تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : ..((مطعم الاسهم القطريه الرمضاني))...<<< متجدد ....


الصفحات : 1 [2]
بنت ذياب
03-09-2009, 06:37 AM
مس اوريجينال

تصويرج رهييييييييييييب

:nice:

وتسلم ايددج ع الطبخات والصور :nice:
صمت القلوب
03-09-2009, 09:27 PM
مس اوريجينال

تصويرج رهييييييييييييب

:nice:

وتسلم ايددج ع الطبخات والصور :nice:


شكرا لتواجدج بنت ذياب :)

لاهنتي
فرح
04-09-2009, 12:57 AM
عساكم ع القوة بنات

:)
صمت القلوب
05-09-2009, 04:23 AM
عساكم ع القوة بنات

:)

شكــــرا لمرورج الطيب اختي فرح
سعدت بتواجدج بينا ...
والله يقويج ^^


لاهنتي
أخت الغالي
05-09-2009, 02:36 PM
والا عليكم أمر أبي طريقة الصالونة الهندية بالكاري اذا احد يعرفها بس ياليت تكون المقادير مضبوطة

امي تسويها فديتها بس طريقتها صعبة شوووي تدوخ فيها وايد اشياء ابي طريقة مبسطة لاهنتوا ..
ROSE
05-09-2009, 11:23 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بحط لكم طريقة عمل عيش العزايم عيش ولحم :omen2:

الطريقة تنقسم الى 3 مراحل

المرحلة الاولى

نضع اللحم بعد ان يقطع الى قطع وبعد غسله

في ماء وبقدر واسع ويضاف عليه

كركم ، قرفة ، ليمون اسود ، حبات هيل صاحي غير مطحون

يترك ليفوح ويستوى وبعد الاستواء نضيف الملح على حسب المقدار ،، وبعده يترك قليلا ثم نزيل اللحم عن الماء


المرحلة الثانيه

يغسل الارز جيدا ثم يضاف الى ماء اللحم
http://www.gulfup.com/do.php?img=103895 (http://www.gulfup.com/)


http://www.gulfup.com/do.php?img=103894 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=103896 (http://www.gulfup.com/)


الحين ناخذ اللحم في الوقت اللي يستوي فيه العيش

نجهز البهارات وهي

الكركم ، الملح ، الفلفل الاسود ، ليمون اسود مطحون
شوية زيت ، وعصير ليمون نخلطهم مع بعض

ونحط اللحم في صينيه الفرن ونتبل اللحم بهالبهارات

ونتركه يختمر ،، مانفتح الفرن الحين عليه

http://www.gulfup.com/do.php?img=104048 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104046 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104047 (http://www.gulfup.com/)


نجي للخطوه الثالثه :

نفوح البيض لحاله ،، ونفوح البيذان (( اللوز )) ونزيل الغشاء عنه ،، ونفوح النخي :secret:

http://www.gulfup.com/do.php?img=103891 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=103892 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=103893 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=103898 (http://www.gulfup.com/)


الحين نحمص اللوز شوي بالزيت وبعد مايحمر شوي
نشيله

ونضيف البصل ويحمر شوي

بعدين نضيف النخي واللوز والبهارات

اخر شي نضيف البيض مثل الصور بالضبط

http://www.gulfup.com/do.php?img=104169 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104170 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104171 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104172 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104173 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104174 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104175 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104176 (http://www.gulfup.com/)


نخلط المقادير عدل مع بعض ويترك لمدة عشر دقايق
على النار وبعدين نسكر النار ونغطيه لين مايجهز اللحم والرز


وقبل التقديم بنص ساعة نفتح الفرن على اللحم ونخليه يحمر شوي

والحين التقديم :nice:


http://www.fajer-qatar.com/up/get-9-2009-zvyai8bh.jpg
سماء الرياض
05-09-2009, 11:26 PM
يعطيـــــــــــــكم العـــــــــــــافية جميعــــا

الصـــــــــــــــــراحة اكلاتكـــم مااااعليها كـــــلام

عســــــــــــــــاكم على القوة

وان شاء الله اذا تحسنت لي عووووودة للموضوع
ROSE
05-09-2009, 11:53 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سويت بصراحه مادري شسمه

سميته شوكو بسكويت

الطريقه سهله وحلوه والنتيجه لذيذه :secret:

المقادير

علبة بسكويت قهوه الصباح او اولكر
4 بيضات
2 ونص فنجان سكر مطحون
2 فنجان كاكاو بودره
زبده المراعي صغيره الحجم
لوز او فستق

فانيليا
http://www.gulfup.com/do.php?img=104447 (http://www.gulfup.com/)


الطريقة :

يحمص الفستق او اللوز على النار او داخل الفرن

http://www.gulfup.com/do.php?img=104449 (http://www.gulfup.com/)

يساح الزبده في قدر على النار

يضاف السكر الناعم ويخلط جيدا حتى يتجانس

يضاف الكاكاو البودره ويحرك

نزيل القدر عن النار

ويترك ليدفئ قليلا ( نخليه يبرد شوي عشان نضيف البيض ))

يضاف البيض بيضه ويخلط جيدا

وبعدها البيضه الاخرى ويخلط بسرعه

والثالثه ويخلط والرابعه ويخلط

نلاحظ بان الخليط يتكتل مع اضافة البيضه الاولى

ولكنه بعد البيضه الرابعه نلاحظ بانه قد تجانس

ثم نضيف الفانيليا

http://www.gulfup.com/do.php?img=104450 (http://www.gulfup.com/)

ونرجع القدر على النار ويخلط مره اخرى حتى يستوي ويتجانس جيدا

http://www.gulfup.com/do.php?img=104451 (http://www.gulfup.com/)

نضيف اللوز المحمص ويخلط

ثم نكسر البسكويت باليد ويضاف على الخليط

(( مب لازم نضيف كمية البسكويت بالكامل
انا خذ معاي 3 ارباع كميه البسكويت ))

http://www.gulfup.com/do.php?img=104452 (http://www.gulfup.com/)
يجب ان يغطي خليط الكاكاو البسكويت واللوز
http://www.gulfup.com/do.php?img=104454 (http://www.gulfup.com/)

الان ندهن الطبق بقليل من الزبده يمسح فقط
(( نحط الزبد عشان لما نجي نبي نقلب الطبق نسخه

شوي ويسيح الزبد ويكون سهل الخروج لانه راح يجمد ))

http://www.gulfup.com/do.php?img=104453 (http://www.gulfup.com/)

نضع الخليط في الطبق ويرص جيدا


http://www.gulfup.com/do.php?img=104455 (http://www.gulfup.com/)

نضع الطبق في الفريزر حتى يجمد ويتماسك

لمدة ساعة على الاقل

ثم يقلب ويزين

http://www.gulfup.com/do.php?img=104456 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104577 (http://www.gulfup.com/)

http://www.gulfup.com/do.php?img=104578 (http://www.gulfup.com/)
شمعة الدوحه
06-09-2009, 07:41 PM
روز

ماشاء الله عليج

عجبني عيش العزايم

بس بغيت اسأل

ليش حاطه ليمونه مع البيض يوم تفوحينه :omen2:
أخت الغالي
06-09-2009, 09:58 PM
الله روز خاطري فعيش العزايم من زمان ابوي ماطبخ لنا )=

يعطيج العافية ولاتحرمينا ..
استغفرالله
07-09-2009, 12:42 AM
لازم تسوونلنا غبقة ولا فطور في رمضان

لاعضاء المنتدى
البنـدري
08-09-2009, 01:45 AM
شفيه الموضوع راقد صار له يوم كامل..!

عسى ماشر..!

نبي نشوف اكلااتكم :(
شمعة الدوحه
08-09-2009, 01:55 AM
ام علي بالبيف باستري ..

المقادير:
**بيف باستري الحجم الصغير 15 قطعه ( قليل الدسم )..
اللي انا استخدمته نوعه السنبله وراح احط لكم صوره له ماخذتها من النت نفس لون الكيسه بالضبط بس حجمه يختلف وطبعا اذا بتحفظونه بالفريزر
هذا شكله
^
^
http://www.gulfup.com/do.php?img=127027

**حليب مراعي 1 لتر ..
انا لاني مااعرف هالسوالف لتر مالتر استخدمت 2 ابو 500 مل الحجم المتوسط.. واذا البايركس كبير عندكم يفضل لو تحطون علبتين ونص يعني تزيدون الحليب ..على حسب الرغبه
** علبة قشطه
** فنجان ونص سكر .. بعد على حسب الرغبه
** 5 ملاعق كبيره نيدو
** جوز هند
**فستق مطحون


الطريقه :
1- اول شي ناخذ البيف باستري هو بيكون على شكل مربعات صغيره بس بعد نقطعه ناخذ كل قطعه ونقطعها الا 4 قطع صغيره احسن
وعقب ناخذها ونحطها في صينيه بدون دهن بدون شي نحطها عادي وندخلها الفرن ويكون ساخن ومشغلينه فوق وتحت ونخليه لين مايتنفخ ويصير لونه ذهبي

2- ناخذ البيف باستري من الصينيه ونكسرها بعد كسر صغيره ونصفها في البايركس بطريقه عشوائيه ومن بعدها نرش عليه كامل جوز هند

نجي للخلطه الاخيره :
3- نحط علبتين حليب مراعي الحجم المتوسط وعلبة قشطه والسكر والنيدو ونفوحهم
اذا فاح نصبه على البيف باستري وندخله الفرن ونشغل عليه من فوق بس
( وترى البيف باستري يتشرب الحليب بسرعه ) كان ودي ازيد الحليب شوي بس مااقدر ازيده لان البايركس عندي صغير

دخلته 10 دقايق بس علشان يعطيه لون من فوق

وهذا شكله

http://www.gulfup.com/do.php?img=127128

وهذا آخر شي يوم حطيت لي زينت نصه بجوز الهند والنص الثاني بفستق مطحون

http://www.gulfup.com/do.php?img=127129

اتمنى يعجبكم :victory:
البنـدري
08-09-2009, 02:13 AM
:eek5:


شمووعه حرام عليج :weeping:

اشتهيت الام علي :weeping:
شمعة الدوحه
08-09-2009, 02:15 AM
:eek5:


شمووعه حرام عليج :weeping:

اشتهيت الام علي :weeping:


خلاص باطرش لج اذا سويت مره ثانيه :shy:
سماء الرياض
08-09-2009, 03:25 AM
عســـــــــــــاكم على القــوة
roseQ8
08-09-2009, 10:08 PM
هالموضوع عذاب بصراحه ..

قواكم الله ..

موضوع رائع من المتابعين
اميرةالصحراء
09-09-2009, 09:54 PM
بالتوفيق ان شاء الله
The Master
11-09-2009, 11:35 PM
الظاهر الاخت صمت مشغولة هالكم يوم...مالها حس

فا بما ان اللقافه عندي الف
فا ارفع لكم هالموضوع...يعني اني مسوي شي عدل

شمعه...الحين في كم موضوع منزلة ام علي؟؟؟ هنا وموضوع لحاله وكنه في موضوع مسويته باسم مطبخ شمعه الخاص اللا رمضاني....احم
يعطيج العافيه
بس مثل ماقلنا نريد ابوعلي...وعلى قولة الشباب بالغتره احم

واختي صمت عسى المانع خير خيتو...وبالسلامة
شمعة الدوحه
11-09-2009, 11:39 PM
الظاهر الاخت صمت مشغولة هالكم يوم...مالها حس

فا بما ان اللقافه عندي الف
فا ارفع لكم هالموضوع...يعني اني مسوي شي عدل

شمعه...الحين في كم موضوع منزلة ام علي؟؟؟ هنا وموضوع لحاله وكنه في موضوع مسويته باسم مطبخ شمعه الخاص اللا رمضاني....احم
يعطيج العافيه
بس مثل ماقلنا نريد ابوعلي...وعلى قولة الشباب بالغتره احم

واختي صمت عسى المانع خير خيتو...وبالسلامة

عسى المانع خير ان شاء الله

واكيد انشغلت

عليان

انا بس نزلته بموضوه بروحه وهني بس :eek5:

يعني موب بثلاث مواضيع مثل ماقلت :telephone:

للحين مانسيت سالفة ابوعلي :rolleyes2:

طيب طيب يصير خير ان شاء الله
استغفرالله
12-09-2009, 04:29 AM
جزاكم الله خيرا
اكلات شهية

تفضلوا صوتوا في الموضوع اللي بتوقيعي