مشكورين على الطريقة.. الحمد لله قدرنا نسوي قهوة تنشرب
بس المشكلة مب عارف المقدار الصحيح من القهوة في كل لتر ماء ..
انا عندي دلة حجمها ٢ لتر تقريبا .. كم كمية القهوة (البن المطحون) الصحيحة وشكثر نخليها تغلي؟
التعديل الأخير تم بواسطة الـخـور ; 31-07-2013 الساعة 12:51 AM
كل لتر فنجال قهوة وربع وحمسة القهوة مخلوطة بين حمسة واحد وربع وواحد ونص ومعها يخلط قليل من المستكة والمسمار والزعفران والدلة يوضع فيها فنجان وربع جناد مع زعفران عند غلي القهوة نوطي النار وتترك تغلي لمدة عشرين دقيقة لين ينزل الحثال تحت ملاحظة عند وضع الماء في البداية لاتضع عليها القهوة حتى يغلي الماء
بشر أخوي ضبطت معاك ولا لا..؟؟
ما ارد للجاهل ولا اسمع حكاويه ... حيــاي يمنعني من القيــل والقــال
The best way to survival is to save each other
الأجواء الساحرة في جزيرة البنانا .. شاركوني متعة اللحظات ..!
ايوه الحمد لله ضبط معاي كذا طريقة وكذا طعم .. منها الجاهز الي شريته من احد الخوات الاسرة المتعففة
وايضا شريت خلطة ثانية للقهوة جاهزة من محلات الجنوب .. له فروع كثيرة
عجبتني خلطة المحل نفسه مع القهوة البرية ... بس وصي المحل يزيد زنجيبل شوي تعطي نكهة احلى للقهوة وممكن تزيدين علبة زعفران
واكتشفت ان كل ماكان الشي فرش كان احسن .. يعني الواحد ياخذ الهيل والقهوة حب .. ويشتري طحانة كهربائية صغيرة
ويطحن على حسب الحاجة اليومية .. لكن يبيلها طولة بال ومزاج
التعديل الأخير تم بواسطة الـخـور ; 04-08-2013 الساعة 02:44 PM
زين ظبطت القهوه
فعلا كلامك انها تكون فريش احسن.
و الاحسن تاخذها حب اخضر مش محمصه و انت تحمسها و تطحنها و تظبط المقادير على كيفك.
احنا نستخدم جهاز الذره. ولا عقبه للقهوه هذي صورته
و اذا خذت الخلطات الجاهزه من المحلات خل يقسمها لك في اكياس صغيره (نص كيلو) ويسكرها لك باحكام بجهاز الحراره و خلها في الثلاجه عشان ماتغير
عليكم بالعافية
صح كلامك.. واذا بتاخذ القهوة مطحونة من المحمصة لازم تتأكد ان المكينة الي يستخدمونها للقهوة ما يستخدمونها لغيرها
والهيل تطحنه في وقته .. نكهته وريحته بتطلع معاك لو استخدمت كميات بسيطة
اما القديم بتحتاج كميات أكبر و كثرته تضر بالصحة
أحب الزنجبيل في القهوة.. بس في قهوتي ما ازيد على 4 مكونات قهوة و زعفران وهيل ومسمار
وماعرف للخلطات الجاهزة ماتضبط معاي
ما ارد للجاهل ولا اسمع حكاويه ... حيــاي يمنعني من القيــل والقــال
The best way to survival is to save each other
الأجواء الساحرة في جزيرة البنانا .. شاركوني متعة اللحظات ..!