طريقة صنع الخبز

[خاربه خاربه]

[بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة صنع الخبز

موضوع عجبني والطريقه كامله وروعه

8 أكواب دقيق أسمر ( يمكنك استبداله بالدقيق الأبيض أو تخلطيهما معاً فتضعي نصف الكمية أبيض ونصفها أسمر ) .
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة طعام ملح
لتر ماء دافئ

الطريقة

يوضع الدقيق والملح والخميرة في إناء واسع للعجن

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0001.jpg

ثم تحرك المقادير معاً بأطراف الأصابع

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0002.jpg

ثم سنبدأ في إضافة الماء بالتدريج إلى الدقيق بحيث نضيف في كل مرة كوب واحد

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0003.jpg

ثم نبدأ بالتحريك بأطراف الأصابع

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0004.jpg

ونستمر في ذلك حتى ننهي كامل كمية الماء وتتكون لدينا عجينة لينة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0005.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0006.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0007.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0008.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0009.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0010.jpg

وهذه صورة مقربة للعجينة بشكلها النهائي

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0011.jpg

الآن سنغطي وعاء العجن بصينية كبيرة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0012.jpg

ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نعود إليها مرة أخرى

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0013.jpg

ونعجنها من جديد

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0014.jpg

ونغطيها مرة أخرى بالصينية ذاتها

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0015.jpg

وننقل الوعاء إلى مكان دافئ ونلفه ببطانية كبيرة ونتركه لمدة ساعة حتى تختمر العجينة جيداً

يتبع ،،،،

[خاربه خاربه]

سنبدأ الآن في العمل

قومي بأخذ جزء من العجينة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0020.jpg

وهيئيها على شكل كرة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0021.jpg

ثم ضعيها في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0022.jpg

وقلبيها فيه

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0023.jpg

ثم ارفعيها وانفضيها من الدقيق جيداً وضعيها فوق الشرشف

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0024.jpg

وكرري العملية مع باقي العجينة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0025.jpg

والآن قومي بأخذ إحدى الكرات وضعيها على سطح نظيف

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0026.jpg

وقومي بفردها بالشوبك

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0027.jpg

ثم لفيها بزاوية 90 درجة ( لا تقلبيها على وجهها الآخر فقط قومي بلفها )

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0028.jpg

وافرديها حتى تتكون لديك دائرة

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0029.jpg

فارفعيها وضعيها فوق الشرشف

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0030.jpg

وكرري العملية مع باقي الدوائر

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0031.jpg

ثم غطي الأقراص التي حصلتِ عليها بالشرشف الآخر

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0032.jpg

واتركي العجينة لمدة تتراوح بين نصف ساعة والساعة إلا ربع

يتبع ،،،،،

[خاربه خاربه]

ثم اعملي على إعداد الفرن لعملية الخبز وذللك كالآتي

* افتحي الفرن
* اذا كان فرنك يحتوي على أكثر من صينية بالداخل فاخرجيهم منه وضعي الصينية على الرف السفلي منه
* اشعلي الفرن من الأعلى والأسفل
* اتركيه ليحمى لمدة ربع ساعة

والآن سنبدأ بعملية الخبز

اسحبي صينية الفرن للخارج وارفعي إحدى الأقراص عن الطاولة بلطف وضعيها في منتصف راحة اليد ثم اقلبيها في منتصف صينية الفرن واعيدي الصينية إلى داخل الفرن

والآن هذه صور لمراحل عملية الخبز

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0033.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0034.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0035.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0036.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0037.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0038.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0039.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0040.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0041.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0042.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0043.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0044.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0045.jpg

حيث ستترك الخبزة في الفرن إلى تنتفخ ويبدأ وجهها بالاحمرار فترفع من الفرن وتوضع مع باقي الخبزات على شرشف نظيف وفور وضع أي خبزة فوق الخبز نغطيهم بشرشف نظيف

مدة الخبز ستكون لكل خبزة حوالي 5 دقائق ( أو حسب حماوة الفرن )

http://www.amatallah.com/matbakh/alkhobez/IMGA0046.jpg

[خاربه خاربه]

شرايكم خبز حار حار:strong

عاد يبيله جبن او صالونه ياسلام:shy:

[M O 7 A M M E D]

يعطيج العافية اختي خاربه خاربه ..

والحمدلله على السلامة ونورتي المنتدى .. :)

[jajassim]

شرايكم خبز حار حار:strong

عاد يبيله جبن او صالونه ياسلام:shy:


الله يخليك للمنتدى أختى خاربة خاربة

بس أى جبن ،، لا يكون جبن البقرة الضاحكة :funny: :funny:

[خاربه خاربه]

يعطيج العافية اختي خاربه خاربه ..

والحمدلله على السلامة ونورتي المنتدى .. :)



وربي يعافيك يارب وربي يسلمك

والمنتدى منور بوجودكم يااغلى الناس:nice:

[خاربه خاربه]

الله يخليك للمنتدى أختى خاربة خاربة

بس أى جبن ،، لا يكون جبن البقرة الضاحكة :funny: :funny:


ويخليك لنا يارب:strong

والجبن جبن الغرشه كرفت امممممممممممم خبز حار ولين حطيت عليه جبن يسيح

وينقط من الخبز شرايك:nice:

[as aa]

ههههههههههههههه
وينرفع فوق الكبت لمده عشر دقايق
وينحط تحن الكرفايه لمدة ثلاث دقايق ونص
وعقب الخبز تحطونه تحت الموسدة وتنامون عليه للصبح
ولشفتو الموسده ارتفعت معناه ان الخميرة قد استوت وحان الطبخ
ملاحظة(وكل ماكانت الاحلام مزعجة وساخنه ينضج الخبز اسرع)
ولازم ينختم عليه من البلديه بانه صالح للخبزبعد العجن
ولازم ان تكون النار ساخنة وذلك بتشغيل التلفزيون على قناة الجزيرة مباشر
وانتبهوا للمشاهدين (الي حول الفرن)ليكون واحد ماسك له رموت يفر على طبخة ثانية ويخرب لكم الطبخة كلها
والله يعينكم (يمكن يصيدكم مثل ماصاد غيركم اسهال حاد) من ازعاج الطبخ على النار الساخنه

ما عليه
اسمحيلي اختي انا ضحكت من طول الطبخه
وعندنا احنا العرب الطبخ لازم يكون بسرعة
ولذلك تلقينا بين الشرق والغرب كل يوم في مكان
بس تبين تعرفين شلون طبخنا للخبز
عجن وتخمير وخبز فقط لا غير

[العجمىq8]

يسلموو

اختي خاربه

الحمدلله على السلامه

[خاربه خاربه]

ههههههههههههههه
وينرفع فوق الكبت لمده عشر دقايق
وينحط تحن الكرفايه لمدة ثلاث دقايق ونص
وعقب الخبز تحطونه تحت الموسدة وتنامون عليه للصبح
ولشفتو الموسده ارتفعت معناه ان الخميرة قد استوت وحان الطبخ
ملاحظة(وكل ماكانت الاحلام مزعجة وساخنه ينضج الخبز اسرع)
ولازم ينختم عليه من البلديه بانه صالح للخبزبعد العجن
ولازم ان تكون النار ساخنة وذلك بتشغيل التلفزيون على قناة الجزيرة مباشر
وانتبهوا للمشاهدين (الي حول الفرن)ليكون واحد ماسك له رموت يفر على طبخة ثانية ويخرب لكم الطبخة كلها
والله يعينكم (يمكن يصيدكم مثل ماصاد غيركم اسهال حاد) من ازعاج الطبخ على النار الساخنه

ما عليه
اسمحيلي اختي انا ضحكت من طول الطبخه
وعندنا احنا العرب الطبخ لازم يكون بسرعة
ولذلك تلقينا بين الشرق والغرب كل يوم في مكان
بس تبين تعرفين شلون طبخنا للخبز
عجن وتخمير وخبز فقط لا غير


لا عادي والله بالعكس افرح لتفاعل الأعضاء معاي

وحياك بأي وقت وتعليقك رائع والله :strong

ويله قول لنا طريقه الخبز

ويعطيك العافيه لمرورك الغالي:nice:

[حالي الذوق]

يسلمووووووووووو على النقل


يبي له شكشوكه وشاي كرك:app: :app: :app:

[خاربه خاربه]

يسلموو

اختي خاربه

الحمدلله على السلامه


ربي يسلمك يارب ويعافيك

والف شكر لك وشكرا لمرورك الغالي:nice:

[خاربه خاربه]

يسلمووووووووووو على النقل


يبي له شكشوكه وشاي كرك:app: :app: :app:


:strong :strong :strong

ربي يسلمك اي والله شكشوكه روووووعه

وشاي كرك اكملت:strong

يعطيك العافيه لمرورك الرائع:nice:

[قطرية عسل]

خاربة لا اكلة ولا حتى خبز :eek3: :funny:

الله يعطيج العافية أختي :nice:

[قطر الندى]

يسلمووووووووو

ومشكوره ماتوقعت الخبز ياخذ كل هالوقت

[سلطان زماني]

شغل عدل


بس خاربه ابى فيه جبنه عند

اهل الشام

حلووووه بس ما درى شسمهاااااااا

[khaldoon]

