صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 29

الموضوع: بحث مميز عن الكافيار... مني لكم.. !!

  1. #1
    عضو مؤسس الصورة الرمزية زقرتي ومزاجي
    رقم العضوية
    359
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    بين الأمل واليأس
    المشاركات
    11,004

    بحث مميز عن الكافيار... مني لكم.. !!

    بسم الله الرحمن الرحيم






    من أين يأتي الكافيار وأشهر الدول المنتجه له

    شمال إيران ويتوزع على ‏ ‏أنواع عدة أفضلها سمك الـ"بلوكا الذي يبلغ سعر الكيلو غرام الواحد منه أكثر من ‏ ‏ألفي يورو في إيران وأضعاف هذا السعر في الدول الأوروبية المستوردة.
    ويقع موطن هذه الأسماك في بحر قزوين وهو عبارة عن بحيرة كبيرة جدا محاطة بخمسة ‏ ‏دول هي (إيران وروسيا وكازاخستان واذربيجان وتركمنستان) وتزود هذه الدول الأسواق ‏ ‏العالمية من الكافيار بنسبة 80 %.





    فوائد بيض السمك ( الكافيار )


    تناول الاسماك يفيد الجسم من ناحية تخفيض مستوى الدهون في الجسم وتخفيض نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم ويفيد مرضى الجهاز الدوراني ويفيد المرأة الحامل والأطفال وكافة أفراد العائلة ويقي تناول الأسماك من الاصابة ببعض الأمراض التي تصيب الإنسان كما أنه يعالج بعضا منها.

    ولكن ليست منتجات الأسماك هي اللحوم والدهن والزيت فقط بل هناك ما يميز الأسماك كمادة غذائية عن بعض المنتجات الغذائية الحيوانية وهو احتواء الأسماك على المبيض الذي يحتوي على ملايين من بيوض الأسماك المغذية للجسم بشكل تعجز عنه باقي المواد الغذائية الأخرى .






    الوظيفة الغذائية

    عند تناول الإنسان لبيوض الأسماك فإنه سيلاحظ فرقا في نشاطه الجسمي هذا الفرق يأتي من خلال توفير بيوض الأسماك للبروتينات والدهون الشحمية الفوسفورية وبكمية عالية لخلايا جسم الإنسان وبالتحديد للمتقدرات ( مراكز أكسدة السكريات والحموض الدسمة والحموض الآمينية وتفكيكها إلى مواد لا عضوية/ماء وثاني أكسيد الكربون/وطاقة ) فعندما يتناول الفرد بيوض الأسماك يكون قد وفر لخلاياه الجسمية بروتينات مهمة ودهوناً فسفورية في آن واحد وفي غذاء واحد وبالتالي يكون قد وفر الشرارة الأولى لخلاياه لقيامها بعمليات الاستقلاب وانتاج الطاقة .

    بيوض الاسماك ونظرا لاحتوائها على البروتينات والدهون الفوسفورية تعتبر منشطة للخلية وهذا يعني قيام المواد الغذائية الموجودة ببيوض الأسماك بعملية حماية الخلية من الهرم والتعب وبالتالي الحفاظ على الجسم بصحة جيدة .

    تتعدى فائدة بيوض الأسماك الغذائية لتوفيرها البروتينات المهمة والدهون الفوسفورية إلى عملها كمضاد أكسدة خلوية من خلال قيام محتوياتها بحماية جدران الخلية الجسمية من التلف الذي يحصل نتيجة عمليات الأكسدة التي تقوم الخلية بها .

    توفر بيوض الأسماك المادة الأولية لتشكيل الأنزيمات الأساسية لعمليات استقلاب الطاقة في الجسم وأيضا تعمل بيوض الأسماك على توفير كمية من الأدينوزين ثلاثي الفوسفات المهم للتفاعلات الاستقلابية وخصوصا عمليات حرق الدهون والسكريات، وعمليات بناء السلاسل البروتينية داخل الجسم وأيضا عمليات بناء الأنزيمات والهرمونات .




