أطباق من مطبخ إنتصار.. موضوع متجدد بإذنه تعالى.. [الأرشيف]

intesar

02-04-2012, 04:50 PM

كما وعدتكم .. سوف أضع بين أيديكم أطباقي.. وسوف يكون الموضوع متجدد بإذنه تعالى.. :victory:.. بعض الأطباق سوف يكون حصريا.. بما أن موقعي مازال مهكرا.. أبدأ مع أول طبق..

..بسم الله الرحمن الرحيم..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79233&stc=1&d=1333374506

فطيرة الراعي

طبق تقليدي من إنجلترا..

المقادير:

٢ ملعقة طعام زبدة
١ بصل أبيض مفروم بالسكين
١ عود كرفس مفروم بالسكين
١ جزر مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
٤٥٠ جرام لحم خروف مفروم
٢ ملعقة طعام معجون طماطم
١ كوب مرقة لحم أو دجاج
٢ ملعقة طعام صلصة ووريسترشاير
٥ بطاطا كبيرة
١ ملعقة طعام زبدة
٢ ملعقة طعام كريمة

طريقة التحضير:

حمري البصل في الزبدة، أضيفي الكرفس والجزر وإطهيها مدة ٥ دقائق.
أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه على النار مدة ٤ دقائق أو حتى يتحمر.
أضيفي معجون الطماطم ومرقة اللحم وصلصة الووريستارشاير، اتركيه على نار هادئة مدة ٣٠ دقيقة مع التقليب. تبليه بالملح والفلفل الأسود.
خلال ذلك قشري البطاطا واسلقيه في ماء مملح.
صفيه من الماء، واهرسيه، زضيفي الزبدة والكريمة وتبليه بالملح.
أسكبي خليط اللحم في وعاء فرن عميق. ساوي سطحه.
ضعي عليه البطاطا، وانشريه على اللحم، اصنعي خطوطا بالشوكة.
حمريه في الفرن مدة ٣٥ دقيقة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

02-04-2012, 04:56 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79234&stc=1&d=1333374931

باستا اللحم التقليدي بطريقتي..

اللحم:
٤٠٠ جرام لحم خروف مفروم
١ بصل أحمر كبير مقطع مكعبات صغيرة
٢ فص ثوم مفروم
رشة ملح*
رشة فلفل أسود
١/٤ ملعقة شاي كمون
٤ ملاعق طعام زيت زيتون

صلصة مارينارا:
٢ علبة مكعبات طماطم ( سعة العلبة الواحدة ٤٠٠ جرام )
٢ عود كرفس مفروم
١ جزر مقطع مكعبات صغيرة
١/٢ فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
٤ ملاعق طعام زيت زيتون
١ ملعقة شاي روزماري طازج مفروم
١ قرن تشيلي أحمر مفروم

المقادير الأخرى:
٥٠٠ جرام باستا
١/٢ كوب من ماء سلق الباستا
٢ ملعقة طعام جبن ريكوتا
جبن بارميزان للوجه

اسلقي الباستا كما على العبوة. احتفظي بمقدار ١/٢ كوب من ماء السلق.

صلصة مارينارا:*
حمري الكرفس والجزر والفليفلة في الزيت، حتى تذبل الخضروات.
أضيفي التشيلي والروزماري، قلبيه حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الطماطم وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
اتركيه على نار متوسطة، حتى تغلظ الصلصة ويجف أغلب السائل فيه.

*اللحم:
حمري البصل والثوم. أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينشف.
تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون، قلبيه جيدا.
ارفعيه عن النار.

ضعي صلصة المارينارا على اللحم وقلبيه جيدا، أرجعيه على نار هادئة.
أضيفي إليه مباشرة الباستا المسلوقة وجبن الريكوتا، قلبي المقادير جيدا.
أضيفي ماء السلق، قلبيه على النار حتى تمتزج المقادير جيدا.
ضعيه في طبق التقديم، ورشي عليه البارميزان المبشور.

دمتم بحفظ الرحمن..

بصمة قطرية

02-04-2012, 04:57 PM

أهنيج و أبارك لج افتتاح مطبخج في الاستراحة .. :victory:
ننتظر ابداعاتج و طبخاتج الشهية مبدعتنا انتصار ..
سجليني متابعة و معجبة بإبداعج ~ :shy:

intesar

02-04-2012, 05:04 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79235&stc=1&d=1333375397

الكرات الصينية..

خذت فكرتها من برنامج طبخ لصينية في أميركا.. حبيت وصفتها فطبقت وصفة كرات اللحم بالنكهة الآسيوية أو ممكن نقول الصينية.. بطريقتي ومن مطبخي..

١٥٠ جرام لحم بقري مفروم
٢ بصل أحمر مفروم
١ ملعقة شاي تشيلي أحمر طازج مفروم
١/٢ ملعقة شاي زيت السمسم
١ ملعقة طعام صلصة الصويا
١/٢ ملعقة طعام صلصة السمك
١ ملعقة طعام بقدونس مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود

٥ ملاعق طعام زين نباتي للتحمير

اخلطي المقادير جيدا.
اصنعي منها ٤ كرات، حمريها في الزيت النباتي.
اصنعي منها ساندويتشات، أو قدميها للحفلات مع صلصة التشيلي الحلوة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

02-04-2012, 05:06 PM

أهنيج و أبارك لج افتتاح مطبخج في الاستراحة .. :victory:
ننتظر ابداعاتج و طبخاتج الشهية مبدعتنا انتصار ..
سجليني متابعة و معجبة بإبداعج ~ :shy:

هلا وغلا بصمة.. إن شاء الله تعجبكم الوصفات.. وأكون عند حسن ظنكم.. شكرا بأول متابعة لي بالأستراحة..:shy:

Travel Q6r

02-04-2012, 05:07 PM

اكلاتج باين عليها لذيذه جدا :nice:
من المتابعين لموضوعج ولاتحرمينا من ابداعج:shy:

لاجل QT

02-04-2012, 05:48 PM

مبروك عليج وعلينا مطبخج الرائع..اكلاتج حلوة وتصويرج ماشالله وايد حلو:victory:

اسمحيلى اكون من المتابعين لابداعاتج:shy:

في اتظار المزيد من ابداعج:)

غزلان

02-04-2012, 06:00 PM

يعطيج العافيه على الموضوع

بنستفيد من الأطباق الى بتنزلينها:nice:

"go head"http://smilies.roro44.com/new/057.gif

خيالة قطر

02-04-2012, 06:32 PM

مبروك على الافتتاحيه ..
بنستفيد واايد من هلموضووع
ومبين عليج شيفه ماهره استمررري ^^

بوعلي2

02-04-2012, 06:45 PM

متابع معاكم هالموضوع الجميل

ومنكم نستفيد

وجعله مداخيل العافيه

sara jsm

02-04-2012, 07:26 PM

متابعه ^ ^
عالقوة انتصار ,,

findi

02-04-2012, 08:26 PM

يوعتييني ^ ^

ماشاء الله عليج واضح انج متمكنه من الطبخ

اكيد راح اتابع موضوعج واستفيد منه

doha2012

02-04-2012, 08:41 PM

,,

افتتاحية مباركه ان شاء الله :victory:

الصور حلوه وشكل الا طباق رائعه ..

يعطيك العافيه .. فطيره الراعي اعجبتني

متابعين ان شاء الله :nice:

,,

المهاجر

02-04-2012, 09:16 PM

ماشاء الله عليج اختي انتصار

كل طبق احلى من الثاني

تسلمين ويعطيج العافيه

intesar

02-04-2012, 09:33 PM

شكرا لكم كلكم.. والشكر لكل من زار.. والشكر أكثر لكل من رد بمشاركة..

sendarala

02-04-2012, 10:48 PM

حلووووو

الله يوفقج في مطبخج ونتابع معاج

دبلوماسية

02-04-2012, 11:20 PM

ماشاء الله ...تبارك الله

تسلم يدج اختي انتصار ...

intesar

02-04-2012, 11:29 PM

ماشاء الله ...تبارك الله

تسلم يدج اختي انتصار ...

الله يسلمج..:nice:

intesar

02-04-2012, 11:36 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79241&stc=1&d=1333398930

آيس كريم pink perry
المقادير:
٣ أكواب زبادي يونانية
٣/٤ كوب سكر
١ ملعقة شاي فانيلا سائلة

الطريقة:
اخلطي المقادير جيدا، ضعيه في الثلاجة مدة ٢ ساعة.
ضعيه في جهاز الآيس كريم، واصنعيه حسب جهازك.

غطي المصفاة بقماش الجبن زو شاش كبير أو منديل المطبخ السميك.. ضعي الزبادي في المصفاة ثم ضعيه في الثلاجة مدة ٦ ساعات..
للتغلب على هذه المشكلة.. تجدين الزبادي اليوناني في الميغا مارت أو سبينيز..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79240&stc=1&d=1333395655

وهنا أضفت مقدار ١/٢ كوب كريمة.. على المقادير السابقة..

ودمتم بحفظ الرحمن..

مهره

02-04-2012, 11:38 PM

وأخيرا الموضوع الي أحبة عن الطبخ

intesar

02-04-2012, 11:45 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79242&stc=1&d=1333399343

المسخن الفلسطيني
بس بطريقتي ومن مطبخي .. نتفت الدجاج وحطيته علي الخبز.. وبما اني صايرة أحب الصلصات مثل بوبي فليي.. اخترعت له صلصة حامضة .. تعتبر غربية.. يعني التقاء الشرق بالغرب .. الخبز الفلسطيني هو الطابون.. خلاص شوفوا الوصفة..

المقادير:

١ دجاج حجم ٩٠٠ جرام
٢ ملعقة طعام من الدقة الوصفة بالموقع
٢ ملعقة طعام من صلصة الباربكيو الوصفة بالموقع
٤ أكواب ماء
٤ حبات هيل
رشة ملح
١ عود قرفة
عجينة بيتزا
١ بصل أحمر كبير أو ٢ صغير
رشة ملح رشة فلفل أسود
١/٤ ملعقة شاي كمون
١ ملعقة شاي سماق
١/٢ ملعقة شاي سماق للدجاج
٦ ملاعق طعام زيت زيتون فاخر

صلصة المايونيز الحامضة:
فص ثوم مدقوق
٢ ملعقة طعام مايونيز
١ فلفل هلبينو مخلل مفروم
١/٢ بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
عصير ١/٢ ليمون

الطريقة:

نظفي الدجاج واغسليه جيدا.
باصبعك حكي الجلد عن اللحم.
اخلطي الدقة مع صلصة الباربكيو، اخلطيه حتى تحصلي على معجون.
امسحي الدجاج بالمعجون من الداخل والخارج وتحت الجلد.
اغلي الماء مع الهيل والقرفة ورشة الملح. ضعي الدجاج واتركيه علي النار مدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
أخرجي الدجاج من ماء السلق اتركيه يبرد. صفي ماء السلق واتركيه يبرد.
نظفي الدجاج من الجلد والعظم، وفتتيه.
قطعي البصل شرائح رقيقة وتبليه بالسماق والكمون ورشة من الملح والفلفل الأسود.
حمريه في زيت الزيتون وقلبيه جيدا. أضيفي اليه مقدار ٢ ملعقة طعام من مرقة الدجاج وقلبيه حتى يجف ويتحمر الدجاج.
ارفعيه من المقلاة. أضيفي الدجاج للمقلاة واسكبيه عليه السماق ورشة من الملح ومقدار ملعقتين طعام من مرقة الدجاج. قلبيه على النار حتى ينشف الماء ويتحمر.
ارفعيه عن النار. اصنعي قرصين من الخبز بسمك ١/٤ انش، ليكن سميك قليلا.
حمريه في الفرن أو في القدر الفلسطيني ألذ.
اغمسيه في مرقة الدجاج، ثم ضعيه في طبق الفرن.
ضعي عليه البصل المحمر ثم الدجاج، زدخليه الفرن مدة ٥ دقائق أو حتى يتشرب المرقة جيدا.
قدميه ساخنا مع صلصة المايونيز الحامضة والبطاطا المحمرة.

صلصة المايونيز الحامضة:
اخلطي المقادير جيدا وقدميه مع المسخن ومع البطاطا المحمرة.

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

02-04-2012, 11:46 PM

وأخيرا الموضوع الي أحبة عن الطبخ

أهلا مهرة حياج..

الأغر

02-04-2012, 11:50 PM

المسخن :( ذكرتيني بالوالده الله يرحمها .. يعطيكي الف عافيه وهالله هالله بالاكلات الشاميه بشكل عام

الزلزال

02-04-2012, 11:55 PM

تسلم يدج
انتي طباخه ماهره

intesar

03-04-2012, 12:14 AM

هلا بيكم.. المسخن شفته ببرنامج طبخ لطباخ صيني أمه مصريه.. زار القدس وهو ضد التهويد.. ودخل بيت فلسطيني وطبق المسخن بس بطريقة أخرى.. عجبتني الطريقة.. وقلت أسويه بطريقتي.. للأسف هو مسلم بس بالإسم.. ربي يهديه ويهدينا معاه..

حليتان*

03-04-2012, 01:40 AM

يااا سلام خووش اطبااق

ماشاء الله طلعوو شيفات المنتدى << بمعنى طبخات لا يروح فكركم بعيد هههههههههههه

راشد محمد

03-04-2012, 10:05 AM

متابع معاكم هالموضوع الجميل

ومنكم نستفيد

sweet qatar

03-04-2012, 10:49 AM

تسلمين انتصار على الأطباق المميزة.. من متابعينج ان شالله..

بما انج متابعة للطباخين الأجانب.. ودي أسألج عن بدايل الخمر بالنسبة للحلويات الفرنسية..

أنا أحب أشتغل بالوصفات الأصلية بس أتوهق وايد في هالنقطة..

إكليل الزهور

03-04-2012, 11:45 AM

يعطيج العافية عالوصفات الرائعة

متابعة و مستفيدة بإذن الله:victory:

كازانوفا

03-04-2012, 12:33 PM

مممممممم روووعه ويسلمو الايادي على اللى قدمتيه وراح اتقدميه
الى الامااام

intesar

03-04-2012, 01:09 PM

تسلمين انتصار على الأطباق المميزة.. من متابعينج ان شالله..

بما انج متابعة للطباخين الأجانب.. ودي أسألج عن بدايل الخمر بالنسبة للحلويات الفرنسية..

أنا أحب أشتغل بالوصفات الأصلية بس أتوهق وايد في هالنقطة..

شكرا لردودكم ومتابعتكم.. راح أعطيج البدايل.. بس لما أرجع للبيت لأنه مخزن على كمبيوتري.. أحيانا تقدرين تستغنين عنه اذا كانت الكمية بمقدار ملعقة أو أكثر.. راح أكتب لج بتفصيل لما أرجع ان شاء الله..

intesar

03-04-2012, 01:17 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79247&stc=1&d=1333448204

أرز بخاري من بخارية

طبخت هذي الأكلة بعد بحث جاد عن أحلى رز بخاري.. بعد جهد مضني خلف الشاشة العنكبوتية.. لقيت هذي الوصفة أرز بخاري طريقتها من وحدة بخارية.... كنت دايما أعتقد إنه الرز البخاري لازم ينعمل بالرز المصري.. استغربت بشدة لما شفتها تذكر الرز البسمتي.. أنا يمكن عملت طرق كثيرة من الرز البخاري.. نزلت منها بموقعي.. ولكن هذه الطريقة رووووعة عن جد خيال وخبال.. شكرا لكم....

المقادير:

1000جرام لحم خروف أو دجاج

2 بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1/4 كوب زيت نباتي

1 جزر مبشور

1 جزر مقطعة شرائح رفيعة بشكل طولي

1 1/2 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي بذور كمون

3 طماطم كبيرة

2 كوب أرز بسمتي

6 أكواب ماء

الطريقة:

· انقعي الأرز في ماء بارد وملح مدة 30 دقيقة.
· اخلطي الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم صفيه من القشرة والبذور.
· سخني الزيت على النار. حمري فيه البصل والجزرة المبشورة.
· أضيفي الثوم ثم اللحم أو الدجاج على نار مرتفعة، تقريبا 20 دقيقة ومن الجهتين.
· أضيفي عصير الطماطم قلبيها على نار متوسطة حتى تتسبك.
· أضيفي التوابل وقلبيها على النار، أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي.
· اتركيها مدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
· أضيفي الأرز والجزر المقطع طوليا بحيث المرقة تغطي الارز بمقدار 2 سم، وإذا كان الماء أقل أضيفي الماء.
· عندما يغلي، قلبيها قليلا ثم غطي الطنجرة بورق ألومنيوم والغطاء الخاص بالطنجرة.
· اتركيها على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.

دمتم بحفظ الرحمن..

شيزكيك

03-04-2012, 01:26 PM

ماشاا الله كل طبق احلى عن الثاني والتوب كان المسخنً تسلم هالديات

intesar

03-04-2012, 01:28 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79248&stc=1&d=1333448466

الكشري المصري..

المقادير:

1/2 كوب عدس أخضر

1 كوب أرز مصري

1 كوب شعيرية

1 كوب باستا حجم صغير

3 بصل أحمر شرائح

1 ملعقة شاي كمون

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة شاي كزبرة جافة

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1/2 كوب زيت

الصلصة:

3 طماطم

2 ملعقة طعام معجون طماطم

1/2 ملعقة شاي ملح

1/3 كوب خل

1/4 ملعقة شاي فلفل أسود

1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر تشيلي بودرة

1/2 ملعقة شاي كمون

2 فصوص ثوم

1 كوب ماء

2 ملعقة طعام زيت

الدقة:

4 فصوص ثوم مفرومة

1/4 كوب خل

1/4 ملعقة شاي ملح

1/4 ملعقة شاي كمون

1/4 ملعقة شاي كزبرة

رشة فلفل أسود

الطريقة:

· اسلقي الباستا كما على العبوة. صفيه من الماء.
· رشي عليه ملعقة طعام زيت ورشة من الملح والفلفل الأسود.
· حمري البصل في الزيت إلى أن يصبح ذهبيا.
· ضعي على ورق لتجفيف الزيت. رشيه بالكزبرة واخلطيه.
· خذي مقدار 1 ملعقة طعام من زيت البصل واحتفظي به جانبا.
· في زيت البصل ضعي مقدار 4 أكواب ماء وملح والكمون والعدس.
· تغطى الطنجرة ويترك على نار هادئة حتى ينضج العدس.
· حمري الشعيرية في ملعقة طعام زيت المتروك جانبا.
· أضيفي الارز وقلبيه مع الشعيرية. اسكبي عليه ماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم.
· يتبل بالملح ويترك على النار حتى بداية الغليان. يغطى ويترك على نار هادئة حتى يتشرب السائل كله.
· يضاف له العدس ويقلب بالشوكة.
الصلصة:
· افرمي الثوم وحمريها في الزيت. يضاف الطماطم ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
· أضيفي له باقي المقادير واتركيها على النار مدة 5 دقائق أخرى.
الدقة:
· ضعي جميع المقادير على بعض واخلطيها جيدا.
طريقة التقديم:
· ضعي الأرز المخلوط مع العدس والشعيرية.
· ضعي عليه الباستا، ثم الصلصة وأخيرا البصل على الوجه.
· قدميها مع الدقة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

03-04-2012, 01:29 PM

ماشاا الله كل طبق احلى عن الثاني والتوب كان المسخنً تسلم هالديات

الله يسلمج شيز كيك..

غايه الطواش

03-04-2012, 02:20 PM

تسلمين حبيبتي انتصار اذا علي جذيه ...
بشتري كتابج ...اول بس بشترك بدايت كافيه لاني ناويه اسجل فيه هالايام :)

بو خليفه 123

03-04-2012, 02:43 PM

ننتظر مطبخك منذ مبطي و سمعت انه لك كتاب للطبخ

khaldoon

03-04-2012, 02:57 PM

ما شاء الله روووعه

يسلمو ايديكي

بعضها اطباق اول مره اشوفها

بس ما فهمت ايش يعني موقعك مازال مهكر.....ممكن توضيح لو سمحتي

intesar

03-04-2012, 04:02 PM

شكرا لكل من رد.. وكتابي ينباع.. موقعي تخصص هكر سعودي.. جننوني أهل السعودية.. عافسينه عفاس.. والمسؤول عن صفحتي سوري من حلب.. وإنت عارف الأزمة.. ومن عطلة الربيع ظهر يومين واختفى وربي عالم بحالهم.. يقول الوضع جدا سيء عندهم..

حياج غاية.. واسم كتابي أكلة ورحلة ..

لاجل QT

03-04-2012, 04:06 PM

شنهو نوعية العيش اللى تستخدمينة انتصار اشوف حباتة طويلة

intesar

03-04-2012, 04:22 PM

طيب نشوف موضوع سويت عن بدائل المشروبات المحرمة اللي تستخدم بالطهي عندهم وبكثرة.. هل يعني ذلك نغض العين عن وصفاتهم...

أنا أقول لا.. فيه بدائل أو استغناء
بالأكل المالح دوووم أستخدم مرقة الدجاج أو اللحم أو الخضروات..
إذا طلب خل الواين.. أحط بداله خل التفاح أو الخضروات..

Brandy or bourbon.. استخدمي بداله عصير فواكه النوع المفضل لديك.. أو اذا الكمية جدا قليلة استخدمي منكه مثل روح الفراولة أو الموز..

Calvado.. استخدمي عصير تفاح..

Shampagne.. استخدمي عوضا عنه عصير العنب..

Cognac.. استخدمي عوضا عنه عصير الخوخ أو عصير المشمش..

Framboise.. بدليه بعصير توت..

Grand marnier.. عصير برتقال

Kahula.. استعيضي عنه بالكاكاو البودرة..

Red burgundy.. عصير عنب..

Sweet wine or , sweet or dry wine.. مرقة الدجاج أو اللحم.. عصير عنب أحمر.. عصير طمام.. ماء..

Rum.. عصير أناناس مخلوط بروح اللوز.. أو مولاسيس مخفف بعصير الأناناس..

Sake.. هذي خمره يابانية.. استبدليها بخل الأرز..

Sherry.. عصير برتقال أو أناناس..

Tequila.. بصراحة كان طالب كاكتوس عصير أو نكتار اللي هو الصبار الشوكي اللي ينوجد بالمكسيك..

Vermouth.. للحلويات عصير تفاح أو عنب أو خل البلسم.. للمالح خل أليض أو عصير عنب أبيض..

White wine.. مرقة دجاج أو خل التفاح أو عصير عنب أبيض أو ماء..
إذا مطلوب للنقيع.. بدليه ب ١/٤ كوب خل مع ١ ملعقة طعام سكر و ١/٤ كوب ماء..

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

03-04-2012, 04:23 PM

شنهو نوعية العيش اللى تستخدمينة انتصار اشوف حباتة طويلة

بسمتي..

لاجل QT

03-04-2012, 04:26 PM

بسمتي..

البسمتى لة انواع من الاسماء.. انا استخدم بسمتى تلدا لانة طعمة لذيذ بس حباتة متوسطة

findi

03-04-2012, 04:28 PM

فناااانه ماشاء الله عليج

قواج الله

intesar

03-04-2012, 04:29 PM

فناااانه ماشاء الله عليج

قواج الله

شكرا فيندي..

عيون Qatar

03-04-2012, 04:34 PM

ماشاء الله عليج ...

عيني عليج بارده كل طبق أحلى من الثاني

intesar

03-04-2012, 04:36 PM

شكرا عيون الوكرة..

intesar

03-04-2012, 06:00 PM

البسمتى لة انواع من الاسماء.. انا استخدم بسمتى تلدا لانة طعمة لذيذ بس حباتة متوسطة

بصور لج الكيس واحطه لج.. نقعي الرز بماي بارد وملح مدة ساعة تقريبا..

intesar

03-04-2012, 09:03 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79258&stc=1&d=1333476187

intesar

03-04-2012, 09:13 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79259&stc=1&d=1333476767

السمك المشوي الاسباني
١ سمك منظف
رشة ملح
رشة فلفل أسود
١ فليفلة مقطعة شرائح عريضة
١ كوب طماطم تشيلي
١ كوب زيتون أخضر
١ بصل مقطع جوانح عريضة
٣ فصوص ثوم
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
٢ ملعقة طعام زيت زيتون للسمك
١ ليمون مقطع جوانح
خليط البقدونس:
١/٢ كوب بقدونس مفروم
١ ملعقة طعام زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود، من الخارج والداخل.
في صينية الفرن، اخلطي الفليفلة مع التشيري والثوم والبصل.
رشيه بزيت الزيتون أدخليه الفرن يتحمر مدة ٧ دقائق.
ضعي السمك علي الخضروات مع جوانح الليمون والزيتون.
حمري البقدونس في الزيت وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
قلبيه حتى تظهر رائحته. اسكبيه على السمك.
رشيه بزيت الزيتون، أدخليه الفرن حتي يتحمر السمك.

ودمتم بحفظ الرحمن..

حقيقه

03-04-2012, 10:23 PM

ماشاءالله عليتس

ان شاءالله عقب مرحلة الرجيم اللي اليوم بديتها

بطبق هالطبخات وان شاءالله تكون اوكي :nice:

intesar

03-04-2012, 10:50 PM

ماشاءالله عليتس

ان شاءالله عقب مرحلة الرجيم اللي اليوم بديتها

بطبق هالطبخات وان شاءالله تكون اوكي :nice:

شكرا لج وربي يوفقج بالرجيم..

sweet qatar

03-04-2012, 11:10 PM

تم الحفظ .. ^_^

ماقصرتي حبيبتي.. الله يجزيج خير..

intesar

03-04-2012, 11:58 PM

العفو عزيزتي.. وأنا بالخدمة..

khaldoon

04-04-2012, 12:17 AM

ما شاء الله عنك يا اخت انتصار....اول مره اعرف هالمواهب الرائعه اللي عندك....ما قلتي لنا من قبل

احييكي والله على الجهد الجبار و المهارة الفائقة بالطبخ...طلعتي استاذه بهالمجال واحنا ما ندري

intesar

04-04-2012, 12:59 AM

العفو..

بو خليفه 123

04-04-2012, 07:58 AM

خلاص بسكم سلامات بالمطبخ

نبغي أكل

intesar

04-04-2012, 12:02 PM

ان شاء الله..

intesar

04-04-2012, 12:12 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79266&stc=1&d=1333530689

روليد الرازبيري..

هو عبارة عن مارينغ أو بافلوفا رول ومحشي.. احشيها الفواكه التي ترغبين فيه..

٥ بياض بيض كبير

١٥٠ جرام سكر ناعم

٢ ملعقة شاي نشاء ذرة

الحشوة:

٢٨٤ مل كريمة خفق

١/٤ كوب سكر بودرة

١ ملعقة طعام روح الفانيلا

٢٥٠ جرام رازبيري

سخني الفرن على حرارة ١٥٠ درجة، افردي قالب سويسرول مقاسه ٣٣ * ٢٨ سم بورق شمع أو سليكون.

اخفقي بياض البيض حتى تتشكل، أضيفي السكر بالتدريج حتى يتشكل المارينغ ويصبح لامعا. أضيفي النشاء وقلبيه في المارينغ.

اسكبي المارينغ في القالب ومدديه ورتبيه بالملعقة. اخبزيه مدة ١ ساعة. ثم اتركيه يبرد في القالب.

اقلبي المارينغ على ورق فرن مرشوش بالسكر البودرة، ارفعي ورق الفرن بكل بحذر.

اخفقي الكريمة مع السكر والفانيلا، حتى تتكون.

افرديها على شريحة المارينغ، اتركي مسافة ٢.٥ سم من الجهة الطويلة.

وزعي الرازبيري على الكريمة، ثم لفيهارول.

قطعيها شرائح، قدميها مع صلصة الرازبيري أو أي نوع توت.

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

04-04-2012, 12:22 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79267&stc=1&d=1333531222

مشروم محشي بيتزا

المقادير:

6 مشروم كبير مزال الأعواد

1 بصل كبير مقطع ناعما بالسكين

½ فليفلة حمراء مقطعة ناعما

6 شرائح طماطم

6 حبات زيتون أسود أو أخضر

2 ملعقة شاي معجون طماطم

ملعقة شاي صلصة رانش أو سيزر

3 ملعقة طعام ماء

ملح

فلفل أسود

6 ملاعق طعام جبن مازرولا مبشور

5 ملاعق طعام زيت زيتون

اقطعي أعواد المشروم إلى مكعبات صغيرة.

حمريها في ملعقة طعام زيت زيتون وتبليها بالملح والفلفل.

حمري البصل والفليفلة في ملعقتين طعام من زيت الزيتون.

تبليه بالملح والفلفل، أضيفي إليه المعجون والرانش والماء وتبليه بالملح والفلفل.

اتركيه يبرد، ضعيه داخل المشروم.

ضعي عليه المشروم المحمر.

ضعي عليه شرائح الطماطم ثم رشيه بالجبن.

ضعي في وسطها حبة الزيتون

رشي المشروم بملعقتين طعام زيت زيتون.

حمريه في الفرن.

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

04-04-2012, 05:43 PM

بما أنني نزلت من عضو مميز إلى عضو عادي.. أقدم لكم هذه الحلوى المميزة من تركيا..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79279&stc=1&d=1333550496

حلوى الحلقوم..

المقادير:

٢ ١/٢ كوب ماء بارد
٣/٤ كوب نشاء الذرة
١/٢ كوب نشاء للرش
٣ أكواب سكر
١/٤ كوب شراب الذرة الخفيف
١ ملعقة طعام روح الليمون
نقطتين لون أحمر أو زهري زو أي لون
زيت
١/٢ كوب سكر بودرة

الطريقة:

اسكبي الماء في وعاء زجاجي، أضيفي كمية ٣/٤ من النشاء وامزجيه حتى يذوب.
ضعيه في المايكروويف مدة ٢ دقيقة. اخلطيه.
أدخليه مرة أخرى للمايكروويف، مدة ٢-٣ دقائق, حتى يصبح غير شفاف. اخلطيه مرة أخرى. سيكون الخليط عبارة عن معجون أبيض.
أضيفي السكر وشراب الذرة، سخنيه مدة ٥ دقائق في المايكروويف. أخرجيه واخلطيه حتى تصبح ناعمة.
أدخليه المايكروويف مدة ٥ دقائق إضافية، أخرجيها أضيفي الليمون وصبغ الطعام.
امزجيه جيدا. سخنيه في المايكروويف مدة ٣ دقائق.
أحضري صينية مستطيلة ٨*٨ رشيه بالزيت، اسكبي المزيج. خذي ملعقة ممسوحة بالزيت وساوي سطح الحلوى.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يجمد ويتشكل، اقطعيه بالمقص أو السكين.
اخلطي السكر مع النشاء دحرجي حبات الحلوى في النشاء. وقدميه.

ملحوظة:
شراب الذرة أو corn syrup.. تلاقونه بالميغا أو سبينيز..

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

04-04-2012, 06:16 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79280&stc=1&d=1333552520

دجاج مشوي بزبدة الأعشاب..

المقادير:

٢ ملعقة طعام زبدة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
١/٢ ملعقة شاي كمون
١ ملعقة طعام بصل أحمر
٢ فص ثوم
١/٤ كوب نعناع طازج
١/٤ كوب بقدونس طازج
مبشور ١ ليمون

الطريقة:

تفرم الكمية كلها في الخلاط حتى تتكون لديك معجون.
افتحي الدجاج بالكامل من جهة واحدة.
حكيها بالمعجون من تحت الجلد ومن فوقها ومن جميع الجهات.
أدخليها الفرن تتحمر.

لاجل QT

04-04-2012, 06:39 PM

بصور لج الكيس واحطه لج.. نقعي الرز بماي بارد وملح مدة ساعة تقريبا..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79258&stc=1&d=1333476187

مشكورة يالغلا ماقصرتى:shy:

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79266&stc=1&d=1333530689

روليد الرازبيري..

هو عبارة عن مارينغ أو بافلوفا رول ومحشي.. احشيها الفواكه التي ترغبين فيه..

٥ بياض بيض كبير

١٥٠ جرام سكر ناعم

٢ ملعقة شاي نشاء ذرة

الحشوة:

٢٨٤ مل كريمة خفق

١/٤ كوب سكر بودرة

١ ملعقة طعام روح الفانيلا

٢٥٠ جرام رازبيري

سخني الفرن على حرارة ١٥٠ درجة، افردي قالب سويسرول مقاسه ٣٣ * ٢٨ سم بورق شمع أو سليكون.

اخفقي بياض البيض حتى تتشكل، أضيفي السكر بالتدريج حتى يتشكل المارينغ ويصبح لامعا. أضيفي النشاء وقلبيه في المارينغ.

اسكبي المارينغ في القالب ومدديه ورتبيه بالملعقة. اخبزيه مدة ١ ساعة. ثم اتركيه يبرد في القالب.

اقلبي المارينغ على ورق فرن مرشوش بالسكر البودرة، ارفعي ورق الفرن بكل بحذر.

اخفقي الكريمة مع السكر والفانيلا، حتى تتكون.

افرديها على شريحة المارينغ، اتركي مسافة ٢.٥ سم من الجهة الطويلة.

وزعي الرازبيري على الكريمة، ثم لفيهارول.

قطعيها شرائح، قدميها مع صلصة الرازبيري أو أي نوع توت.

ودمتم بحفظ الرحمن..

دش في خاطري هالسويت شكله تحفة ومبين طعمة لذيذ

يعطيج العافية على جميع اكلاتج الرائعة في انتظار جديدج الى الامام:)

intesar

04-04-2012, 06:48 PM

هذا السويت فخم جدا ويمي..

لاجل QT

04-04-2012, 07:05 PM

الا..مبين علية الفخامة ماشالله
قواج الله ويعطيج العافية

intesar

05-04-2012, 12:08 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79291&stc=1&d=1333616784

عيش السرايا من لبنان.. نكهة رائعة قادمة من القشطة.. جربوها ولن تندموا..

المقادير:

6 خبز توست

1/4 كوب سكر

1 كوب قطر ساخن

1/4 كوب فستق مفروم خشن

2 كوب حليب

2 ملعقة طعام نشاء

1 كوب قشطة

2 ملعقة طعام سكر

سوف تقومين بـ:

• قطعي حواف التوست، حمري قطع التوست في الفرن.
• أخرجيه من الفرن وضعيه في طبق تقديم، اسكبي عليه القطر الساخن بالتساوي
• ذوبي النشاء في 1/2 كوب من الحليب البارد، ثم أضيفي إليه بقية الحليب مع السكر والقشطة.
• ارفعي المزيج على النار، وحركيه حتى يغلي ويغلظ قوامه.
• اسكبيه على التوست، زينيه بالفستق وقدميه ساخنا أو باردا

دمتم بحفظ الرحمن..

سارونه

05-04-2012, 12:13 PM

الله يعطيج الف عافية على هالاطباق الحلوه

جوعتيني :(

intesar

05-04-2012, 12:25 PM

الله يعافيج.. مطرح ما يسري..

Red rose

05-04-2012, 12:30 PM

الف الف الف شكر لج اختي انتصار اطباقج رائعه

تسلم ايدج ع المجهود الرائع

كازانوفا

05-04-2012, 12:55 PM

تبارك الله عليكي
استمري

doha2012

05-04-2012, 12:56 PM

,,

مش ممكن ..

نهار ووقت غدا .. وعش السرايا ( ثلاثيه قاتله )

يعطيك العافيه ...

,,,

intesar

05-04-2012, 03:45 PM

الله يعافيج

بصمة قطرية

05-04-2012, 03:51 PM

تسلم الأيادي انتصار ..
يعطيج ألف عافية حبيبتي ~

غزلان

05-04-2012, 03:57 PM

ماشاء الله انتصار

استمري

intesar

05-04-2012, 03:58 PM

شكرا لكم..

intesar

05-04-2012, 04:15 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79296&stc=1&d=1333631442

كيك اللوبستر

المقادير:

٣٠٠ جرام لوبستر طازج
٢ بصل أخضر الجزء الأخضر منه فقط
١/٢ كوب بصل أبيض مقطع مكعبات صغيرة
١ ملعقة طعام زبدة
١/٤ كوب كرفس مقطع مكعبات
١/٤ ملعقة شاي بهار كروييل
١ ملعقة شاي خردل
١ ملعقة طعام مايونيز
٣/٤ كوب بقسماط بانكو الياباني
١ ملعقة طعام بقدونس مفروم
١ تشيلي مفروم
١ فص ثوم مفروم

التغليفة:

١ كوب دقيق مخلوط مع رشة بهار كروييل
١ كوب بقسماط البانكو مع رشة بهار كروييل
١ بيض مخفوق

١/٢ كوب زيت كانولا

الطريقة:

ذوبي الزبدة في مقلاة على النار.
حمري البصل الأبيض والكرفس والثوم والتشيلي، رشيه بالملح والفلفل الأسود.
اتركيه يبرد تماما، اقطعي اللوبستر بالسكين قطعا ناعما.
اخلطيه مع خليط البصل والبقدونس والبانكو والخردل والبصل الأخضر.
تبليه ببهار الكروييل.
اصنعيه منها خمسة أقراص، دحرجيه في الدقيق ثم اغمسيه في البيض.
دحرجيه في البانكو ثم حمريه في الزيت.

دمتم بحفظ الرحمن..

لاجل QT

05-04-2012, 04:44 PM

^^^

احب المقليات يمي ..شكلها حلو مغري

تسلم الايادي

intesar

05-04-2012, 06:28 PM

الله يسلمج..

راشد محمد

06-04-2012, 11:09 AM

ممكن تحطين صور المقادير لانه في شغلات صعبة وغريبة

intesar

06-04-2012, 01:38 PM

بصراحة هذي أكلات قديمة عندي بالحاسوب قل لي ايش اللي صعب خليني أشرحها لك.. على فكرة كل شي غريب ينباع عندنا.. أهم مكان ينباع فيه ميغا مارت.. مختص بالمنتجات الأجنبية..

intesar

06-04-2012, 04:23 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79324&stc=1&d=1333718512

ساندويتش السمك المقرمش مع صلصة التارتار

ساندويتش السمك المقرمش الحامض مع صلصة التارتار بطريقتي الخاصة.. مذاقة الصلصة فيها نوع من الحلاوة التي تكسر حموضة السمك.. يعني تناسق لذيذ بين الحموضة والحلاوة.. مع عشبي المفضل الروزماري.. يمكنك استخدام أي عشب مفضل عوضا عن الروزماري.. لذيذة جدا..

صلصة التارتار على طريقتي:

١/٢ كوب مايونيز
٢ بصل أخضر
١ ملعقة طعام روزماري طازج
١ قرن تشيلي مجفف
١ ملعقة شاي نبات الكبر المخلل
١/٤ كوب مخلل الريليش الحلو
٢ ملعقة طعام خل البلسم الأبيض
رشة ملح
١ ملعقة شاي خردل بالحبوب

اضربي المقادير كلها في الخلاط حتي تحصلين على صلصة تارتار ناعمة كالحرير.

السمك بالبقسماط:

٦٠٠ جرام سمك فيليه ريد سنابر أو سمك الحمرة
١ كوب عصير ليمون الجاهز في الزجاجات
رشة ملح
رشة فلفل أسود
انقعي السمك في الخليط مدة ٣٠ دقيقة إلى ساعة كاملة.

التغليفة:

١ بيض
٢ ملعقة طعام زبادي
رشة ملح
١ كوب بقسماط ياباني بانكو
٤ ملاعق طعام زيت الجوز
١/٤ كوب زيت الكانولا
غصن روزماري

اخلطي البيض مع الزبادي وتبليه بالملح.
اغمسي السمك في الخليط ثم دحرجيه في البانكو.
سخني الزيت بنوعيه في المقلاة على نار هادئة مع اضافة الروزماري.
حمري السمك مدة ٧ دقائق.

مكونات الساندويتش:

١ خبز ايطالي
١ طماطم حلقات

اقطعي الساندويتش من المنتصف، امسحيه من الجهتين بصلصة التارتار.
صفي حلقات الطماطم، ثم شرائح السمك المقرمشة واغلقيها بالجزء الآخر من الخبز.
قطعيها نصفين وقدميها مع البطاطا المقلية.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79325&stc=1&d=1333718512

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

06-04-2012, 04:30 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79331&stc=1&d=1333718969

دجاج تندوري بالنعناع

نوع آخر من أنواع التندوري.. للشيف رامزي البريطاني.. لكنني غيرت الشيء اليسير من الوصفة.. أكثرت من كمية الماء.. واستبدلت صلصة الطماطم بمعجون الطماطم.. وبالطبع النعناع مقدار إضافي مني..

١ دجاج مقطع ٤ قطع ومزال الجلد

النقيع:
٢ علبة زبادي
١ ملعقة طعام زنجبيل
٣ فصوص ثوم
١ بصل صغير
١ ملعقة طعام معجون طماطم
١ ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
رشة ملح
١ ملعقة شاي بابريكا
١ ملعقة شاي كمون
١ ملعقة شاي كزبرة بودرة
١/٢ ملعقة شاي جارام ماسالا
١/٤ كوب ماء
١ ملعقة طعام نعناع طازج مفروم
نقاط ملون طعام أحمر

اعملي خطوط في الدجاج بالسكين.
في فرامة البصل، افرمي البصل والثوم والزنجبيل مع ١ ملعقة طعام ماء.
أضيفي اليه باقي مقادير النقيع وما تبقى من الماء.
ضعيه على الدجاج، واتركيه في النقيع في الثلاجة طوال الليل. زو على الأقل ٤ ساعات.
ارفعيه عن النقيع، وحمريه على الفحم أو في الفرن أو على الشواية الكهربائية.

دمتم بحفظ الرحمن..

لاجل QT

07-04-2012, 05:52 AM

^^^
تسلم ايدج على لاكلات الطيبة

اذا عندج لطرق سندويتشات كثري منها بليززز

intesar

07-04-2012, 11:43 AM

من عيوني.. عندي منها كثير لأني أحبها.. كثير..

intesar

07-04-2012, 11:56 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79338&stc=1&d=1333788737

هذا البورغر صار لي أسويه يمكن من 7 سنين.. بالأول كنت أشتري البورغر الطازج من السلام يوم كان عنده بقالة.. أو الفود سنتر قبل لا يغلق أبوابه.. وبعدها تعرفت على هذي الوصفة.. صرت أخزن منها لعيالي يتعشون عليها.. لان اكل المطاعم مالهم إلا يوم بالأسبوع.. سواء وجبات سريعة ولا مطاعم أنظف من الوجبات السريعة..

وهذي الوصفة اهداء لأجل qt ..

على فكرة كلمة همبورغر.. مو قصدها بورغر خنزير.. لكنها نسبة إلى همبورغ بألمانيا.. لأن البورغر اختراع مهاجرين ألمان هاجروا لأميركا..

سوف تحتاجين إلى:

500 جرام لحم بقري مفروم

بصل مفروم

بيضة مخفوقة

3 ملاعق طعام بقسماط (استخدم كنور)

½ ملعقة شاي قرفة

½ ملعقة شاي بهار مخلوط

ملعقة شاي ملح

سوف تقومين بـ:

· تخلط المقادير وتدعك جيدا.
· تشكل على هيئة أقراص بورغر.
· تشوى على الشواية الكهربائية أو في المقلاة على الفرن.
· تقدم كسندويتشات مع سلطة الملفوف والبطاطا.
· يمكنك صنع الأقراص وتجميدها حتى الحاجة اليها.

أعتقد كمية الملح كثيرة.. بالأخص إذا استخدمتي بقسماط كنور..

ودمتم بحفظ الرحمن..

عاشق الشهادة

07-04-2012, 11:58 AM

يـ سلام :nice: موضوع رائع وخاصه للعزاب :(

intesar

07-04-2012, 11:59 AM

نبي تطبيق ونشوف النتايج هني..

عاشق الشهادة

07-04-2012, 12:22 PM

عندي صور خاصه فيني لشوربه عكر الضب بالشوفان تنفع احطها بموضوعج اختي :telephone:
وعلى فكره دخلت فيها مسابقه واخذت هذه الشوربه المركز الثالث :shy:

intesar

07-04-2012, 02:41 PM

من صجك حطه بنشوفه..

عاشق الشهادة

07-04-2012, 03:20 PM

من صجك حطه بنشوفه..

السموحه ماحصلت الا هذه الصور الثلاث :shy:

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627531.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627532.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627533.jpg

قطر70

07-04-2012, 03:26 PM

ما شاء الله عليج اختي انتصار

الله يعطيج الصحه والعافيه

intesar

07-04-2012, 03:48 PM

السموحه ماحصلت الا هذه الصور الثلاث :shy:

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627531.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627532.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627533.jpg

طعمه حلو..

بو خليفه 123

07-04-2012, 04:42 PM

شيف انتصار انتي مقصره في حق السلطات

ممكن وصفه لسلطة الجرجير اليوم عشاي سي فود و محتاج هذه السلطه مع الطبق الرئيسي

النهار

07-04-2012, 04:49 PM

السموحه ماحصلت الا هذه الصور الثلاث :shy:

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627531.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627532.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627533.jpg

الحين بومحمد انت صجك حاط :eek5:حاط وصفة عكر الضب
اشوف البنات بعد هالوصفه اشردوا

كازانوفا

07-04-2012, 04:51 PM

ماشالله
بس عاشق دخل وخرب الموضوع على شورة الضب اللى نزلهااا

استمري يا انتصاااااااااااااااااااااااااااااااااار
يسلمو الايادي

لاجل QT

07-04-2012, 04:52 PM

اوووووة لين الحين الصفحة فيها الضب

لين راحت بادش

الله يهداك عاشق خليت معدتى تقلب جد والله

sweet qatar

07-04-2012, 05:01 PM

^
هههههه حرام عليكم كازا ولاجل.. كل واحد والي يشتهيه..

سووا مثلي لما تجي صورة الضب *_* أغمض عيوني..

يعطيج العافيه انتصار.. وحاليا احاول اطبق الأكلات الي جازت لي.. كل ما توفر لي الوقت..

intesar

07-04-2012, 05:26 PM

شيف انتصار انتي مقصره في حق السلطات

ممكن وصفه لسلطة الجرجير اليوم عشاي سي فود و محتاج هذه السلطه مع الطبق الرئيسي

ان شاء الله..

ابوعلي

07-04-2012, 05:35 PM

ما شاء الله مبدعة اختي انتصار ونتمنى تكثرين من طبخات الدايت

intesar

07-04-2012, 05:39 PM

شكرا لردودكم.. وعاشق أنا طلبت منه الضب..

وشكرا لكل الردود.. للأسف موقعي المهكر مصعب علي الكثير من الأمور ولكن..

مو مشكلة.. كنت أحب تكون مع الصور.. فالسموحة..

intesar

07-04-2012, 05:52 PM

أبو خليفة ١٢٣...

سلطة الجرجير أحلى شيء لها صلصة خل البلسم..

ما عليك الا تحط أوراق الجرجير وتقطع فوقهم شرائح مشروم وخليها طازج.. ألذ..
والصلصة:

عصير 1 ليمون

1/2 كوب زيت زيتون

3 ملعقة طعام خل البلسم

1/2 ملعقة شاي ملح

رشة فلفل أسود

أو ممكن تجرب هذي الصلصة.. مختلفة..

لصلصة:

٣ ملاعق طعام زيت زيتون

٣ ملاعق طعام خل البلسم

١ ملعقة شاي خردل ديجون

١ ملعقة شاي سكر

١/٨ ملعقة شاي فلفل أسود مجروش

١ فص ثوم مفروم

أخر شي رش عليه جبن بارميزان.. الطازج ألذ..

