كثر الكلام عن المشاوي [الأرشيف] - منتديات شبكة الأسهم القطرية

مشاهدة النسخة كاملة : كثر الكلام عن المشاوي

Abu Muhsen

15-05-2014, 10:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

حظرت اكثر من موضوع يتحدث عن المشاوي ومين اطيب مطعم والمطاعم في قطر معروفة وتكاد تكون كلها مجربة والي يقهرني مطاعم تشوي لحم على الغاز ... طب كيف ياخي !! ... كوني من عشاق المشاوي وبصراحة لم اجد ما يثلج الصدر وبسعر معقول ناهيك انه ما اعرف اللحم المحضر كيف محضر اصلا ومن وين وهل تم غسله او لاء .. غير ان الكثير من المحلات لا تستخدم لحم الخاروف بل لحم العجل ... او اللحم البقري في الشواء :( عاد لحم بقري في الشواء ما تنفع ابدا ...

لذلك لما اجد الا الاعتماد على النفس من شراء اللحم وتحضريه وتتبليه وشويه ... والحمدلله ماحد جرب شغل يدي الا اثنى عليه .... :omen2:هواية هواية

طبعا افضل اللحم اللحم الاسترالي المحلي يعني ذبح محلي ينشرى فريش وانت تشتغل بيه بنفسك ...

اعتذر عن الصور المؤلمة -- لكن فعلا مافي مثل شغل اليد

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/06/702778266.jpg

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/06/592125466.jpg

شوية ستيك عالبيعة

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/06/798412263.jpg

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/06/643965806.jpg

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/07/465662351.jpg

http://www7.0zz0.com/2014/05/15/07/833083284.jpg

بوحارب

15-05-2014, 10:21 AM

ما فيك حيله يا بومحسن

شغل محتررررم والله

بس كم دقيقه ياخذ لحم الخروف اللي بالعظم لين ينشوي عدل؟

Abu Muhsen

15-05-2014, 10:27 AM

ما فيك حيله يا بومحسن

شغل محتررررم والله

بس كم دقيقه ياخذ لحم الخروف اللي بالعظم لين ينشوي عدل؟

حياك الله اخوي بو حارب..
لحم بالعظم على الفحم عمري ما سويتها ... لكن الشوي العادي نفس الي بالصور على نار هادية تقريبا ثلث ساعة مع التقليب طبعا وحسب الذوق في ناس تحب اللحم مستوي على الاخر وفي ناس تحب اللحم طري وفيه عصارة بس على الاغلب ثلث ساعة ... اذا بتشوي لحم بالعظم اتوقع لازم مندي وهالسوالف لانه بينشف بالهوا بالشوي التقليدي اتوقع يعني

مختلفة عقليا

15-05-2014, 10:29 AM

السلام عليكم .,

يبيله والله .,

دش في خاطري .,

وفيه العافيه .,

يسلموو .,

Abu Muhsen

15-05-2014, 10:32 AM

السلام عليكم .,

يبيله والله .,

دش في خاطري .,

وفيه العافيه .,

يسلموو .,

الله يعافيكي يارب صحة وعافية ...
مافي مثل شغل البيت

غايه الطواش

15-05-2014, 10:33 AM

ماطلعت لي الصور

العلم

15-05-2014, 10:38 AM

وين بيتكم :shy:

Abu Muhsen

15-05-2014, 10:47 AM

ماطلعت لي الصور

انا رافعهم على موقع العملاق للتحميل المفروض انه الصور طالعة :(

Abu Muhsen

15-05-2014, 10:48 AM

وين بيتكم :shy:

حياك الله اخوي :).. بن محمود

sweet qatar

15-05-2014, 11:21 AM

فعلا مؤلمة خصوصاً الطماط المشوي :weeping:

شغل مرتب ماشالله.. بس ما ذكرت التتبيلة وطريقة التحضير

تسلم الأيادي وعليكم بالعافية

حبيت الجو الرايق

Abu Muhsen

15-05-2014, 11:56 AM

فعلا مؤلمة خصوصاً الطماط المشوي :weeping:

شغل مرتب ماشالله.. بس ما ذكرت التتبيلة وطريقة التحضير

تسلم الأيادي وعليكم بالعافية

حبيت الجو الرايق

تفظلي اختي :
بالنسبة للشقف : لحم ظهر الخاروف .. التتبيلة : لبن مراعي زبادي + باربكيو صوص معلقتين كبار + فلفل اسود + بهار حلو + بهارات الامل + ملح تنخلط التتبيلة وينحط فيها اللحم . طبعا حسب الكمية ..

بالنسبة للدجاج : صلصة بندورة + وفي بهار اسمه : سبع بهارات منتوجات البيت الثاني + ملح + شوية لبن زبادي + وزيت قلي + وثوم مهروس خفيف

بوحارب

15-05-2014, 12:23 PM

حياك الله اخوي بو حارب..
لحم بالعظم على الفحم عمري ما سويتها ... لكن الشوي العادي نفس الي بالصور على نار هادية تقريبا ثلث ساعة مع التقليب طبعا وحسب الذوق في ناس تحب اللحم مستوي على الاخر وفي ناس تحب اللحم طري وفيه عصارة بس على الاغلب ثلث ساعة ... اذا بتشوي لحم بالعظم اتوقع لازم مندي وهالسوالف لانه بينشف بالهوا بالشوي التقليدي اتوقع يعني

سلامي عليك فنان

خذها على قولة البنات

شهيتني اشوي لحم ;)

Abu Muhsen

15-05-2014, 12:26 PM

سلامي عليك فنان

خذها على قولة البنات

شهيتني اشوي لحم ;)

تسلم يا بوحارب... اليوم خميس وحلاتها على المسا والله

sweet qatar

15-05-2014, 12:36 PM

مشكور يابومحسن وماقصرت

بس شكثر اخليهم في التتبيلة ؟

R 7 A L

15-05-2014, 12:41 PM

تسلم الايادي
توقيت طرح الموضوع مؤلم ):

Aaziz

15-05-2014, 12:48 PM

Abu Muhsen

15-05-2014, 12:49 PM

مشكور يابومحسن وماقصرت

بس شكثر اخليهم في التتبيلة ؟

حياك الله ...
بالعادة اذا بنشوي الجمعة الظهر نجهز كلشي الخميس بالليل ...

ما عدا الكفتة لانه اللحم لازم يكون معاه بصل لما ينفرم بالماكينة والبصل ما يصير ينترك مع اللحم بالثلاجة لثاني يوم لانه يعفن .. فلازم الكفتة نفس اليوم لكن الشقف والطاوق والريش قبل بيوم عشان تتشرب التتبيلة ...

بالنسبة للكفتة نفس تتبيلة لحم الشقف بس بدون باربكيو صوص ولبن ... وينظاف الها دهن خاروف عربي مع الفرم وبقدونس وبصل ونفس البهارات

Abu Muhsen

15-05-2014, 12:50 PM

تسلم الايادي
توقيت طرح الموضوع مؤلم ):

واديك ...
معاك حق الدنيا ظهر وخلص الجوع بلغ مبغله

Abu Muhsen

15-05-2014, 12:51 PM

ماشاءالله تبارك الرحمن ،، الف عافيه
دام انك تحب المشاوي انصحك بشوايات الغاز ،، شي مش طبيعي و كانك تشوي على فحم
موجوده باسعار ذيبه في اعتقد سابكو في السعودية

http://s279.photobucket.com/user/NotMoneyGuy/media/Qstandsopen.jpg.html

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/05/15/jpg//8a60ff127c7a544.jpg

حياك الله اخوي ... :)
بس صدقني نفس الفحم صعب تلاقي بنكهة الشوي ... هو الاساس .. حتى اذا اردت الطعم الاطيب خلط الفحم مع الحطب اووووووووووووووه

sweet qatar

15-05-2014, 01:04 PM

حياك الله ...
بالعادة اذا بنشوي الجمعة الظهر نجهز كلشي الخميس بالليل ...

ما عدا الكفتة لانه اللحم لازم يكون معاه بصل لما ينفرم بالماكينة والبصل ما يصير ينترك مع اللحم بالثلاجة لثاني يوم لانه يعفن .. فلازم الكفتة نفس اليوم لكن الشقف والطاوق والريش قبل بيوم عشان تتشرب التتبيلة ...

بالنسبة للكفتة نفس تتبيلة لحم الشقف بس بدون باربكيو صوص ولبن ... وينظاف الها دهن خاروف عربي مع الفرم وبقدونس وبصل ونفس البهارات

تسلم على الشرح الوافي

نفسي عزيزه

15-05-2014, 01:09 PM

فيه العافيه اخوي

Aaziz

15-05-2014, 01:09 PM

حياك الله اخوي ... :)
بس صدقني نفس الفحم صعب تلاقي بنكهة الشوي ... هو الاساس .. حتى اذا اردت الطعم الاطيب خلط الفحم مع الحطب اووووووووووووووه

كنت مقتنع قبل استخدام شوايات الغاز (الانواع الفاخره منها) بنفس قناعتك ولكن بعد التجربه
لقيت تماماً الطعم واحد و السبب ان الدهون الي تنزل من الشوي تنزل على صاجه ساخه و تسوي دخان الشوي نفسه الي يعطي الشمي نكهته و رائحته
بالاضافه الى ان شويات الغاز تقدر تتحكم في درجه حراره الشوي بطريقتك و اذا غطيتها يستوي الشوي من فوق بدرجه اقل من تحت .

اذا فكرت فيها انصحك بماركة اسمها وبر
weber genesis
http://www.weber.com/grills/series/genesis

لن تندم

Abu Muhsen

15-05-2014, 01:23 PM

تسلم على الشرح الوافي

حياك الله

Abu Muhsen

15-05-2014, 01:24 PM

فيه العافيه اخوي

الله يعافيك

Abu Muhsen

15-05-2014, 01:26 PM

كنت مقتنع قبل استخدام شوايات الغاز (الانواع الفاخره منها) بنفس قناعتك ولكن بعد التجربه
لقيت تماماً الطعم واحد و السبب ان الدهون الي تنزل من الشوي تنزل على صاجه ساخه و تسوي دخان الشوي نفسه الي يعطي الشمي نكهته و رائحته
بالاضافه الى ان شويات الغاز تقدر تتحكم في درجه حراره الشوي بطريقتك و اذا غطيتها يستوي الشوي من فوق بدرجه اقل من تحت .

اذا فكرت فيها انصحك بماركة اسمها وبر
weber genesis
http://www.weber.com/grills/series/genesis

لن تندم

تسلم يا الغالي كلامك محل احترام وتقدير واكيد انت مجرب وعارف ... وفي محلات كبيرة تستخدم الغاز مثل ناندوز وتفاجات انه الشاطر عباس فرع وقود الريان بعد يستخدم شواية غاز