لولوتي
07-12-2006, 12:21 AM
جبت لكم صور عن شجرة الكستناء(ابوفروه)
واتمنى ان تعجبكم
Chestnut
http://upd.ara10.com/uploads/674356919f.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/5f890601f2.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/208a55f076.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/5b4374d57c.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/4d9bbe849c.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/0ea4fa179d.bmp (http://upd.ara10.com/)
وأقدم لكم اشوية معلومات عن الكستناء جمعتها من مواقع في الــGOOGLE
http://upd.ara10.com/uploads/5644d4707f.jpg (http://upd.ara10.com/)
ثمرة الكستناء .. خصائصها الغذائية تضاهي طعمها الشهي
أطلق عليها الناس في الماضي تسمية «شجرة الخير» أو «فاكهة الشتاء» واستخرجوا منها دقيقاً خبزوه واقتاتوا به. وتعرف شجرة الكستناء بعمرها الطويل الذي يتحدى تعاقب الزمن، وثمارها الشهية التي تزيدنا دفئا وحميمية في فصل الشتاء على وجه الخصوص، فثمرتها تقطف في هذا الفصل بالذات، مع العلم إن شجرتها تعمّر حوالي ألف سنة وذروة إنتاجها تكون بعمر 40 إلى 60 سنة.
هذه الميزات إلى جانب فوائدها الصحية الكثيرة. فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية لجسم الإنسان، نذكر منها توفرها على كميّة كبيرة من الألياف (5 غرامات لكلّ مئة غرام كستناء) وعلى فائض من السكريات (أكثر من 38 غراما لكلّ 100 غرام كستناء) معظمه مكوّن من النشاء. كما تساعد على تخزين البوتاسيوم الضروري للرياضيين وعلى توفير الفيتامينات الأساسية كالفيتاميناتB وE وC بمعدل 25 إلى 30 مل غراماً لكل مئة غرام كستناء).
وتعود نشأة الكستناء إلى آسيا الصغرى (تركيا حاليا) وإن عرفت قديماً في أوروبا أيضا من خلال الرومان الذين قدّموها إلى القارة العجوز، فانتشرت بشكل كبير وأصبحت تدخل في مكوّنات العديد من الأطباق والحلويات الشهية.
أما بالنسبة إلى طريقة تناولها، فالغالبية تفضّل تذوّقها مشوية في ليالي الشتاء الباردة حين يستمتع الساهرون بتجمعهم حول المدفأة ويتلذذون بتقشيرها وتناول لبها. كما يستعان بالكستناء في تزيين الأطباق الفخمة كالمنسف والديك الرومي مع الأرز، فتقدّم إمّا مشوية أو مسلوقة حسب رغبة ربّة المنزل. ويمكن كذلك تناول الكستناء نيئة.
http://upd.ara10.com/uploads/3be4541be1.jpg (http://upd.ara10.com/)
أيضا، تشتهر حلويات عدّة بمكوّناتها الأساسية من الكستناء، ولعلّ مثلجات الكستناء او ما يعرف بالأجنبية بـ Maroons Glace هي الأكثر شعبية. وتحضر بعض العائلات حلوى عيد الميلاد Buches de Noel من كريمة الكستناء عوضاً عن الكريمة العادية المصنوعة من الشوكولا.
ولن ننسى حلوى الشوكولاتة مع الكستناء السهلة التحضير والشهيّة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء.
http://upd.ara10.com/uploads/740b7641fa.jpg (http://upd.ara10.com/)
أبو فروه.. ثمرة الكستناء sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين
الكستناء أو الكستنة أو أبو فروه أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكيه تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.
كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.
في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.
كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الإغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناء تتمتع به.
ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟
يقول عبدا لله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الأمعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ.
والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول
كما أن الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.
والكستناء تستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لإعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك أو كحشوه للمعجنات.
و من الضروري لنا في كل الحالات سواء أكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى أن نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد أن يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم أكلها.
الكستناء مالحة ودافئة، تماما مثل ما ينصح به أطباء الطب التقليدي الصيني للكلى في الشتاء، فهي مفيدة بشكل خاص للمصابين بالتهاب المفاصل. ذلك أن الكلى السليمة تزيد قوة العظم والأوتار. على الدفء في أيام الشتاء
زراعة الكستناء:
الكستناء عشب مفيد للإنسان والذي يمكن زراعته في حديقة صغيرة
http://upd.ara10.com/uploads/aaa3157d35.jpg (http://upd.ara10.com/)
وصف الكستناء:
تتميز أوراقه باستواء سطحه عل شكل بيضاوي له نهاية مدببة، طول الورقة حوالي 7,5 سم لونها أخضر داكن لامع وكلاً من الأوراق وخشب النبات (السيقان) له رائحة عطرية ذكية. السيقان طبيعتها خشبية ولها لحاء رمادي. وهذا العشب له أزهار تظهر في نهاية فصل الربيع عند التقاء الورقة بالساق وحجمها صغير ولونها أصفر.
أغراض علاجية:
تنقع أوراقه في الماء ثم يتم شربها لعلاج الانتفاخ.
استخدامات أخرى:
تستخدم كإحدى معطرات الجو الطبيعية.
كما تستخدم لمنع حشرة (Silverfish) وهى حشرة بيتيه تقرض الورق والملابس، توضع أوراقه في المكاتب أو خزانة الملابس لتمنع تكونها.
http://upd.ara10.com/uploads/dccaf16f0d.jpg (http://upd.ara10.com/)
واتمنى ان تعجبكم
Chestnut
http://upd.ara10.com/uploads/674356919f.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/5f890601f2.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/208a55f076.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/5b4374d57c.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/4d9bbe849c.bmp (http://upd.ara10.com/)
http://upd.ara10.com/uploads/0ea4fa179d.bmp (http://upd.ara10.com/)
وأقدم لكم اشوية معلومات عن الكستناء جمعتها من مواقع في الــGOOGLE
http://upd.ara10.com/uploads/5644d4707f.jpg (http://upd.ara10.com/)
ثمرة الكستناء .. خصائصها الغذائية تضاهي طعمها الشهي
أطلق عليها الناس في الماضي تسمية «شجرة الخير» أو «فاكهة الشتاء» واستخرجوا منها دقيقاً خبزوه واقتاتوا به. وتعرف شجرة الكستناء بعمرها الطويل الذي يتحدى تعاقب الزمن، وثمارها الشهية التي تزيدنا دفئا وحميمية في فصل الشتاء على وجه الخصوص، فثمرتها تقطف في هذا الفصل بالذات، مع العلم إن شجرتها تعمّر حوالي ألف سنة وذروة إنتاجها تكون بعمر 40 إلى 60 سنة.
هذه الميزات إلى جانب فوائدها الصحية الكثيرة. فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية لجسم الإنسان، نذكر منها توفرها على كميّة كبيرة من الألياف (5 غرامات لكلّ مئة غرام كستناء) وعلى فائض من السكريات (أكثر من 38 غراما لكلّ 100 غرام كستناء) معظمه مكوّن من النشاء. كما تساعد على تخزين البوتاسيوم الضروري للرياضيين وعلى توفير الفيتامينات الأساسية كالفيتاميناتB وE وC بمعدل 25 إلى 30 مل غراماً لكل مئة غرام كستناء).
وتعود نشأة الكستناء إلى آسيا الصغرى (تركيا حاليا) وإن عرفت قديماً في أوروبا أيضا من خلال الرومان الذين قدّموها إلى القارة العجوز، فانتشرت بشكل كبير وأصبحت تدخل في مكوّنات العديد من الأطباق والحلويات الشهية.
أما بالنسبة إلى طريقة تناولها، فالغالبية تفضّل تذوّقها مشوية في ليالي الشتاء الباردة حين يستمتع الساهرون بتجمعهم حول المدفأة ويتلذذون بتقشيرها وتناول لبها. كما يستعان بالكستناء في تزيين الأطباق الفخمة كالمنسف والديك الرومي مع الأرز، فتقدّم إمّا مشوية أو مسلوقة حسب رغبة ربّة المنزل. ويمكن كذلك تناول الكستناء نيئة.
http://upd.ara10.com/uploads/3be4541be1.jpg (http://upd.ara10.com/)
أيضا، تشتهر حلويات عدّة بمكوّناتها الأساسية من الكستناء، ولعلّ مثلجات الكستناء او ما يعرف بالأجنبية بـ Maroons Glace هي الأكثر شعبية. وتحضر بعض العائلات حلوى عيد الميلاد Buches de Noel من كريمة الكستناء عوضاً عن الكريمة العادية المصنوعة من الشوكولا.
ولن ننسى حلوى الشوكولاتة مع الكستناء السهلة التحضير والشهيّة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء.
http://upd.ara10.com/uploads/740b7641fa.jpg (http://upd.ara10.com/)
أبو فروه.. ثمرة الكستناء sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين
الكستناء أو الكستنة أو أبو فروه أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكيه تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.
كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.
في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.
كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الإغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناء تتمتع به.
ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟
يقول عبدا لله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الأمعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ.
والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول
كما أن الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.
والكستناء تستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لإعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك أو كحشوه للمعجنات.
و من الضروري لنا في كل الحالات سواء أكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى أن نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد أن يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم أكلها.
الكستناء مالحة ودافئة، تماما مثل ما ينصح به أطباء الطب التقليدي الصيني للكلى في الشتاء، فهي مفيدة بشكل خاص للمصابين بالتهاب المفاصل. ذلك أن الكلى السليمة تزيد قوة العظم والأوتار. على الدفء في أيام الشتاء
زراعة الكستناء:
الكستناء عشب مفيد للإنسان والذي يمكن زراعته في حديقة صغيرة
http://upd.ara10.com/uploads/aaa3157d35.jpg (http://upd.ara10.com/)
وصف الكستناء:
تتميز أوراقه باستواء سطحه عل شكل بيضاوي له نهاية مدببة، طول الورقة حوالي 7,5 سم لونها أخضر داكن لامع وكلاً من الأوراق وخشب النبات (السيقان) له رائحة عطرية ذكية. السيقان طبيعتها خشبية ولها لحاء رمادي. وهذا العشب له أزهار تظهر في نهاية فصل الربيع عند التقاء الورقة بالساق وحجمها صغير ولونها أصفر.
أغراض علاجية:
تنقع أوراقه في الماء ثم يتم شربها لعلاج الانتفاخ.
استخدامات أخرى:
تستخدم كإحدى معطرات الجو الطبيعية.
كما تستخدم لمنع حشرة (Silverfish) وهى حشرة بيتيه تقرض الورق والملابس، توضع أوراقه في المكاتب أو خزانة الملابس لتمنع تكونها.
http://upd.ara10.com/uploads/dccaf16f0d.jpg (http://upd.ara10.com/)