    فوائد تناول بيوض الأسماك للأسرة

    تناول بيوض الأسماك مهم للمرأة الحامل بحيث يوفر لها خلال فترة حملها أهم الدهون التي يحتاجها الجنين وهي الشحوم الفوسفورية لبناء جهازه العصبي وأيضا تحتاجه لتأمين عملية تكوين الهرمونات الجسمية خلال مرحلة الحمل وذلك بسبب احتواء بيوض الأسماك وفي آن واحد أهم المواد الغذائية التي تدخل في تكوين الهرمونات،

    تناول بيوض الأسماك وزيت السمك للمرأة الحامل مهم لتخفيض محتوي الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم كما أن تناول بيوض السمك يكون جيدا لتأمين فيتامين سي المهم لعمليات تمنيع الجسم وتنشيطه .

    إعطاء بيوض الاسماك أو وضعها في وجبات الأطفال مهم لعمليات النمو ومهم لعمليات التحصيل العلمي ونمو الخلايا العصبية ومهم لعمليات توفير الطاقة للطفل وهذا الطاقة الموفرة تكون على شكل شرارة عمل لمختلف عمليات الاستقلاب أي أنها تختلف تماما عن الطاقة التي توفرها باقي أنواع الأغذية فهذه الطاقة ليست دهوناً أو سكريا بل إنها طاقة مركبة من الدهون الفوسفورية والبروتينات المهمة والتي تشكل محركاً أساسياً لعمليات إنتاج الطاقة في الجسم أي ان ما تحتويه بيوض الأسماك يشكل محركاً لاستقلاب السكريات والدهون المتناولة مع باقي أنواع الأغذية على سبيل المثال لا أكثر.

    تناول بيوض الأسماك مهم لليافعين على حد سواء بفضل تأمينه للبروتينات التي تحتوي حموضا آمينية مهمة لتركيب أنزيمات بناء السلاسل البروتينية وكذلك لتأمينه الفوسفور والدهون الفوسفورية وفيتامين سي ويزيد تناول بيوض الأسماك من حجم السائل المنوي ومن الطبيعي أن يعطي طاقة للعملية الجنسية نظرا لما يحتويه من مواد سبق ذكرها آنفا .

    تناول بيوض الاسماك مهم للكبير في السن لعملها كمضاد تأكسد وعملها كبانٍ للخلية الجسمية واحتوائها على مواد غذائية مهمة لعمل أجهزة المناعة الجسمية وأيضا لإعطاء الطاقة وتحريكها .

    وبرأيي تعتبر بيوض الأسماك أفضل أنواع الأغذية الطبيعية البانية للأجسام والمنتجة للطاقة والتي تحافظ على جسم الإنسان لأن المواد الغذائية التي تحتويها تعتبر نادرة التواجد في طبق واحد .






    فوائد بيوض الأسماك الطبية

    تعتبر بيوض الأسماك من أفضل المواد المساعدة على علاج أمراض الجهاز العصبي وخصوصا اعتلال الأعصاب أو تلفها أو نخر الليف العصبي نتيجة التهاب رضي أو حادث أو ما شابه وهي تساعد في عمليات إعادة بناء الألياف العصبية المتهتكة بفاعلية، تناول بيوض الأسماك للمصابين بالشلل الجزئي أو بإصابات العمود الفقري جيد وخصوصا عند إعادة التأهيل وتعتبر بيوض الأسماك أفضل مثال لمساهمة الغذاء في تأهيل المريض جنبا إلى جنب مع التمارين الرياضية التي يصفها المشرف على التأهيل .

    تناول بيوض الأسماك يكون جيداً للمساعدة في الشفاء من الضعف الجنسي العصبي المنشأ، لمساهمتها عند تناولها في ترميم الليف العصبي ولإعطائها الطاقة كما تبين .

    تناول بيوض الأسماك مفيد أيضا لحالات التهاب الأقنية المنوية وترميم خلاياها لغناها بفيتامين ياء، وتناولها مهم للمساعدة في علاج الأمراض التنفسية والتهاب القصبات، لغناها بفيتامين أ، ومهمة لإعطاء المناعة للجسم وتنشيطه لغناها بفيتامين سي، بيوض الأسماك من المواد الغذائية الحاوية على مضادات الأكسدة الخلوية كفيتامين ياء وألف وسي .





    استهلاك الكافيار

    تستطيع ربة المنزل وضع بيوض الاسماك أو الكافيار على مائدتها الغذائية من وقت لآخر إما بوضعه مع سلطة الخضار أو بوضع مبيض الأسماك والحاوي على الملايين من البيوض السمكية بعد تذهيبه وتعطيره على المائدة أو وضع البيوض مع الشوربات .

    تناول مبايض الأسماك في فصل الربيع يكون من الأهمية بمكان بسبب كون مبايض الأسماك في هذا الفصل قد نضجت وحوت البيوض على أكبر كمية من المواد الغذائية.

    تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك الطبيعية الطازجة وهي متوفرة بدولة الإمارات بشكلها الطازج وبشكل خالٍ من التلوث ومضمون نتيجة تواجد الأسماك في بيئة الامارات الخالية من التلوث، كما تستطيع ربة المنزل شراء بيوض الأسماك أو الكافيار المعلب والمتوفر بأسواق الامارات .







    أنواع الكافيار

    الكافيار الطازج: وهو عبارة عن بيوض مليئة واضحة غير متراصة وذات لون رمادي وطعمها قليل الملوحة أما رائحتها فمميزة.

    الكافيار المكبوس (المضغوط): وهو أكثر ملوحة وتماسكاً ولونه رمادي أو أسود وله طعم ورائحة قوية.

    وعموما فإن الكافيار لونه أسود أو أسود مخضر أو اصفر رمادي أو برتقالي أو أحمر وهو يصبغ صناعيا بالأسود

    وتكون درجة الحموضة للكافيار متعادلة أما المتخرب منه فقلوي .التركيب الغذائي للكافيار تحتوي على نسبة عالية من البروتينات (التي تشكل شرطاً أساسياً للأستقلاب الخلوي) والدهون الفسفورية (كالليسيتين والكيفالين والسفنغوزين).

    تتركب البطارخ (بيوض الأسماك) من دهون 14% بروتينات 32% ماء 51% إضافة إلى احتواء البطارخ على فيتامينات ألف وياء، وتعتبر البطارخ من العلاجات الفعالة لمرض الأعصاب .وتحتوي على حمض الأسكوربيك بنسبة 40 ملغ لكل 100 غرام بيض سمك.

    ويعد الكافيار مادة غذائية سهلة الهضم وهو غني بفيتامين ألف والايستين وتعطي 100 غرام منه 240 سعره حرارية






    أكبر تاجرة للكفيار أماراتية





    لقبت الإماراتية حمدة حريزي، مالكة شركة "جورميت هاوس" بملكة الكافيار في دولة الإمارات وذلك بعد لقبها السابق ـ اللؤلؤة السوداء العالمية للكافيارـ وتقول حمدة إن الإمارات تستورد نحو 5% من إنتاج العالم من الكافيار عبر دبي



    وأخيراً أتمنى اني قدمت مايرضيكم .. !!
    قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
    " لَيْسَ الشَّدِيدُ بِالصُّرْعَةِ ، إِنَّمَا الشَّدِيدُ الَّذِي يَمْلِكُ نَفْسَهُ عِنْدَ الْغَضَبِ "

  2. #2
    عضو مؤسس الصورة الرمزية غزلان
    رقم العضوية
    863
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الدولة
    فوق النجوم
    المشاركات
    47,374
    ماشاء الله كل هالفوائد في الكافيار
    اكثر شي استخدامه لسندوتشات الكنابيه
    ماجربت طعمه عندي احساس انه مب حلو

    شكرا

  3. #3
    عضو مؤسس الصورة الرمزية حراير قطر
    رقم العضوية
    20074
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    16,246
    سبحان الله

    يعطيك الف عافيه

    على هالبحث المميز

    كفيت ووفيت ..

    وننتظر جديدك ،،

    اختك

    حراير قطر
    وحين تغادر روحي للسماء ،،

    آكرمني يالله برحمتك وجزيل غفرانك ووسع علي تلك الحفره الضيقه

    واغفر لي وارزقني بمن يذكرني بدعائه ..

  4. #4
    عضو مؤسس الصورة الرمزية زقرتي ومزاجي
    رقم العضوية
    359
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    بين الأمل واليأس
    المشاركات
    11,004
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزلان مشاهدة المشاركة
    ماشاء الله كل هالفوائد في الكافيار
    اكثر شي استخدامه لسندوتشات الكنابيه
    ماجربت طعمه عندي احساس انه مب حلو

    شكرا


    لا عادي طعمه مالح بس
    عليج بالكافيار
    قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
    " لَيْسَ الشَّدِيدُ بِالصُّرْعَةِ ، إِنَّمَا الشَّدِيدُ الَّذِي يَمْلِكُ نَفْسَهُ عِنْدَ الْغَضَبِ "

  5. #5
    عضو فعال
    رقم العضوية
    19450
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    المشاركات
    3,832

    الكافيار نسميه في قطر ( الحبل ) بكسر الحاء وسكون الباء وجمعه حبول .

    وأحب أكل السمك المشوي أو المقلي غير مفتوح البطن لأحصل على البيض .

    شكرا على الموضوع المميز .

    نريد أيضا موضوعا عن فوائد مخ السمك لأنني أحبه كثيرا ، ممكن
    التعديل الأخير تم بواسطة شكري وتقديري ; 22-04-2008 الساعة 11:18 PM

  6. #6
    عضو مؤسس الصورة الرمزية هتـان قطر
    رقم العضوية
    18865
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    المشاركات
    9,757
    مشكور اخوي العزيز على هالمعلومات المفيده


    الحين اي بيض سمك هو الكافيار والا نوع معين..؟
    رب اجعلني مقيم الصلاة ومن ذريتي
    ربنا وتقبل دعاء

  7. #7
    عضو مؤسس الصورة الرمزية زقرتي ومزاجي
    رقم العضوية
    359
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    بين الأمل واليأس
    المشاركات
    11,004
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حراير قطر مشاهدة المشاركة
    سبحان الله

    يعطيك الف عافيه

    على هالبحث المميز

    كفيت ووفيت ..

    وننتظر جديدك ،،

    اختك

    حراير قطر

    حراير

    شكرا لمرورج واكلي كافيار

    قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
    " لَيْسَ الشَّدِيدُ بِالصُّرْعَةِ ، إِنَّمَا الشَّدِيدُ الَّذِي يَمْلِكُ نَفْسَهُ عِنْدَ الْغَضَبِ "

  8. #8
    عضو مؤسس الصورة الرمزية Chambray
    رقم العضوية
    230
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    Chambray-lès-Tours
    المشاركات
    6,242
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دبّاس مشاهدة المشاركة

    الكافيار نسميه في قطر ( الحبل ) بكسر الحاء وسكون الباء وجمعه حبول .

    وأحب أكل السمك المشوي أو المقلي غير مفتوح البطن لأحصل على البيض .

    شكرا على الموضوع المميز .

    نريد أيضا موضوعا عن فوائد مخ السمك لأنني أحبه كثيرا ، ممكن
    يم يمممممم انت نفسي
    أشهد ان لا إله إلا الله محمد رسول الله
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم عدد خلقه ورضاء نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

  9. #9
    عضو مؤسس الصورة الرمزية زقرتي ومزاجي
    رقم العضوية
    359
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    بين الأمل واليأس
    المشاركات
    11,004
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دبّاس مشاهدة المشاركة

    الكافيار نسميه في قطر ( الحبل ) بكسر الحاء وسكون الباء وجمعه حبول .

    وأحب أكل السمك المشوي أو المقلي غير مفتوح البطن لأحصل على البيض .

    شكرا على الموضوع المميز .

    نريد أيضا موضوعا عن فوائد مخ السمك لأنني أحبه كثيرا ، ممكن

    اخوي دباس

    << نفس المؤهلات يموت في السمك
    قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
    " لَيْسَ الشَّدِيدُ بِالصُّرْعَةِ ، إِنَّمَا الشَّدِيدُ الَّذِي يَمْلِكُ نَفْسَهُ عِنْدَ الْغَضَبِ "

  10. #10
    عضو مؤسس الصورة الرمزية زقرتي ومزاجي
    رقم العضوية
    359
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الدولة
    بين الأمل واليأس
    المشاركات
    11,004
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هتـان قطر مشاهدة المشاركة
    مشكور اخوي العزيز على هالمعلومات المفيده


    الحين اي بيض سمك هو الكافيار والا نوع معين..؟

    نعم اختي هتان اي بيض سمك

    اكلي عدل
    قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :
    " لَيْسَ الشَّدِيدُ بِالصُّرْعَةِ ، إِنَّمَا الشَّدِيدُ الَّذِي يَمْلِكُ نَفْسَهُ عِنْدَ الْغَضَبِ "

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •