دااانة قطر
21-03-2012, 03:00 PM
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-5vn4t2sc.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-gstci4tn.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-ndih2v06.jpg
المقادير
4 كوب رز
1 دجاااجة كبيره مقطعة8 قطع او لحم مقطع قطع متوسطه
بصلتين مقطع شراايح
4 حبات طمااطم اما مقطعه او مفرومه في الخلاااط
علبتين زباادي
3ملاااعق عصير ليمون
4 فصوص ثوم مع شريحة زنجبيل و4 فلفل حاار مفرومين في خلاااط
زيت وورق غاار فريش
بهاارات مشكل وورق غاار هيل مسماار
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ربع كوب مااء او صبغة البريااني الأحمر والبرتقاالي
للزينة :
شراائح بصل محمره
كزبره
لوز وكااجو محمر
طريقة التحضير
- يغسل الرز وينقع
يحمى الزيت ونضيف ورق الغاار والهيل والمسماار ثم البصل حتى يحمر ثم يضااف اليه الدجااج او اللحم و يتبل بالملح ونغطيه قليلا حتى يحمر الدجاااج ثم نضيف خلطة الثوم والزنجبيل ونتركه 5 دقااايق بعدها نضيف البهاارات ونتركها من 5 الى 10 دقاايق
يضاف الروب وعصير الليمون ونتركه ربع سااعه على ناار متوسطه ثم نرفعه عن الناار ونحااول أن نرفع كمية الزيت الزاائده في الخلطه
- يسلق الرز مع الداارسين والملح نصف استوااء ثم يصفي
- نضع مقدارمن الرز في قااع الجدر ثم خليط الدجااج كمية الرز المتبقي ونضع كمية الزيت المصفى من خلطة الدجاااج والزعفران علي السطح او صبغة البريااني والبصل والمكسراات المحمره والكزبره ويمكنك التزين عند التقديم
- نغطى الجدر بورق المنيوم ( قصدير )ثم بغطااء الجدر ويوضع على ناار هااديه
-بعد استواء الطبخة نقوم برفع الرز الملون جاانبا ونغرف في صحن التقديم كمية الرز نقوم بأضاافة الرز الملون مع المكسراات والبصل المحمر والكزبره ويقدم مع سلطة الراايتا او الروب بالنعنااع
بريااني اللحم
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-v68vevej.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-r2nl3fxj.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-9qwruqeh.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-4wz5s0ao.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z1p3gnmo.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-eif99uqc.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-rn5vuvec.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-0bmgu60e.jpg
يمكنك اضاافة اي نوع من انوااع بهاارت البريااني الجاهزه وتبااع في كل مكاان
اللي استخدمته علبته قريبه من
وفي منه انوااع
**********
بنفس الخطواات بريااني الدجاااج
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-4obxsmgz.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-st1zwkhe.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-gi3sk9o3.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-s86om3xp.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-84hrc6u5.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-czsy2qo2.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z7ff54mv.gif
هذي الصبغة المستخدمه في منها احمر وفي برتقاالي واصفر ترشين مقداار قليل على العيش وتوزعينه
سلطة الراايتا
المقااديراختيااريه :
بصل وطماط وكزبره وخيار وفص ثوم وكزبره وفلفل اخضر الحاارتخلط مع بعض وتعصر نصف ليمونه مع علبتين زبااادي ورشة ملح
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z0iefxn8.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-ro7n9o2o.JPG
بالعاافيه
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-gstci4tn.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-ndih2v06.jpg
المقادير
4 كوب رز
1 دجاااجة كبيره مقطعة8 قطع او لحم مقطع قطع متوسطه
بصلتين مقطع شراايح
4 حبات طمااطم اما مقطعه او مفرومه في الخلاااط
علبتين زباادي
3ملاااعق عصير ليمون
4 فصوص ثوم مع شريحة زنجبيل و4 فلفل حاار مفرومين في خلاااط
زيت وورق غاار فريش
بهاارات مشكل وورق غاار هيل مسماار
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ربع كوب مااء او صبغة البريااني الأحمر والبرتقاالي
للزينة :
شراائح بصل محمره
كزبره
لوز وكااجو محمر
طريقة التحضير
- يغسل الرز وينقع
يحمى الزيت ونضيف ورق الغاار والهيل والمسماار ثم البصل حتى يحمر ثم يضااف اليه الدجااج او اللحم و يتبل بالملح ونغطيه قليلا حتى يحمر الدجاااج ثم نضيف خلطة الثوم والزنجبيل ونتركه 5 دقااايق بعدها نضيف البهاارات ونتركها من 5 الى 10 دقاايق
يضاف الروب وعصير الليمون ونتركه ربع سااعه على ناار متوسطه ثم نرفعه عن الناار ونحااول أن نرفع كمية الزيت الزاائده في الخلطه
- يسلق الرز مع الداارسين والملح نصف استوااء ثم يصفي
- نضع مقدارمن الرز في قااع الجدر ثم خليط الدجااج كمية الرز المتبقي ونضع كمية الزيت المصفى من خلطة الدجاااج والزعفران علي السطح او صبغة البريااني والبصل والمكسراات المحمره والكزبره ويمكنك التزين عند التقديم
- نغطى الجدر بورق المنيوم ( قصدير )ثم بغطااء الجدر ويوضع على ناار هااديه
-بعد استواء الطبخة نقوم برفع الرز الملون جاانبا ونغرف في صحن التقديم كمية الرز نقوم بأضاافة الرز الملون مع المكسراات والبصل المحمر والكزبره ويقدم مع سلطة الراايتا او الروب بالنعنااع
بريااني اللحم
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-v68vevej.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-r2nl3fxj.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-9qwruqeh.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-4wz5s0ao.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z1p3gnmo.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-eif99uqc.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-rn5vuvec.jpg
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-0bmgu60e.jpg
يمكنك اضاافة اي نوع من انوااع بهاارت البريااني الجاهزه وتبااع في كل مكاان
اللي استخدمته علبته قريبه من
وفي منه انوااع
**********
بنفس الخطواات بريااني الدجاااج
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-4obxsmgz.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-st1zwkhe.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-gi3sk9o3.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-s86om3xp.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-84hrc6u5.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-czsy2qo2.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z7ff54mv.gif
هذي الصبغة المستخدمه في منها احمر وفي برتقاالي واصفر ترشين مقداار قليل على العيش وتوزعينه
سلطة الراايتا
المقااديراختيااريه :
بصل وطماط وكزبره وخيار وفص ثوم وكزبره وفلفل اخضر الحاارتخلط مع بعض وتعصر نصف ليمونه مع علبتين زبااادي ورشة ملح
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-z0iefxn8.JPG
http://www.majaless.com/up/get-3-2012-ro7n9o2o.JPG
بالعاافيه