الله يعطيكي الف عافيه على الجهد الجبار لموضوع حلو

جزاكي الله كل خير اخت خاربه والحمد لله على السلامه ونورتي المنتدى

[خاربه خاربه]

خاربة لا اكلة ولا حتى خبز :eek3: :funny:

الله يعطيج العافية أختي :nice:


crazy crazy crazy crazy

وربي يعافيج وشكرا لمرورج الغالي يا حنانه:eek2: :deal:

[خاربه خاربه]

يسلمووووووووو

ومشكوره ماتوقعت الخبز ياخذ كل هالوقت


حتى انا ماكنت ادري ويعطيهم العافيه الخبازين اللي يخبزون ويشتغلون من الفجر

ويعطيج العافيه لمرورج الغالي;)

[خاربه خاربه]

شغل عدل


بس خاربه ابى فيه جبنه عند

اهل الشام

حلووووه بس ما درى شسمهاااااااا


خلاص بندور لك الجبنه

وبنحطها بالخبز ويعطيك العافيه لمرورك الغالي:nice:

[المستثمر22]

يسلموووووووووووو خاربه

من يد ما نعدمهاش

[خاربه خاربه]

الله يعطيكي الف عافيه على الجهد الجبار لموضوع حلو

جزاكي الله كل خير اخت خاربه والحمد لله على السلامه ونورتي المنتدى



:strong :strong :strong

والله انت الجبار بمواضيعك الرائعه

وربي يسلمك والشر مايجيك

ويعطيك العافيه لمرورك الرائع :nice:

[خاربه خاربه]

يسلموووووووووووو خاربه

من يد ما نعدمهاش


ربي يسلمك يارب

وما نعدمكش وشكرا لمرورك الغالي:D

[ROSE]

رووووووووووووعه ماشاء الله عليج خاربه

جهد رائع تستحقين عليه الثناء والتقدير


http://www.arb-msn.com/up/uploads/d3483b7077.gif

[قطرية عسل]

:eek3:

[خاربه خاربه]

رووووووووووووعه ماشاء الله عليج خاربه

جهد رائع تستحقين عليه الثناء والتقدير


http://www.arb-msn.com/up/uploads/d3483b7077.gif


تسلمين أبله وكلج ذووووق وهذا منتداي قطعه مني وفيني والجهد فيه

شوي بنسبه لجهودكم الجباره:strong

[خاربه خاربه]

:eek3:



:eek3: :eek3: :eek3: :eek3:

ليش تصيحين هـــــــــــــا تتبلين علي اكيد صح :court:

[قطرية عسل]

:eek3: :eek3: :eek3: :eek3:

ليش تصيحين هـــــــــــــا تتبلين علي اكيد صح :court:



لا اكلـــــــــــة ولا خبـــــــــز :eek3:

[خاربه خاربه]

لا اكلـــــــــــة ولا خبـــــــــز :eek3:


:shy: :shy: :shy: :shy:

[ام الحلوين]

ههههههههههههههه
وينرفع فوق الكبت لمده عشر دقايق
وينحط تحن الكرفايه لمدة ثلاث دقايق ونص
وعقب الخبز تحطونه تحت الموسدة وتنامون عليه للصبح
ولشفتو الموسده ارتفعت معناه ان الخميرة قد استوت وحان الطبخ
ملاحظة(وكل ماكانت الاحلام مزعجة وساخنه ينضج الخبز اسرع)
ولازم ينختم عليه من البلديه بانه صالح للخبزبعد العجن
ولازم ان تكون النار ساخنة وذلك بتشغيل التلفزيون على قناة الجزيرة مباشر
وانتبهوا للمشاهدين (الي حول الفرن)ليكون واحد ماسك له رموت يفر على طبخة ثانية ويخرب لكم الطبخة كلها
والله يعينكم (يمكن يصيدكم مثل ماصاد غيركم اسهال حاد) من ازعاج الطبخ على النار الساخنه

ما عليه
اسمحيلي اختي انا ضحكت من طول الطبخه
وعندنا احنا العرب الطبخ لازم يكون بسرعة
ولذلك تلقينا بين الشرق والغرب كل يوم في مكان
بس تبين تعرفين شلون طبخنا للخبز
عجن وتخمير وخبز فقط لا غير


ههههههههههههههههههههه وانا قلت حشى مندي مب خبز

يسلمو اختي وبنجربها لعيونك

[خاربه خاربه]

ههههههههههههههههههههه وانا قلت حشى مندي مب خبز

يسلمو اختي وبنجربها لعيونك



:eek2: :eek2: :eek2: :eek2:

وربي يسلمج وشكرا لمرورج الرائع:app: