هل البيض اللي عندنا بالاسواق صحي !!

[وليف الشوق]

من الفيديو اللي اشوفه عملي لكن مااعتقد يفيد الا اذا سألت اهل الاختصاص
وسؤالي اهو للمسؤولين في البلديه هل هذي الطريقة مفيدة وصحيه ؟ ام يكتفى فقط مابداخل البيض ثم استخدامه للمستهلك ؟ وهل تلك الطريقة عمليه ام الاكتفاء ببيع البيض ايا" كانت حالته ؟ وهل تعلمون بهذا الجهاز من قبل وهل لديكم المعلومات عن تلك الاجهزة ؟ واذا كانت مفيدة لماذا لايوجد لديكم قسم مختص بتلك الامور تقومون بمتابعه كل تطور وكل جديد وهل هناك اشخاص يعملون بكل جهد واجتهاد للبحث عن اخر التطورات في العالم لجلبها لدينا والاستفادة منها كما شاهدناه في الفيديو !! اقل شي هو تنظيف البيض قبل نزوله للسوق المحلي !! انا من ناحيتي ارى ان الطريقة جدا رائعه وتحافظ على المستهلك ونظافته وحتى تعقيمه من اي شوائب او اوساخ

[امـ حمد]

أضرار غسل البيض
عند غسل البيض بالماء ,يسبب الماء دخول البكتيريا إلى داخل البيضة , كيف،
أوجد الله طبقة رقيقة على قشرة البيضة تغطي الفتحات الموجوده فيها اللازمة لدخول الاوكسجين للأجنة عندما ترقد الدجاجة على البيض ,وعند غسل البيضة فإن الماء يزيل هذه الطبقة و تدخل المياه و البكتيريا عبر الثقوب (الفتحات)إلى داخل محتويات البيضة وبالتالي تتلوّث .
عند شراء البيض يقوم البعض بغسله قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن البيض عادة يتجمع عليه وسخ الدجاج الذي يكون واضحاً وبشكل كبير أحياناً على البيض، حيث أن هذه العادة تعتبر ضارة.
ًوينصح المختصون بعدم اتباعها لأن قشرة البيض تحتوي على مسامات (فتحات مجهرية صغيرة) ، فإن هذه المسامات تكون مغلقة وخصوصا عندما تبيضها الدجاجة وذلك لعدم دخول الجراثيم والأوساخ داخل البيضة،
وبمجرد غسلها بالماء تنفتح هذه المسامات تكون عرضة للتلوث، ويمكن أيضا أن يؤدي غسلها إلى الفساد وخصوصا إذا بقيت مدة طويلة بالثلاجة، قد يكون ذلك من أسباب التسمم الأساسية التي قد تحصل بالمناسبات والعزائم، وفي المدارس والمطاعم ومحلات الحلويات وفي بعض الأماكن التي يطهى فيه البيض، والذي يكون فيها البيض المكون الأساسي الذي يستخدم في المأكولات.
ملاحظة مهمة،الكثير من الناس يقومون بغسل البيض ثم يضعونه في الثلاجة سواء في البيوت , المحلاّت والمطاعم ,وغالبا مايكون السبب في حالات التسمم وخاصة الجماعية في المطاعم , المدارس , محال الحلويات تناول البيض , إن كان البيض العامل المشترك فيها.
يجب غسل البيص قبل القلي او السلق مباشره هذه الطريقة الصحية

[وليف الشوق]

أضرار غسل البيض
عند غسل البيض بالماء ,يسبب الماء دخول البكتيريا إلى داخل البيضة , كيف،
أوجد الله طبقة رقيقة على قشرة البيضة تغطي الفتحات الموجوده فيها اللازمة لدخول الاوكسجين للأجنة عندما ترقد الدجاجة على البيض ,وعند غسل البيضة فإن الماء يزيل هذه الطبقة و تدخل المياه و البكتيريا عبر الثقوب (الفتحات)إلى داخل محتويات البيضة وبالتالي تتلوّث .
عند شراء البيض يقوم البعض بغسله قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن البيض عادة يتجمع عليه وسخ الدجاج الذي يكون واضحاً وبشكل كبير أحياناً على البيض، حيث أن هذه العادة تعتبر ضارة.
ًوينصح المختصون بعدم اتباعها لأن قشرة البيض تحتوي على مسامات (فتحات مجهرية صغيرة) ، فإن هذه المسامات تكون مغلقة وخصوصا عندما تبيضها الدجاجة وذلك لعدم دخول الجراثيم والأوساخ داخل البيضة،
وبمجرد غسلها بالماء تنفتح هذه المسامات تكون عرضة للتلوث، ويمكن أيضا أن يؤدي غسلها إلى الفساد وخصوصا إذا بقيت مدة طويلة بالثلاجة، قد يكون ذلك من أسباب التسمم الأساسية التي قد تحصل بالمناسبات والعزائم، وفي المدارس والمطاعم ومحلات الحلويات وفي بعض الأماكن التي يطهى فيه البيض، والذي يكون فيها البيض المكون الأساسي الذي يستخدم في المأكولات.
ملاحظة مهمة،الكثير من الناس يقومون بغسل البيض ثم يضعونه في الثلاجة سواء في البيوت , المحلاّت والمطاعم ,وغالبا مايكون السبب في حالات التسمم وخاصة الجماعية في المطاعم , المدارس , محال الحلويات تناول البيض , إن كان البيض العامل المشترك فيها.
يجب غسل البيص قبل القلي او السلق مباشره هذه الطريقة الصحية

ماشاءالله وتبارك الرحمن ولك تحياتي والدتي ام حمد وفعلا نورتينا بردك للموضوع وانا توقعت ان بعض الاجهزة المتطورة قد تؤثر وصحة الانسان والطريقة البدائيه هي الافضل كما كان اجدادنا يفعلها بدون وجود تلك الاجهزة والمعدات المتطورة والتي سلبياتها اكثر من ايجابياتها