عزيمه عشاء للعضو المميز جاسم والمؤسس خلدون على منسف اردني سموا يالطيبين

[السهم الذهبي 2007]

المنسف وهو عبارة عن مرق لحم بالبن و خبز رقاق او صاج وعيش ابيض.

في أيامنا هذه، أصبح المنسف جزءاً من التقاليد للمناسبات،

كما أنه رمز للتمسك بالأصول،

إذ من الصعب تصور مناسبة سعيدة كالأفراح أو ولائم المواليد بدون وجبة المنسف. ولعل من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الأرز. فأرز المنسف يختلف في طريقة إعداده عن قرينه الأرز الياباني الذي يسلق بالماء حتى يمتص الأرز الماء مع إضافة بعض الملح إليه لجعل طعمه مُستساغا. فرز المنسف يُسلق بماء اللحم أو الدجاج المشبع بدهون اللحم أو الدجاج إضافة إلى البهارات. المنسف من الوجبات المثقلة بالدهون ولا تتلاءم مع من يتبع نظاماً غذائياً صارماً.

وتختلف الوجبة اليومية من المنسف عن وجبة منسف الولائم بتميز الأخيرة بإضافة المكسّرات كاللوز أو الكازو المطبوخ وعادة ما يوضع البيض المسلوق على منسف الولائم على الأقل في دول الخليج العربي.

المكونات والمقادير :
1- لحم خروف أو جدي
2- رز
3- جميد وهو للتعريف لبنه جامدة محفوظة بالملح
4-خبز عربي او ما يسمى (خبز شراك او خبز صاج)

5- لوز وصنوبر حسب الحاجة ،
6- كوب سمنه عربيه او سمنه بلديه او كما يقال لها (دهن حر) يعني سمنه من زبده حيوانية مش نباتية ،

الطريقة :-

أولا-

تسلق اللحمة حتى تقترب من الاستواء ،

ثانيا-

اثناء سلق اللحمه نقوم يتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا ،
ثالثا-

يخلط المريس السائل الى اللحمة و يترك على النار ،
رابعا-

يجهز الارز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر يعني مصبوغ بالكركم ،
خامسا-

نقوم بقلي اللوز والصنوبر ،
سادسا-

بعد الاستواء (اهم اشي اللحمة تستوي او تنضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر و تكون طبقات الخبز حسب الرغبة
( بالنسبة اللي بفضلها ثلاث طبقات)

سابعا-

يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحمة على وجه الارز- طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ- لمكانته و علو قدره بين العشيره ثامنا - يزين وجه المنسف باللوز و الصنوبر ثم تذوب السمنة و تصب على وجه الارز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليل على الكرم ،
ثامنا

- يتم صب اللبن على الارز وتبدأ عملية الاكل او النسف ،

وصحتين وعافيه ،،

http://xs513.xs.to/xs513/07096/mn1.png

http://xs513.xs.to/xs513/07096/mn2.jpg

ملاحظات:

1) هذه الطبخه هي الرئيسية في التراث الاردني وهي تطبخ في الاعراس و عند حضور ضيف عزيز, واما بالنسبه لي فاحب هذه الطبخه بمناسبه وبدون مناسبه 2)
لا تأكل الا باليد يعني مش بالملعقة او الشوكة ،، ويتم تدويرها باليد ومن ثم رميها الى داخل الفم وبطريقه فنيه (يمكنك ان تتخيلها)


يعله في العافيه

[الزاجل]

اكرمك الله .. وكثر الله خيرك

[السديم]

:nice: :nice: :nice:

هالمنسف اسمع عنه ولا مره ذقته :confused:

بس يقولون حلو وايد ..

بصراحه دخل بخاطري :anger1:

واهم شي انه يتاكل باليد وبطريقه فنيه :D تخيلت الحركه :shy:

تحياتي :)

[{راشد}]

يستاهلون الربع والله,,

وعلى القوة ان شاءالله يالغالي,,

لك ودي

[ونه الم]

فيه العافيه ان شالله


يعطيك الف عافيه اخوي

[Qa6ar]

يستاهلون والله لكن محد عزمنا خلاص المره الجايه وبيض الله وجهك

وانشالله انشوف التلاحم يزيد من بين الاعضاء

[A.L.I]

فيه العافيه


ويعطيك العافيه اخوي

[المزن الرياني]

ناس وناس :eek3:

[ابوعلي]

اخبر جاسم يحب الكباب :nice: :nice: :nice:

يعطيك العافية اخوي وخوش عشا :app: :app: :app:

[السهم الذهبي 2007]

اخبر جاسم يحب الكباب :nice: :nice: :nice:

يعطيك العافية اخوي وخوش عشا :app: :app: :app:
ايه والله يموووووووووووووت في الكباب ولهذا السبب سويتله منسف انحاس بس المشكله ما جاء على العشاء الشباب تعشوا ورد الجزيل وهو وخلدون ما كلوا مادري ليش :eek3:
الله يعافيك على الرد الطيب يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

ناس وناس :eek3:
حاضرين فالك طيب يالمزن الرياني
وشكر على الرد ويعل المنسف بالعافيه عليك:nice:

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافيه


ويعطيك العافيه اخوي
الله يعافيك وشكر على المرور :nice:

[السهم الذهبي 2007]

يستاهلون والله لكن محد عزمنا خلاص المره الجايه وبيض الله وجهك

وانشالله انشوف التلاحم يزيد من بين الاعضاء
الله يبيض وجهك على الرد الطيب يالغالي وابشر بالخير الجيات اكثر من الريحات

[الجني]

فيه اكل على الريحة

و هذا اكل على الصورة

انعم الله عليكم و كثر الله خيركم و نعمة دايمة انشاء الله

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافيه ان شالله


يعطيك الف عافيه اخوي
الله يعافيك وشكر على المرور

[Smart]

يستاهل
جان زين كل عزيمنا جذى
ايون المعازيم وكل واحد نعطيه نسخه من طريقة طبخ باخذها ويروح
ههههه

[السهم الذهبي 2007]

يستاهلون الربع والله,,

وعلى القوة ان شاءالله يالغالي,,

لك ودي
الله يقويك وشكر على الرد الجميل

[السهم الذهبي 2007]

:nice: :nice: :nice:

هالمنسف اسمع عنه ولا مره ذقته :confused:

بس يقولون حلو وايد ..

بصراحه دخل بخاطري :anger1:

واهم شي انه يتاكل باليد وبطريقه فنيه :D تخيلت الحركه :shy:

تحياتي :)
تسلم على الرد الجميل وشكر على المرور الرائع:nice:

[السهم الذهبي 2007]

اكرمك الله .. وكثر الله خيرك
الله يسلمك من كل شر وشكر على الرد الجميل :nice:

[سيف قطر]

يعطيك العافية اخي الكريم

انا اكلتها في الاردن

اثناء الدراسة

[jajassim]

عاشوا :dance عاشوا :dance


ياسلااااااااااااااااااااااام شالعز اللي احنا فيه


كثر الله خيرك على القعدان والخرفان


فديت خشمك أخوى السهم الذهبي ،، بس اخاف اطرش الفاتورة على البريد :funny:

[jajassim]

ايه والله يموووووووووووووت في الكباب ولهذا السبب سويتله منسف انحاس بس المشكله ما جاء على العشاء الشباب تعشوا ورد الجزيل وهو وخلدون ما كلوا مادري ليش :eek3:
الله يعافيك على الرد الطيب يالغالي


حط عينك في عيني :looking:

[jajassim]

اخبر جاسم يحب الكباب :nice: :nice: :nice:

يعطيك العافية اخوي وخوش عشا :app: :app: :app:


:con2: :con2: :con2:


وانت اشدراك :strong

[ابوعلي]

:con2: :con2: :con2:


وانت اشدراك :strong
اقول ولا اسكت :deal: :deal: :deal: :deal:

[jajassim]

ناس وناس :eek3:


:deal: :funny:

[jajassim]

اقول ولا اسكت :deal: :deal: :deal: :deal:


خلاص خلاص أسكت crazy crazy

[ابوعلي]

خلاص خلاص أسكت crazy crazy
باجر الصبح جهز الكرك :dance :dance :dance

[alanood]

فيه العافية...والله شكله يفتح النفس على ثاني عشى!توني متعشية و دخل في خاطري....
شكرا و يستاهل والله

[حنان الدنيا]

بصراحه عشااااء عجيب

انا ذقته مرتين وعجبني ...... لذيذ

:app: بالعافيه:app:

[التيما]

يمي يمي اممممممممممممممممممممم لذييييييييييييييييييييييييييييييذ احب المنسف :shy:

ليييييييييييييييييش محد عزمني :eek3: :eek3:

[ROSE]

يعطيك العافية اخوي السهم على هالوصفه والمعلومات

ويستاهلون هالطبخه الطيبه

[البانوش]

http://xs513.xs.to/xs513/07096/mn1.png

طبق حلو وجميل ويستاهلون ظيوفك حبيت
اسئلك اخوى يوجد في قطر مطعم يجيد
عمل هذة الاكلات الشعبية الاردنية
اشكرك ع الموضوع
ولك تحيااااتي

[تيتانيوم]

شدعوه احنا مب معزومين
والله المنسف شي خصوصا مال مطعم القدس

[المهاجر]

ليكووووووووووووون كلتوووووووووووووووووووه كله
انا بنجر علي الموتر وباتاخر شوي
:eek3: :eek3:
يعل فيه العافيه وتسلم اخوي ويستاهلوووووون
:nice: :nice:

[خبير البورصه]

مافي برياني

لأني احبه :D

ولا نخليها مجبوس

http://www4.0zz0.com/2007/03/03/21/43079084.jpg

[اريام2008]

الللةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة يدووووووووووووووووووووووم النعمة على كثر ماسمعت انها حلوووووووة تشوقت اذوقها ولمااحصلت ليييييييييييييييييييييييي لاعت كبدي ياليتني ماذقتها

واللة يدووووووووم النهمة

[اريام2008]

اللة يدووووووووووووووم النعمة اقصد

[خاربه خاربه]

:strong :app: :strong

فيه العافيه يارب:nice:

[الالكترونى]

http://xs513.xs.to/xs513/07096/mn1.png

طبق حلو وجميل ويستاهلون ظيوفك حبيت
اسئلك اخوى يوجد في قطر مطعم يجيد
عمل هذة الاكلات الشعبية الاردنية
اشكرك ع الموضوع
ولك تحيااااتي


الله يسلمك مطعم ديوانية البخارى تحصل عنده المنسف الاردنى ومطعم البيت الشامى تحصل عنده بس تواصى .

[ANONYMOUS]

بلعافيه..

بس ليش لون اللحم رصاصي !!!

[خبير البورصه]

بلعافيه..

بس ليش لون اللحم رصاصي !!!

اعتقد من اللبن او الجميد

والله صراحه انا ماحبيت هالاكله كلتها مره وحده ومرضت من دسمها

بالعافيه على اللي يحبها

[alshobaki7]

كلمــة منسف ..لأنها تنسف أي جوع فورا ..ويشعر الانسان حينها بالشبع فورا ...
بس احنا ماشبعنا على سيرة الكلام والصور .. لازم تعزمنا
وبالعافية وصحتين وألف هنا ..
ومشكوور على الموضوع

[khaldoon]

:eek2: :eek2: :eek2: :eek2: :eek2:

:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance

يا سلام عليك يا الغالي السهم الذهبي

والله فاجأتني على هذه الدعوه الرائعه

بارك الله فيك ما قصرت وهذا بس من سمو لطفك و ذوقك يا الغالي

اهم شي الجميد...بس يكون كركي الله يخليك :nice: :nice: :nice:

والله انك قدها واتمنى وجود الجميع معانا و خصوصا جاسم

والله يجزيكم جيمعا كل خير على مروركم الرائع يا الغاليين

:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance

[البسمةالعذبه]

صحتين وهنا

مداخيل العافيه ان شاء الله

مشكور على الشرح والطريقه ,, لا هنت

[مغروور قطر]

يعطيك العافية اخوي وخوش عشا ويستاهلون الاخوان

[khaldoon]

خلاص خلاص أسكت crazy crazy



هههههههههههههههههههههههههههههههههه

صادوووووه

[khaldoon]

باجر الصبح جهز الكرك :dance :dance :dance


تعجبني

:strong :strong :strong :strong :strong

[abo rashid]

فيه العافيه ان شالله


يعطيك الف عافيه اخوي

[jajassim]

اعتقد من اللبن او الجميد

والله صراحه انا ماحبيت هالاكله كلتها مره وحده ومرضت من دسمها

بالعافيه على اللي يحبها


ماتشوف شر أخوى ،، اللي تآمر به فانا حاضر :nice:

[انت طيب]

بالهنا اخوي السهم الذهبي .... مشكور على النقل , والتفصيل ...

[الالكترونى]

اخوى خلدون مادام قلت جميد كركى بس انت اذا اهل الذوق وانا حبيتك :D

ويا هلا بالجنوب

[خبير البورصه]

ماتشوف شر أخوى ،، اللي تآمر به فانا حاضر :nice:

الله يسلمك يالغالي

ما يامر عليك ظالم

[الاسهم بلشة]

يسلموو يابعدهم كلهم على التوقيع والله لايحرمنى منك


ونه الم
عرض الملف الشخصي الخاص بالعضو
إرسال رسالة خاصة إلى ونه الم
إيجاد المزيد من المشاركات لـ ونه الم
إضافة ونه الم إلى قائمة الأصدقاء لديك

بالأمس, 09:10 PM رقم المشاركة : 6
Qa6ar
عضو مميز











يستاهلون والله لكن محد عزمنا خلاص المره الجايه وبيض الله وجهك

وانشالله انشوف التلاحم يزيد من بين الاعضاء

[السهم الذهبي 2007]

اكرمك الله .. وكثر الله خيرك
بالصحه والشفاء والعافيه عليك يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

يسلموو يابعدهم كلهم على التوقيع والله لايحرمنى منك


ونه الم
عرض الملف الشخصي الخاص بالعضو
إرسال رسالة خاصة إلى ونه الم
إيجاد المزيد من المشاركات لـ ونه الم
إضافة ونه الم إلى قائمة الأصدقاء لديك

بالأمس, 09:10 PM رقم المشاركة : 6
Qa6ar
عضو مميز











يستاهلون والله لكن محد عزمنا خلاص المره الجايه وبيض الله وجهك

وانشالله انشوف التلاحم يزيد من بين الاعضاء
والله انت تستاهل الناموس
المره اليايه ان شاء الله على راس القائمه ولا يصير خاطرك الا طيب وشكر لك على المرور الجميل

[السهم الذهبي 2007]

الله يسلمك يالغالي

ما يامر عليك ظالم
يسلموووووووووووووووووووووووو

[السهم الذهبي 2007]

:nice: :nice: :nice:

هالمنسف اسمع عنه ولا مره ذقته :confused:

بس يقولون حلو وايد ..

بصراحه دخل بخاطري :anger1:

واهم شي انه يتاكل باليد وبطريقه فنيه :D تخيلت الحركه :shy:

تحياتي :)
يسلموو على المرور الطيب

[السهم الذهبي 2007]

يستاهلون الربع والله,,

وعلى القوة ان شاءالله يالغالي,,

لك ودي
شكر لك على المرور يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافيه ان شالله


يعطيك الف عافيه اخوي
الله يعافيك وشكر على المرور

[تاجر ناجح]

هل لا دعوتموني على الطعام معكم ، واكرمك الله واغناك

[السهم الذهبي 2007]

يستاهلون والله لكن محد عزمنا خلاص المره الجايه وبيض الله وجهك

وانشالله انشوف التلاحم يزيد من بين الاعضاء
تستاهل الناموس وبيض الله وجهك على المرور الجميل

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافيه


ويعطيك العافيه اخوي
اللهيعافيك وشكر على المرور

[السهم الذهبي 2007]

ناس وناس :eek3:
لا والله كلنا حبايب ونشكر المنتدى الذي اتاح لنا الفرصه لكي نتخاطب بكل ود واخاء مع الاعضاء الطيبين الي انت منهم يالغالي وشكر لك على ردك الجميل

[السهم الذهبي 2007]

فيه اكل على الريحة

و هذا اكل على الصورة

انعم الله عليكم و كثر الله خيركم و نعمة دايمة انشاء الله
تشكر على الرد والتعليق الجميل يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

يعطيك العافية اخي الكريم

انا اكلتها في الاردن

اثناء الدراسة
يعله في العافيه وشكر على المرور الرائع:nice:

[السهم الذهبي 2007]

عاشوا :dance عاشوا :dance


ياسلااااااااااااااااااااااام شالعز اللي احنا فيه


كثر الله خيرك على القعدان والخرفان


فديت خشمك أخوى السهم الذهبي ،، بس اخاف اطرش الفاتورة على البريد :funny:
يعله في العافيه يالغالي :app:

[السهم الذهبي 2007]

حط عينك في عيني :looking:
هذه اغنيه حلوه يا اخ جاسم
قول حط عينك في عيني سنصبح حولان ههههههههههههه
تسلم

[السهم الذهبي 2007]

:con2: :con2: :con2:


وانت اشدراك :funny: :strong
:funny: :funny: :funny:

[السهم الذهبي 2007]

خلاص خلاص أسكت crazy crazy
:app: :funny:

[السهم الذهبي 2007]

باجر الصبح جهز الكرك :dance :dance :dance
انا ابي كرك بعد :eek3:

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافية...والله شكله يفتح النفس على ثاني عشى!توني متعشية و دخل في خاطري....
شكرا و يستاهل والله
الله يعافيك وشكر على الرد:nice:

[السهم الذهبي 2007]

بصراحه عشااااء عجيب

انا ذقته مرتين وعجبني ...... لذيذ

:app: بالعافيه:app:
الله يعافيك وشكر على المرور

[السهم الذهبي 2007]

يمي يمي اممممممممممممممممممممم لذييييييييييييييييييييييييييييييذ احب المنسف :shy:

ليييييييييييييييييش محد عزمني :eek3: :eek3:
شكر على المرور :nice:

[السهم الذهبي 2007]

يعطيك العافية اخوي السهم على هالوصفه والمعلومات

ويستاهلون هالطبخه الطيبه
وانت كذلك تستاهلين الناموس شكر لك على المرور

[السهم الذهبي 2007]

http://xs513.xs.to/xs513/07096/mn1.png

طبق حلو وجميل ويستاهلون ظيوفك حبيت
اسئلك اخوى يوجد في قطر مطعم يجيد
عمل هذة الاكلات الشعبية الاردنية
اشكرك ع الموضوع
ولك تحيااااتي
انت كذلك تستاهلين المنسف للعلم هذه اكله لذيذه بس ثقيله
المهم يعطيج العافيه على المرور
اما بالنسبه هل يوجد مطعم في الدوحه لا اعلم

[السهم الذهبي 2007]

ليكووووووووووووون كلتوووووووووووووووووووه كله
انا بنجر علي الموتر وباتاخر شوي
:eek3: :eek3:
يعل فيه العافيه وتسلم اخوي ويستاهلوووووون
:nice: :nice:
تستاهل خير وشكر على المرور الرائع:nice:

[السهم الذهبي 2007]

مافي برياني

لأني احبه :D

ولا نخليها مجبوس

http://www4.0zz0.com/2007/03/03/21/43079084.jpg
البريان عند بوهناد :funny:
احجيت كبسه على الحاشي تستاهل الناموس يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

الللةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة يدووووووووووووووووووووووم النعمة على كثر ماسمعت انها حلوووووووة تشوقت اذوقها ولمااحصلت ليييييييييييييييييييييييي لاعت كبدي ياليتني ماذقتها

واللة يدووووووووم النهمة
شكر على المرور الطيب:nice:

[السهم الذهبي 2007]

:strong :app: :strong

فيه العافيه يارب:nice:
الله يعافيك وشكر على تفضلك بالمرور يالغاليه :nice:

[السهم الذهبي 2007]

الله يسلمك مطعم ديوانية البخارى تحصل عنده المنسف الاردنى ومطعم البيت الشامى تحصل عنده بس تواصى .
شكر لك على المعلومه يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

بلعافيه..

بس ليش لون اللحم رصاصي !!!
هذا لون اللبن او الحليب مع البهارات صار لونه رصاصي والا هذا الفلاش عليه
تسلم على المرور يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

اعتقد من اللبن او الجميد

والله صراحه انا ماحبيت هالاكله كلتها مره وحده ومرضت من دسمها

بالعافيه على اللي يحبها
الله يعافيك وشكر على المرور يالغالي :nice:

[السهم الذهبي 2007]

كلمــة منسف ..لأنها تنسف أي جوع فورا ..ويشعر الانسان حينها بالشبع فورا ...
بس احنا ماشبعنا على سيرة الكلام والصور .. لازم تعزمنا
وبالعافية وصحتين وألف هنا ..
ومشكوور على الموضوع
الله يدوم الصحه والعافيه عليك يالغالي

[السهم الذهبي 2007]

:eek2: :eek2: :eek2: :eek2: :eek2:

:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance

يا سلام عليك يا الغالي السهم الذهبي

والله فاجأتني على هذه الدعوه الرائعه

بارك الله فيك ما قصرت وهذا بس من سمو لطفك و ذوقك يا الغالي

اهم شي الجميد...بس يكون كركي الله يخليك :nice: :nice: :nice:

والله انك قدها واتمنى وجود الجميع معانا و خصوصا جاسم

والله يجزيكم جيمعا كل خير على مروركم الرائع يا الغاليين

:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance :dance
:dance :dance :dance :dance :dance :dance
اهم شي الجميد...بس يكون كركي الله يخليك :confused: تسلم يالغالي على المعلومه التي دائم نتوقعها من مؤسس مبدع على طول الخط
بارك الله فيك على الرد والمرور الرائع والجميل يالغالي :app: :app:

[السهم الذهبي 2007]

صحتين وهنا

مداخيل العافيه ان شاء الله

مشكور على الشرح والطريقه ,, لا هنت
الله يعافيك وشكر على المرور الرائع

[السهم الذهبي 2007]

يعطيك العافية اخوي وخوش عشا ويستاهلون الاخوان
الله يعافيك وشكر على مرورك يالغالي :nice:

[السهم الذهبي 2007]

هههههههههههههههههههههههههههههههههه

صادوووووه
اي والله صادوووووووووووووووووووووووووووه في داعووووووووووووووووووووس
هههههههههههههههههههههههههه:strong

[السهم الذهبي 2007]

فيه العافيه ان شالله


يعطيك الف عافيه اخوي
الله يعافيك وشكر على المرور :nice:

[السهم الذهبي 2007]

بالهنا اخوي السهم الذهبي .... مشكور على النقل , والتفصيل ...
شكر لك على المرور الرائع يالطيب:nice:

[السهم الذهبي 2007]

اخوى خلدون مادام قلت جميد كركى بس انت اذا اهل الذوق وانا حبيتك :D

ويا هلا بالجنوب
ويا هلا بالجنوب :nice:
تسلم على التفاعل الطيب

[السهم الذهبي 2007]

الله يسلمك يالغالي

ما يامر عليك ظالم
تسلم يالطيب على المشاركه الجميله منك