللحم ... أرفع القدر بشويش حتى ما يتغبر اللحم بالتراب ...
8 - وتاكله بالهنا والعافية ... ولا تنسى التسمية في البداية .. والشكر لله في النهاية .

ملاحظة : لو يجلس اللحم على الجمر أكثر من ساعة ما راح يحترق .. ما دام أنه مكتوم بالقدر اللي يغطيه وما دام أنه ما يجي الجمر نسمه هواء .

منقول.

[Dana]

:app:
ماشاءالله عليك

[لاداعي]

يعطيك العافيه اخوي

[مخاوي بورصه قطر]

يسلمووووووووووووو

[فائز الدارين]

مشكور أخي على النقل
في الحقيقة الوصف أسال لعابي لكن عندي سؤال كيف نضع اللحم مباشرة على الجمر؟ لازم يكون هناك فاصل كورق القصدير أو شيء آخر !!! أرجو الافادة لأنني قررت عمل المندي الخميس القادم.

[Breakaway]

اشكر الجميع على المرور..

بالنسبة لسؤالك أخي فائز الدارين الوصفة تقول حط اللحم مباشرة على الجمر يعني ما فيه ورق بين اللحم والجمر، أنا صراحةً إستغربت ذلك وإذا كتب الله لي أن أجرب هذه الطريقة سأضع ورق قصدير مقوى ومخبق بين اللحم والجمر.

ونحن في إنتظار تجربتك...

[A.L.I]

يعطيك العافيه اخوي

[قطرية عسل]

الله يعطيك العافية :nice:

[ROSE]

انزين مانحط عليه ملح ولا شي

تسلم على هالوصفة

[فائز الدارين]

انزين مانحط عليه ملح ولا شي

تسلم على هالوصفة
أعتقد اخت روز أن الكاتب وضع الخطوط الرئيسية للموضوع ولم يفصل , لذلك نطلب من أصحاب الخبرة اعطاءنا تفاصيل ويفضل أن تكون مصورة للطريقة وخصوصا كيفية حماية اللحم من الاتساخ بالتراب أو الالتصاق بالجمر وكذلك مكونات الخلطة التي سوف توضع على اللحم قبل وضعه فوق الجمر.

[jajassim]

:looking: :looking: :looking: :looking: :looking:


بس حرام عليكم ذبحتوني ،، الجوع ما يرحم شوي شوي علينا

[سلمان]

تسلم على الوصفه ويعطيك الف عافيه وبنحاول أنسويها في البر

[mirage]

يسلمووووووووووووو

[Breakaway]

إذا كنتم خايفين من التراب يصيد اللحم فعليكم بهذه الطريقة: بعد ما تغطون اللحم والجمر بالقدر غطوا القدر ببطانية ثم ادفنوا حوافه بالتراب وبذلك تضمنون الحماية من التراب.

بالنسبة للبهارات كل واحد وذوقه مثال: كركم ملح عصير ليمون بهارات.

وسلامتكم..

[Breakaway]

هذه وصفه أخرى منقوله من منتدى المقناص:



مندي .. مندي .. مندي ....لا يفوتك
عندي لكم طريقه مندي تهبل

اولاشي تقطع لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وبعدين تروح وتغسله وبعد كذا تحط عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ......ليمون(عصير طبعا) ....... بهارات .......
وتتركه على جنب ...
بعدين هات قدر مايكون عميق وحط الرز اللي تبي وغطه بالماء لا تكثر الماء زين .....
ولا تنسى تحط له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
ايه ونسيت الزيت شويه ......
وبعدين حط عليه قصدير طبقتين يعني غط القدر مرتين بالقصدير وبعدين هات سكين
وبطط القصدير وضع فوق القدير اللحمه المتبله وضع ايضا قصدير مرتين لكن بدون فتح او شق ........ واحكم اغلاقه يعني لا تخلي فيه ولا فتحة يطلع منها البخار ......

واتركه لمده ساعه ونصف في الفرن او على الجمر بعدين روح وشوفه اذا باقي عليه عادي رجعه ..وأهم شي لاتخلي البخار يطلع لانه هو الي يطبخ اللحمه يعني اذا بخر خلاص ماراح تنضج اللحمة

وصدقون مااااافيه الذ منه انتم جربوه وما راح تخسرو

[خاربه خاربه]

الله شكله حلو

يم يم

[ابوالجازي]

احم احم

متى بنروح البر انزين

الله يعطيك العافيه اخوي Breakaway