طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصور خطوة خطوة

[خاربه خاربه]

الكرواسون العادي

المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

http://www.9q9q.org/index.php?image=uDJdCc50Y12YB3 (http://www.9q9q.org/index.php?image=hGgMkiwWT2W)

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

http://www.9q9q.org/index.php?image=KZaWwVSqoefBuT (http://www.9q9q.org/index.php?image=IiHeB9xyUsR)

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

http://www.9q9q.org/index.php?image=9OUvUuUsqFGdHC (http://www.9q9q.org/index.php?image=JjI61zUVs3x)

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

http://www.9q9q.org/index.php?image=P8fTtSPnlwXT54 (http://www.9q9q.org/index.php?image=MmLrOMmNJcB)

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

http://www.9q9q.org/index.php?image=o5DdCca51iJFrM (http://www.9q9q.org/index.php?image=gFfZxvVxt0w)

http://www.9q9q.org/index.php?image=M2cQqPNljLnj2W (http://www.9q9q.org/index.php?image=NnMvSQ691e8)

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

http://www.9q9q.org/index.php?image=crxwVvxUSz1WrN (http://www.9q9q.org/index.php?image=PpOGecLNjB6)

http://www.9q9q.org/index.php?image=yHNVvUeB9SUquq (http://www.9q9q.org/index.php?image=LlKvSQXZvLH)

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

http://www.9q9q.org/index.php?image=O6eqPphECIlgwu (http://www.9q9q.org/index.php?image=zYynKIpRMfd)

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

http://www.9q9q.org/index.php?image=GV2zYyLjhWzuZx (http://www.9q9q.org/index.php?image=qPppMKbD7qN)

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

http://www.9q9q.org/index.php?image=4mshGggDBVtSyv (http://www.9q9q.org/index.php?image=eDdZxvWuTZW)

- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية


http://www.9q9q.org/index.php?image=3LREeDHfdSqPfB (http://www.9q9q.org/index.php?image=iHhXvta54Mj)

http://www.9q9q.org/index.php?image=tCIhGgGecjhg0W (http://www.9q9q.org/index.php?image=lKkWusTRQjf)

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي


http://www.9q9q.org/index.php?image=xGMHhG72ZigfpK (http://www.9q9q.org/index.php?image=210yVTA75A2)

:looking: لاتردون الصبر زين

[خاربه خاربه]

كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

http://www.9q9q.org/index.php?image=N4doNnPnlEdB0V (http://www.9q9q.org/index.php?image=KkJqNLZyWXS)

http://www.9q9q.org/index.php?image=xGM987Ywu20Y76 (http://www.9q9q.org/index.php?image=qPpjGEonlTt)

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة


http://www.9q9q.org/index.php?image=zIOdCc1YWfEcyw (http://www.9q9q.org/index.php?image=876FdbKkHDB)

:dance وفيه العافيه يارب:dance

[اّل ثاني 77]

محد بيمتنا غيرج كل يوم آكله أحلى من اللي قبلها،هههههه
تسلمين أختي العزيزه.....

[jajassim]

ياسلام عليك اختى خاربة ،، اول مرة اعرف اشلون يسونه

[شاهيناز]

انا احب كرواسان

بكل انواع بس الزعتر ماحبه


جروبه ولا عليك امر طرشي لي واذا مافيها كلافه بيسيبي مع ثلج
بروح الجلسه المسائيه اتسلى فيهم:looking:

[ابوالجازي]

الله يعطيج الف عافيه على كرواسون الجبن

[بدور]

انا مستعده للأكل بس مو للطبخ


أمووووووت باللي يجيني ومعاه الأكلات اللذيذه


اممممممممم كرواسان بالجبن لذيذ

[بولينجر]

تسلم الأيادي خاربه...كل هذا ما شاء الله سويتيه بنفسج...؟! أحسن وصفة كرواسون شفتها في النت...الله يعطيك الصحة والعافية

[الفـــارسه]

اتعرفين تطبخين طرشي لنا لقيمه من يدج

مشكوره الشيخه

[الرميحي]

إهداءمن لاتكتبين اسمي والا باند :eek2: :eek2:

حلوووووووه اهداء والاباند :funny: :funny:

[خاربه خاربه]

محد بيمتنا غيرج كل يوم آكله أحلى من اللي قبلها،هههههه
تسلمين أختي العزيزه.....



:funny:

:funny:

:funny:

يعني انك رشيق:nice: :strong

وربي يسلمك يارب لاتخاف الكرواسون مايمتن :D

بس يسوي كرش:strong :funny:

[خاربه خاربه]

ياسلام عليك اختى خاربة ،، اول مرة اعرف اشلون يسونه



:strong :strong :strong

زين لازم تتعلم تسوي الكرواسون لأنه لذيذ:nice:

والف شكر لمرورك الرائع:nice:

[خاربه خاربه]

انا احب كرواسان

بكل انواع بس الزعتر ماحبه


خروبه ولا عليك امر طرشي لي واذا مافيها كلافه بيبسي مع ثلج
بروح الجلسه المسائيه اتسلى فيهم:looking:



عاد انا احب كل الأنواع موتي الكرواسون:shy:

ويعطيج العافيه لمرورج الرائع وماطلبتي شي من عيوني يالغاليه:nice: :strong

[خاربه خاربه]

الله يعطيج الف عافيه على كرواسون الجبن


ربي يعافيك يارب لمرورك الغالي

والف شكر لك :nice:

[خاربه خاربه]

انا مستعده للأكل بس مو للطبخ


أمووووووت باللي يجيني ومعاه الأكلات اللذيذه


اممممممممم كرواسان بالجبن لذيذ



اممممممممممممممممم لذيذ من قلب :shy:

وانتي لازم تتعلمين الطبخ عشان نذوق اكلاتج اكيد بتكون حلوه نفسج:strong

وشاكره لج مرورج الغالي:nice:

[خاربه خاربه]

تسلم الأيادي خاربه...كل هذا ما شاء الله سويتيه بنفسج...؟! أحسن وصفة كرواسون شفتها في النت...الله يعطيك الصحة والعافية


ربي يعافيك يارب انا مجربه الطريقه:strong

بس الصور هاي مش لي:shy:

والف شكر لمرورك الرائع:nice:

[خاربه خاربه]

اتعرفين تطبخين طرشي لنا لقيمه من يدج

مشكوره الشيخه



اي اعرف بس ماعرف وين بيتكم:court:

وتعرفين مابطرش لج وانتي تعرفين ليش:court:

بس تصدقين استانس عليج:dance :shy:

[خاربه خاربه]

إهداءمن لاتكتبين اسمي والا باند :eek2: :eek2:

حلوووووووه اهداء والاباند :funny: :funny:



crazy crazy crazy crazy

crazy crazy crazy

crazy crazy

crazy

[مريديان]

الله يعطيج العافية

[ام حبيبتي]

يسلمووووووووو هاليدياااااااااااااااااااااااات :)

بس صج انتي تسوين عااااااااااااااااد والا بس جذي؟؟؟؟؟ :shy: قولي الصج

[خاربه خاربه]

الله يعطيج العافية



ربي يعافيج يارب والف شكر لمرورج الغالي:dance

[خاربه خاربه]

يسلمووووووووو هاليدياااااااااااااااااااااااات :)

بس صج انتي تسوين عااااااااااااااااد والا بس جذي؟؟؟؟؟ :shy: قولي الصج



ربي يسلمج يارب والف شكر لمرورج الرائع

وعن الطبخ اي والله انا اطبخ وفي ناس من المنتدى تشهد اسالي ماماتي :shy: