أغلى وأندر قهوة في العالم من فضلات حيـــوان !! { والفتوى فيها }
قهوة الكوبي لواك
ارتفعت مبيعات نوع فريد من القهوة الإندونيسية يأتي في فضلات حيوان متسلق للأشجار, ثلاث مرات بمناسبة عطلة أعياد الميلاد وراس السنة الجديدة, مقارنة مع النصف الأول من العام.
وقال إيزاك جونز مدير مبيعات شركة "مذاقات العالم" (Tastes of the World) -وهي مورد عبر الإنترنت للقهوة والشاي والكاكاو- إن عشاق القهوة الراغبين بتدليل حواسهم يتهافتون لشراء قهوة كوبي لواك الإندونيسية النادرة والباهظة الثمن وذلك بفضل طعمها ورائحتها الفريدتين.
ويدفع هؤلاء 175 دولارا مقابل كل رطل من حبوب القهوة التي مرت عبر الجهاز الهضمي لقط الزباد وهو حيوان ثديي متسلق للأشجار كثيف الفراء. وبدأت الشركة في بيع القهوة النادرة في فبراير/شباط الماضي.
وبالرغم من أن الزباد من الحيوانات الآكلة للحوم, فإنه يتناول كرز القهوة كنوع من التدليل. وتبقى حبوب القهوة التي يعثر عليها داخل الكرز سليمة بعد أن تخرج من جسم الزباد.
ويعثر على فضلات الزباد في أراضي الغابات قرب مزروعات القهوة. وما أن يجرى تنظيفها وتحميصها بعناية حتى تجد من يسارعون إلى شرائها من هواة التميز. وتنتج إندونيسيا نحو 500 كيلوغراما فقط (1100 رطل) من حبوب القهوة كل عام وهو ما يجعلها باهظة الثمن ويصعب العثور عليها.
http://www.wikirus.com.br/images/6/64/Kopi_luwak.jpg
للتعرف على هذا الحيوان ... يعرف عند ترجمة اسمه للعربية باسم: الزباد. وهو مستوطن في شرق جنوب أسيا وفي جنوب الصين . وبشكل أخص تحدث الكثير عن تواجد هذا الحيوان في ماليزيا ، أثيوبيا واندونيسيا ...
التصنيف العلمي لهذا الحيوان هو كالتالي:
[align=center]Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Mammalia
Order: Carnivora
Family: Viverridae
Subfamily: Paradoxurinae
Genus: Paradoxurus
Species: P. hermaphroditus[/align]
ويعرف عامياً ب: Common Palm Civet أو بـ Asian Palm Civet أو كما يعرف في اندونيسيا و ماليزيا بـ: Musang ... وأسماء أخرى كثيرة لتصف هذا الحيوان الصغير.
وهذا الحيوان يوجد في سيريلانكا أيضاً ويعرف بلهجتهم المحلية بـ: Uguduwa . وهناك يشكل هذا الصغير تهديد وخطر للسكان حيث تقوم الأنثى بوضع ( ولادة) صغارها في أسقف وعلية بيوت معروفة هناك وتسبب مصدر إزعاج وأصوات منفرة ناتجة عن حركتها وعراكها فتحرم أصحاب البيت بسببها من النوم.
http://www.yamaguchi.net/archives/im...9848_caphe.jpg
والسؤال الذي قد يرد على ذهنكم هو: كيف يبدو طعم هذه القهوة الأسطورة؟
نقلاً عن موقع Indonesian Grocery Inc. Jakarta, Indonesia التي تعد المُصدر الرئيسي للقهوة والشوكولاته وتسويقها على الانترنت بأن طعم قهوة الكوبي لواك ليس له مثيل، تتمتع بنكهة قوية غنية مع مقدار ضئيل من الكاراميل أو الشوكولاته. مصطلحات أخرى استخدمت في وصف طعم القهوة كانت: ترابي، عتيق وغريب. قوامه تقريباً شديد الحلاوة وسلس.
http://www.blog.okadajiro.com/files/luwak_giftbox.jpg
فتوى في قهوة كوبي لواك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
فضيلة الشيخ ..
هذه نبذة مختصرة عن القهوة والمعلومة المذكورة عنها ...
جزاك الله خيراً أفتني في جواز شربها ... لإنهاء الجدل الدائر حولها ...
ولك جزيل الشكر والعرفان ...
((المعلومة تذكر: أن قهوة كوبي لواك من اندونيسيا, والتي تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها ... لا تقطف من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا ... ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط وأبن عرس ... هذا الحيوان ثديي ومتسلق للأشجار... يعدونه لآكل للحوم والنباتات معاً، فهو يتغذى على أنواع من الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة ... ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد ... وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء الشبيهة بالكرز يخرج حبوب القهوة في أراضي الغابات الاندونيسية بجانب مزارع القهوة ... فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم ... هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي))
وشكـــراً ...
فضيلة الشيخ : أحمد حجي الكردي ... عضو هيئة الإفتاء في دولة الكويت ...
الاجابة :بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين، وأفضل الصلاة وأتم التسليم، على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وأصحابه أجمعين، والتابعين، ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد:
فإذا ثبت أن هذه الحبوب يأكلها هذا الحيوان ثم يخرجها من دبره مع فضلاته وأقذاره، فلا يجوز أكلها، لأنها نجسة.
والله تعالى أعلم.
{ طيب اللي ياكلون الكروش والاماصير والكراعين وش الفتوى فيها؟؟ }
منقول مع بعض التجميع :whistling:
