من الممكن تحويل الأنتاج السمكي كمحصول نقدي لا يختلف عن اي بضاعه قابله للتخزين و الشحن بدون تلف لأشهر بعمليه التجميد السريع
فمثلا بقطر هناك موسم يكثر فيه الكنعد و موسم ينخفض و موسم يمنع فيه صيد الكنعد هذه العوامل تذبذب سعر السمك
ولكن بعملية التجميد السريع التي من المفترض ان تكون متواجدة بالمؤانئ فأن السمك الطازج يتم تنظيفه و تقطيعه و تجميدة فورا
و عملية التجميد السريع تختلف عن التجميد العادي بحيث انك عند تناولة بعد اشهر سيعطيك نفس طعم السمك الطازج لأن التجميد السريع يمنع تمزق و تلف الخلايا
على الشركات القطرية ان تظيف اللمسه القطرية بالسمك المجمد بوضع التوابل و البهارات و بهذا اصبح لدينا منتج سمكي محلي لذيذ و يدوم طيلة العام و بسعر ثابت و مضمون الجودة و يمكن الحصول عليه بأقل جهد عند توفره بالجمعيات و المجمعات التجارية
وكذلك قللنا المخاطر على التجار في حاله زيادة العرض عن الطلب و تحولها الى سلعه تالفه بدون تجميد عبر العرض اليومي كما يحدث اليوم
|
رد مع اقتباس
