Beho
18-01-2015, 11:43 AM
750 ألف ريال قطري تكلفة مشروع "بروق" بالمرقاب بسوق واقف
الراية 18-01-2015
أكد رجل الأعمال محمد أحمد المري أن تكلفة مشروع مطعم ومقهى بروق الذي افتتح مؤخراً بفندق المرقاب بسوق واقف تصل إلى 750 ألف ريال قطري. وقال المري لـالراية الاقتصادية إن مطعم ومقهى بروق قطري الهوية وبلمسة عصرية، حيث يقدم الكيك من المأكولات القطرية مثل العصيدة مشيراً إلى أن المقهى متميز عن بقية المقاهي الموجودة في سوق واقف في تقديم الأكلات والوجبات حيث إن هذه الأكلات مضافة إليها بعض الأشياء العصرية مثل العصيدة حيث تم تحويلها إلى كيك بحيث لا تعطي طعم العصيدة ولا الكيك وقد نجحنا في صناعة الكيك من العصيدة المحلية الخليجية.
وأضاف المري: إن إدارة المطعم أو المقهى تلقت العديد من الملاحظات والتعليقات من بعض الزبائن حول المقهى وما يقدمه من أنواع مختلفة من الكيك والأكلات والسندويتشات الخفيفة.
وقال المري إن المقهى يوفر الأكلات الشعبية المحلية مثل البلاليط والعصيدة والمهلبية والخنفروش وقرص العقيلي وأضفنا إلى هذه الأكلات أمورًا حديثة بحيث تظل مطابقة للأصل لهذه الأكلات.
وأوضح المري أن إدارة المقهى درست أسعار المقاهي في سوق واقف قبل وضعها في قائمة أسعار المطعم، حيث وضعنا أسعارًا أقل بكثير من أسعار المقاهي الأخرى، لافتًا أن المقهى يتميز بأنه بين المتوسط والفاخر وأشار إلى أن المقهى يقدم لزبائنه بعض الأكلات الأخرى غير الكيك مثل السندويتشات والفطائر، والمشروبات الساخن مثل شاي الكرك والحليب بالزعفران بالإضافة إلى العصائر الطازجة.
منوهاً أن الوجبات لخمسة أشخاص لا تتعدى 250 ريالًا قطريًا، لذلك تجد أن أسعارنا أقل بكثير من المقاهي الأخرى.
وقال المري إن تكلفة المشروع 750 ألف ريال قطري.
وقال المري: إن لدى مجموعة لريدا فروعًا أخرى في الجسرة لبونو شوكولاتة وفروع أخرى واحد في منطقة المعيذر والأخر في أم صلال محمد موضحا أن مقهى بروق هو أول فرع للمقاهي وهذه أول تجربة نخوضها في هذا المجال وإذا ما حققنا نجاحًا في ذلك سوف نقوم بافتتاح فروع في مناطق أخرى.
ورداً على سؤال الراية الاقتصادية حول خطة المجموعة لعام 2015 قال المري: إننا سنركز خلال هذا العام في مشاريعنا الحالية القائمة في التطوير وتقديم جودة أفضل ولكن في نهاية عام 2015 سوف نفتتح فرعًا رابعًا لبونو شوكولاتة وفي نهاية عام 2016 سوف نحاول فتح مقهى بروق في مناطق أخرى من البلاد. مثل مدينة الوكرة (سوق واقف) أو الخور وفي المناطق البعيدة.
وقال المري تلقينا بعض الطالبات لافتتاح فروع بونو شوكولاتة خلال الستة الأشهر القادمة خارج قطر وهذه الطلبات وصلتنا من المملكة العربية السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة ومملكة البحرين لافتتاح فروع في هذه الدول.
وردا على سؤال الراية حول التركيز على سوق واقف أوضح المري أن سوق واقف يمثل الواجهة السياحية لدولة قطر حيث كل الأشياء القديمة تجدها فيه ناهيك عن رجالات قطر من الكبار السن هم أيضًا من مرتادي سوق واقف يوميًا موضحًا أن سوق واقف يذكر الناس بالأيام الماضية وهو جزء من تراث قطر الضارب في الجذور والأعماق لافتا أن سوق واقف يستقبل السياح من دول مجلس التعاون الخليجي بالإضافة إلى السيّاح من الدول الأوروبية والآسيوية.
وقال المري إن إدارة سوق واقف متعاونة مع المجموعة جدًا وكانوا يتابعون معنا سير إنجاز المشروع أولًا بأول.
وتوقع المري أن يحقق المقهى في السنة الأولى من افتتاحه أرباحًا مجزية سوف تغطي المصاريف حيث نتوقع أن يكون النمو ما بين 10% إلى 15% وهو شيء ممتاز جدًا.
وأضاف إن مقهى بروق بفندق المرقاب وثاني مشاريعنا في سوق واقف التراثي حيث سبق لنا افتتاح بونو للشوكولاتة في أكتوبر الماضي بفندق الجسرة ويعد افتتاح المقهى إضافة قيمة لمحفظتنا.
وذكر المرى أن مجموعة لريدا بدأ نشاطها في قطر عام 2010 واستطعنا خلال فترة وجيزة الانتشار في السوق القطري وخصوصًا من خلال بونو للشوكوتة، فقد تم افتتاح فروع للشركة في وذنان مول وسوق برزان بمنطقة أم صلال محمد ونحن الآن بصدد توسعة أعمالنا لتشمل افتتاح فرعين خلال العام الحالي نظرًا لما نشهده من إقبال على منتجاتنا والتي خاطبت المجتمع القطري بكافة شرائحة.
وأوضح المري أن سوق واقف يشهد إقبالا كبيرا من مختلف شرائح المجتمع بالإضافة إلى الزوار من خارج الدولة وذلك لكونه من أهم المعالم السياحية والتراثية في مدينة الدوحة حيث يجمع السوق بين العراقة والأصالة وبين المدنية الحديثة.
من جانبه قال فيتو سيرابونا المدير العام للمقهى: نسعى لإضافة لمسة من البهجة والسرور لزوار سوق واقف بشكل خاص وذلك من خلال توفير تجربة مميزة للاستمتاع بألذ وأشهى الأطباق.
وأضاف صمم مقهى بروق بهوية قطرية وطابع عصري يندمج فيه التراث مع الحداثة ليكون مكملا للنسق الذي ينتهجه سوق واقف العريق كما تم اختيار قائمة الطعام بعناية لتعكس التراث القطري الممزوج بنكهة عصرية.
وخلال الترحيب بالضيوف والإعلاميين الذين تذوقوا مختلف الأطباق التي يقدمها المقهى في جلسته المميزة أكد المدير العام للشركة أن المجموعة حرصت على توفير الأطباق التقليدية على الإفطار مثل "البلاليط، والشكشوكة، وخبز الرقاق بالجبن أو الزعتر أو البيض بالإضافة إلى أنواع مختلف أنواع الإفطارات.
كما حرصت المجموعة على توفير أصناف أخرى تقليدية بالإضافة إلى التشكيلة العصرية مثل تشكيلة من لفائف الخبز الصغيرة على الطريقة القطرية وتشكيلة من الحلويات القطرية بالإضافة إلى كيك العصيدة وكيك الرهش ولا تخلو الجلسة في المقهى من القهوة العربية الأصيلة وشاري الكرك القطري.
© Al Raya 2015
الراية 18-01-2015
أكد رجل الأعمال محمد أحمد المري أن تكلفة مشروع مطعم ومقهى بروق الذي افتتح مؤخراً بفندق المرقاب بسوق واقف تصل إلى 750 ألف ريال قطري. وقال المري لـالراية الاقتصادية إن مطعم ومقهى بروق قطري الهوية وبلمسة عصرية، حيث يقدم الكيك من المأكولات القطرية مثل العصيدة مشيراً إلى أن المقهى متميز عن بقية المقاهي الموجودة في سوق واقف في تقديم الأكلات والوجبات حيث إن هذه الأكلات مضافة إليها بعض الأشياء العصرية مثل العصيدة حيث تم تحويلها إلى كيك بحيث لا تعطي طعم العصيدة ولا الكيك وقد نجحنا في صناعة الكيك من العصيدة المحلية الخليجية.
وأضاف المري: إن إدارة المطعم أو المقهى تلقت العديد من الملاحظات والتعليقات من بعض الزبائن حول المقهى وما يقدمه من أنواع مختلفة من الكيك والأكلات والسندويتشات الخفيفة.
وقال المري إن المقهى يوفر الأكلات الشعبية المحلية مثل البلاليط والعصيدة والمهلبية والخنفروش وقرص العقيلي وأضفنا إلى هذه الأكلات أمورًا حديثة بحيث تظل مطابقة للأصل لهذه الأكلات.
وأوضح المري أن إدارة المقهى درست أسعار المقاهي في سوق واقف قبل وضعها في قائمة أسعار المطعم، حيث وضعنا أسعارًا أقل بكثير من أسعار المقاهي الأخرى، لافتًا أن المقهى يتميز بأنه بين المتوسط والفاخر وأشار إلى أن المقهى يقدم لزبائنه بعض الأكلات الأخرى غير الكيك مثل السندويتشات والفطائر، والمشروبات الساخن مثل شاي الكرك والحليب بالزعفران بالإضافة إلى العصائر الطازجة.
منوهاً أن الوجبات لخمسة أشخاص لا تتعدى 250 ريالًا قطريًا، لذلك تجد أن أسعارنا أقل بكثير من المقاهي الأخرى.
وقال المري إن تكلفة المشروع 750 ألف ريال قطري.
وقال المري: إن لدى مجموعة لريدا فروعًا أخرى في الجسرة لبونو شوكولاتة وفروع أخرى واحد في منطقة المعيذر والأخر في أم صلال محمد موضحا أن مقهى بروق هو أول فرع للمقاهي وهذه أول تجربة نخوضها في هذا المجال وإذا ما حققنا نجاحًا في ذلك سوف نقوم بافتتاح فروع في مناطق أخرى.
ورداً على سؤال الراية الاقتصادية حول خطة المجموعة لعام 2015 قال المري: إننا سنركز خلال هذا العام في مشاريعنا الحالية القائمة في التطوير وتقديم جودة أفضل ولكن في نهاية عام 2015 سوف نفتتح فرعًا رابعًا لبونو شوكولاتة وفي نهاية عام 2016 سوف نحاول فتح مقهى بروق في مناطق أخرى من البلاد. مثل مدينة الوكرة (سوق واقف) أو الخور وفي المناطق البعيدة.
وقال المري تلقينا بعض الطالبات لافتتاح فروع بونو شوكولاتة خلال الستة الأشهر القادمة خارج قطر وهذه الطلبات وصلتنا من المملكة العربية السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة ومملكة البحرين لافتتاح فروع في هذه الدول.
وردا على سؤال الراية حول التركيز على سوق واقف أوضح المري أن سوق واقف يمثل الواجهة السياحية لدولة قطر حيث كل الأشياء القديمة تجدها فيه ناهيك عن رجالات قطر من الكبار السن هم أيضًا من مرتادي سوق واقف يوميًا موضحًا أن سوق واقف يذكر الناس بالأيام الماضية وهو جزء من تراث قطر الضارب في الجذور والأعماق لافتا أن سوق واقف يستقبل السياح من دول مجلس التعاون الخليجي بالإضافة إلى السيّاح من الدول الأوروبية والآسيوية.
وقال المري إن إدارة سوق واقف متعاونة مع المجموعة جدًا وكانوا يتابعون معنا سير إنجاز المشروع أولًا بأول.
وتوقع المري أن يحقق المقهى في السنة الأولى من افتتاحه أرباحًا مجزية سوف تغطي المصاريف حيث نتوقع أن يكون النمو ما بين 10% إلى 15% وهو شيء ممتاز جدًا.
وأضاف إن مقهى بروق بفندق المرقاب وثاني مشاريعنا في سوق واقف التراثي حيث سبق لنا افتتاح بونو للشوكولاتة في أكتوبر الماضي بفندق الجسرة ويعد افتتاح المقهى إضافة قيمة لمحفظتنا.
وذكر المرى أن مجموعة لريدا بدأ نشاطها في قطر عام 2010 واستطعنا خلال فترة وجيزة الانتشار في السوق القطري وخصوصًا من خلال بونو للشوكوتة، فقد تم افتتاح فروع للشركة في وذنان مول وسوق برزان بمنطقة أم صلال محمد ونحن الآن بصدد توسعة أعمالنا لتشمل افتتاح فرعين خلال العام الحالي نظرًا لما نشهده من إقبال على منتجاتنا والتي خاطبت المجتمع القطري بكافة شرائحة.
وأوضح المري أن سوق واقف يشهد إقبالا كبيرا من مختلف شرائح المجتمع بالإضافة إلى الزوار من خارج الدولة وذلك لكونه من أهم المعالم السياحية والتراثية في مدينة الدوحة حيث يجمع السوق بين العراقة والأصالة وبين المدنية الحديثة.
من جانبه قال فيتو سيرابونا المدير العام للمقهى: نسعى لإضافة لمسة من البهجة والسرور لزوار سوق واقف بشكل خاص وذلك من خلال توفير تجربة مميزة للاستمتاع بألذ وأشهى الأطباق.
وأضاف صمم مقهى بروق بهوية قطرية وطابع عصري يندمج فيه التراث مع الحداثة ليكون مكملا للنسق الذي ينتهجه سوق واقف العريق كما تم اختيار قائمة الطعام بعناية لتعكس التراث القطري الممزوج بنكهة عصرية.
وخلال الترحيب بالضيوف والإعلاميين الذين تذوقوا مختلف الأطباق التي يقدمها المقهى في جلسته المميزة أكد المدير العام للشركة أن المجموعة حرصت على توفير الأطباق التقليدية على الإفطار مثل "البلاليط، والشكشوكة، وخبز الرقاق بالجبن أو الزعتر أو البيض بالإضافة إلى أنواع مختلف أنواع الإفطارات.
كما حرصت المجموعة على توفير أصناف أخرى تقليدية بالإضافة إلى التشكيلة العصرية مثل تشكيلة من لفائف الخبز الصغيرة على الطريقة القطرية وتشكيلة من الحلويات القطرية بالإضافة إلى كيك العصيدة وكيك الرهش ولا تخلو الجلسة في المقهى من القهوة العربية الأصيلة وشاري الكرك القطري.
© Al Raya 2015