اكلات هندية // الفرق بين الشباتي والباروتا

السلام عليكم

كل هالوقت وأنا مفكر هالخبز اللي آكله هو الشباتي

وفي الأخير طلع اسمه باروتا وطلع الشباتي شيء ثااااااااااااااني :D

شوفوا هذا الخبز الهندي أسمه شباتي

http://caymanislandsdiscounts.com/10chapati_150.jpghttp://www.whats4eats.com/graphics/r...br_chapati.jpghttp://community.iexplore.com/photos...oa_chapati.jpg

الحين نجي للـ باروتا واللي الأغلبية مفكرين أسمه شباتي :D

http://www.spiceindiaonline.com/file...a7.preview.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedi...alaPorotta.JPGhttp://www.hindu.com/mp/2004/10/25/i...2500920302.jpg

الحين عرفتوا الفرق بين الباروتا والشباتي ؟؟؟

لايكون أنا الوحيد اللي ملخبط بينها :shy:

تصدق اكثر الناس ما تفرق بينهم وعبالهم انهم شي واحد ليومك هذا على العموم مشكور على المعلومة .. وعلى فكرة انا بالعادة احب البراته اكثر الشباتي .. :nice::nice: وحلاته واهو فرش وساخن :D:D:D

]

المقادير:
6 اكواب طحين
2 كوب ماء
8 ملاعق طعام زيت
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
أولا: ضعي جميع المقادير في زبدية
http://worldkids.jeeran.com/1.jpg

ثانيا: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن لأن العجينه تحتاج إلأى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه

http://worldkids.jeeran.com/2.jpg

ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر

http://worldkids.jeeran.com/3.jpg

رابعا: كوريها كورة كبيرة

http://worldkids.jeeran.com/4.jpg

خامسا: تأكدي من طراوة العجينه بوضع اصبعك فيها

http://worldkids.jeeran.com/5.jpg


سادسا: كوري العجينه إلى كور متوسطة الحجم ثم اغمسي يدك في الزيت وادهني الكرة وكرري العمليه حتى تنتهي وبعدين خليها ترتاح لمدة ربع ساعة
http://worldkids.jeeran.com/6.jpg



سابعا: افردي كرة العجينه حتى تصبح رقيقه جدا
http://worldkids.jeeran.com/7.jpg



ثامنا: حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت

http://worldkids.jeeran.com/8.jpg

تاسعا: ثم قومي بجمع العجينه


http://worldkids.jeeran.com/9.jpg


عاشرا: حتى تصبح بهذا الشكل

http://worldkids.jeeran.com/10.jpg

[/FONT][/SIZE][/COLOR][/QUOTE]

CENTER]الخطوة الحادية عشر: امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر

http://worldkids.jeeran.com/11.jpg

الخطوة الثانية عشر: لفي العجينه على شكل دائرة

http://worldkids.jeeran.com/12.jpg

الخطوة الثالثة عشر: الشكل النهائي لها

http://worldkids.jeeran.com/13.jpg

الخطوة الرابعة عشر: كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين

http://worldkids.jeeran.com/14.jpg

الخطوة الخامسة عشر: افردي العجينة وتكون سميكه قليلا

http://worldkids.jeeran.com/15.jpg

الطوة السادسة عشر: سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر


http://worldkids.jeeran.com/16.jpg

الخطوة السابعة عشر: قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفكك الخبز قليلا

http://worldkids.jeeran.com/17.jpg[/CENTER][/COLOR][/SIZE][/FONT][/QUOTE]

يسلمووووووووو عالمعلومه .. انا صراحه ما كنت اعرف الفرق .. اصلا الهنود يقولون لنا انه جباتي .

المقادير:

3 كوب طحين اسمر
كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين )
ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة
ملعقة ملح


الطريقة:

- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم غطي العجينة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- قطعي العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس الصغيرة ثم رقيها حتى تصبح رقيقة , كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية .
- ادهني مقلاة تيفال كبيرة بالقليل من الزيت ثم ضعي عليها شباتي واحدة و دعيها حتى يتلون الطرف السفلي و تظهر عليه نقاط سوداء صغيرة ( مثل الخبز الشامي ) ثم اقلبيه على الوجه الأخر و دعيه حتى ينضج .
- كرري العملية حتى تنتهي لديك كل الكمية و ضعي الشباتي الجاهز في وعاء له غطاء حتى وقت التقديم .

- يمكن استعمال طحين أبيض إذا لم يتوفر الطحين الأسمر , أو استعمال مزيج منهما .
- يقدم الشباتي مع كل الأطباق الهندية و أطباق الكاري , و تحضيره يشبه تحضير وصفة الكريب الفرنسية .
- للحصول على شباتي مختلف , رقي العجينة بشكل دائرة رقيقة ثم ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت , اطوي العجينة إلى نصفين و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم اطويها مرة ثالثة و ادهنيها بالزبدة السائلة أو بالزيت ثم كوميها بشكل كرة و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة , شكليها بهيئة اسطوانة ثم قطعيها شرحات و رقي كل شرحة إلى دائرة رقيقة

http://www.lakii.com/cookportal/imag...ges/mona32.jpg
http://www.hmsathob.com/up-pic/uploads/478bae01cd.jpg

مشكورة والله يوفق الجميع

يعطيك العافيه ..

ymmmmmmmmmmmmm

:)

يعطيك الف عافيه اخوي على المعلومات المفيده ,,

تقبل مروري ,,

فمان الله ,,