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

07-04-2012, 05:59 PM

أبوعلي.. هذي وجبة عشاء دايت سعرات..

http://www.cookingcafe.net/pics/Ranch%20Chicken%20Recipe.jpg

مدة التحضير : 5 دقيقة

مدة الطهي : 40 دقيقة

الكمية تكفي : 6 أفراد

وصفة سريعة تنفع للأمهات العاملات.. وصحية لأنها بالفرن.. الكالوري للفرد الواحد= 331 سعرة حرارية....

المقادير:

6 صدور دجاج مخلية

3/4 كوب بقسماط

3/4 كوب صلصة الرانش يفضل قليلة الدسم

الطريقة:

اغمسي قطع الدجاج في الرانش، دحرجيها في البقسماط.

صفيها في صينية الفرن.

حمريها في الفرن على حرارة 400 درجة مئوية (200
درجة فهرنهايت)، مدة 30-45 دقيقة.

دمتم بحفظ الرحمن..

ريتويت

07-04-2012, 06:13 PM

السموحه ماحصلت الا هذه الصور الثلاث :shy:

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627531.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627532.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb13055627533.jpg

مدري كيف طعمه .. بس يقولون فيه زفره نفس السمك وريحته ماتطلع من اليدين...صح؟؟؟

intesar

09-04-2012, 11:54 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79383&stc=1&d=1334004785

طجين اللحم والخضر على الطريقة المغربية

من مطبخي، طجين اللحم.. يمكنك تغيير الخضر حسب رغبتك والمتواجد لديك.. أحب البطاطا وكذلك أطفالي.. لذا أفضله على باقي الخضر.. من مطبخي أقدم لكم التحايا..

٧٠٠ جرام لحم بقري مقطع مكعبات
٢ بصل مقطع شرائح
٢ جزر مقطع شرائح مائلة
٢ ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
٢ ملعقة طعا بقدونس طازج مفروم
ملح
فلفل أسود مجروش
١ ملعقة شاي زنجبيل بودرة
١/٤ كوب زيت زيتون
٢ فص ثوم مفروم
١/٤ ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
٢ ملعقة شاي توابل راس الحانوت
١ ١/٢ كوب ماء ساخن
٢ بطاطا مقطع جوانح
١ طماطم مقطع جوانح

في الطجين، حمري البصل والثوم واللحم.
أضيفي الكزبرة والبقدونس والتوابل. وقلبيها جيدا.
أضيفي الماء وغطي الطجين، اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
رتبي البطاطا والطماطم على اللحم، غطي الطجين واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما. تقريبا ١ ساعة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

09-04-2012, 11:59 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79384&stc=1&d=1334005151

التبولة بالجمبري

المقادير:

2 كوب جمبري صغير جدا

500 جرام حزمة بقدونس

1 خيار صغير

1 طماطم

4 بصل اخضر

1/3 كوب برغل

1/4 كوب نعناع طازج مفروووم

الصلصة:

1 كوب زيت زيتون

4 عصير ليمون

1 ملعقة شاي سماق

1 ملعقة شاي ملح حسب الرغبة

2 ملعقة طعام خل أبيض

1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة

1/4 ملعقة شاي فلفل اسود

الطريقة:

· افرمي البقدونس مع الأغصان ناعما بالسكين.

· قطعي الطماطم والبصل والخيار إلى قطع صغيرة جدا.

· اسلقي الجمبري في ماء مملح ومضاف له 1 بصل وجزر وقرفة وهيل.

· انقعي البرغل في ماء دافيء مدة 30 دقيقة.

· اسكبي الصلصة على التبولة وقلبيها جيدا.

· ضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

· زينيها بأوراق الخس أو الملفوف وقدميها.

دمتم بحفظ الرحمن..

الزعفراني

11-04-2012, 10:50 PM

ماشاء الله ، لمساتج في المطبخ فنّيه

بصمة قطرية

11-04-2012, 11:49 PM

استغفر الله العظيم ..
الله يسامحك عاشق ..
انتصار برجع بعدين والله جاتني لوعة :weeping:

intesar

12-04-2012, 12:09 AM

شكرا للزعفراني..

بصمة.. الصورة اللي حاطها عاشق أنا سألته عنه.. وندمت عليها..

intesar

13-04-2012, 03:20 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79474&stc=1&d=1334276322

سلطة إجازة الأسبوع..

المقادير:

٣ أكواب خيار مقطع شرائح١
١ ١/٢ كوب فجل أحمر مقطع شرائح
١ كوب فاصوليا بيضاء صفيها ثم اغسليها تحت الماء البارد
١ ١/٢ كوب فليفلة خضراد مقطعة شرائح
٢ كوب خس مقطع
١ كوب جبن فيتا مفتت

الصلصة:

١/٤ كوب زيت زيتون
١/٤ كوب عصير ليمون
١ ملعقة طعام عسل
١/٤ ملعقة شاي ملح
١/٤ ملعقة شاي فلفل أسود مجروش
بقدونس أو نعناع مقطع باليد لوجه السلطة

ضعي مقادير الصلصة في زجاجة مغلقة، رجيها جيدا.
ضعي مقادير السلطة بالترتيب المفضل لديك.
رشي عليه الصلصة ثم البقدونس.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

13-04-2012, 03:30 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79475&stc=1&d=1334276953

سلطة الخس المنوعة بصلصة الخردل

سوف تحتاجين إلى:

1/2 خس باتر هيد (butter head lettuce)
1/2 خس آيس بيرغ
1 كوب اوراق نعناع
15 ورقة جرجير مقطعة قطع كبيرة
1/2 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات كبيرة
4 مشروم مقطع شرائح
1/2 بصل أبيض مقطع شرائح
الصلصة:
1 فص ثوم مدقوق
1 ملعقة طعام مايونيز
1 ملعقة شاي خردل باالتوابل
1/4 كوب زيت زيتون
1 ملعقة شاي خل أبيض
2 ملعقة طعام ماء
عصير 1/2 ليمون
رشة فلفل أسود
1/4 ملعقة شاي ملح

سوف تقومين بـ:

قطعي انواع الخس والجرجير على قطع كبيرة.
اخلطيها مع الفليفلة والبصل وأوراق النعناع.
اسكبي عليها الصلصة.
الصلصة:
اخلطي مقادير الصلصة جيدا.

دمتم بحفظ الرحمن..

لاجل QT

13-04-2012, 05:15 AM

ياسلام على السلطات شكلها لذيذ..تسلم الايادي

intesar

13-04-2012, 01:13 PM

الله يسلمج..

moon_night

13-04-2012, 01:39 PM

عجيبه اطباقج

عاد نبي نطعم شلون

دااانة قطر

13-04-2012, 01:57 PM

تم الحفظ في المفضله
مع أطبااق بعض الأخواات هنا

سلمت الأياادي
أطبااق شهيه وراائعه

intesar

13-04-2012, 02:43 PM

عجيبه اطباقج

عاد نبي نطعم شلون

ولا يهمج.. أدزه لج..

intesar

13-04-2012, 02:44 PM

تم الحفظ في المفضله
مع أطبااق بعض الأخواات هنا

سلمت الأياادي
أطبااق شهيه وراائعه

الله يسلمج

حسن الاحمد

13-04-2012, 02:49 PM

يعطيج العافية

intesar

13-04-2012, 05:07 PM

كل الشكر..

ريم الشمال

13-04-2012, 05:11 PM

انتصار .. سلمت يدك على هذي الاطباق
انتي ما شاء الله مبدعه
ريم الشمال

حلم الطفولة

13-04-2012, 05:52 PM

مشكورة يا انتصار والله كلمة شكرا قليلة بحقك بوركت يداك ...

http://www.mixuchat.com/vb/imgcache2/19806.gif

intesar

13-04-2012, 10:35 PM

ريم الشمال
حلم الطفولة
كل الشكر.. لزيارة أطباقي..

intesar

13-04-2012, 10:39 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79484&stc=1&d=1334345849

ساندويتش دجاج بانه مي

ساندويتش من الفيتنام.. في خبز فرنسي.. حيث الفيتنام مستعمرة فرنسية..

سوف تحتاجين إلى:

النقيع:
١/٢ كوب صلصة سمك
١/٢ كوب عصير ليمون أخضر
١/٤ كوب سكر
٣ فصوص ثوم مفروم
١ قرن فلفل تشيلي مفروم
١ ملعقة شاي ملح
٤ صدور دجاج من غير عظام وجلد

مخلل الجزر واللفت:
١/٢ كوب ماء حار
١/٤ كوب خل الأرز
١/٤ كوب سكر
١/٢ ملعقة شاي ملح
١/٤ ملعقة شاي فلفل أحمر مجروش
٢ جزر مقطع شرائح رقيقة
١ لفت أبيض طويل مقطع شرائح رقيقة

الساندويتش:
٤ خبز فرنسي لين صغير
١/٣ كوب مايونيز
١ خيار أو نصف خيار إنجليزي مقطع شرائح
١/٢ كوب أوراق كزبرة
١ فلفل هلبينو مقطع شرائح

سوف تقومين بـ:
اخلطي مقادير النقيع، وانقعي فيه الدجاج مدة ٤ ساعات.
اخلطي مقادير الخل واخلطيه مع الجزر واللفت، اتركيه في الثلاجة مدة ١ ساعة.
اقطعي الخبز من المنتصف، حمريه على الشواية من الداخل.
حمري الدجاج على الشواية مدة ٥ دقائق لكل جهة، اتركيها ترتاح مدة ٥ دقائق مغطاة.
قطعيها شرائح، امسحي الخبز بالمايونيز.
ضعي الخيار، ثم الدجاج والمخلل. أوراق الكزبرة وأخيرا شرائح الهلبينو.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79483&stc=1&d=1334345849

دمتم بحفظ الرحمن..

فيزيائية

13-04-2012, 10:45 PM

تسلم الايادي

والله يعطيج العافية

intesar

14-04-2012, 12:09 AM

يعافيج حبيبتي..

Eng. khaled

14-04-2012, 03:38 AM

اختي بطلي مطعم وابشري بالزباين وانا اولهم

لاجل QT

14-04-2012, 06:02 AM

انشالله باسوي السندويتش الفتنامي حق اليهال شكلة لذيذ:)

كثري من السندويتشات:shy:

يعطيج العافية :)

intesar

14-04-2012, 11:23 AM

اختي بطلي مطعم وابشري بالزباين وانا اولهم

شكرا على التشجيع:nice: أسعدني

intesar

14-04-2012, 11:25 AM

انشالله باسوي السندويتش الفتنامي حق اليهال شكلة لذيذ:)

كثري من السندويتشات:shy:

يعطيج العافية :)

من عيوني هذي قبل هذي:eek2:

R 7 A L

14-04-2012, 11:35 AM

يعطيك العافية

كل طبق وطبخه أحلى من الثانية

intesar

14-04-2012, 04:30 PM

شكرا رحال..

إكليل الزهور

14-04-2012, 05:29 PM

يعطيج العافية:victory:

متابعة

intesar

14-04-2012, 11:27 PM

شكرا على المتابعة

السلولي

14-04-2012, 11:40 PM

تسلم الايادي :nice:

ومتابع من بعييييد :o

intesar

14-04-2012, 11:51 PM

كل الشكر للبعيد والقريب..

intesar

15-04-2012, 03:37 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79514&stc=1&d=1334493069

كيك بوب..

كيك بوب.. اختراع من لولي بوب أو الحلاوة المصاص.. من زمان خاطري أسويه.. أخيرا بنتي طلبت أغراض من النت وسويته على عجالة.. الشغل مو مرتب بس كان للتجربة.. التغطية عبارة عن كاندي شوكليت طبنا اللون الأبيض وصبغناه بملون الطعام.. تحصلين بالنت كل الألوان.. أمازون يوفر لج الأعواد وأكياس شفافة مع خيط التسكير لتغطية الكيك بوب.. ما عليج غير ضغطة زر لموقع أمازون.. وبالطبخ ما في شيء اسمه صعب.. وسامحوني لزن الشكل كان مو مرتب.. الخنزير طلع مهجن..

المقادير:

١/٢ كوب زبدة لينة
٢/٣ كوب سكر ناعم
١ ملعقة شاي روح الفانيلا
٢ بيض في درجة حرارة الغرفة
١ ١/٣ كوب دقيق ذاتي التخمير
٤ ملاعق طعام حليب سائل في درجة حرارة الغرفة

سخني الفرن على حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت، ١٨٠ درجة مئوية.
رشي صينية فرن مقاس ٢٥سم بالزيت.
في الخلاط، اضربي الزبدة مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة.
أضيفي الفانيلا والبيض بالتدريج. اخفقيه جيدا.
أضيفي بالتناوب الدقيق والحليب.
اسكبيه في الصينية المعدة، اخبزيه في الفرن مدة ٣٥-٤٥ دقيقة.
اتركيه يبرد في الصينية مدة ١٠ دقائق، أخرجيه من الصينية واتركيه يبرد تماما.

كريمة الفانيلا والجبن

المقادير:

١/٣ كوب زبدة لينة
٢ ١/٢ ملعقة طعام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
١ كوب سكر بودرة منخول
١ ملعقة شاي روح الفانيلا

الطريقة:

اخفقي الزبدة مع الجبن.
أضيفي السكر بالتدريج ثم الفانيلا.
ضعيه في الثلاجة مدة ٣٠ دقيقة ثم استخدميه.

مقادير كيك بوب:

شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة ملونة تحصلين عليها عبر الإنترنت
٢ ملعقة طعام زيت نباتي

الطريقة:

فتتي الكيك بيديك ناعما.
أضيفي الكريمة بمقدار ملعقة مملودة في كل مرة مع العجن.
اصنعي كرات بحجم الجوز، ضعيه على ورقة بارشمنت أدخليه الثلاجة مدة ١٥ دقيقة.
ذوبي الشوكولاتة في المايكروويف، ضعيه في وعاء زجاجي زدخليه المايكروويف مدة ٣٠ ثانية مع ٢ ملعقة طعام زيت نباتي.
أخرجيه واخلطيه ثم أدخليه المايكروويف مدة ٣٠ ثانية أخرى.
أخرجيه واخلطيه وضعي عليه اللون المرغوب.

اغمسي أعواد اللولي بوب بمقدار ٣/٤ انش في الشوكولاتة، مباشرة اغرسيه في الكرات.
اتركيه مدة ٢ دقيقة حتى تجمد الكرات مع الشوكولاتة وتثبت.
اغمسي قطع الكيك بوب في الشوكولاتة الذائبة، تأكدي من وضع الشوكولاتة في وعاء عميق.
اغرسيه في قطعة فلين واتركيه يجمد مدة ٢-٣ دقائق.
إذا زحببتي تزيينه فزينيه قبل أن تجف الشوكولاتة.

ودمتم بحفظ الرحمن..

للصبر اخر

15-04-2012, 08:14 PM

أبوعلي.. هذي وجبة عشاء دايت سعرات..

http://www.cookingcafe.net/pics/ranch%20chicken%20recipe.jpg

مدة التحضير : 5 دقيقة

مدة الطهي : 40 دقيقة

الكمية تكفي : 6 أفراد

وصفة سريعة تنفع للأمهات العاملات.. وصحية لأنها بالفرن.. الكالوري للفرد الواحد= 331 سعرة حرارية....

المقادير:

6 صدور دجاج مخلية

3/4 كوب بقسماط

3/4 كوب صلصة الرانش يفضل قليلة الدسم

الطريقة:

اغمسي قطع الدجاج في الرانش، دحرجيها في البقسماط.

صفيها في صينية الفرن.

حمريها في الفرن على حرارة 400 درجة مئوية (200
درجة فهرنهايت)، مدة 30-45 دقيقة.

دمتم بحفظ الرحمن..
ممكن سوال
ترشين عليه زيت شي او لا
دايركت ع الفرن وهل تبهرين الدجاج بالفلفل والملح

sweet qatar

15-04-2012, 08:17 PM

ههههههه يبين شغل عجلة.. و خنزير الله يهداج لو شنو ماكلته .. ابي مونكي كيوت..

تسلم يدج حبيبتي.. وننتظر كل ما هو جديد و لذيذ .. ^_^

intesar

15-04-2012, 08:20 PM

ممكن سوال
ترشين عليه زيت شي او لا
دايركت ع الفرن وهل تبهرين الدجاج بالفلفل والملح

أرش عليه زيت البخاخ.. هو الرانش فيه ملح.. وأنا ما أحب الملح.. انتي كيفج.. من ناحية الملح والفلفل..

intesar

15-04-2012, 08:21 PM

ههههههه يبين شغل عجلة.. و خنزير الله يهداج لو شنو ماكلته .. ابي مونكي كيوت..

تسلم يدج حبيبتي.. وننتظر كل ما هو جديد و لذيذ .. ^_^

مرة ثانية إذا سويته على هدوء وبإتقان أسوي القرد.. ولدي يحب القرود..:victory:

عاشق الشهادة

16-04-2012, 04:01 PM

فيه طبخه احاول هذا الاسبوع اعملها واصورها لكم :(

بصمة قطرية

16-04-2012, 04:09 PM

تسلم الأيادي طباختنا انتصار ..
مبدعة الله يحفظج .. :victory:

intesar

16-04-2012, 04:11 PM

الله يسلمج..

intesar

16-04-2012, 04:12 PM

فيه طبخه احاول هذا الاسبوع اعملها واصورها لكم :(

وأنا سعيدة جدا .. طيب نبي نشوف الصور هني

intesar

16-04-2012, 04:26 PM

شاورما جوانا باريس بطريقتي ..

هي في الأساس البطاطا مخلوطة مع القشطة.. والدجاج محمر مع البصل والبهارات.... ويوضع معه البطاطا والطماطم والمخلل.... لكن غيرته تماما....

http://www.cookingcafe.net//pics/juwana%20paris.jpg

سوف تحتاجين إلى:

10 رقائق سمبوسة

2 من صدور أو أفخاذ الدجاج

2 بصل شرائح

1 بطاطا مسلوقة ومهروسة

1 1/2ملعقة طعام مايونيز

9 ملاعق طعام زيت زيتون

تتبيلة الدجاج:

ملح

توابل إيطالية

عصير 1/2 ليمون

4 ملاعق طعام زيت زيتون

رقائق التشيلي المجفف

سوف تقومين بـ:

· تبلي الدجاج بالتوابل واتركيه مدة 30 دقائق.

· اشويه في ملعقتين طعام زيت زيتون. قطعيه شرائح سميكة.

· قطعي البصل شرائح وحمريه في ملعقة طعام من الزيت.

· ضعي شريحتين من السمبوسة عبى شكل زائد. اخلطي البطاطا مع المايونيز ورشيه بالملح والفلفل الأسود.

· ضعيه في وسط السمبوسة، ضعي عليه البصل ثم شرائح الدجاج.

http://www.cookingcafe.net/pics/aug-2008/juan3.jpg

· غلفيه من الجهات الأربعة. ادهني صينية فرن بملعقتين طعام من زيت الزيتون.

http://www.cookingcafe.net/pics/aug-2008/juan2.jpg

· ضعي عليه مربعات السمبوسة، امسحيه بما تبقى من الزيت.

http://www.cookingcafe.net/pics/juan11.jpg

· أدخليه الفرن وحمريه من الأسفل والأعلى. قدميه.

http://www.cookingcafe.net//pics/juwana%20paris1.jpg

ودمتم بحفظ الرحمن..

intesar

16-04-2012, 04:32 PM

http://www.cookingcafe.net/pics/augest/tandoori%20san1.jpg

ساندويتش دجاج تندوري ..

سوف تحتاجين إلى:

دجاجة مخلية

خبز فوكاشيا

التتبيلة:

1 كوب زبادي

2 فلفل أخضر حار مفروم

2 ملاعق شاي زنجبيل مبشور

2 فص ثوم مهروس

1 ½ ملاعق شاي ملح

1 ½ ملاعق شاي فلفل أحمر ناعم

1 ملعقة شاي كمون

1 ½ ملاعق شاي جرام ماسالا

2 ملاعق شاي خل

2 ملاعق طعام زيت نباتي

½ ملعقة شاي لون طعام أحمر

½ ملعقة شاي لون طعام أصفر

صلصة الطحينية:

كوب زبادي

2 ملعقة طعام مايونيز

½ ملعقة طعام طحينية

1 عصير ليمون

ملح

فلفل

سوف تقومين بـ:

· ابشري الزنجبيل واهرسي الثوم .

· اخلطي جميع مقادير التتبيلة معا جيدا ماعدا لون الطعام . ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا .

· أضيفي لون الطعام الأحمر والأصفر الى الخليط واخلطيه جيدا .

· قطعي الدجاج إلى مكعبات .

· اضيفي الدجاج إلى خليط التتبيلة واتركيه في الثلاجة وهو مغطى بالنايلون لعدة ساعات أو طوال الليل .

· اخرجي الدجاج من الكيس وضعيه على الشواية أو حمريه في المقلاة حتى ينضج تماما ويجف من الماء ، ثم ارفعيه عن النار.

· لعمل الساندويشات ضعي مقدار من الدجاج في الخبز ثم مقدار من صلصة الطحينية ( ويمكنك اضافة الطماطم والخس الى الساندويش ).

صلصة الطحينية :

· اخلطي جميع المكونات معا جيدا.

http://www.cookingcafe.net/pics/augest/tandoori%20san.jpg

دمتم بحفظ الرحمن..

عاشق الشهادة

16-04-2012, 04:40 PM

وأنا سعيدة جدا .. طيب نبي نشوف الصور هني

مافي شك الصور بتكون بموضوعج هذا مايبيله كلام ,
بس اذا حصلت هجوم من قبل بعض الاعضاء علشان الصور :shy:
انتي لازم توضحين لهم اني ما نزلت الصور الا بعد اعطائج لي الضوء الاخضر :(

intesar

16-04-2012, 04:42 PM

أكيد.. بس مو ضب.. خرعتني الصورة..

الدار دارك وحنا ضيوفك..

عاشق الشهادة

16-04-2012, 04:48 PM

أكيد.. بس مو ضب.. خرعتني الصورة..

الدار دارك وحنا ضيوفك..

الصراحه فيها شي بسيط من لحم الضب شي لا يذكر علشان النكهه فقط
بس اكله على كيف كيفج وصحيه بالمقام الاول وهذا الاهم :)
(معكرونه بالبشاميل )

intesar

16-04-2012, 08:40 PM

صحيه أشك .. وحنا بالانتظار..

intesar

19-04-2012, 02:50 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79568&stc=1&d=1334793083

ساندويتش دجاج البيستو وجبن الفيتا..

سوف تحتاجين إلى:

١/٢ كوب مشروم مقطع شرائح

٢ ملعقة طعام خل البلسم

١/٢ كوب فليفلة حمراء مشوية شرائح

٢ ١/٢ طماطم مقطعة شرائح

٥ صدور دجاج مخلية

١/٢ كوب بيستو طماطم

١/٢ كوب جبن فيتا

رشة ملح

رشة فلفل أسود

٥ خبز ايطالي صغير

سوف تقومين بـ:

انقعي المشروم في خل البلسم طوال الليل.

رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، اشويه من الجهتين.

اقطعي الخبز من المنتصف، امسحي البيستو ثم ضعي عليه الجبن.

ضعي الدجاج فوق الجبن، ثم المشروم والطماطم والفليفلة وأخيرا القطعة الأخرى من الخبز.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

19-04-2012, 02:57 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79569&stc=1&d=1334793356

شاورما طيبة ومميزة جدا ..

سوف تحتاجين إلى:

1 كيلو لحم عجل بتلو أو ستيك

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 كوب خل أبيض

1 1/2 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي ثوم

1/2 ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي هيل

1/2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة

1/2 ملعقة شاي بابريكا

سوف تقومين بـ:

· اقطعي اللحم إلى شرائح رقيقة جدا. اخلطي المقادير الاخرى جيدا.

· انقعي اللحم في باقي المقادير واتركيها على الأقل مدة ساعة واحدة.
سخني المقلاة على النار، حمري الشاورما مع التقليب.

· قدميها مع الخبز اللبناني وسلطة الطحينية وشرائح البصل بالسماق.

دمتم بحفظ الرحمن..

راشد محمد

19-04-2012, 12:43 PM

روووووووووعة بس ياليت تصورين المقادير ....

غايه الطواش

19-04-2012, 12:46 PM

والله يا انتصار وايد قاعده استفيد من طبخاتج
ماشاءالله ...

findi

19-04-2012, 01:03 PM

ماشاء الله تبارك الله عليج

كل شوي ادخل واحفظ كم وصفه

شاورما جوانا شكلها لذيذه جداً جدااً

تسلم الأيادي

intesar

19-04-2012, 02:15 PM

روووووووووعة بس ياليت تصورين المقادير ....

الكسل.. بس اسأل وأنا بالخدمة أرد..:nice:

intesar

19-04-2012, 02:17 PM

غاية الطواش أخجلتيني.. وهذا هو المهم..

فندي.. عندج ذوق بالاختيار.. بالفعل روووعة.. خذت الوصفة من منتدى عربي.. وغيرته على مزاجي..

إن شاء الله بكرة راح أطبخ إذا ربي أراد.. أطباق إيطالية بنكهة هندية.. وللغد أشوفكم على خير..

لاجل QT

19-04-2012, 04:25 PM

قلت امر امسي على الطيبين:nice:

ونشوف وش مسوين لنا اليوم:)

ايبا على الشوارما ساندويتش دجاج البيستو وجبن الفيتا
شغل عدل تسلم ايدياتك:)

جلمود

19-04-2012, 04:29 PM

أحلي عــــشى عندي المعركونه ,, المعكرونيا

أقتراح نسوي كتاب طبح بأسم منتدى الاسهم القطريه

يعطيك العافيه

بصمة قطرية

19-04-2012, 04:39 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79569&stc=1&d=1334793356

شاورما طيبة ومميزة جدا ..

سوف تحتاجين إلى:

1 كيلو لحم عجل بتلو أو ستيك

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 كوب خل أبيض

1 1/2 ملعقة شاي ملح

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي ثوم

1/2 ملعقة شاي قرفة

1/2 ملعقة شاي هيل

1/2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة

1/2 ملعقة شاي بابريكا

سوف تقومين بـ:

· اقطعي اللحم إلى شرائح رقيقة جدا. اخلطي المقادير الاخرى جيدا.

· انقعي اللحم في باقي المقادير واتركيها على الأقل مدة ساعة واحدة.
سخني المقلاة على النار، حمري الشاورما مع التقليب.

· قدميها مع الخبز اللبناني وسلطة الطحينية وشرائح البصل بالسماق.

دمتم بحفظ الرحمن..

تسلم يمناج حبوبة ...
مبدعة ماشاءالله عليج ..:victory:

انا احب اسوي الشاورما مع الفلفل البارد والبصل ..
اقطعهم شرايح طولية ..

بو خليفه 123

19-04-2012, 04:43 PM

أحلي عــــشى عندي المعركونه ,, المعكرونيا

أقتراح نسوي كتاب طبح بأسم منتدى الاسهم القطريه

يعطيك العافيه

لازم نجرب و نذوق قبل اعتماد نشر الكتاب

ابغي الشاورما انتصار

جلمود

19-04-2012, 04:55 PM

لازم نجرب و نذوق قبل اعتماد نشر الكتاب

ابغي الشاورما انتصار

خلاص يابوخليفه

انا بجيب الصفاري ( الحرارات) وكل وحده تنجب لنا شوي

وبعدها نسوي كتاب عالم الابحار :(

intesar

19-04-2012, 04:57 PM

قلت امر امسي على الطيبين:nice:

ونشوف وش مسوين لنا اليوم:)

ايبا على الشوارما ساندويتش دجاج البيستو وجبن الفيتا
شغل عدل تسلم ايدياتك:)

الله يسلمج..

intesar

19-04-2012, 04:58 PM

تسلم يمناج حبوبة ...
مبدعة ماشاءالله عليج ..:victory:

انا احب اسوي الشاورما مع الفلفل البارد والبصل ..
اقطعهم شرايح طولية ..

كل الشكر.. اذا انضاف له فليفلة بالنسبة لي ما صار شورما.. مع أني أحب الفليفلات والأحمر خاصة..

intesar

19-04-2012, 04:59 PM

بإذن الله لما طلعوا ذيك الكمبيوترات اللي قالوا عنها انك تشم اللي تشوفه..

intesar

19-04-2012, 05:01 PM

خلاص يابوخليفه

انا بجيب الصفاري ( الحرارات) وكل وحده تنجب لنا شوي

وبعدها نسوي كتاب عالم الابحار :(

راح أحط المعكرونات.. بناءا على طلبك أخ جلمود..

عالم الابحار .. عالم الأطباق الاسم أنسب..:nice:

غايه الطواش

19-04-2012, 06:59 PM

اختي هاي شاورمتي اذا سمحتي لي احط طريقتي من بعد اذنك

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h7cinov8.jpg

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h0m0u4j2.jpg

4صدور دجاج
مشروم شرايح
بصلتين مقطعين شرايح
ملعقه زنجبيل
ملعقه خردل
ملعقه سماق
بهارات
نص ملعقه(كمون كزبره جوزه الطيب فلفل احمر بودره)
بهار الشاورما
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه ملح
زيت للتحمير
ملعقه خل التفاح

الطريقه

تغسل صدور الدجاج وتتبل بلفلفل والكمون والكزبره والملح وتترك لمده ساعه
تحمر قطع الدجاج في الزيت
اقطع قطع الدجاج الى شرايح طوليه
يقطع البصل والزنجبيل والمشروم ويحمر في الزيت
يضاف البصل و على الدجاج ويضاف عصير الليمون والخل والسماق ويقلب في الزيت الى ان ينضج

انا ماحب التزم بطريقه معينه لازم تكون لي اضافاتي :)

intesar

19-04-2012, 09:25 PM

يا حلاتها غاية الشاورما

اذا ما فقدت الذاكرة أجرب طريقتج عزيزتي
الجمعة القادمة. مع الفتوش

والموضوع وصاحبة الموضوع بخدمتج...

شوقتيني أسويه

بو خليفه 123

21-04-2012, 08:23 AM

شكراً يا عالم الانتصار على التشويق و رفض العزيمه

ننتقل الى غايه الطواش

doha2012

21-04-2012, 08:30 AM

اختي هاي شاورمتي اذا سمحتي لي احط طريقتي من بعد اذنك

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h7cinov8.jpg

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h0m0u4j2.jpg

4صدور دجاج
مشروم شرايح
بصلتين مقطعين شرايح
ملعقه زنجبيل
ملعقه خردل
ملعقه سماق
بهارات
نص ملعقه(كمون كزبره جوزه الطيب فلفل احمر بودره)
بهار الشاورما
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه ملح
زيت للتحمير
ملعقه خل التفاح

الطريقه

تغسل صدور الدجاج وتتبل بلفلفل والكمون والكزبره والملح وتترك لمده ساعه
تحمر قطع الدجاج في الزيت
اقطع قطع الدجاج الى شرايح طوليه
يقطع البصل والزنجبيل والمشروم ويحمر في الزيت
يضاف البصل و على الدجاج ويضاف عصير الليمون والخل والسماق ويقلب في الزيت الى ان ينضج

انا ماحب التزم بطريقه معينه لازم تكون لي اضافاتي :)

ماشاء الله

طريقتك اعجبتني .. ومكوناتها محتلفه شوي

والتنسيق ماله حل ..رائع

يعطيك العافيه اختي

لاجل QT

21-04-2012, 08:38 AM

اختي هاي شاورمتي اذا سمحتي لي احط طريقتي من بعد اذنك

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h7cinov8.jpg

http://www.majaless.com/up/get-11-2010-h0m0u4j2.jpg

4صدور دجاج
مشروم شرايح
بصلتين مقطعين شرايح
ملعقه زنجبيل
ملعقه خردل
ملعقه سماق
بهارات
نص ملعقه(كمون كزبره جوزه الطيب فلفل احمر بودره)
بهار الشاورما
ربع كوب عصير ليمون
ملعقه ملح
زيت للتحمير
ملعقه خل التفاح

الطريقه

تغسل صدور الدجاج وتتبل بلفلفل والكمون والكزبره والملح وتترك لمده ساعه
تحمر قطع الدجاج في الزيت
اقطع قطع الدجاج الى شرايح طوليه
يقطع البصل والزنجبيل والمشروم ويحمر في الزيت
يضاف البصل و على الدجاج ويضاف عصير الليمون والخل والسماق ويقلب في الزيت الى ان ينضج

انا ماحب التزم بطريقه معينه لازم تكون لي اضافاتي :)

يازين هالسندويتش مغري يفتح النفس ..جعل يد من سويتة ماذوق النار فية العافية:)

intesar

21-04-2012, 03:11 PM

شكراً يا عالم الانتصار على التشويق و رفض العزيمه

ننتقل الى غايه الطواش

:eek5:

intesar

21-04-2012, 03:15 PM

مثل ما وعدتكم مسبقا.. أكلات يوم الجمعة.. إيطالية بنكهات هندية.. يوم الجمعة يوم خاص بالنسبة لي ووصفات خاصة.. أرجوا أن ينال على إعجابكم..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79595&stc=1&d=1335010494

سلطة كابريزي بالنكهة الهندية..

سوف تحتاجين إلى:
1 مانغو أخضر غير ناضج
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
½ كوب ريحان طازج
1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
½ قرن تشيلي
½ ملعقة شاي كمون
رشة ملح
ؤشة فلفل أسود مجروش
2 ملعقة طعام خل التفاح
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة شاي عسل

السلطة:
4 طماطم ملونة
1 جبن موزاريلا بوفالو طازج

سوف تقومين بـ:
لفي المانغو بورق الألمونيون. أدخليه الفرن مدة 1 ساعة.
أخرجيه من الفرن وانزعي ورق الالمونيوم واتركيه يبرد تماما.
أخرجي لب المانغو بالملعقة وضعيه في فرامة البصل.
أضيفي إليه المقادير الأخرى، نعميه جيدا.

السلطة:
قطعي الطماطم إلى شرائح دائرية سميكة.
رشي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
فتتي الجبن عليه، رشي عليه القليل من زيت الزيتون.
اسكبي عليه الصلصة وزينيه بأوراق الريحان.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

21-04-2012, 03:19 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79596&stc=1&d=1335010694

كرات اللحم بالكاري مع الباستا..

سوف تحتاجين إلى:
500 جرام لحم بقري مفروم
1 تشيلي أو هلبينو مفروم
2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
رشة ملح
رشة فلفل أسود

الكاري:
4 ملاعق طعام زيت كانولا
1 ملعقة شاي حبوب الخردل الأسود
2 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
½ ملعقة شاي كزبرة بودرة
½ ملعقة شاي كمون
½ ملعقة شاي فلفل حريف بودرة
2 طماطم مفروم بالسكين
علبة (14 أونس) حليب جوز الهند
1ظ2 كوب كريمة فريش أو أي كريمة مفضلة لديك
1ظ2 كوب من مؤقة الدجاج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
2 ملعقة طعام عصير ليمون
500 جرام باستا تاغلياتيلي

سوف تقومين بـ:
كرات اللحم:
اخلطي المقادير جيدا. اصنعي منه مقدار 16 كرة.
اسلقي الباستا كما على العبوة.

الكاري:
سخني الزيت في القدر. حمري كرات اللحم.
ارفعي الكرات عن النار، اتركيه جانبا
في نفس الزيت، أضيفي حبوب الخردل حتى تبدأ في الفرقعة.
أضيفي معجون الثوم والزنجبيل, وحركيه حتى تتحمر.
أضيف الكزيرة والكمون والملح والفلفل التشيلي والفلفل الأسود. قلبيه على النار مدة 30 ثانية.
أضيفي الطماطم، وقلبيه على النار مدة 5 دقائق.
أضيفي حليب جوز الهند والكريمة ومرقة الدجاج والكزبرة الطازجة. اتركي المزيج يغلي.
اتركي المزيج على نار هادئة، أضيفي اللحم مرة أخرى للمزيج.
غطيه، واتركيه على النار مدة 15 دقيقة.
ارفعي كرات اللحم من الصلصة، ضعي الباستا في الصلصة وقلبيها جيدا، حتى تمتزج.
ضعيها في طبق التقديم، وضعي عليها كرات اللحم.
زينيها بالكزبرة وقدميها ساخنة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

22-04-2012, 02:11 AM

صلصة المانغو زادت فاستخدمتها اليوم لنقع دجاج شيش طاووق.. بس أضفت عليه ١/٤ ملعقة شاي من معجون الثوم والزنجبيل وشوية ملح..

معجون الزنجبيل والثوم.. لا تشترون الجاهز اصنعوه بالبيت أرووع وألذ..

بالفرامة.. حطوا كميتين متساويتين من الوم والزنجبيل واهرسوه مع اضافة الزيت شوي شوي حتى يتكون لج مهروس أو معجون.. حطيه بغرشة وسكريه عدل ، واستخدميه ..
وعوافي..

ودمتم بحفظ الرحمن..

sweet qatar

22-04-2012, 11:27 AM

حتى هني مانجو في التتبيلة..!!

اما المكس الي سويتيه بين الايطالي والهندي عجيب.. مب قادرة اتخيل الطعم..

يعطيج العافية عزيزتي.. متابعة.. :)

intesar

22-04-2012, 01:19 PM

قربيه مش حتندمي..

راح أحط لج سلطة مانغو ودجاج.. حيل رووووعة ما كنت أتصور أن المانغو بالمالح لذيذ..

عن قريب عزيزتي.. إن شاء الله..

غايه الطواش

22-04-2012, 02:03 PM

تسلمين انتصار اعجبتني سلطه كابريزي بالنكهة الهندية
احس اني بضيف لها بستو من عندي ...
يختي مادري شفيني ماقدر التزم بالمقادير لازم ازيد شي من عندي :)

intesar

22-04-2012, 04:12 PM

زيدي عليه مايو يطلع حلوو.. بغيت أزيد العيال ما خلوني..:weeping:

intesar

24-04-2012, 12:11 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79626&stc=1&d=1335212431

سلطة الدجاج والمانغو

سوف تحتاجين إلى:
تتبيلة الدجاج لسلطة الدجاج والمانغو:

١/٢ كرب عصير مانغو
١ ملعقة شاي بهار جنوب أفريقي
عصير ١/٢ ليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
٢ ملعقة طعام زيت زيتون
١ فص ثوم مفروم
١/٢ ملعقة شاي زنجبيل

المقادير الأخرى:

٢٢٥ جرام صدور دجاج مخلية
١ ملعقة طعام زيت زيتون
١ مانغو مقطع مكعبات
١ كوب كرفس مفروم
١/٢ كوب بصل أحمر مفرومة
١/٢ كوب ذرة

الصلصة:

١ ملعقة طعام زيت زيتون
٣ ملاعق طعام مايونيز
٢ ملعقة طعام زبادي
عصير ومبشور ١/٢ ليمون أخضر
١/٢ كوب كزبرة مفرومة
ملح
فلفل أسود

سوف تقومين بـ:

انقعيه الدجاج في مقادير النقيع على الأقل مدة ١ ساعة، ويفضل طوال اليوم.
حمريه في ملعقة طعام زيت زيتون، من الجهتين. اتركيه يبرد قليلا ثم قطعيه مكعبات.
اخلطي مقادير الصلصة جيدا.
اخلطي الدجاج مع المانغو والكرفس والبصل والذرة.
اسكبي عليه الصلصة واخلطيه جيدا.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79627&stc=1&d=1335212641

دمتم بحفظ الرحمن..

بصمة قطرية

24-04-2012, 12:19 AM

ماشاء الله مبدعة ..:victory:
تسلم الايادي ..
استمري :nice:

intesar

24-04-2012, 12:22 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79628&stc=1&d=1335215963

توابل جنوب أفريقي المدخنة..

سوف تحتاجين إلى:

1/2 ملعقة شاي ملح البحر
1/2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة
1 1/2 ملعقة طعام سكر بني خشن
1 ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1/2 ملعقة شاي ثوم بودرة
1 ملعقة شاي حبوب خردل أصفر
2 ملعقة طعام سائل مدخن للشوي
1 ملعقة طعام زيت الثوم (زيت منقوع فيه ثوم)

سوف تقومين بـ:

اخلطي المقادير جيدا، احتفظي به لإستخداماتك المتعددة.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

24-04-2012, 12:23 AM

ماشاء الله مبدعة ..:victory:
تسلم الايادي ..
استمري :nice:

الله يسلمج..

القيادة

24-04-2012, 05:04 PM

يعطيج الف عافية أختي

بصراحة مجهود جبار وتشكرين عليه

ماشاء الله عليج

intesar

24-04-2012, 05:06 PM

العفو أخ القيادة..

لاجل QT

24-04-2012, 05:09 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79628&stc=1&d=1335215963

توابل جنوب أفريقي المدخنة..

سوف تحتاجين إلى:

1/2 ملعقة شاي ملح البحر
1/2 ملعقة شاي زنجبيل بودرة
1 1/2 ملعقة طعام سكر بني خشن
1 ملعقة شاي فلفل تشيلي بودرة
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
1/2 ملعقة شاي ثوم بودرة
1 ملعقة شاي حبوب خردل أصفر
2 ملعقة طعام سائل مدخن للشوي
1 ملعقة طعام زيت الثوم (زيت منقوع فيه ثوم)

سوف تقومين بـ:

اخلطي المقادير جيدا، احتفظي به لإستخداماتك المتعددة.

دمتم بحفظ الرحمن..

شكلها مولع هالتوابل:)

يعطيج العافية انتصار:)

intesar

24-04-2012, 07:28 PM

كل الشكر لمرورج المعطر..

intesar

25-04-2012, 11:45 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79696&stc=1&d=1335386600

شوربة البصل الفرنسي..

٤ بصل مقطع شرائح رقيقة
١ ملعقة طعام دقيق
٥٠ جرام زبدة
٣ أكواب ماء
٤ أكواب مرقة دجاج أو لحم
١ ملعقة طعام زعتر طازج مفروم
١ ملعقة طعام خل البلسم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
٤ شرائح من الخبز الفرنسي
١ كوب جبن غرويير

ذوبي الزبدة على النار، حمري البصل على نار متوسطة مدة ٣٠ دقيقة، أو حتى يتكرمل.
أضيفي خل البلسم واتركيه مدة ٥ دقائق. خلال ذلك سخني المرقة والماء.
أضيفي الدقيق إلى البصل، وقلبيه جيدا.
أضيفي المرقة مع التقليب، ثم أضيفي الزعتر.
تبليه بالملح والفلفل الأسود، اتركيه على نار هادئة حتى تغلظ الشوربة.
أفرغيه في ٤ قوالب فخار، ضعي قطعة الخبز علي الشوربة ورشيه بالجبن.
أدخليه الفرن حتى يذوب الجبن، قدميه ساخنا.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

25-04-2012, 11:53 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79697&stc=1&d=1335387184

شوربة العدس المميزة..

سوف تحتاجين إلى:
1 كوب عدس برتقالي
1 بطاطا متوسطة
1 جزر كبير
2 طماطم كبير
1 ليمون أسود مكسر
1 فص ثوم
1 بصل أحمر
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1/4 كوب شعيرية
1 فص ثوم للتحمير
6 أكواب ماء
خبز مكعبات مشوية أو محمرة في الزيت

سوف تقومين بـ:
قشري وقطعي الخضروات إلى مكعبات. افرمي الفلفل التشيلي والثوم.
اسلقيها مع العدس في كمية الماء. حتى تنضج تماما.
افرميها في الخلاط جيدا. أرجعيها للطنجرة، تبليها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
أضيفي الشعيرية. قلبيها حتى تغلي.
غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب.
قدميها مع عصير الليمون والخبز المحمر.

دمتم بحفظ الرحمن..

خليفـة

27-04-2012, 02:12 AM

اطباق جميلة
ومفيدة بنفس الوقت
يعطيج العافية
:)

خليفــة

intesar

27-04-2012, 02:15 AM

كل الشكر أخ خليفة..

لاجل QT

27-04-2012, 02:49 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79696&stc=1&d=1335386600

شوربة البصل الفرنسي..

٤ بصل مقطع شرائح رقيقة
١ ملعقة طعام دقيق
٥٠ جرام زبدة
٣ أكواب ماء
٤ أكواب مرقة دجاج أو لحم
١ ملعقة طعام زعتر طازج مفروم
١ ملعقة طعام خل البلسم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
٤ شرائح من الخبز الفرنسي
١ كوب جبن غرويير

ذوبي الزبدة على النار، حمري البصل على نار متوسطة مدة ٣٠ دقيقة، أو حتى يتكرمل.
أضيفي خل البلسم واتركيه مدة ٥ دقائق. خلال ذلك سخني المرقة والماء.
أضيفي الدقيق إلى البصل، وقلبيه جيدا.
أضيفي المرقة مع التقليب، ثم أضيفي الزعتر.
تبليه بالملح والفلفل الأسود، اتركيه على نار هادئة حتى تغلظ الشوربة.
أفرغيه في ٤ قوالب فخار، ضعي قطعة الخبز علي الشوربة ورشيه بالجبن.
أدخليه الفرن حتى يذوب الجبن، قدميه ساخنا.

دمتم بحفظ الرحمن..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79697&stc=1&d=1335387184

شوربة العدس المميزة..

سوف تحتاجين إلى:
1 كوب عدس برتقالي
1 بطاطا متوسطة
1 جزر كبير
2 طماطم كبير
1 ليمون أسود مكسر
1 فص ثوم
1 بصل أحمر
1/2 ملعقة شاي كمون
1/2 ملعقة شاي كزبرة بودرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1/4 كوب شعيرية
1 فص ثوم للتحمير
6 أكواب ماء
خبز مكعبات مشوية أو محمرة في الزيت

سوف تقومين بـ:
قشري وقطعي الخضروات إلى مكعبات. افرمي الفلفل التشيلي والثوم.
اسلقيها مع العدس في كمية الماء. حتى تنضج تماما.
افرميها في الخلاط جيدا. أرجعيها للطنجرة، تبليها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
أضيفي الشعيرية. قلبيها حتى تغلي.
غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب.
قدميها مع عصير الليمون والخبز المحمر.

دمتم بحفظ الرحمن..

يعطيج العافية ماقصرتى:)

وانا احب شوربة العدس مغذية ولذيذة:)

غايه الطواش

27-04-2012, 05:53 PM

تسلم يدج انتصار
نبي وجبات للدايت يوم الجمعه مافي بوكسات فابي شي خفيف :)
ماعليج امر

intesar

27-04-2012, 07:22 PM

تسلم يدج انتصار
نبي وجبات للدايت يوم الجمعه مافي بوكسات فابي شي خفيف :)
ماعليج امر

خخخخخ. خذي راحتج وضربي بالخمس خيتو.. أخربج.. أنا أشوف وقفتي طبخ ليش.. عيل جذيه راح أخليهم يوقفون البوكسات عنج..

لأجل نورتيني..

غايه الطواش

27-04-2012, 07:24 PM

لاوالله ياختي اطبخ ...
بس يوم الجمعه لازم شي كبير ومابي اخرب رجيمي وانا اطبخ وهم ياكلون ابي اسوي شي كلنا ناكل منه :)

intesar

27-04-2012, 11:33 PM

لاوالله ياختي اطبخ ...
بس يوم الجمعه لازم شي كبير ومابي اخرب رجيمي وانا اطبخ وهم ياكلون ابي اسوي شي كلنا ناكل منه :)

عفية.. أشوف لج شي دايت وأحطه عيوني لج..

intesar

28-04-2012, 01:27 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79716&stc=1&d=1335608814

الجمبري في صلصة الطماطم مع الباستا..

مدة التحضير : 15 دقيقة

مدة الطهي : 30 دقيقة

الكمية تكفي : 4 أفراد

السعرات 380كالوري
الدهون 7غرام

سوف تحتاجين إلى:

١ ملعقة طعام زيت زيتون
١ بصل أخضر مفروم
٢ فص ثوم مفروم
١ علبة طماطم مقطعة (سعة ٢٨ أونس)
٣/٤ كوب مرقة دجاج أو سمك
١ ملعقة طعام سكر
٣/٤ كوب بقدونس مفروم
١٢ جمبري حجم كبير مقشر ومنظف
225 جرام اسباغيتي
١/٤ كوب جبن بارميزان

سوف تقومين بـ:

سخني الزيت على النار، حمري فيه الثوم والبصل.
أضيفي الطماطم والمرقة والسكر و ١/٢ كوب من البقدونس. اتركيه على نار هادئة مدة ٢٠-٢٥ دقيقة، أو حتى تغلظ الصلصة.
أضيفي الجمبري واطهيه مدة ٤ دقائق. اسلقي الباستا كما على العبوة، صفيه من الماء.
مباشرة أضيفي للصلصة واخلطيه جيدا.
ضعيه في طبق التقديم ورشيه بالبقدونس المتبقي والبارميزان.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

28-04-2012, 01:32 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79717&stc=1&d=1335608947

كاري الحمص والطماطم..

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي : 10 دقيقة
الكمية تكفي : 6 أفراد

السعرات 270كالوري
الدهون 6غرام

سوف تحتاجين إلى:

١ملعقة طعام زيت زيتون
١/٢ كوب بصل مقطع مكعبات
٣ فصوص ثوم مفرومة
١ ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
١ ملعقة طعام كاري بودرة
٢ علبة حمص مصفى من الماء (١٥ أونس للواحدة)
٢ علبة طماطم مقطعة مكعبات (١٥ أونس للواحدة)
١/٢ كوب كزبرة مفرومة
١ ملعقة طعام عصير ليمون
١/٢ ملعقة شاي ملح

سوف تقومين بـ:

سخني الزيت على النار، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والكاري.
قلبيه مدة ٢ دقيقة، قلبيه حتى يلين البصل.
أضيفي الحمص والطماطم، سخنيه حتى يغلي. اتركيه مدة ١٥ دقيقة على نار هادئة.
أضيفي الليمون والكزبرة. تبليه بالملح.

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

28-04-2012, 01:53 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79721&stc=1&d=1335610103

طبقات السلطة الصحية..

مدة التحضير : 20 دقيقة
مدة الطهي : 0 دقيقة
الكمية تكفي : 10 أفراد

السعرات 150كالوري
الدهون 9غرام

سوف تحتاجين إلى:

الصلصة:

٣/٤ كوب مايونيز قليل الدسم
٣/٤ مخيض الحليب أو حليب قليل الدسم
٢ ملعقة طعام ريحان طازج مفروم أو ١/٢ ملعقة شاي ريحان مجفف
١ ملعقة شاي عصير ليمون
١/٤ ملعقة شاي فلفل أسود
١/٢ كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم

السلطة:

٦ أكواب سلطة خضراء مثل الخس والجرجير والخس الملون
٢ كوب وردات بروكولي
١ كوب جزر مبشور
٢ كوب بازلاء مسلوقة
١ فليفلة حمراء مقطعة شرائح
١ كوب كرفس مقطع شرائح رقيقة
٥ بصل أخضر مقطع شرائح

سوف تقومين بـ:

في وعاء عميق رصي الأوراق الخضراء، ثم رتبي الطبقات فوق بعض.
في وعاء صغير، اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ماعدا الجبن.
رشي الصلصة فوق الطبقات وأخيرا رشيها بالجبن.

دمتم بحفظ الرحمن..

للصبر اخر

28-04-2012, 08:18 PM

تسلم يدج اختي
يعطيج العافيه

intesar

28-04-2012, 08:22 PM

كل الشكر..

intesar

29-04-2012, 11:18 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79752&stc=1&d=1335730581

لحمه كون

بيتزا من تركيا..

وصفة وضعتها في كتابي وهذه وصفة أخرى.. أحببتها أكثر خلال آخر زيارة لي لألمانيا وتحديدا لميونخ.. تحشى فطيرة اللحم بالخضروات وتلف وتقدم.. أو يوضع فيها شاورما وخضروات ويلف ويقدم..

سوف تحتاجين إلى:
العجينة:

١/٢ ملعقة طعام خميرة
١ كوب ماد دافيء
١ ١/٢ كوب دقيق جميع الإستعمالات
١ ملعقة شاي ملح

الوجه:

٥٠٠ جرام لحم مفروم
٢ بصل كبير مفروم بالسكين
٢ ملعقة طعام معجون طماطم
١ ملعقة طعام معجون فلفل حريف
١/٢ ملعقة طعام فلفل تشيلي رقائق
٥ ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
فلفل أسود

للسلطة:
طماطم مقطعة مكعبات
بصل أخضر مفروم
خس مقطع شرائط
بصل شرائح
عصير ليمون

سوف تقومين بـ:

اخلطي مقادير العجينة، اعجنيها جيدا.
غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها، تقريبا مدة ١ ساعة.
خلال ذلك، اخلطي مقادير اللحم، اتركيه جانبا.
اضغطي على العجينة، حتى تخرجي الهواء منه.
اصنعي منه كور صغيرة بحجم كرة الغولف.
افرديه قرص بحجم ٣٠ سم.
ضعي حشوة اللحم عليه. ولتكن الطبقة مفرودة ورقيقة.
اخبزيه في الفرن على حرارة ١٦٠ درجة مئوية، مدة ١٥ دقيقة.
اخلطي مقادير السلطة مع بعض، رشيه بالليمون وتبليه بالملح.
ضعيه على البيتزا ولفيه.

ملاحظات:

استخدمي سلطة عبارة عن ملفوف وجزر وبقدونس وبصل متبل بالملح والليمون.
القدر المستخدم هنا القدر الفلسطيني.. تم شراؤه من سوق واقف.

الكمية تكفي ٦ أشخاص

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79751&stc=1&d=1335730581

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

30-04-2012, 03:01 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79772&stc=1&d=1335786895

بيتزا الفلافل..

حصريا..بتزا الفلافل، فكرة جديدة من أفكار مقهى الطاهية.... استخدمت فيها عجينة الجبنية.... عجينة رائعة فوق الوصف لأي نوع بيتزا يمكنك صنع بيتزا فلافل للتقديم بصنع بيتزات صغيرة ووضع حبة فلافل في المنتصف....

سوف تحتاجين إلى:

¼ مقدار من عجينة الجبنية أو أي عجينة في مفضلتك
4 حبات فلافل
6 أعواد بطاطس مقلية (فرينش فرايز)
شريحتين باذنجان مقلية
5 حبات زيتون مفروم
طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة بيتزا
6 شرائح جبن مازرولا

الطحينية:

ملعقة شاي طحينية
3 ملاعق طعام زبادي
ملح
عصير ½ ليمون
خيار مخلل

سوف تقومين بـ:

افردي العجينة واجعليها رقيقة.
امسحي عليها الصلصة. رتبي عليها الزيتون والطماطم والبطاطا والباذنجان. (أنا استغنيت عن الباذنجان).

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79768&stc=1&d=1335786895

ضعي عليه الجبن، قطعي الفلافل إلى 4 مثلثات ورتبيه على الجبن.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79769&stc=1&d=1335786895

ادخليه الفرن في تحت في الرف الأخير على حرارة 180 درجة مئوية.
أخرجيه من الفرن وقدميه مع الطحينية ومخلل الخيار. أو رشي عليه الطحينية مباشرة فهو ألذ.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79770&stc=1&d=1335786895

الطحينية:
· اخلطي الليمون مع الطحينية .
· أضيفي الزبادي واخلطيه جيدا. تبليه بالملح.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79771&stc=1&d=1335786895

ملحوظة الموضوع قديم جدا من 2008...... لذا الصور عن جد تعيسة..

دمتم بحفظ الرحمن..

بصمة قطرية

30-04-2012, 03:06 PM

ماشاء الله ..
مبدعة حبيبتي انتصار ..
حبيت لحمة كون..:victory:
احسها جداً لذيذة ..
تسلم الأيادي ~

intesar

30-04-2012, 03:11 PM

الله يسلمج.. ودونر كباب .. اللي هي الشاورما التركية ما اقولج عنها بخزبزهم الدب نسيت اسمه.. ومع سلطة الملفوف.. واو وواو..
سويته طلع حلو..

غايه الطواش

30-04-2012, 03:22 PM

يختي خاطري اروح تركيا اكل وارجع ههههههههه
بخصوص لحمه كون ماقدر جربتها بس صديقتي تسويها وتسوي معاها صلصله شنو لذيذه ...
والله ان المتن مايعيل على حد .....
انا عن جد تعبانه نفسيا من الدايت بس يالله الواحد يستحمل شهر ونص والا شهرين ...لازم الواحد يعمل كنترول على عمره

بصمة قطرية

30-04-2012, 03:28 PM

الله يسلمج.. ودونر كباب .. اللي هي الشاورما التركية ما اقولج عنها بخزبزهم الدب نسيت اسمه.. ومع سلطة الملفوف.. واو وواو..
سويته طلع حلو..

انتصار بيتنا ما يضيع .. :telephone:

يختي خاطري اروح تركيا اكل وارجع ههههههههه
بخصوص لحمه كون ماقدر جربتها بس صديقتي تسويها وتسوي معاها صلصله شنو لذيذه ...
والله ان المتن مايعيل على حد .....
انا عن جد تعبانه نفسيا من الدايت بس يالله الواحد يستحمل شهر ونص والا شهرين ...لازم الواحد يعمل كنترول على عمره

خخخخخخخخخخ
تصدقين حتى انا خاطري اروح آكل في تركيا و ارجع ..:shy:
لما يتكلمون عن الاكل التركي قلبي يعورني
احسه يمي من قلب :(

اكلي اللي في خاطري واشربي شاي اخضر ..
او شاي ليمون بالزنجبيل بعد الاكل بساعه ..:victory:
الحمدلله ما اخلي شي في خاطري ..:shy:

intesar

30-04-2012, 04:42 PM

انتصار بيتنا ما يضيع .. :telephone:

خخخخخخخخخخ
تصدقين حتى انا خاطري اروح آكل في تركيا و ارجع ..:shy:
لما يتكلمون عن الاكل التركي قلبي يعورني
احسه يمي من قلب :(

اكلي اللي في خاطري واشربي شاي اخضر ..
او شاي ليمون بالزنجبيل بعد الاكل بساعه ..:victory:
الحمدلله ما اخلي شي في خاطري ..:shy:

إذا زرتوا ألمانيا.. بكتابي حاطه وصفات كثيرة للأكلات التركية.. لأن أكلهم حلو.. وما عرفته الا من المواقع.. يوم رحنا تركيا كنت صغيرة.. وما وعيت كثير على أنواع الأكل عندهم..

ترى مو قصدي دعاية.. بس بموقعي فيه وصفات تركية ان شاء الله أنزلها لكم..

اطلبي وأدزه لج بيتج ما طلبتي عزيزتي.. اعتبريه وصل..

عاشق الشهادة

30-04-2012, 05:19 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79772&stc=1&d=1335786895

بيتزا الفلافل..

حصريا..بتزا الفلافل، فكرة جديدة من أفكار مقهى الطاهية.... استخدمت فيها عجينة الجبنية.... عجينة رائعة فوق الوصف لأي نوع بيتزا يمكنك صنع بيتزا فلافل للتقديم بصنع بيتزات صغيرة ووضع حبة فلافل في المنتصف....

سوف تحتاجين إلى:

¼ مقدار من عجينة الجبنية أو أي عجينة في مفضلتك
4 حبات فلافل
6 أعواد بطاطس مقلية (فرينش فرايز)
شريحتين باذنجان مقلية
5 حبات زيتون مفروم
طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
صلصة بيتزا
6 شرائح جبن مازرولا

الطحينية:

ملعقة شاي طحينية
3 ملاعق طعام زبادي
ملح
عصير ½ ليمون
خيار مخلل

سوف تقومين بـ:

افردي العجينة واجعليها رقيقة.
امسحي عليها الصلصة. رتبي عليها الزيتون والطماطم والبطاطا والباذنجان. (أنا استغنيت عن الباذنجان).

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79768&stc=1&d=1335786895

ضعي عليه الجبن، قطعي الفلافل إلى 4 مثلثات ورتبيه على الجبن.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79769&stc=1&d=1335786895

ادخليه الفرن في تحت في الرف الأخير على حرارة 180 درجة مئوية.
أخرجيه من الفرن وقدميه مع الطحينية ومخلل الخيار. أو رشي عليه الطحينية مباشرة فهو ألذ.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79770&stc=1&d=1335786895

الطحينية:
· اخلطي الليمون مع الطحينية .
· أضيفي الزبادي واخلطيه جيدا. تبليه بالملح.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79771&stc=1&d=1335786895

ملحوظة الموضوع قديم جدا من 2008...... لذا الصور عن جد تعيسة..

دمتم بحفظ الرحمن..

غرامي الفلافل :weeping:
الله يسامحج اختي انتصار :weeping:
قلبتي المواجع علي :shy:
بالعافيه عليج والله يعطيج العافيه على الموضوع الرائع والمفيد لربات البيوت :omen2: .

intesar

30-04-2012, 08:32 PM

غرامي الفلافل :weeping:
الله يسامحج اختي انتصار :weeping:
قلبتي المواجع علي :shy:
بالعافيه عليج والله يعطيج العافيه على الموضوع الرائع والمفيد لربات البيوت :omen2: .

شكرا للمرور..

بصمة قطرية

30-04-2012, 08:35 PM

إذا زرتوا ألمانيا.. بكتابي حاطه وصفات كثيرة للأكلات التركية.. لأن أكلهم حلو.. وما عرفته الا من المواقع.. يوم رحنا تركيا كنت صغيرة.. وما وعيت كثير على أنواع الأكل عندهم..

ترى مو قصدي دعاية.. بس بموقعي فيه وصفات تركية ان شاء الله أنزلها لكم..

اطلبي وأدزه لج بيتج ما طلبتي عزيزتي.. اعتبريه وصل..

تسلمين حبيبتي .. :shy:

عاشق الشهادة

30-04-2012, 09:59 PM

جربي الفلافل اختي انتصار من هذا المطعم :nice:

http://download.mrkzy.com/e/3012_md_13358123141.jpg (http://eve.mrkzy.com/)

intesar

30-04-2012, 11:27 PM

غير فلافل حسن اللي بالريان ما يصير.. هذا بوين..

عاشق الشهادة

30-04-2012, 11:38 PM

غير فلافل حسن اللي بالريان ما يصير.. هذا بوين..

فلافل حسن والله كنت ما اطيقه من كثر الزيت الي اشوفه بالكيس :weeping:

انتي جربي فلافل فائضة وادعيلي :nice:
هذا الله يسلمج ويحفظج في محطه بترول ابوهامور :)

intesar

30-04-2012, 11:55 PM

خلاص تم الحفظ.. شكرا

النهار

30-04-2012, 11:59 PM

فلافل حسن والله كنت ما اطيقه من كثر الزيت الي اشوفه بالكيس :weeping:

انتي جربي فلافل فائضة وادعيلي :nice:
هذا الله يسلمج ويحفظج في محطه بترول ابوهامور :)

بنجرب فلافل فائضه
في محل عند استاد الدوحه فلافل فلسطين هذي ماله حل مدري هو مكانه ولاطلع

عاشق الشهادة

01-05-2012, 06:32 PM

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835041.jpg (http://ecards.mrkzy.com/)

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835042.jpg (http://www.mrkzy.com/)

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835043.jpg (http://www.mrkzy.com/)

intesar

01-05-2012, 07:40 PM

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835041.jpg (http://ecards.mrkzy.com/)

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835042.jpg (http://www.mrkzy.com/)

http://download.mrkzy.com/e/0112_md_13358835043.jpg (http://www.mrkzy.com/)

هذي أكيد نعرفه.. صفيحة بالدحة الجديدة.. صح.. هيه على ذيك الأيام.. للحين إذا حنينا لذيك الأيام نمر صوبه وناكل.. أحلى صفيحة..

intesar

01-05-2012, 09:19 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79803&stc=1&d=1335896272

دجاج بارميجيانا من إيطاليا..

دجاج بالبارميزان وصلصة الطماطم..

سوف تحتاجين إلي:

٦ صدور دجاج مخلية
١/٢ كوب دقيق
٢ كوب بقسماط (بانكو- Panco)
١/٢ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة طعام زبدة
٤ فصوص ثوم مدقوقة
١/٢ كوب مرقة الدجاج
٣ علب طماطم كاملة أو مقطعة مفرومة في الخلاط
٢ ملعقة طعام سكر
١/٤ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة طعام من خل التفاح الحامضي
١/٤ كوب بقدونس طازج مفروم
٤٥٠ جرام باستا لينغويني أو تاغلياتيلي زو النوع المفضل لديك
رشة ملح
رشة فلفل أسود
١كوب جبن بارميزان
١ كرة جلن موزاريلا طازج مقطع شرائح

سوف تقومين بـ:

دقي الدجاج بالمطرقة حتي تحصلي على سمك ١/٤ إلى ١/٨ انش.
تبلي الدقيق بالملح والفلفل الأسود.
تبليه بالملح والفلفل الأسود. دحرجيه في الدقيق ثم البيض ثم بقسماط بانكو الياباني.
اسلقي الباستا كما على العبوة.
سخني الزيت مع الزبدة، حمري الدجاج من الجهتين.

الصلصة:

حمري البصل والثوم في الزيت.
أضيفي السكر ورشيه بالملح والفلفل الأسود.
قلبي جيدا حتى يتكرمل قليلا.
أضيفي الخل والمرقة، اتركيه المزيج على النار حتى يقل كمية السائل.
أضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي مدة ٢٠ دقيقة على نار هادئة.
أضيفي البقدونس واتركيه مدة ١٠ دقائق إضافية.
أرجعي الدجاج للمقلاة، رشي على قطع الدجاج جبن البارميزان. غطي المقلاة واتركي الجبن يذوب، تقريبا مدة ١٠ دقائق.
أضيفي إلية شرائح الموزاريلا، غطيه حتى يذوب.
ضعي الباستا في طبق التقديم، وبجانبه دجاج البارميزان.
اسكبي الصلصة على الباستا.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79802&stc=1&d=1335896272

دمتم بحفظ الرحمن..

بصمة قطرية

01-05-2012, 09:22 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79803&stc=1&d=1335896272

دجاج بارميجيانا من إيطاليا..

دجاج بالبارميزان وصلصة الطماطم..

سوف تحتاجين إلي:

٦ صدور دجاج مخلية
١/٢ كوب دقيق
٢ كوب بقسماط (بانكو- Panco)
١/٢ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة طعام زبدة
٤ فصوص ثوم مدقوقة
١/٢ كوب مرقة الدجاج
٣ علب طماطم كاملة أو مقطعة مفرومة في الخلاط
٢ ملعقة طعام سكر
١/٤ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة طعام من خل التفاح الحامضي
١/٤ كوب بقدونس طازج مفروم
٤٥٠ جرام باستا لينغويني أو تاغلياتيلي زو النوع المفضل لديك
رشة ملح
رشة فلفل أسود
١كوب جبن بارميزان
١ كرة جلن موزاريلا طازج مقطع شرائح

سوف تقومين بـ:

دقي الدجاج بالمطرقة حتي تحصلي على سمك ١/٤ إلى ١/٨ انش.
تبلي الدقيق بالملح والفلفل الأسود.
تبليه بالملح والفلفل الأسود. دحرجيه في الدقيق ثم البيض ثم بقسماط بانكو الياباني.
اسلقي الباستا كما على العبوة.
سخني الزيت مع الزبدة، حمري الدجاج من الجهتين.

الصلصة:

حمري البصل والثوم في الزيت.
أضيفي السكر ورشيه بالملح والفلفل الأسود.
قلبي جيدا حتى يتكرمل قليلا.
أضيفي الخل والمرقة، اتركيه المزيج على النار حتى يقل كمية السائل.
أضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي مدة ٢٠ دقيقة على نار هادئة.
أضيفي البقدونس واتركيه مدة ١٠ دقائق إضافية.
أرجعي الدجاج للمقلاة، رشي على قطع الدجاج جبن البارميزان. غطي المقلاة واتركي الجبن يذوب، تقريبا مدة ١٠ دقائق.
أضيفي إلية شرائح الموزاريلا، غطيه حتى يذوب.
ضعي الباستا في طبق التقديم، وبجانبه دجاج البارميزان.
اسكبي الصلصة على الباستا.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79802&stc=1&d=1335896272

دمتم بحفظ الرحمن..

واااااااااااااااو
شكل الدجاج خطير :victory:
تسلم الايادي ~

intesar

01-05-2012, 09:35 PM

واااااااااااااااو
شكل الدجاج خطير :victory:
تسلم الايادي ~

الله يسلمج..

intesar

04-05-2012, 11:49 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79835&stc=1&d=1336164409

شوربة توم كا التايلندية

نكهة تلائم أجواء الربيع والصيف..

سوف تحتاجين إلى:

3 أكواب مرقة دجاج
1 كوب ماء
1 كوب حليب جوز الهند
1/4 كوب كزبرة مفرومة
2 تشيلي أخضر صغير
1 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
1 عود عشب الليمون (Lemon Grass)
5 أوراق ليمون ( كفيير)
2 ملعقة طعام صلصة الليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 عصير ليمون
750 جرام جمبري
150 جرام حبار (Cuttlefish)
1/4 كوب زيت نباتي
500 جرام نودلز النوع المفضل

سوف تقومين بـ:

افرمي معجون الزنجبيل والثوم مع عشب الليمون وقرنا الفلفل وأوراق الليمون والكزبرة جيدا.
سخني الزيت في المقلاة. أضيفي المعجون وقلبيه في الزيت حتى تظهر الرائحة.
أضيفي الجمبري وقلبيه قليلا.
أضيفي المرقة والماء وحليب جوز الهند، أضيفي صلصة السمك.
تبليه بالملح والفلفل الأسود. أضيفي عصير الليمون.
اتركي المزيج يغلي. اتركيه على نار هادئة مدة 5 دقائق، أضيفي الحبار واطهيه مدة 5 دقائق.
اسلقي النودلز كما على العبوة. وزعيها على أطباق التقديم. اسكبي عليها الشوربة وقدميها مع الليمون.

أوراق الليمون بالميغا.. وأي عجيب وغريب بالميغا.. أو خذوا أوراق من شجر الليمون ينفع..
دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

07-05-2012, 01:18 PM

http://cookingcafe.net/pics/bread%20pizza.jpg

من مواضيعي القديمة..
عجينة بيتزا متبلة..

http://cookingcafe.net/pics/bread%20pizza1.jpg

سوف تحتاجين إلى:

½ كوب ماء دافيء

ملعفة طعام سكر

½ ملعقة شاي ملح

½ ملعقة طعام زبدة

1/8 ملعقة شاي ثوم يودرة

1/8 ملعقة شاي بصل بودرة

¼ ملعقة شاي ثوابل أو أعشاب ايطالية

1 ¼ كوب دقيق الخبز أو يمكنك استبدالها بدقيق جميع الاستعمالات

1 ¼ ملعقة شاي خميرة

دقيق الذرة للرش

سوف تقومين بـ:

اخلطي المكونات الجافة ثم أصيثي المكونات السائلة واعجني العجينة جيدا.
· سخني الفرن على حرارة 400 فهرنهايت.
· افردي العجينة على شكل دائرة 12 انش.
· رشي عليها دقيق الذرة واخبزيها في الفرن مدة 10 دقائق.
· اخرجيها من الفرن وضعي عليها ماترعبين واخبزيها على حرارة 350 فهرنهايت مدة 10 دقائق.
· اذا لديك جهاز الخيز فاعجني المكونات في الجهاز ثم افرديها بيدك

دمتم بحفظ الرحمن..

intesar

13-05-2012, 02:19 AM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79977&stc=1&d=1336864501

أول تطبيق.. الكباب السوري للأخ تاجر مبتديء.. مثل كباب السوق.. بس الليه ما حصلتها لأني اللحم تعبت لين ما حصلته.. فاستغنيت عن اللية..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79975&stc=1&d=1336864501

كباب سوري

الكباب السوري يختلف عن الكباب المتعارف لدينا.. الكباب لدينا أو في مائدتنا يتبل بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون واللبنة.. ويبقى في التتبيلة مدة يوم كامل ثم يسيخ ويشوى..

سوف تحتاجين إلي:
١ كيلو لحم من الظهر (فتايل)
شحم (لية) يمكنك الإستغناد عنه
ملح
فلفل أسود
٤ طماطم
٤ بصل أحمر مزوال القشور.

سلطة البقدونس:
١ بصل أبيض مقطع شرائح
١ ١/٢ كوب بقدونس مفروم خشنا
عصير ١ ليمون زو ٢ ليمون أخضر
رشة ملح
رشة سماق

الخبز المتبل بالشطة:
١ خبز لبناني مفتوح نصفين
٤ ملعقة طعام صلصة بيتزا
٢ ملعقة طعام معجون شطة أو دقوس
بقدونس مفروم ناعما

تبلي اللحم بالفلفل الأسود والملح. اتركيه يوم كامل في الثلاجة.
شكي اللحم مع بعض حبات لية في أسياخ معدنية.
شكي الطماطم والبصل منفردين في الأسياخ.
اشويها على فحم هاديء مع التقليب باستمرار.

سلطة البقدونس:
حكي البصل بالسماق والملح. أضيفي عصير الليمون والبقدونس.
قلبيه جيدا، غطيه واتركيه حتى تقديم الطعام.

الخبز المتبل بالشطة:
امسحي قطعتا الخبز بصلصة البيتزا والشطة. رشي عليه البقدونس.
ضعيه على القصدير، ومن ثم على الفحم. حتى يسخن.

الترتيب:
ضعي الخبز المتبل وفوقه اللحم وشرائح الليمون والطماطم والبصل.
قدميه مع سلطة البقدونس.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79976&stc=1&d=1336864501

دمتم بحفظ الرحمن..

محمد الجفيري

13-05-2012, 02:10 PM

ما شااالله يعطيج العافيه

:)

القيادة

13-05-2012, 04:46 PM

يعطيج العافية

intesar

13-05-2012, 05:23 PM

محمد الجفيري .. القيادة.. شكرا للمرور..

الأغر

13-05-2012, 05:45 PM

خطيره يا انتصار الشراح :) .. يعطيك الف عافيه .. جربي الأكله التايلانديه توم كاكاي عجيبه .. دوري على الخلطه شلون المهم فيها حليب جوز الهند

intesar

13-05-2012, 06:17 PM

شكرا يالأغر.. وصفة الشوربة فوق هي توم كا كاي..

قطري !

13-05-2012, 06:34 PM

ماشالله عليج

قطعتي بطونا بالاكل

intesar

13-05-2012, 06:59 PM

ماشالله عليج

قطعتي بطونا بالاكل

العفو.. أخ قطري

qatara

13-05-2012, 07:10 PM

هل الصوركاني شايفها بكتاب طبخ

غايه الطواش

13-05-2012, 07:12 PM

اختنا. انتصار عندها كتاب طبخ
ع الاقل قولها يعطيك العافيه

intesar

13-05-2012, 07:21 PM

هل الصوركاني شايفها بكتاب طبخ

لا هذي من تصويري.. أنا هاوية تصوير..:app:
أسعدني مرورك.. أخ كتارا..

نعم عندي كتاب طبخ.. :app2:

intesar

13-05-2012, 07:22 PM

اختنا. انتصار عندها كتاب طبخ
ع الاقل قولها يعطيك العافيه

الله يعافيج غاية..

qatara

13-05-2012, 07:27 PM

لا هذي من تصويري.. أنا هاوية تصوير..:app:
أسعدني مرورك.. أخ كتارا..

نعم عندي كتاب طبخ.. :app2:

لا شايفها قبل
يمكن مثلها

doha2012

13-05-2012, 07:34 PM

,

يعطيك العافيه انتصار ..

التصوير والاكل قليل في حقهم حلو ..

بارك الله فيك ,

,

qatara

13-05-2012, 08:19 PM

اختنا. انتصار عندها كتاب طبخ
ع الاقل قولها يعطيك العافيه

كل قصدي ابي اعصب بها شوي
لا اكثريا محاميه

intesar

13-05-2012, 08:43 PM

,

يعطيك العافيه انتصار ..

التصوير والاكل قليل في حقهم حلو ..

بارك الله فيك ,

,

شكرا دوحتنا الغالية..

intesar

13-05-2012, 08:45 PM

كل قصدي ابي اعصب بها شوي
لا اكثريا محاميه

الحمدلله أن عندي محاميات من النساء.. ويدافعون عني.. :spider:

qatara

13-05-2012, 08:46 PM

طبعا طبيعي معلوم

intesar

13-05-2012, 08:50 PM

وما يحتاج لي محاميات أعرف أدافع عن نفسي عدل مدل..

بصمة قطرية

13-05-2012, 09:15 PM

يعطيج ألف عافية حبيبتي انتصار ..
مبدعة ماشاء الله ..

الأغر

13-05-2012, 09:38 PM

شكرا يالأغر.. وصفة الشوربة فوق هي توم كا كاي..

كاكاي يعني دجاج الله يحفظك اختي انتصار .. كون هي الربيان .. يعني انت سويتي توم كا كون :) فقط تصحيح للمعلومات ..

Red rose

13-05-2012, 10:15 PM

تسلم ايدج انتصار

الصراحه عجييييبه انتي :)

intesar

14-05-2012, 12:47 AM

كاكاي يعني دجاج الله يحفظك اختي انتصار .. كون هي الربيان .. يعني انت سويتي توم كا كون :) فقط تصحيح للمعلومات ..

شكرا لك.. أحبها بالبحري.. بس ما يمنع أجربها بالدجاج.. أسويها وأحطها..

intesar

14-05-2012, 12:48 AM

يعطيج ألف عافية حبيبتي انتصار ..
مبدعة ماشاء الله ..

نورتي عزيزتي بصمة..

intesar

14-05-2012, 12:49 AM

تسلم ايدج انتصار

الصراحه عجييييبه انتي :)

الله يسلمج نورتيني..

حسن الاحمد

14-05-2012, 09:30 PM

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79977&stc=1&d=1336864501

أول تطبيق.. الكباب السوري للأخ تاجر مبتديء.. مثل كباب السوق.. بس الليه ما حصلتها لأني اللحم تعبت لين ما حصلته.. فاستغنيت عن اللية..

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79975&stc=1&d=1336864501

كباب سوري

.

http://www.qatarshares.com/vb/attachment.php?attachmentid=79976&stc=1&d=1336864501

دمتم بحفظ الرحمن..

شغل عدل
وبالعافية وعقبال اطباق اخرى

:app2: :app2: :app2: :app2:

لمعة الالماس

14-05-2012, 09:42 PM

اكلاتج لذيذة

تعرفين طريقة عمل الكاري بدجاج وزبده

واللي صوصها يكون برتقالي مثل مطعم بخاره

chillis

14-05-2012, 10:04 PM

طبعا طبيعي معلوم

انت حتى بمواضيعالطبخ تنتقد الحريم هههههه غصب تطلعهم ما يعرفون شي :tooth: الله يعنك على نفسك كتارا تبي عشا :nop: